張祿梅

摘 要：為使微課教學(xué)更適應(yīng)高職院校技能型人才培養(yǎng)目標(biāo)，本文結(jié)合藥物分析學(xué)科特點(diǎn)，選取維生素C的分析內(nèi)容進(jìn)行微課教學(xué)設(shè)計(jì)，抓住物質(zhì)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一主線，圍繞學(xué)生學(xué)習(xí)需求和習(xí)慣，對(duì)微課教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行設(shè)計(jì)。

關(guān)鍵詞：高職;微課;藥物分析;教學(xué)設(shè)計(jì)

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷革新，教育信息化已經(jīng)成為現(xiàn)代教育發(fā)展的主要方向，而教育信息化的發(fā)展也將職業(yè)教育引入到了“微”式教學(xué)的時(shí)代。微課以微型教學(xué)視頻為主要載體，可滿足學(xué)生隨時(shí)對(duì)不同知識(shí)點(diǎn)的個(gè)性化學(xué)習(xí)，目前成為微時(shí)代一種新穎的學(xué)習(xí)資源和學(xué)習(xí)方式[1]。微課內(nèi)容重點(diǎn)突出、資源容量小、使用效率高、使用方便。《藥物分析》課程綜合性強(qiáng)，信息量大，知識(shí)點(diǎn)多而雜，學(xué)生學(xué)習(xí)難度較大。藥物分析微課的內(nèi)容選擇上必須精益求精，必須在最有限的時(shí)間內(nèi)完成最有效果的展示，因?yàn)橐缶?xì)，所以在課前的準(zhǔn)備上，老師要多花心思，先選好內(nèi)容，然后依據(jù)內(nèi)容和教學(xué)重點(diǎn)制作好生動(dòng)有趣的微課。

現(xiàn)在的高職學(xué)生很多缺乏學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，如果依然采用傳統(tǒng)的“滿堂講”、“填鴨式”的教學(xué)方式會(huì)更讓他們失去學(xué)習(xí)的興趣，所以必須要對(duì)高職教育的課程體系進(jìn)行改革，不斷豐富教學(xué)手段，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣[2]。

一、藥物分析教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)內(nèi)容是教學(xué)設(shè)計(jì)中的重要組成部分，只有明確教學(xué)內(nèi)容的結(jié)構(gòu)，才能確定微課中的教學(xué)組織。藥物分析內(nèi)容包括藥物的雜質(zhì)檢查、藥物的衛(wèi)生檢驗(yàn)、芳酸類藥物的分析、胺類藥物的分析、巴比妥類藥物的分析、生物堿及雜環(huán)類藥物的分析、維生素類藥物的分析、抗生素類藥物的分析、其他抗菌藥的分析、藥物制劑分析等[3]。每一種藥物的分析都是從結(jié)構(gòu)與性質(zhì)、鑒別試驗(yàn)、雜質(zhì)檢查、含量測(cè)定這幾個(gè)方面來闡述。由此可以找出規(guī)律，做出整門課的微課。在教學(xué)中應(yīng)牢牢把握維生素結(jié)構(gòu)特征，以及結(jié)構(gòu)與性質(zhì)、檢測(cè)方法之間的相關(guān)性，歸納推理，分析總結(jié)維生素的鑒別及測(cè)定含量方法。下面就維生素類藥物的分析談?wù)劸S生素C的分析教學(xué)設(shè)計(jì)。

二、維生素C分析微課教學(xué)組織

通過故事短片形象解釋維生素缺乏癥，提升學(xué)習(xí)積極性、主動(dòng)性和趣味性。通過課件講解藥物結(jié)構(gòu)特征與相關(guān)性質(zhì)的關(guān)系，建立維生素C分析方法。根據(jù)所學(xué)知識(shí)點(diǎn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)，拓展知識(shí)面。通過具體滴定的視頻操作演示滴定操作要求，突出“教學(xué)做一體”化的教學(xué)理念。選用靈活適當(dāng)?shù)男畔⒓夹g(shù)教學(xué)手段，恰當(dāng)選擇網(wǎng)絡(luò)媒體資源，輔助效果好。選取知識(shí)點(diǎn)維生素C的分析，具備獨(dú)立性、完整性、示范性和代表性。運(yùn)用多種教學(xué)策略如媒體演示（滴定操作、半滴加入），實(shí)例分析（碘量法），任務(wù)教學(xué)（根據(jù)所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)小實(shí)驗(yàn)，拓展發(fā)展），形成自主學(xué)習(xí)。

