蘇菲婭·哈斯木 克依木江·吾斯曼

摘要：隨著社會(huì)水平和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)牛羊等肉質(zhì)的需求逐漸增強(qiáng)，為更好地滿足人們對(duì)肉質(zhì)食品的需求，牛羊養(yǎng)殖業(yè)也經(jīng)歷相應(yīng)的發(fā)展與調(diào)整，該文從牛羊養(yǎng)殖中存在的問題人手，并結(jié)合實(shí)際情況提出解決措施。

關(guān)鍵詞：牛羊養(yǎng)殖;存在問題;解決措施

中圖分類號(hào)：S823;S826

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.07.037

0 引言

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，人們對(duì)于物質(zhì)生活的要求越來越高，尤其在飲食方面，額外注重食品的安全衛(wèi)生。其中肉類產(chǎn)品需求結(jié)構(gòu)也相應(yīng)的發(fā)生轉(zhuǎn)變。從以豬肉為主變?yōu)橐载i牛羊并存，在牛羊養(yǎng)殖中保證肉類質(zhì)量是目前養(yǎng)殖業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)問題。另外，由于市場(chǎng)需求量的劇增，導(dǎo)致牛羊在養(yǎng)殖中過于注重?cái)?shù)量而忽視質(zhì)量，由于養(yǎng)殖者經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)的不足，造成牛羊養(yǎng)殖問題頻發(fā)。

1 存在的問題

1.1 牛羊疫病

由于牛羊數(shù)量大、養(yǎng)殖的面積小，牛羊的疫病發(fā)生慨率也會(huì)隨之提高。一旦牛羊出現(xiàn)疫病，養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)面臨巨大的經(jīng)濟(jì)損失。如果疫病防控工作不能做好，那么疫病一旦出現(xiàn)并且疫情不能得到一定的控制，導(dǎo)致牛羊大量死亡，養(yǎng)殖戶會(huì)面臨破產(chǎn)。大部分牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)疫病防控的疏忽，以為牛羊發(fā)生疫病的慨率低，所以沒有對(duì)牛羊進(jìn)行有效的防控工作，導(dǎo)致疫病來臨時(shí)無事可做，引起疫病在牛羊中的迅速傳播，導(dǎo)致許多養(yǎng)殖場(chǎng)大規(guī)模發(fā)生羊痘、腸胃炎等疫病，嚴(yán)重危害了牛羊養(yǎng)殖，給養(yǎng)殖戶帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

1.2 環(huán)境污染

在養(yǎng)殖牛羊中，許多污染物會(huì)產(chǎn)生對(duì)周圍環(huán)境造成危害，尤其是牛羊糞便。牛羊每日會(huì)消耗很多食物，形成糞便，散發(fā)一些臭味。如果不及時(shí)打掃這些排泄物、過期的食物，就會(huì)對(duì)周圍環(huán)境發(fā)生浸染，導(dǎo)致環(huán)境污染問題。其他很多動(dòng)物會(huì)攜帶致病原進(jìn)出養(yǎng)殖場(chǎng)，并使病原體進(jìn)一步擴(kuò)散和傳播疫情。在牛羊食用的蛋白質(zhì)食物中，如果氨基酸不均衡，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝取少，同時(shí)產(chǎn)生氮污染，導(dǎo)致環(huán)境污染[1]。由于谷物食物中，少許植物酸不可攝取，會(huì)排泄出體外，造成污染環(huán)境。

1.3 飼料管理

在養(yǎng)殖牛羊中，管理豢養(yǎng)十分重要，豢養(yǎng)的好壞決定牛羊能否健康生長(zhǎng)，同時(shí)也關(guān)乎牛羊肉的質(zhì)量能否達(dá)到相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。很多小養(yǎng)殖場(chǎng)豢養(yǎng)由于養(yǎng)殖的手藝不老練，仍然照用以前的豢養(yǎng)手藝，最終引起牛羊無法在預(yù)計(jì)的成長(zhǎng)周期內(nèi)正常成長(zhǎng)，進(jìn)而使成長(zhǎng)周期延遲。另外，由于受到其他方面要求的影響，極個(gè)別的養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)將過期的食物直接喂養(yǎng)給牛羊，對(duì)于牛羊的健康造成巨大的影響。亦或是在平?；筐B(yǎng)中存在許多病毒等元素導(dǎo)致牛羊的健康無法得到必要保證，如重金屬、無機(jī)微量元素超標(biāo)等使牛羊的抗病性能極大下降，影響牛羊肉的質(zhì)量[2]。

