中國(guó)是世界上花卉種類(lèi)最為豐富的國(guó)度之一，很早就開(kāi)始種植培育花卉，是花卉栽培的發(fā)源地。通過(guò)采花、種花、用花、與花朝夕相處，人們逐漸掌握了豐富的養(yǎng)花、用花知識(shí)，把對(duì)花的思想感情與歲時(shí)地域的習(xí)俗、習(xí)慣、心理相結(jié)合，形成了一套獨(dú)特的以花為中心的文化。這種飽含民族文化特色和地域生活內(nèi)容的文化現(xiàn)象與文化體系，可以稱(chēng)為中國(guó)花文化。中國(guó)花文化體現(xiàn)了國(guó)人與植物積極互動(dòng)、和諧共生的關(guān)系，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。

藥之食之 ?信仰寄情

不同國(guó)家和地區(qū)的人民都與花結(jié)下了不解之緣。人們把對(duì)植物的利用和欣賞打上各自的文化烙印，就形成了具有不同國(guó)家和民族特色的花文化。

狹義花卉是指具有觀賞價(jià)值的草本植物，如君子蘭、水仙、菊花、雞冠花、仙人掌等。廣義花卉的范疇則要大得多，除了具有觀賞價(jià)值的草本植物以外，還包括草本或木本的地被植物、花灌木、開(kāi)花喬木以及盆景等。另外，南方地區(qū)的高大喬木和灌木移至北方寒冷地區(qū)，也可做成溫室觀賞盆栽，如白玉蘭、印度橡皮樹(shù)、棕櫚植物等，這些花木也屬于廣義花卉的范疇?；ㄎ幕械摹盎ā保ǔＶ傅氖菑V義的花卉，可泛指所有對(duì)人類(lèi)有用的植物。

中國(guó)花文化按照載體的存在性質(zhì)可以分為物質(zhì)文化和精神文化兩類(lèi)。在物質(zhì)文化方面，早在遠(yuǎn)古時(shí)期，神農(nóng)氏就遍嘗百草百花，測(cè)試它們的藥用功能和效果。此后，人們將各種不同的花草分類(lèi)定性，針對(duì)不同的病癥入藥，同時(shí)作為各個(gè)季節(jié)的食材，花草成為人們?nèi)≈槐M、用之不竭的藥物和食物來(lái)源。后世出現(xiàn)的菊花糕、桂花鮮栗羹、木香花粥、梅粥，以及用梔子花、芙蓉花、玉簪花、金雀花、紫藤花等四季鮮花做菜的方式更是數(shù)不勝數(shù)。

在精神文化方面，花卉花木很早就成為人們信仰象征和情感寄托的對(duì)象。范曄《后漢書(shū)·西南夷列傳》中記錄了夜郎國(guó)的故事：“夜郎者，初有女子浣于遯水，有三節(jié)大竹流入足間，聞其中有號(hào)聲。剖竹視之，得一男兒，歸而養(yǎng)之。及長(zhǎng)，有才武，自立為夜郎侯，以竹為姓?！边@個(gè)故事說(shuō)明古代西南地區(qū)將竹視為有神性的圖騰物加以崇拜。《后漢書(shū)》還描述了西南地區(qū)的竹子較其他地區(qū)更為粗壯的特征，“其竹節(jié)相去一丈，名曰濮竹”。西南地區(qū)的一些少數(shù)民族，如彝族等，把竹子視為他們祖先的象征，竹文化對(duì)他們而言有著特殊的思想內(nèi)涵和精神價(jià)值。

除去祖先崇拜以外，后世更多的是將花卉花木作為欣賞與審美的對(duì)象，對(duì)各類(lèi)具有獨(dú)特品性的植物寄寓深厚的思想感情。

清代戲劇家孔尚任創(chuàng)作的戲劇《桃花扇》就以扇子上所畫(huà)的桃花作為情節(jié)發(fā)展的主要線索，用扇面上的桃花詩(shī)與桃花畫(huà)來(lái)象征女主人公李香君的美麗容顏和不屈個(gè)性。在劇中，明末復(fù)社名士侯方域落第未歸，留在南京，閹黨余孽阮大鋮托楊龍友資助侯方域，讓他得以遇見(jiàn)江淮名妓李香君。相處之際，侯方域?yàn)槔钕憔拿烂埠筒徘樗騽?dòng)，贈(zèng)她一柄潔白的宮扇作為定情信物，并即興在上面題詩(shī)一首：“夾道朱樓一徑斜，王孫初御富平車(chē)。青溪盡是辛夷樹(shù)，不及東風(fēng)桃李花?！彼麑⑵胀ㄅ颖茸餍烈幕?，而將李香君比作桃李花，通過(guò)花卉來(lái)贊美李香君的美麗。后來(lái)侯方域被誣告暗通叛軍而出逃揚(yáng)州，李香君被阮大鋮逼嫁他人，她以死相抗，以頭撞桌，當(dāng)場(chǎng)血濺詩(shī)扇。楊龍友后在扇面上就著血痕畫(huà)成了桃花圖，于是詩(shī)畫(huà)相配的扇面桃花就成了全劇中李香君人格的代表。作家孔尚任也借劇中的花卉來(lái)抒發(fā)心系國(guó)家興亡的情感，表達(dá)明朝遺民的亡國(guó)之痛。

