麻紅曉

摘要：文章發(fā)展鄉(xiāng)村特色旅游的有效途徑進(jìn)行了探究，建議發(fā)展鄉(xiāng)村特色旅游的應(yīng)從以下五個(gè)方面著手：第一，讓旅游業(yè)牽著農(nóng)業(yè)“鼻子”走;第二，美麗鄉(xiāng)村建設(shè)與旅游開(kāi)發(fā)有效“嫁接”;第三，大力發(fā)展鄉(xiāng)村紅色旅游;第四，加強(qiáng)生態(tài)文明建設(shè);第五，積極開(kāi)發(fā)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村;特色旅游;途徑

中圖分類號(hào)：F59 ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? ?文章編號(hào)：1672-7517（2019）04-0030-02

由于旅游業(yè)能夠創(chuàng)造就業(yè)和財(cái)富，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、保護(hù)環(huán)境和減貧 [1]，因此積極發(fā)展鄉(xiāng)村特色旅游對(duì)實(shí)現(xiàn)十九大提出的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略將起到重要作用。鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)需要“開(kāi)放性”，應(yīng)整合帶動(dòng)吃住行游購(gòu)?qiáng)实犬a(chǎn)業(yè)鏈全要素發(fā)展，走“特色鄉(xiāng)村旅游”的開(kāi)發(fā)路徑，形成吸引國(guó)內(nèi)外游客的強(qiáng)大號(hào)召力。

1 讓旅游業(yè)牽著農(nóng)業(yè)“鼻子”走

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)一直迅猛發(fā)展，但“三農(nóng)”問(wèn)題一直困擾著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，農(nóng)業(yè)農(nóng)村的發(fā)展明顯滯后，農(nóng)民增收困難。近年來(lái)，中央政府高度重視“三農(nóng)”問(wèn)題，連續(xù)數(shù)年的一號(hào)文件都是關(guān)于“三農(nóng)”發(fā)展。“旅游+農(nóng)業(yè)”已成為中央政府實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的一個(gè)重要抓手，旅游業(yè)必須牽著農(nóng)業(yè)“鼻子”走，以旅促農(nóng)，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村快速發(fā)展，助力農(nóng)民脫貧。

目前，國(guó)內(nèi)外較為成熟的“旅游+農(nóng)業(yè)”融合發(fā)展模式主要有如下四種：旅附農(nóng)型、農(nóng)輔旅型、綜合發(fā)展型及農(nóng)旅合一型。旅附農(nóng)型，即以發(fā)展農(nóng)業(yè)為主，旅游為輔。在發(fā)展農(nóng)業(yè)的同時(shí)，順帶發(fā)展旅游業(yè)，這種農(nóng)產(chǎn)品一般是產(chǎn)值較高的高端有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、精品水果等。 如目前在大城市較為流行的CSA（社區(qū)支持農(nóng)業(yè)）農(nóng)場(chǎng)，在城市遠(yuǎn)郊或不具備風(fēng)景旅游條件的地區(qū)低價(jià)拿下土地，種植有機(jī)農(nóng)業(yè)，順帶發(fā)展“親子游”之類的觀光旅游產(chǎn)品。典型案例如美國(guó)底特律的Noah Link和Alex Bryan在2011年創(chuàng)造了佩克農(nóng)產(chǎn)品，并將一所小學(xué)的舊址改建成了一個(gè)的農(nóng)場(chǎng)，為當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)供應(yīng)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，包括農(nóng)場(chǎng)最喜愛(ài)的蔬菜沙拉和桑葚，以及采用新的水產(chǎn)系統(tǒng)來(lái)養(yǎng)殖鯰魚(yú)和藍(lán)鰓魚(yú)等魚(yú)類[2]，取得了較大成功。農(nóng)輔旅型，即以發(fā)展旅游為主，農(nóng)業(yè)為輔。我國(guó)不少南方地區(qū)丘陵山地多，耕地少且分散，但山地植被和空氣環(huán)境好。因此開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)村旅游時(shí)，農(nóng)業(yè)往往會(huì)成為旅游的輔助產(chǎn)業(yè)。綜合發(fā)展型，即綜合發(fā)展農(nóng)業(yè)科研、農(nóng)業(yè)物流、農(nóng)業(yè)深加工、高效農(nóng)業(yè)種植、農(nóng)業(yè)旅游等多種業(yè)態(tài)，適合大面積的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)。農(nóng)旅合一型，即農(nóng)業(yè)與旅游相結(jié)合，相互扶持相互促進(jìn)。一般實(shí)行“前店后園”模式，“前店”是指面向游客的業(yè)態(tài);“后園”是指農(nóng)業(yè)種植。后園的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品是前店游客的食材原料，后園的農(nóng)業(yè)加工產(chǎn)品在前店包裝成禮盒銷售給市民游客，兩者實(shí)現(xiàn)了高度互動(dòng)。上述四種“旅游 +農(nóng)業(yè)”是根據(jù)農(nóng)業(yè)的具體條件形成的不同鄉(xiāng)村旅游發(fā)展方式，在“旅游 +農(nóng)業(yè)”融合發(fā)展中，旅游業(yè)應(yīng)始終起到引領(lǐng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的作用，通過(guò)提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，促進(jìn)農(nóng)民增收，擺脫貧困。

