郭春香 廖華麗 劉洋 吳麗 李婷菲

[摘? ? ? ? ? ?要]? 五年一貫制高職藥品、食品相關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)化學課程的信息化建設(shè)，不僅有助于一線教師更好地進行日常教學活動，把握教學重難點，也有助于學生學好化學和專業(yè)核心課。分析了目前五年一貫制高職藥品、食品相關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)化學課程的現(xiàn)狀及存在的問題，根據(jù)問題提出了相關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)化學課程信息化建設(shè)的基本思路以及問題的解決辦法。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 五年一貫制;基礎(chǔ)化學;課程建設(shè);藥品食品

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2020）16-0086-02

五年一貫制高職是指招收初中畢業(yè)生中未達到高中入學標準的那部分學生實行的一種教學模式，是培養(yǎng)高等技術(shù)應用型人才的高等職業(yè)技術(shù)教育，是我國高等職業(yè)教育的重要形式之一。開設(shè)五年一貫制高職班，為中高職人才一體化培養(yǎng)搭建了一座立交橋，解決了中職與高職教學銜接中存在的諸多教學內(nèi)容和管理制度之間的分歧。這批初中畢業(yè)生由于年齡較小，在人生觀和價值觀的形成上還有很強的可塑性，培養(yǎng)成專業(yè)的高技術(shù)人才相對可行。在學制上，五年的時間有助于學生專心研究專業(yè)技能，將專業(yè)基礎(chǔ)打牢。[1]基礎(chǔ)化學作為五年一貫制高職藥品、食品等相關(guān)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，在各專業(yè)人才培養(yǎng)方案中屬于基礎(chǔ)性課程，在學生的整個高職階段扮演著“地基”的作用，地基不牢，建筑就會倒。所以學好基礎(chǔ)化學是這些專業(yè)學生學好專業(yè)課的前提，是高質(zhì)量完成五年學習的重要保障。多年來，基礎(chǔ)化學在食品、藥品相關(guān)專業(yè)中一直是一門基礎(chǔ)學科，但是化學教學內(nèi)容相對枯燥、難懂，生源質(zhì)量差，學校對化學課的重視不夠，存在大班教學、課時壓縮、實踐條件有限等問題。[2，7]目前，在五年一貫制高職基礎(chǔ)化學的課程建設(shè)中存在以下問題：（1）學生入學化學基礎(chǔ)薄弱、畏難情緒高，教學難度大;（2）學校對專業(yè)基礎(chǔ)課的重視不足，通常選用大班式教學，教學效果不理想，不利于學生后續(xù)專業(yè)核心課的學習;（3）化學師資不穩(wěn)定、教學資金不足、實訓條件不完善，教學質(zhì)量提升缺乏動力;（4）基礎(chǔ)化學課程教師與專業(yè)課教師對接不夠流暢，導致部分教師在教學中重化學不重專業(yè)和職業(yè)所需;（5）化學相關(guān)教師內(nèi)外交流培訓機會較少，教師成長動力不足;（6）學生越來越離不開手機，面對傳統(tǒng)的講授和黑板板書，上課一旦注意力不集中就開始沉迷手機，上課效果極差。以上的這些不足已經(jīng)嚴重影響了一線教師的教學，也導致了目前畢業(yè)生基礎(chǔ)不牢靠、專業(yè)不扎實的現(xiàn)實。要解決目前這些問題，建立一門適應信息化要求的基礎(chǔ)化學課程勢在必行。

在課程定位上，根據(jù)各專業(yè)人才培養(yǎng)目標的要求，本課程可以為后續(xù)的專業(yè)核心課奠定化學基本理論和實踐操作基礎(chǔ)，引導學生形成良好的化學邏輯思維，啟發(fā)學生形成良好的職業(yè)道德和素養(yǎng)，是學生學好專業(yè)核心課的先決條件。在理論教學過程中穿插相關(guān)的實驗項目并同期進行基礎(chǔ)化學綜合實訓周，通過實驗和實訓鞏固所學的理論知識，理論知識也能幫助學生在實踐過程中解釋實驗現(xiàn)象，進行實驗設(shè)計，探索實驗真理，真正實現(xiàn)理論與實踐的相互促進、相互統(tǒng)一。

