梁珊珊，王國長

（1.華南理工大學(xué) 國際教育學(xué)院，廣東 廣州 510006；2.暨南大學(xué) 經(jīng)濟學(xué)院統(tǒng)計學(xué)系，廣東 廣州 510632）

李泉指出：“對外漢語教學(xué)是一種跨文化的教學(xué)”［1］15。在對外國留學(xué)生進行語言教學(xué)的同時，文化教學(xué)也必不可少。讓學(xué)習(xí)者了解目的語文化，不僅能增強學(xué)習(xí)者對目的語文化的適應(yīng)能力，提高跨文化交際能力，也能增強學(xué)習(xí)者漢語學(xué)習(xí)動機，促進語言學(xué)習(xí)。

文化教學(xué)一般分為兩種：語言課中的文化教學(xué)和專門開設(shè)的文化課。前者以語言知識的學(xué)習(xí)和語言技能的訓(xùn)練為主要內(nèi)容，而后者則以中國文化的介紹為主要內(nèi)容［2］，教學(xué)目的是“克服”交際中可能出現(xiàn)的困難，以便能夠順利進行跨文化交際［3］。因此，國家漢辦制定的《高等學(xué)校外國留學(xué)生漢語言專業(yè)教學(xué)大綱》中對外國留學(xué)生漢語言專業(yè)教育的培養(yǎng)目標為：“具備扎實的漢語言能力與言語交際能力；掌握系統(tǒng)的漢語基礎(chǔ)理論與基本知識；掌握基本的中國人文知識，熟悉中國國情和社會文化”。2000 年1 月31 日教育部、外交部、公交部令第9號《高等學(xué)校接受外國留學(xué)生管理規(guī)定》中也提出“中國概況應(yīng)當作為接受學(xué)歷教育的外國留學(xué)生的必修課”的要求。除了中國文化概況類課程以外，全國各大高校也為留學(xué)生開設(shè)了其他多種多樣的中國文化類課程。

然而，文化課類型多樣，哪些文化課最重要，最需開設(shè)？目前高校針對留學(xué)生的中國文化類課程的設(shè)置多從教學(xué)者主觀考慮出發(fā)，或基于學(xué)院教師的專業(yè)情況，或基于學(xué)院對學(xué)生培養(yǎng)目標的要求，較少考慮學(xué)生的實際需求，因此極有可能造成所開課程并非學(xué)生想學(xué)，學(xué)生想學(xué)課程又無開設(shè)的現(xiàn)象。劉榮等曾調(diào)查過國內(nèi)40所高校給非學(xué)歷留學(xué)生的開課情況，發(fā)現(xiàn)概述介紹性文化課程以及書法、繪畫和武術(shù)課程所占比例最高，由此得出這幾門課程留學(xué)生較感興趣的結(jié)論［4］，但未免有失偏頗。

目前高校開設(shè)的中國文化類課程大概有哪些？能否滿足留學(xué)生的需求？現(xiàn)正開設(shè)的中國文化類課程存在怎樣的問題？筆者以廣州地區(qū)最具有代表性的五所高校為例（中山大學(xué)、暨南大學(xué)、華南理工大學(xué)、華南師范大學(xué)、廣東外語外貿(mào)大學(xué)），對其開設(shè)的文化類課程類型、課程現(xiàn)狀以及課程需求進行了調(diào)查，對課程的改進提出相應(yīng)建議，也為其他高校中國文化類課程的開設(shè)提供參考。

一、廣州五大高校文化類課程開設(shè)的現(xiàn)狀

調(diào)查了五大高校2017-2018 學(xué)年度（中山大學(xué)調(diào)查了2016-2017 學(xué)年度①）所開設(shè)的中國文化類課程后，發(fā)現(xiàn)它們可分為兩種：知識類文化課程和中華才藝類文化課程。知識類文化課程以傳授漢語文化知識為主，一般無須學(xué)生進行動手操作，如中國概況、中國歷史等課程；中華才藝類文化課程具有獨特民族色彩，集中體現(xiàn)了中華民族深刻文化內(nèi)涵，展現(xiàn)了中華民族獨特風(fēng)貌的才能、技藝與藝術(shù)，如書法、武術(shù)、舞蹈等［5-6］。其中知識類文化課程的課時量遠高于中華才藝類文化課程。部分知識類文化課程開設(shè)為必修課程，而中華才藝類文化課程均為選修課程。對五所高校共同開設(shè)的課程進行統(tǒng)計后，得出表1：

