四川省成都市新都區(qū)機(jī)關(guān)幼兒園 鄧富玉 梁藝喬

觀察能力是當(dāng)下學(xué)前教育課程改革中幼兒園教師急需提高的一種專業(yè)能力，也是幼兒園教師必備的、重要的專業(yè)素養(yǎng)之一。教育部2012年頒布的《幼兒園教師專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(試行)》中提出，幼兒園教師應(yīng)該“掌握觀察、談話、記錄等了解幼兒的基本方法”。

區(qū)域活動(dòng)是幼兒園課程的重要組成部分，它不僅是集體教育活動(dòng)的一種延伸，更是教師實(shí)行個(gè)別化指導(dǎo)、實(shí)現(xiàn)幼兒自主探究與學(xué)習(xí)的有效形式。區(qū)域活動(dòng)要實(shí)現(xiàn)更高的價(jià)值，切實(shí)幫助幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展，教師的觀察和解讀幼兒的行為尤為重要。區(qū)域活動(dòng)中的科學(xué)區(qū)活動(dòng)，則是幼兒園實(shí)施科學(xué)教育活動(dòng)的重要途徑。在科學(xué)區(qū)中，幼兒通過直接感知、實(shí)際操作并在與材料、教師、同伴的互動(dòng)中獲得新的認(rèn)知，積累新的經(jīng)驗(yàn)。本文以小班科學(xué)區(qū)“搗碎”“研磨”活動(dòng)為例，闡述如何通過教師的觀察，對(duì)幼兒探究行為進(jìn)行深入的分析和支持，從而有效地推進(jìn)科學(xué)區(qū)探究活動(dòng)。

一、提出問題，引發(fā)探究——“怎樣弄碎花生米？”

教師結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)，在科學(xué)區(qū)投放了一些自然材料，其中包括花生、松果、貝殼等，并提供了基礎(chǔ)探索工具(放大鏡)。在一次活動(dòng)中，有個(gè)幼兒自發(fā)地剝開花生，并取出花生米來觀察。旁邊的幼兒看到后也開始模仿起來，甚至還有的幼兒把花生米放到嘴里品嘗起來。

幼兒的行為引發(fā)了教師的思考：既然幼兒能將花生剝開，那可否讓他們針對(duì)如何搗碎花生米進(jìn)行一次探究活動(dòng)呢？在區(qū)域活動(dòng)評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)，教師便提出了問題：“我們?cè)鯓幽馨鸦ㄉ着槟?？”幼兒給出了不同的答案：“用刀子切?！薄坝檬帜?。”……于是，教師在科學(xué)區(qū)投放了不同材質(zhì)(木質(zhì)、石質(zhì)、陶瓷及塑料)的搗蒜器、花生，當(dāng)時(shí)預(yù)設(shè)的幼兒探究的目標(biāo)是嘗試探索哪種材質(zhì)的搗蒜器更容易將花生米搗碎。

在幼兒操作的過程中，教師觀察后發(fā)現(xiàn)：小杰選用了木質(zhì)的搗蒜器來搗花生米，真真選用了石質(zhì)的搗蒜器搗花生米……幼兒的興趣在于剝花生并搗碎，他們只選擇了一種材質(zhì)的搗蒜器，沒有和同伴比賽，關(guān)注的是自己操作的結(jié)果。

在整個(gè)探究過程中，教師通過觀察幼兒的行為，發(fā)現(xiàn)有兩個(gè)問題需要考量：第一，材料投放的問題。教師所提供的是帶殼的花生，剝花生屬于較為精細(xì)的動(dòng)作，對(duì)小班幼兒而言是有一定難度的。第二，教師預(yù)設(shè)目標(biāo)的問題。教師預(yù)設(shè)的探究目標(biāo)是幼兒選擇不同材質(zhì)的搗蒜器搗碎花生米，并讓幼兒自己發(fā)現(xiàn)、總結(jié)出哪種材料的搗蒜器更容易將花生米搗碎。教師通過對(duì)小班幼兒探究行為的觀察，發(fā)現(xiàn)小班幼兒通常只關(guān)注一種動(dòng)作產(chǎn)生的結(jié)果，在這個(gè)活動(dòng)中即表現(xiàn)為只對(duì)剝開花生并搗碎花生米感興趣；另外小班幼兒和同伴競(jìng)爭(zhēng)的意識(shí)較弱，只關(guān)注自己的行為，沒有過多注意同伴的行為，他們探究的目的性不強(qiáng)，因此沒有達(dá)到預(yù)設(shè)的探究目標(biāo)。