根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標的要求，制訂以下三維目標：知識目標是掌握化學基本理論和實踐知識;技能目標是能獨立完成基本的化學實驗操作，能根據(jù)職業(yè)需求用化學知識解釋并解決相應的專業(yè)問題;素養(yǎng)目標是培養(yǎng)學生良好的職業(yè)道德和工匠精神，形成良好的化學邏輯思維，培養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展理念。

以培養(yǎng)學生扎實的化學基礎(chǔ)為目標確立課程內(nèi)容框架，具體的課程設(shè)計思路可以參考以下步驟：（1）調(diào)研專業(yè)核心課所需的化學知識;（2）制訂課程標準;（3）選取教學內(nèi)容;（4）設(shè)計教學項目。以“必需、夠用、統(tǒng)籌”為總原則，依據(jù)各專業(yè)基本素質(zhì)要求科學性、選擇性選取教學內(nèi)容[3，5，6]。例如，在有機化學的教學中，對藥物制劑專業(yè)應以有機化合物的提取與精制、有機化合物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)關(guān)系及其檢驗、有機合成基本理念及設(shè)計思路為教學重點，而對藥學專業(yè)則應以有機化合物的結(jié)構(gòu)、鑒別、性質(zhì)為教學主線，以有機化合物的物理化學穩(wěn)定性、含氮類雜環(huán)化合物藥物中的活性成分為教學重點。

在課時的分配上，所有專業(yè)以無機化學的學習作為基礎(chǔ)，分析化學和有機化學也可以根據(jù)專業(yè)的不同來設(shè)計，例如中藥和藥物制劑類應適當增加有機化學課時，而對藥品和食品、化妝品檢測類則應適當增加分析化學課時。各部分均應輔以相應的實驗內(nèi)容和實訓內(nèi)容，從而為學生學習專業(yè)核心課和以后的就業(yè)奠定良好的化學專業(yè)素養(yǎng)和相應的職業(yè)素養(yǎng)。

教學重點分布如下：無機化學應以原子結(jié)構(gòu)與化學鍵、化學反應速率及其平衡、溶液與水溶液的離子反應、常見無機物及其應用、物質(zhì)的量為教學重點;分析化學的教學重點為有效數(shù)字的修約及其運算規(guī)則、滴定分析概論及其四大滴定分析法、紫外可見分光光度法;有機化學應以簡單有機物及其應用、常見生物分子及其合成高分子化合物為教學重點。此外，對于對化學有特殊要求的專業(yè)則可以加入一些拓展模塊。例如，生物制藥技術(shù)專業(yè)可以加入蛋白質(zhì)與核酸，藥劑專業(yè)或者中藥專業(yè)則可以加強雜環(huán)化合物和生物堿的學習。教學難點主要有：原子結(jié)構(gòu)與化學鍵、溶液與水溶液的離子反應、物質(zhì)的量、滴定分析概論及其四大滴定分析法、紫外可見分光光度法，這些內(nèi)容相對來說較為抽象，學生較難理解。為了解決教學重點、突破教學難點，在教學中可以通過微課、視頻、多媒體教學、虛擬仿真軟件、立體模型建模、資源庫的資源自學鞏固。

在教學實施上，目前大部分還是以傳統(tǒng)的講授為主。在現(xiàn)代化信息技術(shù)不斷發(fā)展的當下，在教學中靈活運用現(xiàn)代化信息教學平臺（例如，藍墨云班課教學平臺、職教云、學習通）和教學資源庫，有效提升學生的學習積極性，得到及時的教學反饋并加強學生與學生、教師與學生之間的相互交流，實現(xiàn)主體多元、標準多樣的教學評價體系。在課前可以通過教學平臺發(fā)布任務，引導學生通過資源庫、平臺上的資源自主學習，并且完成相關(guān)課前任務。課上教師可以通過課前學生完成任務的情況了解學生的學習狀況并及時調(diào)整教學方法以提升教學質(zhì)量。在教學過程中可通過案例導入、問題引發(fā)、熱點話題討論等方法激發(fā)學生的學習興趣，用小組討論、演示實驗、學生實踐、動畫、微課等方式拉近學生與學習內(nèi)容之間的距離，教師與學生線上互動，一對一進行對接，幫助每位學生一起成長。[4，8]