表1 五所高校共同開設(shè)的課程現(xiàn)狀

表1可見，知識類文化課程中，五所高校共同開設(shè)了中國概況類課程和中國文學(xué)類課程。中國概況類課程五所高校應(yīng)國家要求，給學(xué)歷、非學(xué)歷留學(xué)生都開設(shè)了相應(yīng)課程。不少高校還開設(shè)了不止一門，如中山大學(xué)開設(shè)的“中國文化專題”，華南理工大學(xué)開設(shè)的“中國文化的多樣性”等。文學(xué)類課程雖無中國概況類課程普及，但也有部分高校開設(shè)了兩門課程，如華南師范大學(xué)開設(shè)的“現(xiàn)當代文學(xué)”和“中國古代文學(xué)史”。四所高校共同開設(shè)的課程有：中國歷史、商務(wù)文化以及漢字文化。三所高校共同開設(shè)的課程有影視文化和中國經(jīng)濟。兩所高校共同開設(shè)課程有廣東文化和中國旅游。

中華才藝類文化課程中，五所高校共同開設(shè)的課程有：書法、武術(shù)/太極拳。四所高校共同開設(shè)的課程有：唱歌。三所高校共同開設(shè)的課程有：手工藝類課程和繪畫類課程。兩所高校共同開設(shè)的課程為中國樂器（如古箏、葫蘆絲）。

表1在一定程度上代表了高校對文化類課程開設(shè)的共識。但這些課程是否被留學(xué)生所需要？留學(xué)生最需要的是哪些中國文化類課程呢？為了解以下信息，筆者對五所高校留學(xué)生進行了問卷調(diào)查。

二、五所高校留學(xué)生的問卷調(diào)查

考慮到漢語初級水平的留學(xué)生剛接觸漢語，缺乏對實際漢語文化課程的基礎(chǔ)經(jīng)驗，因此，調(diào)查主要針對五所高校漢語高級水平的留學(xué)生。所調(diào)查的學(xué)生漢語水平均為HSK4 級以上，來華留學(xué)時間2 年以上，語言能力較高，對中國環(huán)境和中國文化有一定了解，也已克服跨文化適應(yīng)過程中的低潮期和波動期。調(diào)查使用的語言為漢語，問卷設(shè)計完畢后先對華南理工大學(xué)20名碩士留學(xué)生進行了試測，對部分問題進行了修改。最終形成的問卷在中山大學(xué)漢語文本指難針上顯示文本難度2.23［7］，屬于中等三級（中等程度第一等級），對于漢語高級水平的留學(xué)生來說沒有閱讀障礙。問卷發(fā)放借助了網(wǎng)絡(luò)平臺問卷星，因此沒有無效問卷，共發(fā)放及回收問卷231 份。問卷主要分為兩大部分內(nèi)容：中國文化類課程現(xiàn)狀調(diào)查和需求調(diào)查。課程現(xiàn)狀調(diào)查包括知識類課程和中華才藝類課程的每周課時量，學(xué)習(xí)動機，上課方式②，學(xué)習(xí)困難和課程效果。課程需求調(diào)查包括知識類課程和中華才藝類課程的課時需求，課程內(nèi)容需求和上課方式需求。

（一）調(diào)查對象的基本情況

231 名調(diào)查對象分別來自37 個國家，年齡在18 歲到25 歲之間，包括男性100 人，女性131 人；非學(xué)歷生79 人，學(xué)歷生152 人；漢語HSK 水平平均5 級，在中國留學(xué)平均時長3.36年。

（二）中國文化類課程現(xiàn)狀調(diào)查

231 名調(diào)查者中有207 名表示上過中國文化類課程，其中207人上過知識類文化課程，92人上過漢字文化課，77人上過中國歷史課，76人上過中國文學(xué)課，47人上過中國傳統(tǒng)文化課。而181名學(xué)生表示上過實踐類文化課程，其中69 人上過書法課，39 人上過中國菜課，38人上過剪紙。35人上過包餃子和唱漢語歌。