（一）看視頻，學(xué)知識(shí)

從生活中的化學(xué)入手，通過網(wǎng)絡(luò)視頻，引出維生素C的生理作用，形象生動(dòng)的說明缺乏維生素的癥狀及需注重飲食方面常識(shí)。微視頻的作用就在于能吸引、激發(fā)學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)興趣，能影響到學(xué)習(xí)者。因此一段好的視頻應(yīng)該具有以下特征：生動(dòng)的、令人興奮的、有教育意義的、具有創(chuàng)造性的、可引人思考的、可理解的[4]。

（二）講故事，找原因

小學(xué)語文課本上有一篇關(guān)于維生素C的小故事：16世紀(jì)意大利偉大的航海家哥倫布帶領(lǐng)船隊(duì)在大西洋上乘風(fēng)破浪，遠(yuǎn)航探險(xiǎn)途中，船員中十幾人得了“海上兇神”這種疾病，但是在荒島上他們卻奇跡般地起死回生了。從而發(fā)現(xiàn)了維生素C的存在，同時(shí)為人類治愈“壞血病”找到了方法。利用維生素C的故事，找出壞血病的原因。

（三）展思路，助學(xué)習(xí)

1.分析物質(zhì)結(jié)構(gòu)

藥物的結(jié)構(gòu)決定藥物的理化性質(zhì)，而藥物的理化性質(zhì)是藥品的分析依據(jù)，根據(jù)藥物的性質(zhì)可以選擇具體的分析方法。抓住結(jié)構(gòu)——性質(zhì)——分析方法這一主線，有助于學(xué)生學(xué)習(xí)。分析維生素C分子結(jié)構(gòu)：含有多個(gè)羥基，易溶于水;具有烯二醇基，尤其是C3位OH由于受共軛效應(yīng)的影響，酸性較強(qiáng)（pK1=4.17），C2位OH由于形成分子內(nèi)氫鍵，酸性極弱（pK1=11.75），故維生素C一般表現(xiàn)為一元酸，可與碳酸氫鈉作用生成鈉鹽。

2.根據(jù)物質(zhì)結(jié)構(gòu)分析物質(zhì)性質(zhì)

維生素C分子中存在烯醇式結(jié)構(gòu)，不穩(wěn)定容易被氧化，所以維生素C具有還原性。通過分析維生素C結(jié)構(gòu)，知道維生素C具有水溶性、酸性和還原性。

3.根據(jù)性質(zhì)選擇測(cè)定方法

維生素C具有水溶性、酸性和還原性，其中還原性是維生素C的主要理化性質(zhì)，也是維生素C鑒別的主要依據(jù)。

（四）依性質(zhì)，選方法

維生素C的定性分析是選用方法有加入硝酸銀生成銀單質(zhì)，或加入二氯靛粉溶液玫瑰紅色褪去，還可以選用紅外光譜測(cè)結(jié)構(gòu)。維生素C的定量分析方法是利用維生素C具有較強(qiáng)的還原性，在醋酸酸性條件下，可被碘定量氧化。根據(jù)消耗碘滴定液的體積，即可計(jì)算維生素C的含量。強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：在測(cè)定維生素C制劑時(shí)，為消除輔料的干擾，滴定前要進(jìn)行必要的處理。如測(cè)定片劑時(shí)，片劑溶解后應(yīng)濾過，取續(xù)濾液測(cè)定;測(cè)定注射液前應(yīng)加丙酮，以消除注射液中抗氧劑亞硫酸氫鈉的干擾。