2 美麗鄉(xiāng)村建設(shè)與鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)有效“嫁接”

黨的第十六屆五中全會(huì)提出要建設(shè)“生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主”的美麗鄉(xiāng)村，2013年的中央一號(hào)文件提出了“美麗鄉(xiāng)村” 建設(shè)的奮斗目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)鄉(xiāng)村生態(tài)建設(shè)、環(huán)境保護(hù)和綜合整治工作，努力加快美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的步伐。因此，通過(guò)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，可以實(shí)現(xiàn)兩者間的無(wú)縫嫁接，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游快速發(fā)展。

美麗鄉(xiāng)村與旅游融合發(fā)展過(guò)程中應(yīng)以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)思想，以“生態(tài)文明，美麗中國(guó)”為開(kāi)發(fā)思路，以“農(nóng)業(yè)為根，生態(tài)為本，文化為魂，旅游為韻”為發(fā)展原則，以“特色產(chǎn)業(yè)、美麗村鎮(zhèn)、服務(wù)體系、和諧村社”為謀篇布局，做到“三宜”（宜居、宜業(yè)、宜游）和“三美”（村容整潔環(huán)境美、創(chuàng)業(yè)增收生活美、鄉(xiāng)風(fēng)文明身心美）。圍繞“環(huán)境優(yōu)美、心靈美好、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、城鄉(xiāng)互動(dòng)”四大核心要素，打造鄉(xiāng)村特色旅游的“四品”形象（產(chǎn)于鄉(xiāng)土的品種，基于文化的品牌，譽(yù)于百姓的品德，傲于民間的品位）。

此外，應(yīng)加大村風(fēng)文明教育，將美麗鄉(xiāng)村建設(shè)藍(lán)圖介紹給廣大村民甚至學(xué)生，提高全體村民的方向感、幸福感、榮譽(yù)感和責(zé)任感;開(kāi)展系列文明禮儀培訓(xùn)，做到家庭和美、鄰里和睦、游客和諧，力求互敬、互愛(ài)、互幫、互助;開(kāi)展系列本地文化培訓(xùn)，將鄉(xiāng)村的歷史、產(chǎn)業(yè)、文明發(fā)掘和整理出來(lái)，創(chuàng)作出自成體系的文化產(chǎn)品，讓村民和游客享受到美麗鄉(xiāng)村的精氣神;推廣文明村、院落、家庭評(píng)選活動(dòng)，弘揚(yáng)積極、健康、質(zhì)樸的鄉(xiāng)風(fēng)民風(fēng)，激發(fā)農(nóng)民群眾發(fā)揚(yáng)勤勞善良、自力更生、誠(chéng)實(shí)守信、孝敬父母、鄰里互助等傳統(tǒng)美德，久行成風(fēng)，眾行成氣，讓現(xiàn)代文明深入全村每家每戶。

3 力發(fā)展鄉(xiāng)村紅色旅游

我國(guó)不少鄉(xiāng)村偏遠(yuǎn)地方，曾經(jīng)是革命的圣地和搖籃，紅色旅游資源豐富，但一直沒(méi)有得到充分開(kāi)發(fā)和利用，導(dǎo)致旅游業(yè)發(fā)展滯后，當(dāng)?shù)鼐用裰两裆钏捷^低。究其原因，一方面是由于地方政府財(cái)力有限，對(duì)旅游業(yè)投入較少，無(wú)法打造有影響力的特色旅游景點(diǎn);另一方面是由于基礎(chǔ)設(shè)施不完善，交通不便，游客進(jìn)入條件差。所以應(yīng)大力吸引社會(huì)資本投入，打造特色鄉(xiāng)村紅色旅游產(chǎn)品，完善旅游配套設(shè)施。此外，應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)愛(ài)國(guó)主義教育，增加人民群眾對(duì)革命歷史文化的認(rèn)同感，發(fā)揮旅游的帶動(dòng)性，使鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)發(fā)展與紅色旅游緊密結(jié)合，促進(jìn)鄉(xiāng)村紅色旅游快速發(fā)展。

