李國(guó)兵

（東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東 東莞 523808）

頂崗實(shí)習(xí)是高職院校實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是提升高職院校人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要保障[1]。頂崗實(shí)習(xí)是把學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合的一個(gè)過(guò)程。期間，學(xué)生可以得到專業(yè)素質(zhì)的綜合訓(xùn)練，也能培養(yǎng)自身分析與解決問(wèn)題的能力。酒店管理專業(yè)較強(qiáng)的實(shí)踐性決定了頂崗實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)在學(xué)生整個(gè)培養(yǎng)過(guò)程中的重要性[2]。頂崗實(shí)習(xí)是酒店管理專業(yè)的必修課程。而當(dāng)前酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生表現(xiàn)卻不盡如意，與頂崗實(shí)習(xí)的重要性截然相反。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，實(shí)習(xí)生過(guò)分關(guān)心待遇能否提高，能否早點(diǎn)回家，能否增加假日等問(wèn)題，工作一不如意，就有回避、退縮的想法。當(dāng)基本技能熟悉之后，很多學(xué)生就迷失了學(xué)習(xí)的方向，開(kāi)始為實(shí)習(xí)而實(shí)習(xí)[3]。相當(dāng)一部分實(shí)習(xí)生認(rèn)為酒店環(huán)境內(nèi)部人際關(guān)系復(fù)雜、勞動(dòng)強(qiáng)度大、薪酬偏低、潛規(guī)則多、實(shí)習(xí)內(nèi)容單一等，實(shí)習(xí)結(jié)束后不愿意到酒店行業(yè)工作[4]。由此可鑒，學(xué)生對(duì)在酒店進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)這一重要專業(yè)培養(yǎng)過(guò)程存在排斥心態(tài)，培養(yǎng)效果也欠佳。酒店對(duì)實(shí)習(xí)生不夠重視，學(xué)校對(duì)實(shí)習(xí)生指導(dǎo)不足，實(shí)習(xí)生對(duì)實(shí)習(xí)的認(rèn)識(shí)不到位已成為高職酒店管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)普遍存在的問(wèn)題[5]。相關(guān)學(xué)者也分別從酒店層面、學(xué)校層面、學(xué)生層面對(duì)頂崗實(shí)習(xí)進(jìn)行了原因和對(duì)策探究[5]，而針對(duì)性地依據(jù)高職酒店管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)表現(xiàn)開(kāi)展心理行為原因及對(duì)策的探究成果卻鮮有論述。其實(shí)，學(xué)生的不滿意最直接的表現(xiàn)方式是自己的心理與行為，本文依據(jù)其心理行為特征，追本溯源，針對(duì)性地找到其不滿意的原因，并研究對(duì)策措施，旨在扭轉(zhuǎn)高職酒店管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中的不滿意、不快樂(lè)、排斥、對(duì)抗、逃離等各種負(fù)面的心理行為。文章應(yīng)用文獻(xiàn)查找法獲得相關(guān)支撐觀點(diǎn)，研究結(jié)果可以直接用于指導(dǎo)對(duì)酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的管理，具有理論和實(shí)踐意義。

1 頂崗實(shí)習(xí)不良心理和行為

1.1 工作效率低

很多學(xué)生在實(shí)習(xí)崗位上表現(xiàn)為工作慢、工作效率低，擺臺(tái)、打掃衛(wèi)生等原本10min可以解決的問(wèn)題需要一個(gè)小時(shí)；幫客人倒一杯茶，要等上三四分鐘，甚至客人要囑咐兩三遍才能端上來(lái)；布置宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)“飛臺(tái)”，搬運(yùn)椅子、布草等更是像蝸牛爬行，工作效率極低；原本30min可以完成的客房衛(wèi)生工作拖到50min；等等。除此以外，餐廳的迎賓員、幫客人端茶的服務(wù)員、負(fù)責(zé)前臺(tái)登記入住的接待員也都是一臉嚴(yán)肅的干著各自手中的活，臉上看不到喜悅，看不到熱情。