在分析幼兒的行為之后，教師調(diào)整了預(yù)設(shè)目標(biāo)，即“鼓勵(lì)幼兒嘗試多種搗蒜器”，同時(shí)在材料投放方面也做了調(diào)整——將帶殼花生換成花生米，減少干擾，增強(qiáng)幼兒探究的目的性。之后，幼兒的探究行為也有所改變：鵬鵬選用陶瓷和木質(zhì)搗蒜器搗碎花生米，天天選用石質(zhì)和木質(zhì)搗蒜器搗碎花生米……幼兒能夠嘗試使用兩種搗蒜器搗碎花生米，并能說出自己的發(fā)現(xiàn)。

二、創(chuàng)設(shè)情境，拓展經(jīng)驗(yàn)——“如何給娃娃做輔食？”

“娃娃家”游戲是深受小班幼兒喜愛的區(qū)域游戲。在一次“娃娃家”游戲中，天天和萱萱分別扮演起了爸爸和媽媽。游戲中，教師聽到了下面一段對(duì)話。天天說：“你是媽媽，你來照顧寶寶，我要去上班了。”萱萱說：“好的，寶寶餓了，我要給她做早飯去了?！苯處煴銌栞孑妫骸澳阋o小寶寶吃些什么呢？”萱萱說：“我要給小寶寶做蛋炒飯?！苯處熥穯枺骸翱墒菍殞毮敲葱。艹缘俺达垎?？”

為此，教師開展了活動(dòng)“寶寶吃什么”，引導(dǎo)幼兒思考和討論沒有牙齒的寶寶吃些什么。幼兒通過和父母交流，搜集了一些沒有牙齒的寶寶吃什么的信息。通過梳理和總結(jié)，幼兒了解了半歲以上的嬰兒需要吃米糊、蔬菜泥、水果泥、果汁等輔食。如何為年幼的小寶寶制作輔食呢？教師將工具投放在科學(xué)區(qū)。

(一)第一次探究活動(dòng)

教師預(yù)設(shè)第一次探究活動(dòng)的目標(biāo)是“幼兒能夠使用不同工具搗碎不同食物(蔬菜、水果)并制作蘋果泥和橘汁”。教師為了達(dá)成目標(biāo)，投放了搗蒜器、研磨碗、榨汁機(jī)、蘋果、橘子等。

在幼兒操作的過程中，教師做了認(rèn)真的觀察，并記錄了部分活動(dòng)：

欣欣進(jìn)入?yún)^(qū)域以后直接選擇了研磨碗，取出一塊蘋果便開始磨起來。磨了幾下，欣欣便對(duì)教師說：“鄧?yán)蠋煟夷ゲ粍?dòng)?！苯處熓痉读艘幌隆Ｐ佬酪姞钣掷^續(xù)磨起來。直到活動(dòng)結(jié)束，欣欣只選擇了研磨碗來磨蘋果，磨出了少量的蘋果泥。

棠棠選擇為寶寶制作橘汁。他先選用了石質(zhì)搗蒜器，把橘子投進(jìn)去，用力搗，搗了一會(huì)兒，見出了些橘汁，又繼續(xù)搗。他感覺搗得差不多了，便將橘汁倒進(jìn)杯子。他又選用榨汁機(jī)，剛想把一整個(gè)橘子放進(jìn)去，橘子便散開了，只榨出了少量的橘汁。他又換成石質(zhì)搗蒜器搗橘汁。

