劉亮

【摘 要】本文以廣西柳州畜牧獸醫(yī)學(xué)校為例，分析翻轉(zhuǎn)課堂在動(dòng)物微生物及檢驗(yàn)課程教學(xué)中的應(yīng)用效果，通過軟件 SPSS19.0 對收集數(shù)據(jù)進(jìn)行比較分析，提出改進(jìn)教學(xué)的建議：轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)方法，轉(zhuǎn)變教學(xué)理念;加強(qiáng)校企合作，了解企業(yè)需求，更新教學(xué)內(nèi)容，建設(shè)教學(xué)資源庫;強(qiáng)化學(xué)生技能訓(xùn)練，應(yīng)用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法突破重難點(diǎn);加強(qiáng)專業(yè)教師實(shí)踐能力的培養(yǎng)，提高教師綜合技能。

【關(guān)鍵詞】翻轉(zhuǎn)課堂 中職 動(dòng)物微生物及檢驗(yàn) 教學(xué)改革? 比較 應(yīng)用效果 教學(xué)資源

【中圖分類號(hào)】G? 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2019）06B-0133-03

目前，中職學(xué)校課程教學(xué)中普遍存在學(xué)生學(xué)習(xí)興趣度不高、職業(yè)能力滿足不了企業(yè)崗位需求等問題。本文以廣西柳州畜牧獸醫(yī)學(xué)校為例，探索翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)方法在動(dòng)物微生物及檢驗(yàn)課程教學(xué)改革中應(yīng)用的效果，為職業(yè)教育發(fā)展，培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能型人才提供理論參考依據(jù)，從而提高中職學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量及辦學(xué)效益，促進(jìn)學(xué)校健康穩(wěn)步發(fā)展。

一、改革的步驟及主要內(nèi)容

（一）準(zhǔn)備階段。2014 年 11～12 月，教學(xué)團(tuán)隊(duì)與企業(yè)專家共同成立課題教學(xué)改革小組，商討利用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)方法推進(jìn)動(dòng)物微生物及檢驗(yàn)課程教學(xué)改革，設(shè)定相應(yīng)的教學(xué)方法和目標(biāo)，目的是提高學(xué)生的學(xué)習(xí)自主性和積極性，從而提高學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效率，適應(yīng)企業(yè)工作崗位需求。

（二）調(diào)研階段。2015 年 7～8 月，圍繞翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)方法和目標(biāo)進(jìn)行調(diào)研。一是設(shè)計(jì)調(diào)查問卷，由課題全體成員對動(dòng)物微生物及檢驗(yàn)翻轉(zhuǎn)課堂所涉及的崗位能力，針對行業(yè)要求和需求進(jìn)行調(diào)研，摸清現(xiàn)行教學(xué)效果及存在的不足等實(shí)際情況，并向 15 家企業(yè)發(fā)放調(diào)查問卷，從而了解企業(yè)對動(dòng)物微生物及檢驗(yàn)課程專業(yè)技能需求。二是分析統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果，通過分析企業(yè)調(diào)查問卷，找出企業(yè)真正需要的微生物技術(shù)崗位工作任務(wù)，研究與構(gòu)建有中職特色的翻轉(zhuǎn)課堂式教學(xué)方法及教學(xué)評價(jià)模式。

（三）調(diào)研結(jié)果分析與教學(xué)資源庫建設(shè)階段。2015 年 8～9 月，本團(tuán)隊(duì)及企業(yè)專家召開討論會(huì)，通過問卷調(diào)查結(jié)果分析出目前學(xué)生不能適應(yīng)行業(yè)企業(yè)需求的主要原因是由于教師的教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)手段落后于社會(huì)發(fā)展需求。結(jié)合企業(yè)調(diào)研問卷結(jié)果和本校實(shí)際，以及中職生的特點(diǎn)，制定本課題的企業(yè)崗位工作任務(wù)，并將其納入教學(xué)重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行授課及建設(shè)對應(yīng)的教學(xué)資源庫。根據(jù)調(diào)研結(jié)果，從而確定的教學(xué)重點(diǎn)為以下 11 項(xiàng)工作任務(wù)：常用儀器識(shí)別、常用玻璃器械使用、病料的采集、標(biāo)本片的制備和染色、顯微鏡的使用和保養(yǎng)、細(xì)菌形態(tài)的觀察、常用培養(yǎng)基的制備、細(xì)菌的分離和培養(yǎng)、凝集試驗(yàn)、HI-HA 試驗(yàn)和藥敏試驗(yàn)。