1.2 工作無(wú)聊

調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，很多酒店管理專業(yè)學(xué)生在酒店頂崗實(shí)習(xí)是非自愿的，礙于畢業(yè)的壓力沒(méi)辦法而接受學(xué)校的統(tǒng)一頂崗實(shí)習(xí)安排。在實(shí)習(xí)報(bào)告中，很多學(xué)生寫到“開(kāi)始的第1、2、3天，認(rèn)真跟隨老員工、領(lǐng)班學(xué)習(xí)崗位工作內(nèi)容，識(shí)記工作流程與注意事項(xiàng)；第4天開(kāi)始嘗試獨(dú)立上崗，慢慢開(kāi)始操作；第5天、第6天、第7天、第2周、第2個(gè)月……每天在同樣的崗位上做著同樣的事情”。迎賓、領(lǐng)位、鋪臺(tái)布、擺餐具、收拾臺(tái)面、送餐、辦理入住及退房、打掃客房等等，這些崗位的工作都是按照服務(wù)流程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化操作，沒(méi)有思考，不需要流程改進(jìn)，也不需要進(jìn)行成本控制，直接把分配的工作任務(wù)做完，然后下班，玩手機(jī)，睡覺(jué)。很簡(jiǎn)單的一天生活，什么都不想，接著又準(zhǔn)備第二天上班，重復(fù)著與前一天一樣的事情。工作的無(wú)聊，為實(shí)習(xí)而進(jìn)行實(shí)習(xí)，使很多酒店管理專業(yè)學(xué)生抱著一種“反抗”和“逃離”的心態(tài)逼著自己去完成半年甚至一年的實(shí)習(xí)期，而這種頂崗實(shí)習(xí)的質(zhì)量可想而知，基本上脫離了高職酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)。

1.3 抱怨多

抱怨是指心里不滿而數(shù)說(shuō)別人的不對(duì)。這個(gè)定義包括兩層意思，是遞進(jìn)關(guān)系，先是積累心中不滿，當(dāng)達(dá)到一定量時(shí)，進(jìn)而數(shù)說(shuō)別人的不對(duì)。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)酒店對(duì)待員工的硬件條件不足，對(duì)吃、住、出行等方面多有抱怨；工作任務(wù)安排不均，實(shí)習(xí)生任務(wù)比老員工多或難；實(shí)習(xí)生兩頭班、夜班次數(shù)比老員工多；假期安排不公。抱怨直接影響雙方的心情，重者積怨成禍。所以在實(shí)習(xí)事故處理中，也經(jīng)常有學(xué)生投訴實(shí)習(xí)酒店管理人員的不當(dāng)管理行為、不公管理行為。

1.4 不快樂(lè)

不快樂(lè)是一個(gè)人心理行為的綜合表現(xiàn)。工作效率低下、缺乏熱情，實(shí)習(xí)期的無(wú)聊、抱怨等，這些都是實(shí)習(xí)不快樂(lè)的表現(xiàn)。酒店管理專業(yè)學(xué)生在實(shí)習(xí)中的不快樂(lè)還直接體現(xiàn)在把自己的人際交往圈子禁錮起來(lái)，同事間、上下級(jí)間、室友間缺少歡聲笑語(yǔ)，缺少相互間的溝通、幫助，表現(xiàn)出來(lái)更多的是冷淡與不關(guān)心，實(shí)習(xí)一結(jié)束學(xué)生更是恨不得馬上離開(kāi)酒店，一刻也不想多留。這種不快樂(lè)又直接影響到學(xué)生對(duì)酒店管理專業(yè)的不認(rèn)可及對(duì)酒店就業(yè)工作的不認(rèn)可。