同時學(xué)過中國概況、漢字文化、中國歷史、中國文學(xué)的學(xué)生有20 人。他們最喜歡的課程是中國概況和中國歷史（均為N=16，80.0%）；他們認為最重要的課程也是中國歷史（N=13，65.0%）和中國概況（N=9，45%）。同時學(xué)過書法、中國菜、剪紙、包餃子和唱漢語歌的學(xué)生僅有6 人。他們最喜歡書法課（N=5，83.33%），認為唱漢語歌最重要（N=5，83.33%）。

1.知識類文化課程現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果。對知識類文化課程的課時、學(xué)習(xí)動機、上課方式、學(xué)習(xí)困難調(diào)查結(jié)果如下。

（1）課時與學(xué)習(xí)動機。留學(xué)生每周上知識類文化課程均在四個課時以下（N=179，86.5%）。

學(xué)習(xí)動機參考了李向農(nóng)、魏敏的分類［8］，將其分為“內(nèi)-外混合型”“外在動機”“內(nèi)在動機”“社會性動機”，調(diào)查結(jié)果如圖1所示：

圖1 知識類文化課程的學(xué)習(xí)動機

圖1 可見，留學(xué)生學(xué)習(xí)中國文化的目的主要是了解中國大概情況，了解中國人的生活和想法，內(nèi)-外混合型動機的驅(qū)動力比較高，而內(nèi)在動機的驅(qū)動力比較低。

（2）上課方式。知識類文化課程的上課方式如圖2所示。

圖2 知識類文化課程的上課方式

圖2 可見，留學(xué)生知識類文化課程以講座的形式為主，教師一般自己準備教學(xué)內(nèi)容或者將教材與自己準備的內(nèi)容相結(jié)合，最主要的課堂組織形式是老師講學(xué)生聽的傳授型課堂，也有部分討論的環(huán)節(jié)。

（3）學(xué)習(xí)困難和課程效果。學(xué)生遇到的學(xué)習(xí)困難如圖3所示。

圖3 知識類文化課程的學(xué)習(xí)困難

圖3 可見，部分留學(xué)生表示沒有困難。在所遇困難之中，課程和教材引起的困難大于教師引起的困難，語言難度引起的困難（教材太難、教師講課太難）較多，由此可推測造成學(xué)生課程內(nèi)容不想學(xué)（28.9%），教材內(nèi)容不想學(xué)（21.5%）的主要原因是語言難度，其次是課程實用性（課程內(nèi)容沒用，21.5%）。課程的趣味性不是主要原因（課程內(nèi)容沒意思，13.4%；教材沒意思，13.4%；教學(xué)方式?jīng)]意思，16.1%）。

課程結(jié)束后，大部分留學(xué)生認為課程加深了他們對中國文化的了解（N=160，77.3%），提高了他們對中國生活的適應(yīng)程度（N=101，48.8%）。

2.中華才藝類文化課程現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果。對中華才藝類文化課程的課時、學(xué)習(xí)動機、上課方式、學(xué)習(xí)困難調(diào)查結(jié)果如下。

（1）課時和學(xué)習(xí)動機。留學(xué)生每周上中華才藝類文化課程均在四個課時以下（N=130，71.8%）。

由于課程的知識性不強，對于中華才藝類文化課程學(xué)習(xí)動機的調(diào)查中，以“了解”為主的內(nèi)-外混合型動機并未設(shè)置在選項之中。調(diào)查結(jié)果如圖4：

圖4 中華才藝課程的學(xué)習(xí)動機

圖4 可見，留學(xué)生學(xué)習(xí)中華才藝類課程主要是緣于學(xué)校要求和體驗中國生活的想法。外在動機和社會性動機較強，而內(nèi)在動機較弱。

（2）學(xué)習(xí)困難和課程效果。學(xué)生遇到的學(xué)習(xí)困難如圖5：

圖5 中華才藝課程的學(xué)習(xí)困難

部分學(xué)生表示沒有遇到困難。所遇困難中，教材造成的困難較大，其中沒有教材對學(xué)生造成的困難最大（24.7%）。經(jīng)私下訪談，了解學(xué)生因為沒有教材，所學(xué)沒有實際運用的機會，容易忘記。這大概是造成學(xué)生不想學(xué)（24.7%）的主要原因。

