張賀新，談應權，徐 智，田 濤

(安徽農(nóng)業(yè)大學 經(jīng)濟管理學院，安徽 合肥 230036)

《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃(2018-2022年)》提出，讓農(nóng)民分享加工、銷售環(huán)節(jié)的收益。鼓勵行業(yè)協(xié)會或龍頭企業(yè)與家庭農(nóng)場、合作社和普通農(nóng)戶等組織共同營銷，讓農(nóng)戶更多地分享產(chǎn)業(yè)鏈增值收益。但是，如果沒有穩(wěn)定的利益聯(lián)結機制作為保障，則從事相關價值活動的參與者基本上處于不合作狀態(tài)。在缺乏合作的情況下，產(chǎn)業(yè)價值鏈的整體價值難以實現(xiàn)最大化，價值鏈參與者的利益也會減少，自然也就不能保證農(nóng)民增產(chǎn)增收[1]108。因此，研究農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈相關主體的成本構成、價值增值比例和利潤分配，建立合理的利益分配機制，將有利于使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分工與組織更加優(yōu)化，提高市場應變能力，從而促進流通增值收益的合理分配。

草莓是人們最喜愛的水果之一，同時也是經(jīng)濟農(nóng)產(chǎn)品。國家統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年草莓種植面積107.77千公頃，總產(chǎn)量285.11萬噸，占水果總產(chǎn)量的1.13%[2]，而隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平提高了，對草莓的需求也日益增多。為保障人們對草莓的需求，提高草莓質(zhì)量，促進草莓產(chǎn)業(yè)鏈利益的合理分配，對其進行研究必不可少。張海濤對“公司+農(nóng)戶”“公司+中介+農(nóng)戶”及股份合作制這三種農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織模式進行比較分析，認為“公司+中介+農(nóng)戶”的組織模式是未來農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展方向[3]?！肮?中介+農(nóng)戶”的組織模式既能改善規(guī)模經(jīng)濟，又能降低運作成本。但在合作過程中，農(nóng)戶不具備有利的談判地位，且組織化程度低，因此農(nóng)戶的利益往往得不到保障，容易出現(xiàn)違約現(xiàn)象，究其原因，還是沒有形成穩(wěn)定合理的利益分配機制。本文分析長豐縣草莓產(chǎn)業(yè)鏈中各經(jīng)濟主體的利潤分配情況，以期在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各主體間構建一種合作共贏的關系，促進草莓產(chǎn)業(yè)鏈長期穩(wěn)定健康發(fā)展。

一、產(chǎn)業(yè)鏈相關研究概述

隨著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展[4]，國內(nèi)學者圍繞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈價值增值、利益分配現(xiàn)狀及分配方法等問題展開了討論。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈價值增值研究中，蓋文啟等提出產(chǎn)業(yè)鏈價值增值是指產(chǎn)業(yè)鏈中的相關主體通過資金、設備、技術和其他資本的投入，在產(chǎn)品經(jīng)過產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)時，由于知識和技術的累積使運營的資金得到增值，同時也是指在運營過程中的創(chuàng)新所創(chuàng)造的價值增值的過程[5]?？芄鉂葟纳嫌紊a(chǎn)基地建設、中游加工流通及下游銷售渠道對產(chǎn)業(yè)鏈增值模式進行擴展[6]，但張欣提到能否滿足消費者的需求決定了產(chǎn)業(yè)鏈能否取得價值增值[7]18。同時，張昕瑞等也指出鏈條末端的消費者的最大需求能否得到滿足決定了產(chǎn)業(yè)鏈能否實現(xiàn)價值增值最大化[8]。程曉棟指出產(chǎn)業(yè)鏈中的各相關參與主體要發(fā)揮“1+1>2”的作用，通過有效的管理，可以降低產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的成本，提高運作效率，擴大市場，從而實現(xiàn)價值增值[9]。但鄧俊淼提出產(chǎn)業(yè)鏈的價值增值受多種因素的制約，信息共享是最重要的一種影響因素。產(chǎn)業(yè)鏈各參與者之間有效的信息共享可以降低自身的成本，使產(chǎn)業(yè)鏈整體增值并提高競爭力，產(chǎn)業(yè)鏈價值增值的多少取決于信息共享的程度[10]。還有，寇光濤指出產(chǎn)業(yè)鏈價值增值的機會包括六個方面：產(chǎn)品與規(guī)模增值、品牌和服務增值、平臺及鏈接增值[11]29-37?？傊?，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的價值增值涉及從生產(chǎn)到消費的增值全過程，加強產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)參與主體的目標協(xié)同程度，有利于降低交易成本、物流成本及機會成本，從而促進產(chǎn)業(yè)鏈的價值增值。