2 不良心理和行為原因分析

2.1 收入水平低

目前，酒店服務(wù)行業(yè)工資待遇低于其它行業(yè)，特別是基層服務(wù)員的待遇。這也使酒店管理專業(yè)學(xué)生降低了將來(lái)在酒店行業(yè)就業(yè)的認(rèn)可度。酒店屬于勞動(dòng)密集型行業(yè)，與國(guó)外接軌最早，國(guó)家對(duì)酒店行業(yè)的管控也非常嚴(yán)格，酒店員工的工資福利基本上是按照《勞動(dòng)合同法》的規(guī)定執(zhí)行，特別是國(guó)際酒店集團(tuán)企業(yè)，都是執(zhí)行月休8天，周工作40個(gè)小時(shí)的時(shí)間規(guī)定，多出的工作時(shí)間屬于加班，采取補(bǔ)加班費(fèi)或是補(bǔ)休方式解決。這與國(guó)內(nèi)制造企業(yè)的工作時(shí)間有較大不同。制造企業(yè)員工每天工作時(shí)間達(dá)到11～12小時(shí)，每周休1天或每月休2天的情況都有。在這種高強(qiáng)度勞動(dòng)下，員工薪酬維持在4 000元/月上下，且很少有社會(huì)保險(xiǎn)。酒店業(yè)基層員工扣除保險(xiǎn)與稅金之后，所得薪酬維持在2 500～3 000元/月。很多年輕人看到了酒店行業(yè)與其他行業(yè)薪酬間的差距，從而否定了在酒店工作的想法。而對(duì)于實(shí)習(xí)生，酒店給其工資待遇制定的更低，也沒(méi)有社會(huì)保險(xiǎn)，收入老員工低，但干的工作任務(wù)卻一樣，所以很多酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生認(rèn)為自己是廉價(jià)勞動(dòng)力，對(duì)實(shí)習(xí)安排也是抱有“排斥”與“逃離”心態(tài)。吳榮通過(guò)實(shí)證研究得到酒店管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)最不滿意的因素是實(shí)習(xí)工資太低[2]。對(duì)于被學(xué)校強(qiáng)制要求進(jìn)行的專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，很多學(xué)生在實(shí)習(xí)期間表現(xiàn)出不想干、慢慢干、熬過(guò)一天少一天等心理行為，而這與行業(yè)較低的工作待遇不無(wú)關(guān)系。

2.2 工作內(nèi)容簡(jiǎn)單

酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生往往被安排在宴會(huì)接待、客房打掃等用工需求較大的崗位上，很少被安排在二線文員、銷售、前廳接待等崗位。中西餐服務(wù)崗位每天工作的內(nèi)容是打掃整理服務(wù)區(qū)域，擺好餐具，上菜，端茶倒水，收拾臺(tái)面；宴會(huì)接待崗位工作內(nèi)容分餐飲宴會(huì)接待及會(huì)議會(huì)展接待，餐飲宴會(huì)接待與中西餐服務(wù)工作內(nèi)容一致，會(huì)議會(huì)展接待主要是搬運(yùn)桌椅、展架等物品，并按要求布置好，工作強(qiáng)度大，技巧性低；客房打掃更是機(jī)械操作，一個(gè)人收拾臟污，一個(gè)人布置整理，工作過(guò)程中幾乎全部面對(duì)的是物品，重復(fù)一樣的工作。而年輕的高職學(xué)生喜歡富于變化和挑戰(zhàn)性的工作，希望可以學(xué)到更多的知識(shí)技能，又可以證實(shí)自己的實(shí)力與價(jià)值。在經(jīng)歷了短暫的了解、熟悉過(guò)程后，大部分學(xué)生認(rèn)為這種簡(jiǎn)單、無(wú)趣、重復(fù)性高的工作已毫無(wú)吸引力，久而久之，自然產(chǎn)生了無(wú)聊、熬日子的想法。