在教法和學法上，遵循以學生為主體、教師為主導的原則，通過任務驅(qū)動法、演示實驗法、小組討論法、講練結(jié)合法激發(fā)學生的學習興趣，呈現(xiàn)教學內(nèi)容的邏輯性，增加師生互動、生生互動，使課堂變得更加生動、多元、有趣，讓學生從“要我學”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W”“我愛學”。教學手段上，在以多媒體課件教學和黑板演算為基礎(chǔ)的基本教學模式下，依托虛擬仿真教學平臺和藥用化學基礎(chǔ)教學資源庫，結(jié)合立體模型展示、熱點話題、錄播系統(tǒng)等現(xiàn)代化信息技術(shù)教學手段，實現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合，解決教學重點、突破教學難點，理論與實踐相結(jié)合，掌握知識和技能，實現(xiàn)教、學、做一體化。

課程的考核采用過程性考核和終結(jié)性考核相結(jié)合的方式。其中，過程性考核可以參考教學平臺的積分和學生出勤、課堂表現(xiàn)、期中測評、作業(yè)和實驗報告的完成質(zhì)量和互動，終結(jié)性考核可以通過期末考試結(jié)合期末實驗操作技能考核的方式來進行。

在教學資源上，理論教材可以選擇國家規(guī)劃教材或者行業(yè)組織委員編寫的教材，實踐教材一是可以選擇理論教材配套的實驗教材，若學校的實驗條件與實驗內(nèi)容的要求不匹配，也可以組織教師團隊編寫校本教材。為了幫助學生更好地掌握理論和實踐知識，可以編制相應的配套練習、微課、視頻、動畫、PPT等資源，讓學生在課前或課后自由進行學習。同時也鼓勵學生到各種網(wǎng)絡(luò)教學環(huán)境，例如，藥用基礎(chǔ)化學資源庫、學習通、藍墨云班課等，進行相關(guān)資源的學習。在實踐教學條件上，可配備基礎(chǔ)化學綜合實訓室、電子天平室、紫外分光光度實驗室、液相色譜儀、氣相色譜儀等基礎(chǔ)教學條件，有條件的還可以增設(shè)智慧一體化課室或者微課室、錄播系統(tǒng)等現(xiàn)代化信息教學硬件。

在師資結(jié)構(gòu)上，專職化學教師存在較大缺口，部分學校采用專業(yè)教師兼職化學課的方法以滿足教學需要，其實從根本上會影響化學教學的效果;同時部分高職院?；瘜W教師在結(jié)構(gòu)上也存在一定比例的不協(xié)調(diào)。因此，在積極引進企業(yè)有經(jīng)驗的學科前沿專家和有經(jīng)驗的高級講師進入課堂的基礎(chǔ)上，也可以大力培養(yǎng)一批青年骨干教師，讓師資的結(jié)構(gòu)趨于合理，師資力量得到提升。

為了讓基礎(chǔ)化學信息化建設(shè)能更有效、更惠及師生，可以從以下幾方面進行改革：（1）五年一貫制入學考試增加化學作為考試科目，從源頭提升生源的化學基礎(chǔ)[7];（2）轉(zhuǎn)變觀念，引進并穩(wěn)定教師隊伍，分小班上實驗課，加大課程建設(shè)經(jīng)費投入;（3）加強與專業(yè)課教研組的教研活動交流，及時掌握各專業(yè)課需求變化及教學反饋，及時調(diào)整教學方向;（4）積極組織化學教師參與相關(guān)教學培訓，提升教師執(zhí)教水平，實現(xiàn)教學理念和教學方法的因地制宜、與時俱進;（5）適當運用信息化引入互聯(lián)網(wǎng)教學資源，提升課程趣味性;（6）增加專業(yè)內(nèi)及專業(yè)外聽課和評課，借鑒優(yōu)秀的教學方法。

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編輯 原琳娜