2015 年 9 月—2016 年 3 月，本教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員將微課、授課計(jì)劃、試題庫、校本實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書、多媒體課件、數(shù)字化教學(xué)資料及習(xí)題庫進(jìn)一步進(jìn)行優(yōu)化、簡化，形成動(dòng)物微生物及檢驗(yàn)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，有助于學(xué)生自主學(xué)習(xí)，在課堂上側(cè)重掌握重難點(diǎn)內(nèi)容，課后學(xué)生根據(jù)自身情況進(jìn)行鞏固學(xué)習(xí)。

（四）教學(xué)效果調(diào)查與分析。2016 年 3 月—2018 年 9 月，由任課教師應(yīng)用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)方法與評價(jià)模式對畜牧獸醫(yī)專業(yè) 2016 級(jí)、2017 級(jí)實(shí)驗(yàn)班級(jí)學(xué)生進(jìn)行翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)，并在實(shí)際運(yùn)用的基礎(chǔ)上完善翻轉(zhuǎn)課堂網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的建設(shè)并采集相關(guān)資料，之后應(yīng)用 SPSS19.0 軟件對 2016 級(jí)和 2017 級(jí)學(xué)生各類教學(xué)結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)比對，從而分析利用翻轉(zhuǎn)課堂進(jìn)行教學(xué)的效果評價(jià)。

二、改革的效果分析

根據(jù)企業(yè)調(diào)查問卷確定本課程重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容，利用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)方法引導(dǎo)學(xué)生課前預(yù)習(xí)，課堂解決重難點(diǎn)問題，課后根據(jù)自身掌握情況鞏固學(xué)習(xí)，通過該模式使學(xué)生掌握的知識(shí)更加扎實(shí)，同時(shí)學(xué)生的崗位工作能力也得到企業(yè)的認(rèn)可，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的自信心。本課題實(shí)施后，分別對牧醫(yī) 2014 級(jí)、2015 級(jí)、2016 級(jí)、2017 級(jí)學(xué)生實(shí)驗(yàn)組與對照組的期評成績數(shù)據(jù)進(jìn)行了不同角度的對比，具體情況如下：

第一，將 2016 級(jí)、2017 級(jí)動(dòng)物微生物及檢驗(yàn)課程實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)的授課班級(jí)作為實(shí)驗(yàn)組，將 2014 級(jí)、2015 級(jí)未實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)的班級(jí)作為對照組，對 4 個(gè)年級(jí)學(xué)生期評成績進(jìn)行比對，從表 1、表 2 中可見 2016 級(jí)、2017 級(jí)學(xué)生實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)（實(shí)驗(yàn)組）的班級(jí)期評成績均值為 81.0311，2014 級(jí)、2015 級(jí)學(xué)生未實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)（對照組）的班級(jí)期評成績?yōu)?68.3318，兩者獨(dú)立樣本檢驗(yàn) t 值為 9.934，p 值為 0.000<0.05，差異顯著。2016 級(jí)、2017 級(jí)（實(shí)驗(yàn)組），2014 級(jí)、2015 級(jí)（對照組）學(xué)生動(dòng)物微生物及檢驗(yàn)課程期評成績分析結(jié)果顯示，實(shí)驗(yàn)組班級(jí)的期評成績比對照組班級(jí)期評成績均值提高 12.7，證明翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法可以顯著提高學(xué)生的學(xué)習(xí)成績。