1.4 牛羊附加值低

許多地區(qū)在牛羊交易過程中，完全表現(xiàn)在原材料交易方面，還未對(duì)牛羊附屬產(chǎn)品進(jìn)行開拓，因而產(chǎn)品的附加值未能發(fā)揮出來，相應(yīng)的在養(yǎng)殖中取得經(jīng)濟(jì)效益也無法實(shí)現(xiàn)最大化。目前僅重視牛羊的養(yǎng)殖遠(yuǎn)不夠，養(yǎng)殖戶可為畜牧行業(yè)的全部升級(jí)進(jìn)展奠定基礎(chǔ)。仍然有許多的養(yǎng)殖戶不具有產(chǎn)業(yè)化觀點(diǎn)，也未注重牛羊附屬品開拓，直接影響了牛羊附加值的提升。

1.5 牛羊養(yǎng)殖成本大

隨著群眾對(duì)于肉質(zhì)品質(zhì)量要求越來越高，在很大程度上使牛羊養(yǎng)殖的成本在以往的基礎(chǔ)上有了大幅度增長(zhǎng)。成本雖然增長(zhǎng)，但是食物的增值率卻未能實(shí)現(xiàn)同等的增長(zhǎng)，且牛羊養(yǎng)殖周期在短時(shí)間內(nèi)很難收回成本，這些因素都使養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的整體成本逐漸增加。如果再受到市場(chǎng)上牛羊肉價(jià)值變動(dòng)的影響，大多數(shù)養(yǎng)殖戶在這些因素的雙重打擊下會(huì)白發(fā)選擇放棄養(yǎng)殖業(yè)，選擇收入更高的其他行業(yè)，導(dǎo)致市場(chǎng)牛羊肉奶等產(chǎn)品的供應(yīng)不足，長(zhǎng)此以往也會(huì)使我閏牛羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展受到重創(chuàng)。

2 解決措施

2.1 加強(qiáng)疫病防治

牲畜疫病嚴(yán)重脅制牲畜業(yè)的出產(chǎn)和進(jìn)展，所以強(qiáng)化疫病防治工作是保證牛羊健康養(yǎng)殖的重要保證。有效擬定免疫方案，并結(jié)合養(yǎng)殖的實(shí)質(zhì)情況，在保證疫苗質(zhì)量的要求下，按照免疫方案免疫。同時(shí)時(shí)刻為牛羊驅(qū)蟲，及時(shí)清理排泄物，美化和改進(jìn)養(yǎng)殖環(huán)境要求，縮小寄生蟲感染的慨率，可適宜補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)食物，提升牛羊白體的免疫能力，減少疾病的傷害。

2。2 抑制養(yǎng)殖中的環(huán)境污染

嚴(yán)謹(jǐn)調(diào)查牛羊養(yǎng)殖相關(guān)情況，聯(lián)合實(shí)際情況選取管理程序，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)和檢查環(huán)境污染。在養(yǎng)殖牛羊方面，要嚴(yán)謹(jǐn)約束養(yǎng)殖，以免引發(fā)許多疾病，對(duì)生態(tài)環(huán)境釀成危害而影響?zhàn)B殖收益。另外，牛羊的養(yǎng)殖要綜合研究養(yǎng)殖的范圍，構(gòu)造污染處理措施，進(jìn)行適當(dāng)?shù)牟季?，減少對(duì)與生態(tài)環(huán)境的污染[3]。在食用食物方面，需要改進(jìn)配置，盡量降低食物中流失的營(yíng)養(yǎng)元素，以達(dá)成食物百分比的提升。另外，要避開對(duì)于生態(tài)環(huán)境的污染，務(wù)必要透徹研制無害化的添加劑。對(duì)牛羊的排泄物增強(qiáng)處理，加強(qiáng)糞便池的封閉性，規(guī)避臭氣的分散，防止污染生態(tài)環(huán)境。