4 加強(qiáng)鄉(xiāng)村生態(tài)文明建設(shè)

生態(tài)文明建設(shè)已成為國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略，黨的十八大從新的歷史起點(diǎn)出發(fā)，做出“大力推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)”的戰(zhàn)略決策，描繪出了生態(tài)文明建設(shè)的宏偉藍(lán)圖。習(xí)近平同志在十九大報(bào)告中進(jìn)一步指出，要加快生態(tài)文明體制改革，建設(shè)美麗中國(guó)?！熬G水青山就是金山銀山”，良好的生態(tài)環(huán)境是吸引游客的核心元素，加強(qiáng)生態(tài)文明建設(shè)，發(fā)展生態(tài)旅游勢(shì)在必行。

根據(jù)《牛津英語(yǔ)詞典》記載，“生態(tài)”一詞最早出現(xiàn)在1973年，“生態(tài)旅游”出現(xiàn)在1982年。哈佛大學(xué)國(guó)際可持續(xù)旅游計(jì)劃項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人Epler Wood將生態(tài)旅游描述為“負(fù)責(zé)地到自然區(qū)旅行，去保護(hù)環(huán)境，增加當(dāng)?shù)鼐用竦母ｌ恚瑢?duì)旅游目的地的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生積極作用。”由此可見(jiàn)，發(fā)展生態(tài)旅游必須堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的原則，著力保護(hù)好生態(tài)資源。地方政府在發(fā)展當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)時(shí)應(yīng)保持戰(zhàn)略定力，有所為、有所不為，把自然和野生動(dòng)物保護(hù)主義者、當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)和負(fù)責(zé)任的旅游業(yè)聯(lián)合起來(lái)，以確保長(zhǎng)期可持續(xù)性發(fā)展。結(jié)合新農(nóng)村和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，對(duì)農(nóng)村進(jìn)行清臟、治亂、增綠，持續(xù)開(kāi)展人居環(huán)境整治，提高農(nóng)村公共服務(wù)水平;下大力氣清理當(dāng)?shù)亍吧y污”企業(yè)，完善便民服務(wù)設(shè)施;山水林田湖草是生命共同體，要統(tǒng)籌兼顧、整體施策、多措并舉，全方位、全地域、全過(guò)程開(kāi)展生態(tài)文明建設(shè)。