在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈利益分配現(xiàn)狀上，也有不少學者對其進行了研究和分析。何勝提出利益分配是指在產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)之間利益達到均衡的方式，最主要的是使各相關主體達到利益最大化[12]12。涂傳清指出由于農(nóng)戶生產(chǎn)成本提高導致農(nóng)民收益日益下降，但在流通過程中，產(chǎn)品保持著較高的價格，使商販獲得較高的收益[1]100。同時，何勝也提到，在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈上，中下游主體在利益分配中占有優(yōu)勢[12]24。李英奎等也指出存在這種情況，即果農(nóng)人均地少，只有農(nóng)產(chǎn)品保持較高的價格水平，才能保證其利益，而企業(yè)也存在采期短、加工量不足而導致利益受損的現(xiàn)象[13]。張欣對蘋果產(chǎn)業(yè)價值鏈進行探索和研究，并且對“果農(nóng)—合作社—收購商—消費者”“農(nóng)戶—合作社—收購商”“果農(nóng)—經(jīng)紀人—水果專營店”三個鏈條進行了詳細的分析，最后得出：農(nóng)戶收益較低，合作社幫扶作用與預期不符，而鏈條高端參與主體收益較高，出現(xiàn)了所謂“兩頭叫，中間笑”的現(xiàn)象[7]30-33。類似的，麻麗平指出在蘋果產(chǎn)業(yè)價值鏈“農(nóng)戶—合作社—儲存商—連鎖超市—消費者”鏈條上，生產(chǎn)環(huán)節(jié)增值最少，中間環(huán)節(jié)價值增值最多，而銷售環(huán)節(jié)次之[14]。

產(chǎn)業(yè)鏈價值來源的前提是合理的利益分配[11]88。但如何解決農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各相關參與主體利益分配的不均衡問題，在方法使用上主要使用Shapley值法，這種方法已在棉花、果蔬、馬鈴薯等產(chǎn)業(yè)鏈中應用[15-17]。李治等根據(jù)各參與主體合作時貢獻的多少對奶牛產(chǎn)業(yè)鏈進行了利潤分配，使相關參與主體的的收益都有所改變[18]；梁鵬等研究了產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)盟利益分配的最佳模式，從而保障農(nóng)戶的利益[19]；陳紅華等利用帶風險修正因子的 Shapley值法對北京T公司蔬菜可追溯系統(tǒng)各個環(huán)節(jié)的利益分配進行測算[20]；龍祖坤等利用Shapley值法去解決農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各相關主體間的合作博弈關系，最后得出Shapley值法使各相關主體得到有效合理的利益分配[21]56；楊懷珍等利用Shapley值法和TOPSIS法研究農(nóng)超對接的利益分配狀況，最后以算例模型得出該方法的合理性、有效性[22]；周業(yè)付等以改進的Shapley值法構建利益分配模型，最后得出此法可以有效促進利益分配公平，維持合作聯(lián)盟的穩(wěn)定性和可持續(xù)性[23]。以上表明，Shapley值法能使利益分配的結果更加公正合理, 并且可以促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各參與主體協(xié)調(diào)發(fā)展[21]56-57。

綜上所述，眾多學者對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈價值增值、利益分配現(xiàn)狀及分配方法等問題進行了研究，為本文提供了思路。然而草莓具有價格波動大、產(chǎn)期長的特殊性，并且對其進行的研究幾乎沒有。鑒于此，為促進草莓產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定健康發(fā)展，保護農(nóng)戶利益，本文對草莓產(chǎn)業(yè)鏈的成本構成、價值增值及利潤分配情況進行分析，并運用 Shapley值法，根據(jù)各方對合作聯(lián)盟的貢獻大小，計算草莓產(chǎn)業(yè)鏈的利潤分配方案，從而提出促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定健康發(fā)展的對策建議，為提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)競爭力提供參考依據(jù)。