活動(dòng)分享環(huán)節(jié)中，欣欣展示了自己用研磨碗制作的少量蘋果泥。棠棠則講述了自己用兩種工具制作橘汁的感受，因?yàn)殚僮右环旁谡ブ瓩C(jī)上便散開，不方便榨汁，他得出的結(jié)論是搗蒜器制橘汁更容易。

由于小班幼兒小肌肉不夠發(fā)達(dá)，磨蘋果泥對(duì)于他們來講有一定難度。另外，教師提供的橘子容易散開，不便于幼兒操作。因此，教師投放的材料不能支持幼兒達(dá)成探究目標(biāo)。

于是教師將預(yù)設(shè)的探究目標(biāo)調(diào)整為“探究用哪種工具更容易制作出胡蘿卜泥和橙汁”。教師根據(jù)自己預(yù)設(shè)的探究目標(biāo)，調(diào)整了材料：將蘋果調(diào)整為胡蘿卜，將橘子調(diào)整為橙子，增加了工具——碾碎器。

(二)材料調(diào)整后的探究活動(dòng)

材料調(diào)整后，教師對(duì)幼兒的探究行為做了觀察：

欣欣、天天、成成、可怡和杰杰選擇了科學(xué)區(qū)。上次區(qū)域活動(dòng)中欣欣選擇用研磨碗制作蘋果泥，這次她仍然選擇了研磨碗。進(jìn)入?yún)^(qū)域后，她直接將胡蘿卜放入研磨碗開始磨起來。天天先選用了搗蒜器搗橙子，搗了一會(huì)兒又改用榨汁機(jī)榨橙汁。成成先用榨汁機(jī)榨汁，然后發(fā)現(xiàn)用手捏也可以捏出很多橙汁，于是改為用手捏?？赦恢庇檬|(zhì)的搗蒜器搗橙汁，沒有更換工具。杰杰因?yàn)橹皇Ｏ履胨槠髁?，所以他先用碾碎器壓了一下胡蘿卜，發(fā)現(xiàn)不能使胡蘿卜變碎。他看到柜子上面有天平，于是將胡蘿卜放到天平上稱了起來。

幼兒的探究行為不同，探究的結(jié)果也不同：天天嘗試了兩種工具，先用搗蒜器，再嘗試用榨汁機(jī)；探究結(jié)果是發(fā)現(xiàn)榨汁機(jī)更方便榨汁。成成先選用榨汁機(jī)，再采用手捏的方法榨汁；探究結(jié)果是發(fā)現(xiàn)用手捏最方便?？赦恢庇脫v蒜器搗果汁，探究結(jié)果是搗蒜器也能搗出不少的果汁。杰杰先用碾碎器碾壓胡蘿卜，發(fā)現(xiàn)無法使胡蘿卜變碎，于是玩起了其他的游戲——用天平稱胡蘿卜。

通過對(duì)幼兒探究行為的分析，教師發(fā)現(xiàn)：欣欣的探究行為建立在已有經(jīng)驗(yàn)之上，因此，教師在選擇探究活動(dòng)的內(nèi)容和材料時(shí)一定要從幼兒的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，循序漸進(jìn)，讓幼兒深入持久地進(jìn)行探究；天天通過嘗試探究現(xiàn)有材料，得出結(jié)論；成成在嘗試教師所提供的材料基礎(chǔ)上，探究出用手捏橙子也能捏出很多橙汁的不一樣的方法；可怡只選用一種材料，但能夠一直堅(jiān)持，希望制作最多的果汁；杰杰嘗試了一種材料沒有成功后，注意力很快轉(zhuǎn)移了。

小班幼兒的同伴交往技能較弱，很少能和同伴進(jìn)行協(xié)商，因此杰杰沒能成功地用上其他的工具。他在這次探索過程中沒有獲得成功經(jīng)驗(yàn)，之后教師可引導(dǎo)杰杰繼續(xù)選擇科學(xué)區(qū)，嘗試使用他之前沒有使用過的工具制作胡蘿卜泥。

三、遷移經(jīng)驗(yàn)，深入探究——“怎樣制作豆?jié){？”

