王小明　陳碧　謝濟(jì)運(yùn)

摘要?新工科建設(shè)對(duì)地方高校服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)起到促進(jìn)和支撐作用。從食品應(yīng)用型人才培養(yǎng)機(jī)制亟待創(chuàng)新的內(nèi)在需求和地方應(yīng)用型本科教育定位應(yīng)用型人才培養(yǎng)的改革需求出發(fā)，探討了國(guó)內(nèi)外高校應(yīng)用型人才協(xié)同培養(yǎng)模式，構(gòu)建了“以新工科建設(shè)理念為導(dǎo)向”的協(xié)同培養(yǎng)師資、共建實(shí)訓(xùn)基地、共育人才、共管教學(xué)、能力導(dǎo)向評(píng)價(jià)和“五新教育模式”育人的食品應(yīng)用型人才校政企協(xié)作培養(yǎng)模式，創(chuàng)新和豐富工程教育的模式和內(nèi)容，以期提高食品產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)人才的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，助力食品領(lǐng)域高等教育強(qiáng)國(guó)建設(shè)。

關(guān)鍵詞?新工科;食品類;校政企;協(xié)作培養(yǎng);模式

中圖分類號(hào)?S-01文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼?A

文章編號(hào)?0517-6611（2019）16-0269-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.16.076

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Construction?of?College?government?enterprise?Collaborative?Training?Modelfor?Food?Applied?Talentsunder?the?Concept?of?New?Engineering

WANG?Xiao?ming，CHEN?Bi，XIE?Ji?yun?（College?of?Food?&?Biochemical?Engineering，Guangxi?Science?&?Technology?Normal?University，Laibin，Guangxi?546199）

Abstract?The?construction?of?new?disciplines?plays?an?important?role?in?promoting?and?supporting?local?colleges?and?universities?in?serving?regional?economic?development?and?industrial?transformation?and?upgrading.?Starting?from?the?inherent?need?for?innovation?in?the?training?mechanism?of?food?applied?talents?and?the?reform?demands?of?localized?application?oriented?undergraduate?education，?this?paper?probed?into?the?collaborative?training?model?of?applied?talents?in?domestic?and?foreign?universities，?and?constructed?“a?new?engineering?construction?concept?oriented?model”.?The?collaborative?training?modelof?teachers，?training?bases，?talents，?teaching?co?management，?ability?oriented?evaluation?and?“five?new?education?modes”?for?food?application?oriented?talents，?college?government?enterprise?collaborative?training?model?were?constructed，the?model?and?contents?of?engineering?education?were?innovated?and?enriched，so?as?to?improve?the?international?competitiveness?of?food?industry?and?industry?talents，?and?help?the?construction?of?a?powerful?country?of?higher?education?in?the?field?of?food.

Key?words?New?engineering;Food;College?government?enterprise;Collaborative?training;Model