二、長豐草莓產(chǎn)業(yè)價值鏈分析

長豐縣作為我國重要的草莓生產(chǎn)基地，素有“中國草莓之鄉(xiāng)”美譽[24]。三十多年來，長豐草莓種植規(guī)模逐年擴大。2019年4—5月，筆者所在課題組對長豐協(xié)會、利馬冷鏈企業(yè)、老秦果業(yè)、相關批發(fā)商、超市、經(jīng)紀人、草莓種植專業(yè)戶、零售商等進行了調(diào)查，獲得相關數(shù)據(jù)，同時查閱2018年長豐統(tǒng)計公報及2018年長豐統(tǒng)計年鑒中的相關數(shù)據(jù)。對得到的數(shù)據(jù)采用價值鏈分析法和Shapley值法分析草莓產(chǎn)業(yè)鏈成本構成與價值增值、利潤分配。

價值鏈分析法是分析產(chǎn)業(yè)縱向結構的重要工具[7]25。草莓產(chǎn)業(yè)鏈是一條價值增值鏈，草莓的價值隨著經(jīng)歷環(huán)節(jié)的增加而增加，本文主要對草莓產(chǎn)業(yè)鏈相關參與者的投入成本、銷售收入和價值增值、利潤分配進行分析。本研究中的“價值增值比例”是指農(nóng)產(chǎn)品的銷售價格或購買價格從一個銷售環(huán)節(jié)到下一個相鄰銷售環(huán)節(jié)的差額(即這一環(huán)節(jié)的增值)占價值鏈各個環(huán)節(jié)增加值總和的比例。

Shapley值法是處理多人合作聯(lián)盟問題的一種數(shù)學方法，其定義如下：設有X個局中人的集合I,I={1,2,3,…,X},對I中的任一子集Y，存在實函數(shù)U(Y)與其對應，即滿足：

U(∮)=0，U(U1∪U2)≥U(Y1)+U(Y2)，

Y1∩Y2=∮,(Y1∈I,Y2∈I)

(1)

式中，Y表示I中某一個合作形式，此公式說明假如任何成員不參與合作，則不能獲得收益；如果任意成員參與合作，則其獲得的合作收益之和高于所有成員各自所獲得的收益之和，即成員間的合作活動是非對抗性的。

在合作I中，第i個參與成員所分配的利益用Ui表示，其計算公式如下：

Ui=Σω(|Y|)[U(Y)-U(Y-i)]

(i=1,2,…,X；Y∈Yi)

ω(|Y|)=(X-|Y|)!(|Y|-1)!∕X!

(2)

式中，Yi是I中包含i的所有子集，|Y|是子集Y中所含有元素的個數(shù)，ω(|Y|)表示概率，即加權因子，U(Y-i)表示參與者成員減去i后所形成的可取得的效益，X!表示階乘。

(一)草莓產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)成本分析

長豐草莓不僅果實顏色鮮艷，體大多汁，還是安徽省特色水果，遠銷國內(nèi)外。本文選擇紅顏草莓作為分析品種，主要分析長豐草莓生產(chǎn)、流通、銷售三大環(huán)節(jié)，由于草莓鮮果和尾果差價太大，且價格波動較大，為了方便計算，這里均采用平均價格計算。

1.生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本分析

草莓種植戶生產(chǎn)成本主要有以下幾部分構成：種苗費，一株平均0.5元，一公頃需要90 000株；從草莓種植到采摘均需要雇傭人員，費用較高，一公頃雇工費為37 500元；固定資產(chǎn)折舊主要是大棚鋼架，大約能使用8年，再加上地膜和大棚薄膜，一年平均成本為33 750元；草莓種植、生產(chǎn)期間會追肥、打農(nóng)藥，費用分別為30 000元/公頃、11 250元/公頃；土地租用視距離縣城遠近，每公頃費用7 500—15 000元不等；其他費用包括灌溉、油費等，每公頃草莓產(chǎn)量約27 000 kg，生產(chǎn)每kg草莓的成本為6.72元。根據(jù)調(diào)查得知每公頃草莓收入30～40萬元，草莓平均售價15元/kg(見表1)。