課程結(jié)束后，大部分留學(xué)生認為課程加深了他們對中國文化的了解（N=121，66.9%），使他們體驗了中國文化（N=94，51.9%）。

（三）中國文化類課程需求調(diào)查

231 名調(diào)查對象全參與了課程需求調(diào)查。調(diào)查前，先對他們進行了有關(guān)文化困難的調(diào)查。調(diào)查采用萊克特5級量表，結(jié)果如表2。

表2 在中國遇到的文化困難

用spss 19.0 做單因素方差分析后發(fā)現(xiàn)除了“中國人的想法和我不同”與其他項有顯著差異以外（P＜0.05），其余各項之間并沒有顯著差異（P＞0.05）。由此可知，留學(xué)生認為思想上的不同給他們造成的困難最大。

1.知識類文化課程需求調(diào)查。對知識類課程的課時需求、課程內(nèi)容需求和上課方式需求調(diào)查結(jié)果如下。

（1）課時需求和課程內(nèi)容需求。留學(xué)生認為知識類文化課程每周應(yīng)上二到四個課時（N=146，70.7%）。

對課程內(nèi)容的需求設(shè)置了“喜歡”和“認為重要”兩個維度。選項設(shè)置參考了中山大學(xué)國際漢語教材基地在“國際漢語教材智能標定系統(tǒng)”項目中基于3212 冊教材中顯性文化點的調(diào)查而制定的“國際漢語教材文化點分類框架”，設(shè)置了34 個文化項目供留學(xué)生選擇和排序，歸為“中國國情文化”“成就文化”“日常生活與習(xí)俗”“交際文化”“思想觀念”5類。調(diào)查結(jié)果為：

留學(xué)生喜歡的文化項目排名前十位為：飲食、節(jié)日、社會、語言、經(jīng)濟、世界觀、環(huán)境、歷史、禮貌禮儀和風(fēng)俗、工作。排名后十位為：通訊、居住、人民、人生大事、宗教、哲學(xué)、教育、文學(xué)、法律、交通。

留學(xué)生認為重要的文化項目排名前十位為：社會、經(jīng)濟、政治、飲食、歷史、節(jié)日、世界觀、禮貌禮儀風(fēng)俗，語言、工作。排名后十位為：通訊、居住、購物、服飾、休閑、人生大事、哲學(xué)、體育、交通、文學(xué)。

由此可見，留學(xué)生喜歡和認為重要的前十位文化項目除了排序略有不同以外，內(nèi)容基本一致。兩者相比，前者比后者多了環(huán)境，少了政治。留學(xué)生更喜歡“日常生活和習(xí)俗“文化，認為”中國國情“文化更重要。這些項目應(yīng)作為文化課程的主要內(nèi)容。

留學(xué)生喜歡和認為重要的后十位文化項目中，共同項有通訊、居住、人生大事、哲學(xué)、文學(xué)、交通六項。課程應(yīng)盡量避免選擇這些項目作為上課的主要內(nèi)容。

（2）上課方式需求。留學(xué)生喜歡的上課方式如圖6所示。

圖6 知識類課程學(xué)生喜歡的上課方式

圖6 可見，對于課程類型，留學(xué)生更喜歡出外實踐類課程，但對于講座的喜愛與其差別不大，可見學(xué)生偏愛兩者結(jié)合的課程類型。對于教學(xué)內(nèi)容，留學(xué)生更希望老師能自己準備教學(xué)內(nèi)容。對于課堂組織，留學(xué)生更希望能多進行生生互動或師生互動，而不是自己學(xué)習(xí)。和同桌討論、小組討論、老師講學(xué)生聽、老師講完做練習(xí)以及老師講完全班討論是學(xué)生比較喜歡的互動方式。

2.中華才藝課的課程需求。留學(xué)生認為中華才藝課每周兩課時或兩小時以下最好（N=119，65.8%）。

對課程內(nèi)容的需求同樣設(shè)置了“喜歡”和“認為重要”兩個維度，其中，留學(xué)生喜歡的中華才藝前五位是：中國菜、書法、包餃子、唱漢語歌和剪紙；而留學(xué)生認為重要的中華才藝前五位是：書法、中國菜、唱漢語歌、武術(shù)和包餃子?？梢娏魧W(xué)生喜歡和認為最重要的前五項中華才藝，除排序以外，大致相同。兩者相比，前者比后者多了剪紙，少了武術(shù)。