在應(yīng)用型人才培養(yǎng)上，新工科理念主張轉(zhuǎn)變工科人才培養(yǎng)導(dǎo)向，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容和課程體系，完善人才“興趣—引導(dǎo)—?jiǎng)?chuàng)意—?jiǎng)?chuàng)新—?jiǎng)?chuàng)業(yè)”教育體系，搭建共享型協(xié)同育人實(shí)踐平臺(tái)，立足國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)塑造工程教育國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。食品類應(yīng)用型人才培養(yǎng)應(yīng)從學(xué)科為導(dǎo)向轉(zhuǎn)變?yōu)橐援a(chǎn)業(yè)發(fā)展和人才需求為導(dǎo)向，使多學(xué)科交叉跨界融合，支撐引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)[1]。將食品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀和生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展成果以及食品行業(yè)對(duì)人才培養(yǎng)的最新要求引入課程體系和教學(xué)內(nèi)容建設(shè)中，創(chuàng)建適應(yīng)食品行業(yè)發(fā)展需要的教學(xué)資源。結(jié)合學(xué)生的興趣和特長(zhǎng)，廣泛搭建見習(xí)實(shí)習(xí)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐平臺(tái)，引導(dǎo)食品類專業(yè)學(xué)生參與校級(jí)、省級(jí)、國(guó)家級(jí)“大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃”等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)賽事活動(dòng)，在各級(jí)部門的支持下建設(shè)創(chuàng)業(yè)孵化基地，促進(jìn)校政企緊密結(jié)合，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研到科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用無縫銜接。建立跨學(xué)科交融的組織協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，組建產(chǎn)業(yè)化學(xué)院等，突破機(jī)構(gòu)或部門的藩籬，構(gòu)建跨學(xué)科、專業(yè)、機(jī)構(gòu)交叉協(xié)同培養(yǎng)食品類新工科應(yīng)用型人才體系。優(yōu)化校政企協(xié)同育人組織模式，整合科研院所、政府職能部門、生產(chǎn)企業(yè)和行業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，完善教研結(jié)合、學(xué)產(chǎn)融合、精準(zhǔn)培養(yǎng)、按策供應(yīng)、校政企合作的協(xié)同育人模式，創(chuàng)建常規(guī)教學(xué)、見習(xí)培訓(xùn)、聯(lián)合研發(fā)、掛職實(shí)習(xí)、技術(shù)交流、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)一體化共享型協(xié)同育人實(shí)踐平臺(tái)。充分研究國(guó)際食品應(yīng)用型人才培養(yǎng)的新趨勢(shì)、新策略和新手段，吸取精華，并加以創(chuàng)新改革，制訂適合我國(guó)食品新工科人才培養(yǎng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，通過加強(qiáng)國(guó)際交流與合作，將中國(guó)理念和標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為國(guó)際理念和標(biāo)準(zhǔn)，使我國(guó)食品工程人才教育與發(fā)達(dá)國(guó)家同步領(lǐng)跑[2]。

1?食品應(yīng)用型人才培養(yǎng)機(jī)制亟待創(chuàng)新

首先，國(guó)家“十三五”期間全面推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，以高技能人才培養(yǎng)、技術(shù)創(chuàng)新、科技成果轉(zhuǎn)化，助力產(chǎn)業(yè)快速轉(zhuǎn)型升級(jí)，改造提升傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展高技術(shù)食品產(chǎn)業(yè)，提升食品產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，加快食品行業(yè)高素質(zhì)人才培養(yǎng)顯得更加重要[3]。其次，積極發(fā)展食品、糧油加工、優(yōu)質(zhì)飲料及酒類制造等重大產(chǎn)業(yè)，著力發(fā)展果蔬、肉禽、水產(chǎn)品、乳品等特色農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，建設(shè)農(nóng)副產(chǎn)品原料基地、農(nóng)產(chǎn)品加工基地、食品制造產(chǎn)業(yè)園區(qū)等相互促進(jìn)、協(xié)調(diào)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系，國(guó)內(nèi)培養(yǎng)食品類高素質(zhì)實(shí)用人才的培養(yǎng)目標(biāo)定位不夠明確，缺乏創(chuàng)新性的人才培養(yǎng)方案，因此亟需探索研究培養(yǎng)擁有系統(tǒng)理論知識(shí)、能解決實(shí)際技術(shù)問題、懂現(xiàn)代企業(yè)管理的“理實(shí)一體化”應(yīng)用型人才的有效方式。

食品類高素質(zhì)應(yīng)用型創(chuàng)新人才的培養(yǎng)必須充分考慮社會(huì)需求，結(jié)合崗位要求和未來發(fā)展為前提，以“精準(zhǔn)培養(yǎng)、必需夠用、夯實(shí)基礎(chǔ)、國(guó)際接軌、前沿教學(xué)”為原則構(gòu)建課程體系，以職業(yè)崗位要求組織教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生了解專業(yè)理論和技術(shù)發(fā)展前沿，通過對(duì)食品高新技術(shù)和政府相關(guān)職能部門重要技術(shù)崗位的真實(shí)環(huán)境、真實(shí)項(xiàng)目的學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)鍛煉，讓學(xué)生掌握基本理論和技術(shù)，培養(yǎng)解決實(shí)際問題的能力，通過理論聯(lián)系實(shí)際，使學(xué)生更好地掌握實(shí)用技術(shù)，培養(yǎng)出優(yōu)秀的食品行業(yè)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的生產(chǎn)者和創(chuàng)造者。因此，迫切需要高等院校、政府職能部門、行業(yè)企業(yè)通過資源的共享和整合，改革人才培養(yǎng)體制機(jī)制，創(chuàng)新和構(gòu)建應(yīng)用技術(shù)型人才的協(xié)同培養(yǎng)模式[4]。