2.3 實(shí)習(xí)管理滯后

酒店業(yè)是最早與國(guó)際接軌的行業(yè)之一，發(fā)展至今，數(shù)量上已經(jīng)嚴(yán)重供過(guò)于求，行業(yè)的利潤(rùn)也回歸到正常利潤(rùn)甚至以下。酒店數(shù)量上的過(guò)快增長(zhǎng)，使得酒店業(yè)對(duì)酒店人才需求量非常大，很多學(xué)歷低、年齡大的群體被招入了業(yè)界工作，時(shí)間一長(zhǎng)，這些人也成為了酒店的管理人員。在頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中，這些老員工可能是領(lǐng)班、主管、經(jīng)理，安排頂崗實(shí)習(xí)的排班、請(qǐng)假、培訓(xùn)、任務(wù)分配等事宜，但由于自身能力、經(jīng)驗(yàn)的不足，老員工在處理這些事情時(shí)經(jīng)常有失公允或造成不合理、不愉快現(xiàn)象，成為實(shí)習(xí)學(xué)生經(jīng)常投訴的依據(jù)。酒店業(yè)數(shù)量上的過(guò)快發(fā)展也使行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，國(guó)內(nèi)很多酒店會(huì)重視會(huì)客區(qū)域的硬件裝飾，如酒店外觀形象“高大上”，大堂華麗大氣，設(shè)施設(shè)備高端先進(jìn)，而對(duì)員工工作、生活區(qū)域卻舍不得花錢，如對(duì)員工宿舍WIFI設(shè)備、凈水飲用設(shè)備等都投入不夠。所以，在頂崗實(shí)習(xí)調(diào)研中，也經(jīng)常出現(xiàn)學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)酒店的“吃、住、行”等問(wèn)題的投訴，如吃的不好，宿舍老舊，環(huán)境臟、亂、差，交通不便利等。上述兩大主要原因是頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生抱怨最多的，而對(duì)酒店而言，這些又都是可控、可避免的因素。

2.4 團(tuán)隊(duì)建設(shè)欠缺

實(shí)踐證明，集體活動(dòng)、游戲，使之互相幫助、互相嬉戲、互相打鬧，可以使人們建立情感并快樂(lè)起來(lái)[6]。這也解釋了社會(huì)中許多企業(yè)熱衷于搞員工活動(dòng)，把員工拉到戶外進(jìn)行拓展訓(xùn)練的現(xiàn)象。酒店需要引導(dǎo)實(shí)習(xí)生與老員工、酒店之間建立愉悅、患難與共、排憂解難的情感。在筆者10年的從教與指導(dǎo)酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的經(jīng)歷中，大部分酒店沒(méi)有做過(guò)實(shí)習(xí)生的團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)，也沒(méi)有開(kāi)展過(guò)團(tuán)隊(duì)的戶外拓展活動(dòng)，個(gè)別酒店只是在實(shí)習(xí)結(jié)束后統(tǒng)一安排了一次附近的觀光休閑活動(dòng)，而缺乏針對(duì)實(shí)習(xí)生與管理人員、實(shí)習(xí)生與老員工和諧關(guān)系層面上的互動(dòng)及相關(guān)活動(dòng)的設(shè)計(jì)，不利于實(shí)習(xí)生融入酒店或者在情感上認(rèn)同并接受酒店的文化、制度及老員工。

3 矯正策略

3.1 提高實(shí)習(xí)綜合待遇

目前，酒店行業(yè)發(fā)展正處于瓶頸期，利潤(rùn)越來(lái)越少。許多酒店基于節(jié)約用工成本的角度，大量招聘實(shí)習(xí)生，但一般不為學(xué)生購(gòu)買社會(huì)保險(xiǎn)，實(shí)習(xí)工資也低于正式員工工資。酒店基于上述考慮而加大力度去各大院校招聘頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生，卻忽視了實(shí)習(xí)生的培養(yǎng)、發(fā)展與管理。首先，頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生從事的工作與正式員工一樣，其獲得的工資待遇與正式員工相比不能差異太大。其次，對(duì)于已經(jīng)實(shí)習(xí)了6個(gè)月、甚至更久的學(xué)生，在工作經(jīng)驗(yàn)及處事能力可能已經(jīng)超越了部分正式員工或老員工，酒店完全可以按正式員工待遇標(biāo)準(zhǔn)或者是基層管理人員待遇標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放給實(shí)習(xí)生，以提高學(xué)生對(duì)本酒店、本行業(yè)的忠誠(chéng)度及喜愛(ài)度。再次，對(duì)于表現(xiàn)特別優(yōu)秀的實(shí)習(xí)生，可給予培養(yǎng)機(jī)會(huì)，擴(kuò)大崗位職責(zé)與權(quán)限，增加輪崗機(jī)會(huì)，使其才能得到充分鍛煉與展示。馬斯洛的需要層次理論認(rèn)為，只有在低層次的物質(zhì)條件與高層次的精神需求都得到了滿足后，實(shí)習(xí)學(xué)生才會(huì)有行業(yè)的優(yōu)越感、對(duì)酒店的忠誠(chéng)感以及對(duì)崗位工作的極致追求。所以，提高實(shí)習(xí)期學(xué)生綜合待遇至關(guān)重要。