（四）其他

筆者還調(diào)查了留學(xué)生對地域文化課開設(shè)的看法。大部分留學(xué)生認為需要開設(shè)廣東文化課（N=149，64.5%）。廣東文化課學(xué)生學(xué)習(xí)意愿最強的前五項是：廣州話、飲食、歷史、旅游和禮儀風(fēng)俗。授課方式最好為講座與出外實踐的結(jié)合（N=63，42.28%）。

三、討論及建議

從調(diào)查結(jié)果可以看出留學(xué)生對中國文化課程的學(xué)習(xí)意愿和高校課程設(shè)置有較大不同。

（一）知識類文化課程

將留學(xué)生喜歡，認為重要的前十位知識文化項目進行加和后③，得出以下11項：飲食、節(jié)日、社會、語言、經(jīng)濟、世界觀、環(huán)境、歷史、禮貌禮儀和風(fēng)俗、工作、政治。其中，語言文化在留學(xué)生的語言課上有所涉及，也有四所高校給學(xué)生開設(shè)了漢字文化課。歷史課有四所高校開設(shè)了專項文化課。經(jīng)濟課有三所高校開設(shè)，有四所高校開設(shè)了和經(jīng)濟課關(guān)系密切的商務(wù)文化課。那么，余下的文化項目是否在中國概況課中有所涉及呢？

調(diào)查四所高校（華工、華師、中大、廣外）所使用的中國概況教材④，教材中所涉及的文化內(nèi)容（以調(diào)查問卷的分類為標準）如表3所示。

表3 四所高校中國概況教材包含的文化項目

可知四套教材共選的文化項目如表4。

表4 四套教材共選文化項目

由此可見，教材關(guān)注“中國國情”文化和“成就”文化較多，思想觀念較少，這也和徐霄鷹、謝爽［9］調(diào)查的結(jié)果相符。留學(xué)生喜愛程度最高，認為重要程度最高的11 個文化項目中（除了語言），“飲食”“工作“和“世界觀”并未包含在任何教材之中，”社會“僅有一套教材選擇。留學(xué)生喜愛程度最低，重要程度也最低的6 個文化項目中，“文學(xué)”有兩套教材共選，哲學(xué)也有一套教材有所涉及。

可見，上述四所高校所選教材并未能完全體現(xiàn)留學(xué)生對中國文化課程的內(nèi)容需求。這也是不少教師自己準備上課內(nèi)容或?qū)⒔滩呐c自己準備的內(nèi)容相結(jié)合的原因。然而，每位教師所準備的內(nèi)容帶有較強的主觀性，并不一定能精準把握留學(xué)生的需求。

此外，在學(xué)習(xí)困難調(diào)查中，留學(xué)生認為“中國人的想法和他們不同”對他們在中國的生活造成的困難最大，需求調(diào)查也顯示出他們希望能學(xué)到與中國人的思想觀念相關(guān)的話題（如世界觀），而四套教材中僅有一套教材涉及中國人的思想觀念，這些內(nèi)容應(yīng)該是教師上課時需要補充的。

最后，留學(xué)生喜歡程度較低，重要程度也較低的文學(xué)項目不僅在文化概況教材中出現(xiàn)，而且五所高校都開設(shè)了中國文學(xué)類的專項課程，甚至不止一門，這是比較令人費解的。中國文學(xué)課的課程性質(zhì)一直以來都有三種意見：是作為學(xué)習(xí)語言的輔助課程，還是將其視為文化教學(xué)的一部分，還是教授文學(xué)知識，提高文學(xué)感悟能力［10-11］？如果作為語言課的輔助課程，那么閱讀課可以達到同樣的教學(xué)目的。如果視為文化教學(xué)的一部分，留學(xué)生對它的喜愛程度卻不高，也認為它不夠重要。上述調(diào)查顯示留學(xué)生學(xué)習(xí)文化知識的主要目的是為了了解中國的大概情況，中國人的生活及想法，并不是為了看懂中國文學(xué)。如果僅為了教授文學(xué)知識，提高文學(xué)感悟能力，或者如張紅所說，將其視為“人文教育”，包括“人文知識的學(xué)習(xí)，人文知識的轉(zhuǎn)化，人文興趣的培育與人文學(xué)習(xí)的持續(xù)”［11］89，那么，學(xué)生閱讀母語的文學(xué)作品也能達到同樣的效果。李煒東的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)學(xué)生多希望通過文學(xué)來了解中國的歷史文化［10］，然而，這些可以通過專項中國歷史或其他中國文化課程實現(xiàn)。此外，中國文學(xué)課語言難度較高，調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)留學(xué)生認為語言難度是影響文化學(xué)習(xí)的最大困難。因此，對于一門需要花費大量時間和精力去閱讀和學(xué)習(xí)，卻在各方面都收效甚微的課程，是否有必要開設(shè)，值得思考。