通過對(duì)幼兒游戲情況的觀察，教師思考怎樣才能讓幼兒在這個(gè)探究活動(dòng)中獲取更多的經(jīng)驗(yàn)。幼兒早餐時(shí)經(jīng)常喝豆?jié){，于是教師結(jié)合幼兒的生活實(shí)際，考慮在科學(xué)區(qū)內(nèi)投放石磨，不僅可引導(dǎo)幼兒結(jié)合已有探究主題進(jìn)行更深入的探究，還可以幫助小班幼兒積累使用石磨的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，以便他們到中、大班后在功能室的磨坊內(nèi)進(jìn)行游戲。

教師預(yù)設(shè)的探究目標(biāo)是“探索使用石磨制作豆?jié){”，投放的材料包括石磨、豆子等材料及其他工具。

教師觀察幼兒的操作，做了如下記錄：

石磨是第一次投放的材料。幼兒對(duì)于石磨很好奇，因此選擇科學(xué)區(qū)的幼兒都選擇了使用石磨磨豆子。棠棠舀了幾勺豆子放進(jìn)石磨后開始磨起來，磨了幾下發(fā)現(xiàn)豆子沒有被完全磨碎。教師問：“為什么豆子沒有碎呢？”旁邊的芯芯說：“是豆子太少了，所以磨不出來?！闭f完，芯芯便幫助棠棠舀了幾勺豆子進(jìn)去，棠棠磨了幾下，發(fā)現(xiàn)出來的豆子還是沒有完全被磨碎。這時(shí)，芯芯說：“我媽媽打豆?jié){的時(shí)候都加了水的?！庇谑撬麄冇滞ダ锛恿松倭克?。開始并沒有成功，后來通過一直加水，他們發(fā)現(xiàn)豆子被磨碎了，還有豆?jié){出來了。幼兒興奮極了，開始分工合作，輪流磨豆子。

雖然石磨對(duì)于幼兒來講十分陌生，但他們十分感興趣。由于芯芯有看媽媽打豆?jié){的經(jīng)驗(yàn)，知道加入水可以磨出豆?jié){，于是幾名幼兒分工合作，一起磨出了許多豆?jié){。探究活動(dòng)中，教師給予幼兒充分的探究時(shí)間，允許幼兒試誤。幼兒在不斷的嘗試與探索中，建構(gòu)了新的經(jīng)驗(yàn)。本次探究活動(dòng)中，教師并沒有直接告訴幼兒往石磨里面加水就可以了，而是讓他們通過探索，了解、分析同伴的經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)成功的奧秘。

另外，這個(gè)探究活動(dòng)涉及水，教師之前沒有考慮到探究地點(diǎn)應(yīng)設(shè)置在靠近水源的地方，比如盥洗室，因此造成活動(dòng)場(chǎng)地狼藉的結(jié)果。

隨著探究主題的深入和幼兒搗碎物體經(jīng)驗(yàn)的豐富，教師可從幼兒的身邊事物出發(fā)，從生活中挖掘更多的可供搗碎的物品以及多樣性的工具，支持幼兒進(jìn)一步探究，從而積累更豐富的經(jīng)驗(yàn)。

科學(xué)區(qū)活動(dòng)在材料投放上應(yīng)從幼兒生活出發(fā)，讓幼兒在趣味化、生活化的探究中體會(huì)科學(xué)探究的樂趣，感受科學(xué)就在身邊，從而促進(jìn)幼兒科學(xué)探究能力的發(fā)展以及科學(xué)素養(yǎng)的養(yǎng)成。教師要想做好幼兒的引導(dǎo)者、支持者、合作者，首先需要學(xué)會(huì)做一名敏銳的觀察者，在組織科學(xué)區(qū)活動(dòng)時(shí)針對(duì)幼兒的興趣和游戲行為做好記錄與分析，及時(shí)調(diào)整目標(biāo)和內(nèi)容，讓科學(xué)區(qū)活動(dòng)真正“活”“動(dòng)”起來。