2.3 執(zhí)行牛羊豢養(yǎng)管理

在實(shí)際牛羊豢養(yǎng)中，相關(guān)工作部門應(yīng)竭盡所能地發(fā)揮其職能和服務(wù)作用，鼓動(dòng)和引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)主建立經(jīng)濟(jì)合作組織，提升自身發(fā)展能力，實(shí)時(shí)引導(dǎo)各養(yǎng)殖場(chǎng)主進(jìn)行交流溝通，接受外部先進(jìn)的養(yǎng)殖理念，提高各養(yǎng)殖場(chǎng)主的經(jīng)營(yíng)能力。另外，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貐^(qū)的實(shí)質(zhì)情況，做好養(yǎng)殖區(qū)的規(guī)劃，指引養(yǎng)殖戶選取多戶聯(lián)建，加速養(yǎng)殖場(chǎng)的開發(fā)步伐，進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖場(chǎng)范圍，盡快實(shí)現(xiàn)范圍化養(yǎng)殖。

2.4 增強(qiáng)牛羊種類產(chǎn)品的制作

增強(qiáng)牛羊產(chǎn)品的制作，提升牛羊養(yǎng)殖收益，若不能轉(zhuǎn)變生產(chǎn)制作形式，現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)形式不可以適應(yīng)市場(chǎng)的需求。因此，統(tǒng)籌規(guī)劃，做好產(chǎn)品制作的配套建設(shè)，歸納開拓牛羊肉的種類產(chǎn)品，提升產(chǎn)品的附加值，促使經(jīng)濟(jì)收益的提升。

2.5 加大對(duì)養(yǎng)殖業(yè)資金的投入力度

當(dāng)?shù)卣畱?yīng)加大對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的資本支持力度，主要扶植牛羊養(yǎng)殖業(yè)的龐大企業(yè)，成立嘉勉政策，疏導(dǎo)資金的匯入，主動(dòng)增加牛羊產(chǎn)業(yè)化興辦，政府應(yīng)協(xié)調(diào)銀行的貸款手續(xù)，減少貸款要求。著重對(duì)母牛、母羊的補(bǔ)助力度，得以保障養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)固發(fā)展。

3 結(jié)束語

目前牛羊養(yǎng)殖實(shí)際中依然存在許多問題，如養(yǎng)殖管理不合格、污染環(huán)境問題、疫病防治問題、附加值低等，牛羊養(yǎng)殖無法實(shí)現(xiàn)收益。因此，務(wù)必要從實(shí)際情況出發(fā)，增強(qiáng)豢養(yǎng)管理，嚴(yán)格控制環(huán)境污染問題，做好疫病綜合防治工作，加大力度開拓牛羊產(chǎn)品，嚴(yán)格“全進(jìn)全出”的科學(xué)管理，加強(qiáng)實(shí)現(xiàn)牛羊的養(yǎng)殖。目前市場(chǎng)需求相適宜，牛羊的養(yǎng)殖體現(xiàn)出迅速發(fā)展趨勢(shì)。由于模式具有許多優(yōu)勢(shì)，其逐漸發(fā)展成養(yǎng)殖戶的首要選擇方案。要正確認(rèn)知牛羊養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)以及遇到的問題，并結(jié)合具體的情況，選取有效的解決方案。

參考文獻(xiàn)

[1]阿拉坦曹布道.牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖中存在的問題及應(yīng)對(duì)策略[J]畜牧與飼料科學(xué)，2016，37[11）：95-96.

[2]劉泉.牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖存在的問題及其對(duì)策探析[J]畜牧獸醫(yī)科學(xué)（電了版），2017（6）：24.

[3]殷雨洋，李江濤，丁志鵬，等.湖羊規(guī)?；B(yǎng)殖中存在的問題及對(duì)策[J].養(yǎng)殖與飼料，2016（11）：81-82.

作者簡(jiǎn)介：蘇非婭·哈斯木（1972-），女，新疆于田人，本科，學(xué)士，齋牧師，研究方向：草原建設(shè)和保護(hù)。