表1 2019年長豐草莓主產(chǎn)地生產(chǎn)成本

2.流通環(huán)節(jié)成本分析

目前，草莓主要有以下幾種流通渠道：“農(nóng)戶—消費者”“果農(nóng)—批發(fā)商—零售商—消費者”“農(nóng)戶—經(jīng)紀人—批發(fā)商—零售商—消費者”“基地(種植戶)—專業(yè)公司—超市—消費者”。流通成本主要由以下部分構成：收購草莓成本、人工費、包裝費、運費、損耗費等。在流通中，批發(fā)商是整條產(chǎn)業(yè)鏈的主導者，他們既負責收購草莓，又負責銷售草莓。而草莓種植戶大多會把草莓在種植地銷售，銷售價格與批發(fā)商協(xié)商好，之后的費用與種植戶無關。在這種情況下，種植戶的新增成本主要是收集信息費、聯(lián)系批發(fā)商費、討價還價費。這些費用大約0.04元/kg。而批發(fā)商在銷售之前，會把草莓分級、包裝、裝車。由于草莓分為鮮果和尾果，并且價格波動大，這里均采用平均價格。鮮果收購價平均40元/kg，尾果收購價平均3.5元/kg，人工費占草莓收購價格的20%左右，為2.80元/kg(人工費=草莓鮮果收購均價×草莓鮮果比重+草莓尾果收購均價×草莓尾果比重)×20%，其他費用均是這樣計算；包裝費用鮮果3元/kg，尾果0.02元/kg，包裝平均費用為0.88元/kg；運輸費用視距離遠近而有所不同，鮮果運費2.4元/kg，尾果0.4元/kg，平均費用為0.7元/kg；草莓屬于易損耗水果，鮮果損耗大約5%，損耗費為4元/kg，尾果損耗大約10%，損耗費為0.35元/kg，平均費用為1.39元/kg，因此，批發(fā)商在整個運作過程中，新增成本為5.76元/kg，每kg草莓售價21.4元左右(見表2)。

表2 長豐縣草莓流通環(huán)節(jié)成本構成

3.銷售環(huán)節(jié)成本分析

零售商和超市的成本分為草莓收購成本和經(jīng)營成本，經(jīng)營成本主要包括水電費、損耗費、攤位費。零售商收購成本為21.4元/kg，損耗費1.02元/kg，水電費、攤位費估測為0.18元/kg；由于超市對草莓質(zhì)量要求高，收購成本為24.4元/kg，損耗費為1.22元/kg，水電費、攤位費與零售商相同(見表3、表4).

表3 零售商銷售環(huán)節(jié)成本構成

表4 超市銷售環(huán)節(jié)成本構成

(二)草莓產(chǎn)業(yè)鏈價值增值分析

1.“農(nóng)戶—消費者”流通渠道

這是最為傳統(tǒng)且是長豐草莓早期最為普遍的銷售渠道，但隨著社會的發(fā)展，銷售渠道有所創(chuàng)新，不少農(nóng)戶把草莓賣給批發(fā)商、超市等，只有很少一部分通過“農(nóng)戶—消費者”這種渠道銷售草莓，這種渠道農(nóng)民享受了所有的增值活動(見表5)。

表5 “農(nóng)戶-消費者”渠道下草莓增值情況

2.“農(nóng)戶—批發(fā)商—零售商—消費者”流通渠道

這是長豐草莓最為主要的流通渠道。從農(nóng)戶生產(chǎn)到流通再到消費者手中，期間共經(jīng)過3個環(huán)節(jié)，這種銷售渠道下，批發(fā)商是整條產(chǎn)業(yè)鏈的主導者，他們既負責收購草莓，又負責銷售草莓。從表6可以看出，農(nóng)戶增值最多，主要是因為長豐草莓種植戶以草莓為主要收入，批發(fā)商利潤分享比例比較少，但批發(fā)商賣的草莓量比較大，收益也是較高的。

表6 “農(nóng)戶-批發(fā)商-零售商-消費者”渠道下草莓增值情況

3.“農(nóng)戶-經(jīng)紀人-批發(fā)商-零售商-消費者”流通渠道

由于批發(fā)商收購量較大，雖然會在各個地點設置收購點，但遠遠不能滿足銷量需求，這時就會從經(jīng)紀人手中收購草莓，也會給較高的代理費，每公斤0.4元，由于經(jīng)紀人是使用自家的運輸工具，成本忽略不計。如果有農(nóng)戶自行送到批發(fā)商所在地，批發(fā)商是不會給運輸費的，因為草莓產(chǎn)業(yè)鏈這個蛋糕就這么大，出運費給農(nóng)戶，經(jīng)紀人就沒有收入了(見表7)。

表7 “農(nóng)戶-經(jīng)紀人-批發(fā)商-零售商-消費者”渠道下草莓增值情況

4.“基地(種植戶)-專業(yè)公司-超市-消費者”流通渠道

這種是“農(nóng)超對接”模式，但目前長豐草莓建立這種模式的不多。本文數(shù)據(jù)來自于對利馬冷鏈公司實際調(diào)研數(shù)據(jù)，從表8中可以看出，所謂的“農(nóng)超對接”，并不是超市直接向農(nóng)戶收購，而是專業(yè)公司收購，這種模式對農(nóng)戶生產(chǎn)的草莓要求高，平均生產(chǎn)成本要高一些，然后配送到超市，這樣減少了中間環(huán)節(jié)，降低了超市的直采成本，農(nóng)戶也能獲得較高的收入。