2?地方應(yīng)用型本科教育定位應(yīng)用型人才培養(yǎng)

2015年10月，教育部聯(lián)合多個(gè)部門發(fā)文《關(guān)于引導(dǎo)部分地方普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變的指導(dǎo)意見》，文件指出：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，人才供給與需求關(guān)系正在發(fā)生深刻變化，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐加快，企業(yè)對(duì)技術(shù)和管理人才的素質(zhì)條件要求越來越高、越來越細(xì)化，而高等教育培養(yǎng)出來的畢業(yè)生“同質(zhì)化”現(xiàn)象嚴(yán)重，導(dǎo)致畢業(yè)生難就業(yè)和企業(yè)難選聘到合適的人才。主要表現(xiàn)為生產(chǎn)管理和技術(shù)一線的應(yīng)用型、復(fù)合型、創(chuàng)新型人才緊缺，歸根結(jié)底是人才培養(yǎng)方式、標(biāo)準(zhǔn)、結(jié)構(gòu)和質(zhì)量不能適應(yīng)國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的深刻變化[5]。在新工科建設(shè)中，不應(yīng)以同一標(biāo)準(zhǔn)或步調(diào)要求所有高校，各高校應(yīng)從各自優(yōu)勢(shì)出發(fā)，在新工科建設(shè)中找準(zhǔn)目標(biāo)和定位，把握新工科建設(shè)的大方向，才能創(chuàng)造實(shí)效。推動(dòng)部分地方本科高校轉(zhuǎn)型發(fā)展為應(yīng)用型人才培養(yǎng)高校，必須圍繞各地特色產(chǎn)業(yè)和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)實(shí)施教育創(chuàng)新、模式創(chuàng)新和人才驅(qū)動(dòng)發(fā)展，立足特色人才培養(yǎng)和特色產(chǎn)業(yè)研發(fā)這兩個(gè)著力點(diǎn)和突破口，深化校政企合作的領(lǐng)域和深度，不斷增強(qiáng)地方高校為區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和行業(yè)企業(yè)技術(shù)進(jìn)步服務(wù)的?能力[6]。

從《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》的中期評(píng)估情況來看，參與工程教育培養(yǎng)計(jì)劃的高校通過與行業(yè)企業(yè)建立聯(lián)合培養(yǎng)人才新機(jī)制，改革和創(chuàng)新了工程教育的應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式;通過掛職鍛煉、崗位培訓(xùn)、訪學(xué)交流和跨界學(xué)習(xí)逐漸培育能夠勝任高水平應(yīng)用型工程教育教學(xué)的專業(yè)師資隊(duì)伍。通過貫徹實(shí)施規(guī)劃綱要，逐步形成和完善了校政企緊密合作機(jī)制，應(yīng)用型工程技術(shù)人才的培養(yǎng)質(zhì)量得到了一定程度提升[7]。全面貫徹黨的教育方針是地方高校應(yīng)用型人才教育的重點(diǎn)，應(yīng)以為社會(huì)培養(yǎng)合格急需人才為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以人才培養(yǎng)質(zhì)量為根本，走產(chǎn)學(xué)研用相結(jié)合的發(fā)展道路，為新時(shí)代經(jīng)濟(jì)社會(huì)建設(shè)培養(yǎng)千百萬(wàn)高素質(zhì)高技能應(yīng)用型人才。在食品類應(yīng)用型人才培養(yǎng)上，以服務(wù)食品產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展、加快食品工業(yè)建設(shè)為宗旨，通過深化校政企合作內(nèi)涵，加強(qiáng)教育與生產(chǎn)勞動(dòng)、科學(xué)研究、社會(huì)服務(wù)相結(jié)合，找準(zhǔn)專業(yè)與合作單位的利益共同點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)互惠互利和合作共贏的目標(biāo)，為區(qū)域食品關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)。培養(yǎng)掌握食品生產(chǎn)工藝、質(zhì)量安全、檢測(cè)技術(shù)、監(jiān)管方法和新品研發(fā)的專業(yè)知識(shí)及專業(yè)技能，面向食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品檢測(cè)企業(yè)、食品科研院所、政府職能部門，培養(yǎng)具有“深理論、強(qiáng)技術(shù)、會(huì)操作、能合作、懂管理、善經(jīng)營(yíng)”和良好職業(yè)道德與創(chuàng)新精神的高素質(zhì)、高技能人才。