5 積極開(kāi)發(fā)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品

發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品是開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)村特色旅游的重要途徑，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品每年吸引了大量城市游客。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)起源于20世紀(jì)90年代后期，是指利用農(nóng)業(yè)、農(nóng)村的鄉(xiāng)土性資源，融入科技、人文等創(chuàng)意元素，以增強(qiáng)對(duì)游客的吸引力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一種新型旅游形態(tài)[3]。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)具有以農(nóng)業(yè)為主要?jiǎng)?chuàng)意對(duì)象、富含創(chuàng)意、高附加值及產(chǎn)業(yè)緊密融合等特征。經(jīng)過(guò)20多年的不斷探索與實(shí)踐，開(kāi)發(fā)了一批特色鮮明、創(chuàng)意豐富、吸引力強(qiáng)的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游精品，也逐漸形成了以下三種較成功的發(fā)展模式。第一種，多元?jiǎng)?chuàng)意組合型發(fā)展模式，即將營(yíng)銷創(chuàng)意、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)意、主題創(chuàng)意等多種創(chuàng)意元素融合在一起，形成多方面亮點(diǎn)共同打造創(chuàng)意農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。如日本富田農(nóng)場(chǎng)的第一花世界，它是北海道最著名的花卉農(nóng)場(chǎng)，以薰衣草為主，種植了150余種花卉，形成了花人之田、辛之花田、春之彩色花田、秋之彩色花田、傳統(tǒng)薰衣草花田及森林彩色花田等7大室外花田。此外，又打造了花人之舍、干花之舍、森林之舍、蒸餾之舍、蓄意草干花之舍、香水之舍、花之舍、罌粟花之舍7大室內(nèi)休閑體驗(yàn)主題花舍。每年4-10月來(lái)自世界各地的游客絡(luò)繹不絕。除了農(nóng)業(yè)觀光和鮮花銷售，還充分利用農(nóng)場(chǎng)內(nèi)部的新鮮花卉的提取物，并配合鄰近地區(qū)的名產(chǎn)，制作富有農(nóng)場(chǎng)和當(dāng)?shù)靥厣奶瘘c(diǎn)和美食。農(nóng)場(chǎng)內(nèi)有哈密瓜（夕張名產(chǎn)）、牛乳（北海道名產(chǎn)）等口味的零食與飲料[4]。第二種，農(nóng)業(yè)景觀型發(fā)展模式，即充分利用各種農(nóng)業(yè)資源，加入獨(dú)特的創(chuàng)意設(shè)計(jì)，使原先“三農(nóng)”的生產(chǎn)、生活、生態(tài)在空間形式上呈現(xiàn)欣賞性極高的農(nóng)業(yè)景觀。如新加坡的“Sky Greens”，是世界上首個(gè)低碳水力驅(qū)動(dòng)城市垂直農(nóng)場(chǎng)。該農(nóng)場(chǎng)垂直系統(tǒng)高三層，利用溫室和低碳液壓系統(tǒng)全年種植生菜和卷心菜，減少了傳統(tǒng)耕作技術(shù)所需的能源和土地的數(shù)量，且單位面積的產(chǎn)量是傳統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)的5至10倍。第三種，農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)意發(fā)展模式，即通過(guò)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的形態(tài)加工與農(nóng)作物的科技改造，讓農(nóng)產(chǎn)品由實(shí)用功能型消費(fèi)向文化審美型消費(fèi)轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的旅游觀光和體驗(yàn)功能。農(nóng)產(chǎn)品的形態(tài)加工是最為常見(jiàn)的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)打造手法，通過(guò)傳統(tǒng)民俗技藝或現(xiàn)代科技藝術(shù)改變自然農(nóng)產(chǎn)品的外觀，為農(nóng)產(chǎn)品注入獨(dú)特外觀個(gè)性，賦予全新的藝術(shù)和文化價(jià)值，而從達(dá)到吸引消費(fèi)市場(chǎng)，提升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值的目標(biāo)。如利用激光技術(shù)在玫瑰上根據(jù)顧客需求雕刻個(gè)性化文字，或用貼紙?jiān)谔O果等水果上刻一些吉祥詞語(yǔ)，價(jià)格就會(huì)翻倍;利用現(xiàn)代技術(shù)培育的迷你型、巨大型的農(nóng)產(chǎn)品，也往往能引起轟動(dòng)效應(yīng)。農(nóng)作物的科技改造，一方面使農(nóng)作物的花、果、枝、葉等自然形態(tài)產(chǎn)生變化，另一方面讓作物的生長(zhǎng)節(jié)令發(fā)生改變，這樣可以形成反季節(jié)的新型農(nóng)產(chǎn)品，從而滿足游客獵奇的心理。如目前很受市場(chǎng)歡迎的荷蘭無(wú)刺黃瓜，就是通過(guò)溫室栽培培育的新型品種。該黃瓜長(zhǎng)14-18厘米，直徑約3厘米，重100克左右，表皮光滑無(wú)刺、色澤均勻、口感脆、瓜味濃，適于鮮食，經(jīng)濟(jì)效益顯著[5]。除了上述三種典型的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展模式外，還有主題創(chuàng)意型、發(fā)展理念創(chuàng)意型、產(chǎn)業(yè)鏈條開(kāi)發(fā)型、區(qū)域品牌開(kāi)發(fā)型及農(nóng)業(yè)文化傳承型等模式[6]。

伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)較快發(fā)展，居民生活水平的逐步提高，都市旅游市場(chǎng)的飽和，鄉(xiāng)村旅游在我國(guó)必將迎來(lái)飛速發(fā)展的黃金時(shí)代。發(fā)展鄉(xiāng)村特色旅游具有重要意義，不僅能夠吸引世界各地的游客前來(lái)欣賞美景，釋放生活中的各種壓力，調(diào)整心態(tài)迎接更美好的生活，還能優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，改善農(nóng)村環(huán)境風(fēng)貌，保護(hù)和弘揚(yáng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗文化，增加農(nóng)民收益，助力農(nóng)民脫貧致富，對(duì)振興鄉(xiāng)村具有巨大促進(jìn)作用。值得強(qiáng)調(diào)的是，鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)過(guò)程中，必須高度重視文化元素作為旅游業(yè)發(fā)展靈魂的重要作用，深入挖掘鄉(xiāng)村旅游資源的文化內(nèi)涵，打造特色鮮明的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品[7]，使之永葆生命力，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展。

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【通聯(lián)編輯：張薇】