表8 “基地(種植戶)-專業(yè)公司-超市-消費者”渠道下草莓增值情況

縱觀表5至表8，可以看出，無論哪種流通渠道，農(nóng)戶增值都是最高的，所獲得的利潤也是最高的，其次是零售商，批發(fā)商獲得的利潤最低。如果綜合考慮各種因素，各相關主體所獲收益是另外一種情況，對草莓種植戶來說，從生產(chǎn)到銷售，一年全部的收入都靠賣草莓，一個常年投入兩個勞動力的家庭農(nóng)戶，種植五畝草莓，每畝大約產(chǎn)量為1 800 kg，每kg收益為8.24元，則種植草莓每年純收入約合74 000元，并且要承擔自然危害和價格風險；批發(fā)商每年收購草莓3 500噸，按每kg獲利0.44元計算，則獲得收益為154萬元；經(jīng)濟人平均每天收購草莓大約5噸，每kg獲取代理費0.4元，則每天獲得收益2 000元；零售商按每天銷售草莓100kg，每kg獲利3.4元，則每天獲利340元；超市并不是只賣草莓一種水果，所以超市收入也可觀。從這種角度來看，在草莓流通過程中，存在著“兩頭叫，中間笑”的情形。

(三)基于Shapley值法產(chǎn)業(yè)鏈的合理收益分配比例測算

由于長豐草莓70%以上都是采用“種植戶—批發(fā)商—零售商—消費者”流通渠道，所以本文以這種產(chǎn)業(yè)鏈為例，基于Shapley值法計算農(nóng)戶、批發(fā)商和零售商獨自經(jīng)營時的利潤和各相關經(jīng)濟主體合作經(jīng)營時的利潤。

1.不同合作狀態(tài)下的成本收益

當各自獨自經(jīng)營時，僅計算自身成本和所得利潤。當種植戶單獨經(jīng)營時，按市場收購價15元/kg，除去生產(chǎn)成本6.72元/kg和銷售時的獲取信息費、討價還價費等0.04元/kg，則獲得收益8.24元/kg；當批發(fā)商單獨經(jīng)營時，收購價15元/kg，新增成本包裝、運輸、損耗費、人工費等5.76元/kg，售價為21.4元/kg，則獲得收益0.64元/kg；當零售商單獨經(jīng)營時，新增成本為損耗費及店面費1.2元/kg，收購價為21.4元/kg，售價為26元/kg，則獲得收益為3.4元/kg。

當經(jīng)濟主體兩兩合作時，第一，當“農(nóng)戶+批發(fā)商”時，總成本為農(nóng)戶的生產(chǎn)成本6.72元/kg加上批發(fā)商新增成本包裝、運輸、損耗費等，為9.684元/kg，相比于單獨經(jīng)營時，少了農(nóng)戶的人工成本，售價為21.4元/kg，則獲得收益為11.72元/kg；第二，當“農(nóng)戶+零售商”時，總成本為農(nóng)戶的生產(chǎn)成本6.72元/kg，期間的包裝費、運費、損耗費為2.964元/kg，零售商新增成本為損耗費及店面費1.2元/kg，售價為26元/kg，則獲得收益15.12元/kg；第三，當“批發(fā)商+零售商”合作時，總成本為收購草莓價格(15元/kg)、批發(fā)商成本(5.06元/kg)與零售商(1.2元/kg)新增成本，售價為26元/kg，則獲得收益為4.74元/kg。

當“農(nóng)戶+批發(fā)商+零售商”時，總成本為農(nóng)戶生產(chǎn)成本(6.72元/kg)加上批發(fā)商新增成本(2.264元/kg)加上零售商新增成本(1.2元/kg)，售價為26元/kg，則獲得收益為15.82元/kg。表9數(shù)據(jù)是農(nóng)戶、批發(fā)商、零售商獨自經(jīng)營與兩兩合作、三方合作時的收益情況。其中，三者合作收益為15.82元/kg。