（五）重操作，演操作

利用錄制滴定操作視頻或從媒體上找合適的是視頻演示實(shí)驗(yàn)操作，要求規(guī)范操作。通過視頻演示具體操作過程，分析操作步驟，注意事項(xiàng)，為學(xué)生獨(dú)立測(cè)定維生素C含量打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。教學(xué)內(nèi)容中強(qiáng)調(diào)半滴加入操作的重要性。

（六）拓知識(shí)，多思考

利用維生素C的還原性，選用幾種物質(zhì)（藥品有酸性高錳酸鉀溶液、碘水、淀粉溶液、氯化鐵溶液、硫氰化鉀溶液、維生素C泡騰片），依據(jù)是否褪色鑒別是否存在維生素C。

1.酸性高錳酸鉀溶液中滴加了泡騰片溶液或者在泡騰片溶液中滴加了酸性錳酸鉀溶液，都看到了酸性高錳酸鉀的紫紅色褪去，因此得出了維生素C具有還原性的結(jié)論。

2.碘水、淀粉溶液混合后有藍(lán)色，把泡騰片溶液滴入藍(lán)色溶液中，也發(fā)現(xiàn)了藍(lán)色褪去，又一次驗(yàn)證了維生素C的還原性。

3.泡騰片溶液滴入氯化鐵溶液、硫氰化鉀溶液的混合物中，觀察到了溶液的血紅色褪去。

藥物分析是一門理論與實(shí)踐并重的學(xué)科，只有掌握理論知識(shí)和注重實(shí)驗(yàn)技能才能學(xué)好藥物分析[5]。用碘量法測(cè)定維生素C時(shí)，為什么要在稀醋酸介質(zhì)中進(jìn)行測(cè)定？并要用新煮沸過冷卻后的水？碘量法測(cè)定維生素C注射液含量時(shí)，如何排除抗氧劑亞硫酸氫鈉的影響？其原理是什么？在微課教學(xué)中，通過設(shè)計(jì)問題，提出問題，讓學(xué)生對(duì)問題進(jìn)行思考，總結(jié)維生素C的分析方法，掌握實(shí)驗(yàn)原理、提高實(shí)驗(yàn)操作技能。通過一個(gè)單獨(dú)的維生素C的分析，總結(jié)出藥物分析學(xué)習(xí)的規(guī)律。

為了提高微課使用的針對(duì)性，實(shí)效性，微課制作內(nèi)容需要精心選擇。多角度、多層面、多方位選擇相關(guān)知識(shí)點(diǎn)制作微課，形成微課系列，以滿足學(xué)生多樣化的選擇需求。微課設(shè)計(jì)以學(xué)生為中心，重視學(xué)習(xí)情景、資源、活動(dòng)的設(shè)計(jì)，要有很強(qiáng)的實(shí)用性，可操作性和實(shí)踐性，使用文字、圖片、聲音、視頻等多種媒體信息，針對(duì)不同層次學(xué)生進(jìn)行因材施教。

參考文獻(xiàn)：

[1]平欲暉.《藥物分析》微課的設(shè)計(jì)與制作探索[J]. 亞太傳統(tǒng)醫(yī)藥， 2016， 12（10）：145-147.

[2] 劉小晶， 張劍平， 杜衛(wèi)鋒. 基于五星教學(xué)原理的微課教學(xué)設(shè)計(jì)研究[J]. 現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育研究， 2015（1）：82-89.

[3]劉洋，鄒春陽.藥物分析.清華大學(xué)出版社，2016.08.01.

[4] 鄭秋燕. 淺談微課的設(shè)計(jì)、制作及應(yīng)用[J]. 海峽科學(xué)， 2015（4）：89-90.

[5] 蔣晗， 張爽爽， 胡華軍. 淺談藥物分析的學(xué)習(xí)方法[J]. 科教文匯， 2011（18）：141-141.