3.2 設(shè)立專職頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師

有學(xué)者提出酒店管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)進(jìn)行“適應(yīng)、思考、研究”三步漸進(jìn)頂崗實(shí)習(xí)模式，把學(xué)生一年的實(shí)習(xí)時(shí)間分3步進(jìn)行。前6個(gè)月為適應(yīng)崗位和環(huán)境階段，學(xué)生要盡快接受和融入酒店的企業(yè)文化，掌握基本技能技巧，特別是日常的外語(yǔ)接待口語(yǔ)須盡快掌握。第7～9個(gè)月，學(xué)生進(jìn)入思考分析階段，學(xué)生要將觀察到的現(xiàn)象、問(wèn)題進(jìn)行反思，不斷地梳理、歸納和總結(jié)，并嘗試設(shè)計(jì)解決方案，如地毯上有口香糖，用何種清潔劑處理，怎樣改善或避免類似事件發(fā)生，怎樣檢查與監(jiān)督等。而到第10～12個(gè)月，學(xué)生可站在酒店管理者的角度，把理論與實(shí)踐相結(jié)合去研究酒店經(jīng)營(yíng)管理上的問(wèn)題，如酒店的市場(chǎng)定位與市場(chǎng)細(xì)分是否妥當(dāng)，營(yíng)銷渠道與策略是否正確，營(yíng)銷方案是否完善，酒店的成本控制是否妥當(dāng)，顧客的滿意度因素有哪些，每個(gè)因素的影響程度如何，等等。而在現(xiàn)實(shí)中，學(xué)生上班工作忙碌而又簡(jiǎn)單，根本沒(méi)有時(shí)間去思考、研究，下班后身體疲憊使自己只能通過(guò)瀏覽朋友圈、微博，或游戲來(lái)放松，酒店也缺乏相關(guān)的政策、平臺(tái)激勵(lì)酒店實(shí)習(xí)生。所以，在校所學(xué)的理論知識(shí)也成為學(xué)生意識(shí)中可有可無(wú)的記憶。因此，筆者提出設(shè)立專職頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師，老師數(shù)量根據(jù)實(shí)習(xí)點(diǎn)學(xué)生數(shù)量而定，每個(gè)老師指導(dǎo)學(xué)生數(shù)不能太多，太多則精細(xì)化指導(dǎo)不能有效進(jìn)行。指導(dǎo)老師和酒店實(shí)習(xí)生同吃、同住，并同時(shí)間上下班，工作內(nèi)容的一部分是觀察學(xué)生工作過(guò)程，引導(dǎo)學(xué)生把實(shí)踐工作與理論結(jié)合起來(lái)，有利于解決學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中的無(wú)聊、枯燥感，也能把書本理論知識(shí)與實(shí)踐有效地結(jié)合起來(lái)。同時(shí)，指導(dǎo)老師也可對(duì)實(shí)習(xí)生工作流程與方法進(jìn)行研究與改善，為酒店擴(kuò)大贏利貢獻(xiàn)力量。

3.3 增加后勤投入，加強(qiáng)培訓(xùn)

按照赫茨伯格雙因素理論，酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生對(duì)吃、住、行等不滿意，可針對(duì)具體問(wèn)題祛除這些不利因素，在此基礎(chǔ)上，再根據(jù)激勵(lì)因素理論，穩(wěn)步的提高各項(xiàng)滿意措施。在學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程中，吃、住、行等要素屬于保健因素，一般通過(guò)增加酒店后勤投入可得到解決，只要酒店重視員工、重視實(shí)習(xí)生，上述保健因素都可得到改善。而對(duì)于學(xué)生反饋的老員工管理水平不當(dāng)問(wèn)題，可通過(guò)換崗、調(diào)崗、培訓(xùn)等方式解決。從以往培訓(xùn)效果而言，需要把培訓(xùn)與日常實(shí)踐結(jié)合起來(lái)。因此，可請(qǐng)專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)入酒店對(duì)管理層級(jí)的工作過(guò)程進(jìn)行觀察、跟蹤、研討、總結(jié)并在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)問(wèn)題各個(gè)擊破，也可以請(qǐng)具有較高專業(yè)水平的實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師組建團(tuán)隊(duì)對(duì)酒店的管理問(wèn)題進(jìn)行有針對(duì)性地解決，有效地提高酒店的整體管理水平。