表9 獨自經(jīng)營與合作經(jīng)營收益狀況 元/kg

2.Shapley值計算

根據(jù)Shapley值計算方法，將調(diào)查數(shù)據(jù)代入計算公式，可以得到表10及表11、表12的結果。

表10 不同合作狀態(tài)下的農(nóng)戶收益 元/kg

表11 不同合作狀態(tài)下的批發(fā)商收益 元/kg

表12 不同合作狀態(tài)下的零售商收益 元/kg

根據(jù)表10—表12計算，分別得出農(nóng)戶、批發(fā)商、零售商的收益如下：

農(nóng)戶收益=2.746+1.846+1.953+3.692=10.24元/kg

批發(fā)商收益=0.213+0.579+0.223+0.233=1.24元/kg

零售商收益=1.133+1.146+0.683+0.683=4.33元/kg

從上面的計算結果可以得出，相關主體間整體合作收益大于單獨經(jīng)營收益，這有利于合作的積極性及合作的穩(wěn)定性，同時也對“農(nóng)戶+批發(fā)商+零售商”流通渠道的運營具有重要意義。從Shapley值來看，農(nóng)戶、批發(fā)商、零售商的收益從合作前的8.24元/kg、0.64元/kg、3.4元/kg分別上升到10.24元/kg、1.24元/kg、4.33元/kg，由此可見，Shapley值法模型是解決合作博弈下利益分配問題的一種有效方法，可以使利益分配更加公平、合理，為合作的穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展奠定堅實的基礎[25]。

三、結論與建議

(一)結論

本文運用產(chǎn)業(yè)價值鏈分析工具、Shapley值法，對草莓產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈成本構成、價值增值、利潤分享比例及利潤分配進行分析，得出以下結論：從草莓生產(chǎn)到銷售再到消費者手中，草莓經(jīng)過的每個環(huán)節(jié)都在增值，但是根據(jù)不同類型的流通價值鏈及流通路徑和中間商，它的價值增值的程度也不同。就增值比例和利潤分享比例來說，農(nóng)戶最高，銷售商次之，中間環(huán)節(jié)最少。但綜合考慮，分散的農(nóng)戶不具備有利的談判地位且缺乏議價能力，還要承擔價格風險及自然災害，這使農(nóng)戶的收益不能得到保障，并且草莓產(chǎn)業(yè)鏈各參與主體之間尚未形成穩(wěn)定健康的利益連接機制，從而使整個流通產(chǎn)業(yè)鏈的收益下降。在成本構成上，農(nóng)戶生產(chǎn)成本和中間商流通成本較高，這降低了農(nóng)戶收益，使草莓的終端價格保持在較高的水平，從而促使銷售商販獲得較高的收益，從這個角度來說，草莓產(chǎn)業(yè)鏈存在“中間笑，兩頭叫”的現(xiàn)象。

從Shapley值來看，農(nóng)戶、批發(fā)商、零售商的合理收益的利潤分配比例應為64.77%、7.84%、27.39%。調(diào)整后的利潤分配比例充分考慮到了草莓產(chǎn)業(yè)鏈各主體的價值貢獻程度，改善了產(chǎn)業(yè)鏈相關主體的收益情況，能使分配結果更公正、合理, 從而促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中各經(jīng)濟主體的協(xié)調(diào)發(fā)展。

(二)建議

為了促進草莓產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定健康及可持續(xù)發(fā)展，并且使產(chǎn)業(yè)鏈各參與主體能夠獲得較合理的利潤分配，根據(jù)對長豐縣草莓產(chǎn)業(yè)鏈的利潤分配研究，提出以下對策建議：

第一，完善組織形式，提高對農(nóng)戶的技術支持服務力度。積極引進高水平科研院校的研究成果，利用先進的種植技術，提升草莓的質(zhì)量和產(chǎn)量，從而降低農(nóng)戶生產(chǎn)成本，增加收益。

第二，要加強對草莓產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)、流通、銷售各個環(huán)節(jié)的有效管理，提高相關資源配置的利用效率，降低草莓生產(chǎn)成本及銷售流通成本，從而增加收益。

第三，建立草莓收購目標價格制度。降低農(nóng)戶在面臨草莓價格波動較大時的損失，確保農(nóng)戶利益。

第四，完善利益分配機制。草莓產(chǎn)業(yè)鏈各參與主體的利益是通過市場連接在一起的，價格的波動會引起收益和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一系列波動，因此，農(nóng)戶在生產(chǎn)前與相關主體簽訂合同，以保障銷售和價格穩(wěn)定，并且使農(nóng)產(chǎn)品價值鏈中各參與主體之間在利益方面相互促進和制約，以保證草莓產(chǎn)業(yè)鏈健康穩(wěn)定發(fā)展。