3?國(guó)內(nèi)外高校應(yīng)用型人才協(xié)同培養(yǎng)模式分析

高校開展校企協(xié)同培養(yǎng)應(yīng)用型工程技術(shù)人員需要解決兩大難題：一是要激發(fā)企業(yè)和政府職能部門深度參與的動(dòng)力;二是高校人才培養(yǎng)要與企業(yè)和政府職能部門形成有效對(duì)接。承擔(dān)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的高校、企業(yè)和政府職能部門，要各自發(fā)揮好自身優(yōu)勢(shì)，積極參與，密切合作，建立長(zhǎng)效機(jī)制[8]。為提高學(xué)生的工程應(yīng)用實(shí)踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，必須改革實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)體系，對(duì)實(shí)驗(yàn)實(shí)踐內(nèi)容和方式進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，大幅增加開放性實(shí)驗(yàn)以及企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐能力的培養(yǎng)[9]。應(yīng)多形式聯(lián)合工程界深度參與、多途徑完善工程教育師資隊(duì)伍、多模式增強(qiáng)學(xué)生創(chuàng)新能力、多渠道提升學(xué)生實(shí)踐能力等方面入手，探索建設(shè)協(xié)同性、開放式、競(jìng)技式、立體化的應(yīng)用型人才培養(yǎng)教育體系[10]。校政企協(xié)同中高校應(yīng)按照市場(chǎng)規(guī)則準(zhǔn)確研判行業(yè)企業(yè)需求，找準(zhǔn)利益交叉點(diǎn)，從理念育人、實(shí)踐育人、項(xiàng)目育人和科研育人等入手，積極拓展校政企協(xié)同育人的有效途徑，激發(fā)行業(yè)企業(yè)深度參與，通過成立校企協(xié)同組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，改革和完善課程體系，實(shí)現(xiàn)人員雙向互動(dòng)，學(xué)生一邊在企業(yè)實(shí)踐一邊在校學(xué)習(xí)等方式，探索校政企長(zhǎng)效協(xié)同育人新機(jī)制[11]。

協(xié)同育人模式多樣化的實(shí)施策略和途徑[12]包括：一是有關(guān)單位負(fù)責(zé)人或主管部門負(fù)責(zé)人廣泛深入溝通協(xié)商，統(tǒng)一思想，形成共識(shí)，做好頂層設(shè)計(jì)，整體推進(jìn);二是排除干擾，增進(jìn)互信，找準(zhǔn)和不斷擴(kuò)大利益共同點(diǎn)，通過健全制度、有效管理，構(gòu)建長(zhǎng)效協(xié)作機(jī)制;三是各方建立協(xié)作基金，增加有關(guān)預(yù)算，保證協(xié)作有資金支持，通過項(xiàng)目支持和資金投入以及整合相關(guān)資源，實(shí)現(xiàn)各方協(xié)同育人有效開展;四是抓好“雙師型”“外聘”“兼職”師資隊(duì)伍的建設(shè)，提高師資隊(duì)伍整體水平;五是結(jié)合食品類學(xué)科專業(yè)特點(diǎn)，找準(zhǔn)定位，采用適宜的協(xié)同育人模式，分步推進(jìn)。例如，南通大學(xué)根據(jù)自身定位和辦學(xué)特色，通過對(duì)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、科技水平和用人需求等進(jìn)行調(diào)研，遴選行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品技術(shù)和科研實(shí)力雄厚、生產(chǎn)設(shè)備和管理模式先進(jìn)的大型企業(yè)，校政企共同研究論證實(shí)施人才培養(yǎng)的可行性和具體實(shí)施方案，在現(xiàn)有“訂單式”人才培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上力求有所創(chuàng)新，以行業(yè)需求為目標(biāo)，探索卓越工程師培養(yǎng)的新機(jī)制。通過校政企共同制訂培養(yǎng)目標(biāo)，從而促進(jìn)企業(yè)深度全程參與卓越工程師的培養(yǎng)，合作的中心在于共同完善課程體系和教學(xué)內(nèi)容，決定人才培養(yǎng)成效的關(guān)鍵在于共同參與培養(yǎng)過程、共同評(píng)價(jià)培養(yǎng)質(zhì)量以及促進(jìn)學(xué)生就業(yè)和?發(fā)展[13]。