3.4 支持團(tuán)隊(duì)建設(shè)，增設(shè)專職團(tuán)隊(duì)建設(shè)崗

團(tuán)隊(duì)建設(shè)的好壞主要有2個(gè)方面因素：一是酒店的物質(zhì)投入要有保證；二是酒店人員要有團(tuán)隊(duì)建設(shè)的能力。酒店物質(zhì)投入包括活動(dòng)所需要的時(shí)間和金錢，酒店管理高層應(yīng)支持各部門多開(kāi)展實(shí)習(xí)生與老員工團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)，并在時(shí)間、人員安排、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)上給予支持，也可以形成酒店的管理制度，在年度預(yù)算上給予通過(guò)。當(dāng)然，員工的團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)也可以進(jìn)行包裝宣傳，做成酒店的特色文化，并以演出或文藝匯報(bào)形式體現(xiàn)出來(lái)。另一方面，酒店進(jìn)行團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)要有人力支持，普通的外出觀光休閑活動(dòng)較難在團(tuán)隊(duì)成員中形成相互嬉戲、相互關(guān)心、相關(guān)幫扶、患難與共的情感，所以在進(jìn)行團(tuán)隊(duì)活動(dòng)之前，需要經(jīng)驗(yàn)豐富的組織者能夠?qū)顒?dòng)內(nèi)容進(jìn)行設(shè)計(jì)。一般酒店把團(tuán)隊(duì)建設(shè)的事情都交給人力資源部、行政辦公室或是各部門的基層管理者來(lái)安排，但這部分群體，每天都有許多本職崗位工作需要完成，對(duì)于各部門的團(tuán)隊(duì)建設(shè)工作根本無(wú)暇顧及，既使上級(jí)硬壓下來(lái)，也只是勉強(qiáng)答應(yīng)，不會(huì)投入太多時(shí)間、精力去查閱相關(guān)資料，也不會(huì)去思考、設(shè)計(jì)活動(dòng)項(xiàng)目、活動(dòng)過(guò)程，團(tuán)隊(duì)建設(shè)的效果自然也不能達(dá)到預(yù)定的效果。于是很多酒店就把團(tuán)隊(duì)建設(shè)工作交給了相關(guān)的文化拓展公司，拓展公司可以提供活動(dòng)的場(chǎng)地、設(shè)備及情景，讓酒店實(shí)習(xí)生與正式員工相互接觸、相關(guān)溝通、相互了解、相互幫扶，但拓展公司不了解酒店實(shí)習(xí)生及老員工員工的性格特征，不清楚平常工作中、生活中雙方的各種行為表現(xiàn)，更不清楚個(gè)別實(shí)習(xí)生與老員工之間存在的各種各種隔閡，所以開(kāi)展的活動(dòng)不能起到針對(duì)性的效果。筆者建議，對(duì)于員工數(shù)量較多且員工就業(yè)狀態(tài)不穩(wěn)定的酒店，可設(shè)置專職團(tuán)隊(duì)建設(shè)崗，而這個(gè)崗位的人員要求能力較強(qiáng)，熟悉酒店各部門情況，能在各部門開(kāi)展人員考查工作，能協(xié)調(diào)各種資源為團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)排憂解難，也能結(jié)合心理學(xué)知識(shí)設(shè)計(jì)出各種游戲活動(dòng)?？傊痪湓?，專職團(tuán)隊(duì)建設(shè)人員要能真正處理好酒店員工個(gè)體、群體、部門間的各種工作、生活關(guān)系，使每個(gè)在酒店工作的人都能快樂(lè)起來(lái)。