第二，將 2016 級(jí)、2017 級(jí)動(dòng)物微生物及檢驗(yàn)課程實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)的授課班級(jí)作為實(shí)驗(yàn)組，將 2016 級(jí)、2017 級(jí)未采用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)的授課班級(jí)作為對照組。通過對兩組期評成績進(jìn)行比對，從表 3、表 4 中可見 2016 級(jí)、2017 級(jí)實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)的班級(jí)（實(shí)驗(yàn)組）期評成績均值為 81.0311，2016 級(jí)、2017 級(jí)未實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)的班級(jí)（對照組）期評成績?yōu)?4.3966，兩者獨(dú)立樣本檢驗(yàn) t 值為 5.277，p 值為 0.000<0.05，差異顯著。2016 級(jí)、2017 級(jí)學(xué)生動(dòng)物微生物及檢驗(yàn)課程的期評成績分析結(jié)果顯示，采用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法班級(jí)比未采用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法班級(jí)的期評成績均值提高了 6.63，證明采用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法比對照組采用的教學(xué)方法更有助于提高學(xué)習(xí)成績。

第三，對 2016 級(jí)、2017 級(jí)動(dòng)物微生物及檢驗(yàn)實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)的授課班級(jí)（實(shí)驗(yàn)組，196 人）和未實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)的授課班級(jí)（對照組，208 人）的期評成績及格率和優(yōu)秀率進(jìn)行比對，從圖 1 中可見動(dòng)物微生物及檢驗(yàn)課程實(shí)驗(yàn)組期評成績及格率為 91%，對照組的及格率為 86%，高出 5 個(gè)百分點(diǎn);從圖 2 中可見實(shí)驗(yàn)組期評成績及格率為 98%，對照組的及格率為 90%，高出 8 個(gè)百分點(diǎn);從圖 3 中可見實(shí)驗(yàn)組期評成績優(yōu)秀率為 34%，對照組的優(yōu)秀率為 4%，高出 30 個(gè)百分點(diǎn);從圖 4 中可見實(shí)驗(yàn)組期評成績優(yōu)秀率為 32%，對照組的優(yōu)秀率為 14%，高出 18 個(gè)百分點(diǎn)。證明利用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)，更有助于學(xué)生對知識(shí)的掌握，提高學(xué)生學(xué)習(xí)成績。

三、總結(jié)

動(dòng)物微生物課程在利用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)改革模式下教學(xué)效果顯著，有助于中職學(xué)校提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效率?，F(xiàn)將動(dòng)物微生物及檢驗(yàn)改革的具體措施總結(jié)如下：

（一）轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)方法，轉(zhuǎn)變教學(xué)理念。調(diào)查發(fā)現(xiàn)在現(xiàn)行的動(dòng)物微生物及檢驗(yàn)課程教學(xué)中，教師教學(xué)方法及教學(xué)理念相對落后，習(xí)慣采用傳統(tǒng)的教學(xué)方式，以老師為主體的教學(xué)模式，在課堂上教師示范操作，學(xué)生在旁邊看，學(xué)生親自動(dòng)手操作機(jī)會(huì)少，學(xué)生還是在“靜”態(tài)中死記硬背，整個(gè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)沒有以學(xué)生的“學(xué)”為中心，動(dòng)物微生物及檢驗(yàn)課程教學(xué)內(nèi)容沒有跟上時(shí)代發(fā)展，教學(xué)方法手段相對滯后，教出來的學(xué)生不能很好地勝任企業(yè)崗位工作需要。應(yīng)用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法，輔以現(xiàn)場教學(xué)、角色扮演、啟發(fā)式及以任務(wù)為導(dǎo)向等的實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法，多媒體課件，圖片、視頻、進(jìn)行直觀教學(xué)。以學(xué)生為主體，教師課前引導(dǎo)預(yù)習(xí)并檢測，課上重難點(diǎn)點(diǎn)播的教學(xué)模式，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性，同時(shí)學(xué)習(xí)興趣和積極性也得到提高。

（二）加強(qiáng)校企合作，了解企業(yè)需求，更新教學(xué)內(nèi)容，建設(shè)教學(xué)資源庫。通過調(diào)查，中職動(dòng)物微生物及檢驗(yàn)課程現(xiàn)用教學(xué)資源內(nèi)容離行業(yè)現(xiàn)狀還是相對滯后，有些教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)實(shí)際相脫節(jié)，一些陳舊的內(nèi)容已不適應(yīng)行業(yè)崗位的要求，特別是部分技能操作已經(jīng)不能滿足企業(yè)的需求，對現(xiàn)行教材中的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容沒有得到相應(yīng)的調(diào)整，導(dǎo)致學(xué)生進(jìn)入工作崗位達(dá)不到企業(yè)工作崗位要求。因此，必須加強(qiáng)與校企合作，了解企業(yè)對技能的需求，更新教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生學(xué)會(huì)的技能滿足企業(yè)需求。同時(shí)建設(shè)教學(xué)資源庫，便于學(xué)生課下有針對性學(xué)習(xí)，提高學(xué)生動(dòng)物微生物及檢驗(yàn)水平，以提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)出企業(yè)需要的人才。