4新工科理念下食品應(yīng)用型人才校政企協(xié)作培養(yǎng)模式的構(gòu)建

4.1?協(xié)同培養(yǎng)師資

師資協(xié)同培養(yǎng)要在現(xiàn)有基礎(chǔ)上力求創(chuàng)新，常規(guī)的培養(yǎng)方法是由學(xué)校組織教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)、組織開展教研活動(dòng)和組織專業(yè)課教師到企業(yè)參觀交流，創(chuàng)新的方法是有計(jì)劃地安排教師利用假期到企業(yè)掛職鍛煉，增進(jìn)教師對(duì)企業(yè)實(shí)際需求的認(rèn)知深度，提高教學(xué)的針對(duì)性，完善政府職能部門和企事業(yè)單位直接參與師資培養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)的長(zhǎng)效工作機(jī)制。以新工科建設(shè)理念為導(dǎo)向，讓教師直接參與用人單位的日常經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，以增強(qiáng)教師對(duì)用人單位人才需求標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識(shí)和體會(huì)程度。一是明確團(tuán)隊(duì)成員的構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)，組建教學(xué)團(tuán)隊(duì)，構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)主要包括專業(yè)課教師的學(xué)歷、專業(yè)背景和工作經(jīng)歷要求等，由協(xié)作各方共同推薦符合條件的教師，并進(jìn)行資格審核。二是協(xié)同組織專項(xiàng)或全崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)行教師資格認(rèn)證，對(duì)考評(píng)合格者授予授課資格證書。三是對(duì)師資隊(duì)伍的業(yè)務(wù)能力進(jìn)行評(píng)價(jià)、鑒定和考核，促進(jìn)“雙師型”教師在講授知識(shí)的廣度、深度、精度有所改善，在講授方法和技巧上能更加靈活、實(shí)用和高效[14]。

4.2?共建實(shí)訓(xùn)基地

堅(jiān)持資源共享、互利共建、合作共贏的原則，合作單位共建校內(nèi)外科研性、生產(chǎn)性和經(jīng)營(yíng)性專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地。一是共同設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)基地，由企業(yè)幫助設(shè)計(jì)校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)基地，由學(xué)校幫助設(shè)計(jì)校外的實(shí)訓(xùn)基地，合作各方依據(jù)需求提出基地功能、設(shè)施、設(shè)備配置清單、場(chǎng)地布局和環(huán)境布置的初步規(guī)劃方案，再由合作各方結(jié)合自身的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地情況、專業(yè)實(shí)訓(xùn)體系建設(shè)和項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)要求進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，共同制定建設(shè)方案。二是企事業(yè)單位免費(fèi)提供專項(xiàng)設(shè)備和技術(shù)支持，學(xué)校提供培訓(xùn)場(chǎng)地和配套通用設(shè)備，與合作單位共同建設(shè)培訓(xùn)基地。三是根據(jù)合作單位的崗位要求，安排實(shí)訓(xùn)崗位，通過在培訓(xùn)中導(dǎo)入企業(yè)文化和管理標(biāo)準(zhǔn)體系等，營(yíng)造仿真或真實(shí)的生產(chǎn)管理和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。四是建管用有機(jī)契合，無縫銜接，不僅可以為專業(yè)教學(xué)提供場(chǎng)所和配套服務(wù)，而且能為政府職能部門的食品安檢、質(zhì)量監(jiān)督和企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、新產(chǎn)品研發(fā)和員工培訓(xùn)等提供技術(shù)服務(wù)和智力支持，實(shí)現(xiàn)互利?雙贏[15]。