從上課方式上看，對比課程現(xiàn)狀和需求的調(diào)查結(jié)果，發(fā)現(xiàn)：第一，現(xiàn)在文化課程以講座為主，而留學(xué)生希望增加出外實踐；第二，現(xiàn)在的文化課程學(xué)生需要進行一定比例的自學(xué)，而學(xué)生希望減少自學(xué)的比例；第三，現(xiàn)在文化課程主要以老師講學(xué)生聽的方式為主，而留學(xué)生希望降低老師講學(xué)生聽的授課比例，與和同桌討論、小組討論、老師講完做練習(xí)以及老師講完全班討論等各種互動方式均衡。因此，對于知識類文化課程的改進，筆者提出以下建議：一是教學(xué)內(nèi)容上，增加“飲食”“工作”“社會”“思想觀念”相關(guān)話題，刪減“文學(xué)”“哲學(xué)”相關(guān)話題。二是授課方式上，增加出外實踐的機會，增加和學(xué)生的互動，減少自學(xué)的時間。

（二）中華才藝課程

國家漢辦制定的《國際漢語教師標準》（2012）明確規(guī)定國際漢語教師要“掌握相關(guān)中華才藝，并能運用于教學(xué)實踐”，因此海外漢語教學(xué)課程設(shè)置中，幾乎都包含了中華才藝課程。周靂、劉映衫認為中華才藝課能以直觀形式承載豐富的中國文化內(nèi)涵，最容易被外國人感知和認可，能有效縮短學(xué)習(xí)者和中國文化之間的距離，提高學(xué)習(xí)興趣［6］。

然而，調(diào)查結(jié)果卻并未顯示出留學(xué)生對這類課程的興趣。課時需求調(diào)查結(jié)果顯示，大部分留學(xué)生認為中華才藝課每周兩課時或兩課時以下比較合適，是知識類課時需求的一半。學(xué)習(xí)動機調(diào)查顯示，很多學(xué)生學(xué)習(xí)這類課程是出于“學(xué)校要求“，而并非出于興趣。課程結(jié)束后，學(xué)生大多認為課程讓他們更了解中國文化（66.7%），體驗了中國文化（51.9%），而較少人認為課程提高了他們對中國文化的興趣（28.4%）。由此可見，留學(xué)生對中華才藝課的認可程度低于知識文化課。

調(diào)查結(jié)果顯示，中華才藝課對學(xué)生的作用僅在于體驗和感受中國文化，這種體驗并非長期的過程。學(xué)生學(xué)習(xí)意愿最強的技能中，中國菜、包餃子和剪紙都是短期體驗課，僅需一兩個課時，而這種課程卻是五所高校在課程設(shè)置中所忽略的。它們?yōu)殚L期進修或?qū)W歷生開設(shè)的都是長期的，延續(xù)一學(xué)期的課程，只為短期團開設(shè)了這類短期體驗課程。然而，短期體驗課程為何不能像中國概況課一樣將各種中華才藝糅合，一種才藝作為一個專題進行教學(xué)呢？

多種才藝結(jié)合而成的中華才藝課能讓留學(xué)生在短時間內(nèi)學(xué)習(xí)到大量才藝，既能滿足他們體驗中國文化的需要，又能讓他們保持新鮮感，從而提高中國文化學(xué)習(xí)的興趣和動機。事實上，不少高校為漢語國際教育的本科生或碩士生開設(shè)了以各種才藝作為專題糅合而成的中華才藝課，以培養(yǎng)未來的國際漢語教師，響應(yīng)國家漢辦對國際漢語教師的要求。陳慧曾提出漢語國際教育本科專業(yè)的才藝培養(yǎng)的特點：可展示性強、實踐性強、持續(xù)性長、效率高、便攜性強、對技能深度掌握不高［5］。這些特點也同樣符合留學(xué)生對中華才藝的需求，給留學(xué)生開設(shè)多門技能糅合的中華才藝課也就顯得更為合理和有效了。