（三）強(qiáng)化學(xué)生技能訓(xùn)練，應(yīng)用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法突破重難點(diǎn)。為了提高學(xué)生專業(yè)技能操作及實(shí)踐動(dòng)手能力，應(yīng)用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法突破重難點(diǎn)：一是充分利用教學(xué)實(shí)習(xí)基地，加強(qiáng)與企業(yè)聯(lián)系，讓學(xué)習(xí)利用課余時(shí)間能去企業(yè)多實(shí)踐鍛煉，提高實(shí)踐技能;同時(shí)，可以邀請企業(yè)專家到學(xué)校進(jìn)行現(xiàn)場授課，讓學(xué)生掌握實(shí)用技術(shù)，不僅提高學(xué)生興趣，同時(shí)也加強(qiáng)了企業(yè)、學(xué)校、教師、學(xué)生之間的聯(lián)系。二是利用校內(nèi)微生物實(shí)訓(xùn)室加強(qiáng)學(xué)生技能訓(xùn)練，實(shí)訓(xùn)老師共同參與課堂技能訓(xùn)練與指導(dǎo)，方便教師對學(xué)生進(jìn)輔導(dǎo)。三是充分利用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)理念，課前學(xué)生預(yù)習(xí)理論知識(shí)及實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，課堂上學(xué)生針對自己不理解的進(jìn)行重點(diǎn)學(xué)習(xí)，教學(xué)中教師將理論教學(xué)與實(shí)踐技能始終結(jié)合起來，做到每項(xiàng)技能必考，避免個(gè)別學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中有應(yīng)付的思想，課后學(xué)生還能自行查看視頻，鞏固學(xué)習(xí)，突破教學(xué)重難點(diǎn)。

（四）加強(qiáng)專業(yè)教師實(shí)踐能力的培養(yǎng)，提高教師綜合技能。作為專業(yè)教師，不僅要求有扎實(shí)的理論知識(shí)，更要具有過硬的專業(yè)技能，才能提高教學(xué)水平。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，在本課程改革前，教師的重點(diǎn)教學(xué)是在理論方面，學(xué)生練手的時(shí)間較少，導(dǎo)致學(xué)生不能熟練地掌握操作技能。同時(shí)，專業(yè)教師參加相關(guān)專業(yè)技能培訓(xùn)較少，操作技能水平不高，未能深入企業(yè)，對畜牧獸醫(yī)行業(yè)企業(yè)對崗位技能的需求了解較淺，所以在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中不能做到理論聯(lián)系實(shí)際。為了課題能順利開展，課題實(shí)施期間得到了學(xué)校的大力支持，通過多種方式提高該課程專業(yè)教師的理論及實(shí)踐技能水平。一是專業(yè)教師利用課余時(shí)間和寒暑假到周邊企業(yè)參加實(shí)踐鍛煉學(xué)習(xí)，以提高教師實(shí)踐操作技能;二是安排專業(yè)教師參加企業(yè)組織的技能培訓(xùn)，以提高專業(yè)教師的技能及教學(xué)水平;三是按照翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)改革要求教師隨時(shí)掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)掌握情況，在課前總結(jié)學(xué)生預(yù)習(xí)情況，課堂針對重難點(diǎn)進(jìn)行鞏固答疑，提升了教師的責(zé)任感與使命感，同時(shí)更新了教師的教學(xué)理念與教學(xué)手段。

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【基金項(xiàng)目】廣西中等職業(yè)教育教改一般課題“翻轉(zhuǎn)課堂在中職《動(dòng)物微生物及檢驗(yàn)》教學(xué)中的探索與實(shí)踐”（GXZZJG2015B077）。

【作者簡介】劉 亮（1985— ），女，四川廣安人，碩士，廣西柳州畜牧獸醫(yī)學(xué)校講師。

（責(zé)編 江月陽）