4.3?共育人才

一是配合合作單位的需求，優(yōu)化課程設(shè)置，校政企共同分析討論政府職能部門、企事業(yè)單位和食品行業(yè)工程技術(shù)人員的需求，制定切實(shí)可行的培育方案，開發(fā)和引進(jìn)有針對(duì)性的實(shí)踐課程，注重與原有學(xué)校課程體系相結(jié)合，構(gòu)建精準(zhǔn)“訂單式+應(yīng)用型+X”人才培養(yǎng)課程體系。二是對(duì)課程授課內(nèi)容進(jìn)行重難點(diǎn)的科學(xué)調(diào)整，基礎(chǔ)課要有針對(duì)性為專業(yè)課服務(wù)，專業(yè)課則以工作行業(yè)和工作需求為中心，選編授課大綱和教案，圍繞人才評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置教學(xué)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系，以學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)推進(jìn)教學(xué)過程的持續(xù)改進(jìn)，豐富和創(chuàng)新教學(xué)方法和思路。三是實(shí)施“四段周期交替”培訓(xùn)模式，采取政府職能部門和企事業(yè)單位短期認(rèn)知見習(xí)、校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)崗位操作實(shí)習(xí)、假期頂崗輪崗實(shí)習(xí)和校內(nèi)理論課程學(xué)習(xí)的四段周期交替培育模式[15]。

4.4?共管教學(xué)

一是建立教學(xué)管理組織領(lǐng)導(dǎo)，確立人才培養(yǎng)的共同目標(biāo)和任務(wù)，組建由合作單位對(duì)外聯(lián)絡(luò)部門、學(xué)校主管教學(xué)的對(duì)外聯(lián)絡(luò)部門、學(xué)校承擔(dān)學(xué)生具體培養(yǎng)任務(wù)的教學(xué)部門組成的教學(xué)管理領(lǐng)導(dǎo)小組和辦公室，建立“三位一體”的教學(xué)管理體制機(jī)制。二是實(shí)行精準(zhǔn)化教學(xué)過程管理，根據(jù)人才培養(yǎng)計(jì)劃，導(dǎo)入企業(yè)戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)管理以及企業(yè)日常管理的流程和實(shí)務(wù)，將培訓(xùn)目標(biāo)詳細(xì)分解，按照教學(xué)目標(biāo)監(jiān)控教學(xué)過程的執(zhí)行。三是加強(qiáng)對(duì)教學(xué)內(nèi)容的審核和意見反饋，在授課前教師的教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱、教案、教學(xué)課件和教材等資料應(yīng)先由企業(yè)專家進(jìn)行審核，并按照反饋意見進(jìn)行修訂和完善，合作各方安排專人跟進(jìn)，并詳細(xì)記錄，確保各項(xiàng)措施的有效執(zhí)行。四是加強(qiáng)教學(xué)效果考核評(píng)估，在“應(yīng)用型人才培養(yǎng)”教學(xué)效果考核評(píng)估中應(yīng)由理論評(píng)估、操作評(píng)估、創(chuàng)新評(píng)估和發(fā)展評(píng)估4個(gè)部分組成，各部分所占比例可以根據(jù)不同行業(yè)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，但考核評(píng)估方案必須經(jīng)過科學(xué)論證[15]。

4.5?能力導(dǎo)向評(píng)價(jià)