在調(diào)查中有不少留學(xué)生反映缺少教材造成了中華才藝課上課的困難。目前，由于中華才藝的課程內(nèi)容多，范圍廣，而留學(xué)生對單項才藝的學(xué)習(xí)需求并不深入，造成了單項才藝教材的編寫困難。但如果將多項技能合并編寫教材，每項技能僅安排一到兩個課時的教學(xué)內(nèi)容，以文化體驗為主，無須進行深入教學(xué)，這將極大地減少教材編寫難度。因此，各項技能糅合的中華才藝課的開設(shè)也有利于教材的編寫。

然而，這并不意味著不應(yīng)該開設(shè)一學(xué)期的專項技能課。調(diào)查結(jié)果顯示留學(xué)生對書法課的認可程度也很高。書法課訓(xùn)練有利于學(xué)生對漢字結(jié)構(gòu)的掌握，在漢語學(xué)習(xí)的初期能增進學(xué)生對漢字的熟悉程度，很有必要作為單項技能課開設(shè)。中華才藝類課程應(yīng)效仿知識文化類課程，以與中國概況相類似的中華才藝課作為核心課程，并與中國歷史課等專項文化課相類似的專項技能課相結(jié)合，給留學(xué)生提供更多選擇。至于中華才藝課需要包含的才藝，以及開設(shè)哪些專項技能課更為合適，則需要做進一步的需求調(diào)查。因此，對于中華才藝課程，筆者提出以下建議：一是將短期體驗式技能合并成一門課程，設(shè)置為核心課程，與長期體驗式技能專項課程相結(jié)合。二是將多項短期體驗式技能合并編寫教材，以解決中華才藝課缺少教材的現(xiàn)狀。

（三）地域文化課程

地域文化課是指學(xué)生所在當?shù)兀哂絮r明地域特征的文化形態(tài)。了解當?shù)氐牡赜蛭幕?，在語言教學(xué)中能更增加語言情景的真實性，促進漢語學(xué)校，在文化教學(xué)中能幫助學(xué)生更快適應(yīng)當?shù)氐纳睿虼?，大部分留學(xué)生都覺得有必要進行地域文化的教學(xué)。

據(jù)調(diào)查，五所高校都開設(shè)了廣州話的課程，但僅有兩所高校開設(shè)了廣東文化課程。華南理工大學(xué)開設(shè)的廣東文化課課程內(nèi)容如下：廣東的主要城市、氣候、歷史、交通、早茶、粵菜、購物、風(fēng)景名勝、民俗、文化名人、教育、經(jīng)濟、建筑、音樂、廣州亞運會。涵蓋內(nèi)容較廣，包括了留學(xué)生學(xué)習(xí)意愿較強的話題，是其他高?？梢詤⒖己徒梃b的。因此，各高校應(yīng)該增加和豐富地域文化課程，幫助學(xué)生更快適應(yīng)在當?shù)氐膶W(xué)習(xí)和生活。

注釋：

①中山大學(xué)在2017年秋季學(xué)期取消了語言生，只保留學(xué)歷生，導(dǎo)致中國文化類課程的開設(shè)大量減少。為了和其他學(xué)校對齊，在此調(diào)查了其2016-2017年的開課情況。

②中華才藝課是實踐型的課堂，教師主要通過示范讓學(xué)生練習(xí)，因此并未進行上課方式的調(diào)查。

③留學(xué)生喜歡和認為重要的前十位知識文化項目有9項相同，加上彼此不同的2項，得到11項。

④中山大學(xué)使用自編教材，暨南大學(xué)沒有固定教材，教師自己準備上課內(nèi)容。王順洪《中國概況》（第四版），北京大學(xué)出版社2015年出版（廣外用）。肖立《中國概況教程》，北京大學(xué)出版社出版2009年出版（華工用）。王海龍《文化中國：中國文化閱讀教程》，北京大學(xué)出版社出版2002年出版（華師用）。