文/本刊編輯部

新近公布的數字顯示，2018 年，我國碳排放強度同比下降約4%，比2005 年累計降低45.8%。這相當于中國減排52.6 億噸二氧化碳，提前履行了2020 年碳排放強度下降的承諾，基本上扭轉了溫室氣體排放快速增長的局面。

這是一個令人欣慰的數字，彰顯出在面臨發(fā)展經濟、改善民生等一系列艱巨任務的情況下，中國為持續(xù)減排所付出的艱苦卓絕的努力。顯然，綠色發(fā)展理念已經躍升至核心位置，綠色低碳正成為發(fā)展的熱門行業(yè)。其中，作為中國菜的一個重要組成部分，歷史悠久的素食正以“凈其身，清其心”“低碳、自然、健康”的內涵和“清、凈、淡、雅”的素食文化理念加快融入大眾生活，越來越多的人了為了健康、環(huán)保而加入吃素的行列，食用滋味鮮美的素食日益成為社會飲食風尚。

一個事實是，畜牧業(yè)對環(huán)境造成的危害很多人沒有意識到，或者說迫于各種利益關系而一直被忽視。生產1 公斤牛肉，會產生56.6 公斤二氧化碳排放量；生產1 公斤羊肉，會產生31.3 公斤二氧化碳排放量。畜牧業(yè)占用地球上約1/3 的淡水資源，生產一磅牛肉需要2500 加侖水，顯然這對環(huán)境而言是非常可怕的浪費和危害。而以植物為主的飲食可減少碳足跡50%。如果地球上只有1/3 的人改吃素食，那么畜牧業(yè)和動物的傷害將會大大減少，養(yǎng)殖過程中排放的二氧化碳會大幅降低，會完全改變這個星球的狀態(tài)。同時，公眾對于食品安全的擔憂和日益高發(fā)的心腦血管疾病也都是促進素食產業(yè)發(fā)展的重要因素。

當前，全球一些國家已經掀起植物性飲食潮流，推動著一場新的食品產業(yè)變革。美國供應肉類替代品的餐館數量從2017 年到2019 年增加了26.4%，餐館肉類替代品的銷售額從2018 年到2019 年增加了268%；今年5 月底，速凍肉類方面的業(yè)界大佬荷蘭Enkco 把子品牌出售給Van Loon 集團，并將收益用來開發(fā)新的植物產品，成為行業(yè)里最早向肉類說再見的公司。就連肯德基也在英國的20 個門店推出了“上校將引以為傲的純素漢堡”，計劃在未來大力擴展。

經濟犯罪案件現場訪問的重點在于被害人對被害過程的陳述、知情人所了解的與案件有關的情況、對會計憑證、賬簿資料的調取等。經過多年的經濟犯罪偵查實踐，對經濟犯罪案件進行現場訪問已經成為經濟犯罪偵查人員的工作習慣。囿于探討的必要性和篇幅，本文側重于探討經濟犯罪案件偵查中需要進行的實地勘驗情況。

1.與工作平臺進行對接: 演習前10 d，中心領導率領醫(yī)療隊骨干赴某型登陸艦所靠碼頭，開展后勤帶動演練對接活動，對艦艇現有衛(wèi)勤力量進行了人員、裝備及技術調研，實地查看和論證了醫(yī)療指揮組、手術組、收容處置組、重傷救治組和醫(yī)療保障組等5個醫(yī)療組室的展開區(qū)域，模擬演練了傷病員在艦艇上前接、救治與后送等全流程。演習前9 d，組織醫(yī)療隊討論軍事演習后勤帶動演練方案和實施計劃。演習前8 d，參加上級機關組織的演練方案對接會，了解整個演習計劃和醫(yī)療隊演練目的，進一步修訂完善方案，明確醫(yī)療隊物資搬運協調、上艦時間、模擬傷員、擔架員的派出、住艙及機動運力等問題。

就現實看，我國素食產業(yè)處于發(fā)展初期，尚存在產品結構單一、技術研發(fā)水準不高、經營場所陳舊以及品牌知名度不高、專業(yè)人才匱乏等多種瓶頸，制約著整個產業(yè)的更快更好發(fā)展。只有努力破解這些瓶頸，素食產業(yè)才會不斷“成長”。

剛剛落戶北京大興國際新機場的素虎素食餐廳，時尚、簡約、精致的裝修風格顛覆了人們傳統(tǒng)理解中比較LOW 的素食餐飲形象，川式素腩面、酸菜猴菇面、菌香拌面、娘惹咖喱面等等直接凸顯素食的天然原味。一碗熱乎乎的精致素面，直接引爆了食客的幸福感。在起飛降落之間與素食邂逅，享受片刻清歡。這樣的美，誰又能拒絕呢？

健康“茹素”是一種追求，是一種生活方式，是時代所趨，更是一個最佳的選擇。