圍繞培育對(duì)象的工作性質(zhì)，建立以業(yè)務(wù)能力、自學(xué)能力、創(chuàng)新能力、發(fā)展能力為核心的考核評(píng)價(jià)目標(biāo)體系。能力導(dǎo)向的考核目標(biāo)體系包括專業(yè)技能、理論基礎(chǔ)、創(chuàng)新意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、情感素質(zhì)、人生觀和價(jià)值觀等，工作專業(yè)能力重點(diǎn)考核學(xué)生該專業(yè)領(lǐng)域理論和實(shí)操技能，理解和掌握生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和完成客戶委托業(yè)務(wù)的能力等;工作方法能力重點(diǎn)考核統(tǒng)籌能力、計(jì)劃能力、協(xié)調(diào)能力、管理能力、解決問題能力、思想工作能力和拓展能力等;團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力重點(diǎn)考核溝通能力與團(tuán)隊(duì)包容與合作能力;個(gè)人綜合素質(zhì)能力重點(diǎn)考核包括獨(dú)立工作能力、職業(yè)道德素養(yǎng)責(zé)、社會(huì)責(zé)任心和熟悉交叉學(xué)科知識(shí)等。實(shí)行學(xué)校、政府職能部門、企事業(yè)單位和第三方考核評(píng)價(jià)相結(jié)合的多元考評(píng)評(píng)價(jià)模式。根據(jù)專業(yè)和行業(yè)的特點(diǎn)，采取理論考試、實(shí)驗(yàn)實(shí)操、撰寫論文和開發(fā)實(shí)物等多種方式進(jìn)行考評(píng)[16]。

4.6“五新教育模式”育人

學(xué)生要掌握和提高操作技能還必須通過教學(xué)后期的綜合實(shí)習(xí)來實(shí)現(xiàn)，學(xué)校與政府職能部門、企事業(yè)單位共建培訓(xùn)中心，承擔(dān)政府職能部門、企事業(yè)單位員工業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)任務(wù)，同時(shí)根據(jù)政府職能部門、企事業(yè)單位的具體情況完成學(xué)生的綜合實(shí)習(xí)。校政企三方共同制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，建立健全、長(zhǎng)效的培訓(xùn)體制機(jī)制，共同開發(fā)培訓(xùn)項(xiàng)目、STEAM課程資源，共建MOOC自主學(xué)習(xí)平臺(tái)、翻轉(zhuǎn)課堂[17]、虛擬仿真課程等。創(chuàng)新和嘗試以信息化為手段的現(xiàn)代培訓(xùn)形式，開展形式多樣的線上線下培訓(xùn)方式，與學(xué)校人才培養(yǎng)、企事業(yè)單位員工技術(shù)培訓(xùn)和職工職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃緊密聯(lián)系起來，開展多渠道、長(zhǎng)效型、系統(tǒng)性、在線式、便捷型和高效性的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，打造工程技術(shù)專業(yè)領(lǐng)域方面“應(yīng)用型人才”終身便捷的現(xiàn)代教育體系。

5?結(jié)語(yǔ)

整合校政企多方資源，最大限度地發(fā)揮協(xié)同育人基地各方的優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)資源共享，互利共贏。政府職能部門和企事業(yè)單位最大程度地享受高校豐富的智力及軟硬件資源，彌補(bǔ)自身在人員、技術(shù)、科研等方面的不足;學(xué)校基于用人單位的人才需求標(biāo)準(zhǔn)開展人才培養(yǎng)，支持師生與企事業(yè)單位聯(lián)合開展經(jīng)營(yíng)管理制度改革、人力資源管理研究、產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)營(yíng)銷策劃等，促進(jìn)食品類本科應(yīng)用型人才培養(yǎng)效果的提升。尤其是學(xué)校與政府職能部門、行業(yè)、企業(yè)共同謀劃人才培養(yǎng)思路和目標(biāo)，共同設(shè)計(jì)課程，共同開發(fā)教材，共建教學(xué)團(tuán)隊(duì)，共建實(shí)習(xí)平臺(tái)，將理論與實(shí)踐、培養(yǎng)與需求對(duì)接起來。通過這些舞臺(tái)、平臺(tái)和載體，使高校師生能有廣闊多樣的掛職、實(shí)習(xí)、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地，學(xué)校也將更多地邀請(qǐng)政府職能部門、行業(yè)、企業(yè)的專家學(xué)者開設(shè)講座，讓社會(huì)需求貼近教學(xué)，讓教學(xué)貼近社會(huì)需要，實(shí)現(xiàn)李克強(qiáng)總理的“三個(gè)對(duì)接”。

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