入詩(shī)入畫(huà) ?雅俗共賞

對(duì)花卉花木的利用和觀賞，自古以來(lái)就是我國(guó)各階層人們的集體習(xí)俗與審美習(xí)慣。

政府有時(shí)會(huì)將某種花卉定為官方正式場(chǎng)合使用的花卉。如清末清廷曾將牡丹定為國(guó)花;民國(guó)時(shí)期，國(guó)民政府曾在1929年宣告將梅花作為國(guó)花。這些都可以視為官方對(duì)花卉的認(rèn)可實(shí)例。古代宮廷中也常因帝王喜好而種植或使用特定花卉。如清代皇帝在承德避暑山莊中種植的敖漢蓮，為康熙帝從內(nèi)蒙古敖漢旗引種而來(lái)。紀(jì)曉嵐在《閱微草堂筆記》中描述此花道：“蓮以夏開(kāi)，惟避暑山莊之蓮至秋乃開(kāi)，較長(zhǎng)城以?xún)?nèi)遲一月有余。然花雖晚開(kāi)，亦復(fù)晚謝，至九月初旬，翠蓋紅衣，宛然尚在。苑中每與菊花同瓶對(duì)插，屢見(jiàn)于圣制詩(shī)中。”這表明了宮廷中賞花觀花、以花入詩(shī)入畫(huà)的傳統(tǒng)。

古代民間（包括官方以外的文人、民眾等各界人士）也有對(duì)花卉花木把玩、食用、使用或欣賞的習(xí)俗和傳統(tǒng)。民眾喜歡在不同的時(shí)節(jié)用花卉進(jìn)行裝飾裝點(diǎn)，食花用花，借助花卉花木來(lái)表達(dá)歲時(shí)的美好愿望和集體的情感等，這是中國(guó)花文化中的俗文化，多與歲令風(fēng)俗相關(guān)。文人雅士則經(jīng)常舉行與花卉花木有關(guān)的雅趣活動(dòng)，比如文人獨(dú)處或雅集時(shí)，圍繞花卉展開(kāi)吟詩(shī)作對(duì)、寫(xiě)字作畫(huà)、填詞譜曲等活動(dòng)和藝術(shù)創(chuàng)作，這是中國(guó)花文化中的雅文化。

東晉詩(shī)人陶淵明在《飲酒·其五》中寫(xiě)道：“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山。山氣日夕佳，飛鳥(niǎo)相與還。此中有真意，欲辨已忘言。”這是詩(shī)人熱愛(ài)自然，與菊花為伍的精彩寫(xiě)照。后人畫(huà)作中描繪陶淵明時(shí)，經(jīng)常把他畫(huà)成將采好的菊花放在筐中、戴在頭上的隱逸高人的形象。宋代詩(shī)人林和靖隱居在杭州的孤山，他并未娶妻生子，而是種梅花養(yǎng)仙鶴，過(guò)著不食人間煙火的生活。對(duì)于梅花的欣賞是中國(guó)傳統(tǒng)文人的共識(shí)，林和靖“梅妻鶴子”的閑情高致也在文人中傳為佳話。

以花比德 ?煥發(fā)新生

中國(guó)花文化與世界上其他民族和地區(qū)的花文化相比，具有典型的“以花比德”“托花言志”和將花“意象化”“形而上化”的審美傾向與傳統(tǒng)心理。

花卉花木與中國(guó)人的意識(shí)形態(tài)、價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)、道德規(guī)范和審美情趣有著不可分割的密切聯(lián)系。如果說(shuō)對(duì)于植物的種植、食用、藥用等各種實(shí)際價(jià)值的使用是中國(guó)花文化物質(zhì)文化中獨(dú)特的魅力所在，中國(guó)花文化的審美傳統(tǒng)更是中國(guó)花文化精神文化中的瑰寶?；ㄎ幕粌H是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，同時(shí)也是中國(guó)傳統(tǒng)文化形成與建構(gòu)的有機(jī)力量。中國(guó)人對(duì)重要的花卉花木常以“花中四君子”“歲寒三友”等稱(chēng)呼，表達(dá)與花為友、以花比德、對(duì)花移情的審美傳統(tǒng)。傳統(tǒng)文化中的“物我合一”“天人相生”的人生境界和哲學(xué)理想也離不開(kāi)對(duì)花卉花木的情感轉(zhuǎn)移。古人說(shuō)“寧可食無(wú)肉，不可居無(wú)竹”，既表達(dá)了對(duì)竹子清雅高節(jié)的推崇，更體現(xiàn)了人與自然相生相合、物我和諧的生活起居方式。

當(dāng)代中國(guó)人仍然承襲了長(zhǎng)期以來(lái)的花文化傳統(tǒng)，在飲食文化、起居文化、藝術(shù)審美與民俗節(jié)令中都離不開(kāi)各類(lèi)花卉花木。與古代不同的是，今天對(duì)花卉花木的審美更多地轉(zhuǎn)化成了實(shí)際的生產(chǎn)力，產(chǎn)生了更大規(guī)模的社會(huì)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益。自2013年以來(lái)，中國(guó)花卉協(xié)會(huì)啟動(dòng)了國(guó)家重點(diǎn)花文化基地的申報(bào)工作，迄今全國(guó)共有20個(gè)國(guó)家重點(diǎn)花文化基地獲得認(rèn)定，北京植物園、上海夢(mèng)花源、江蘇南京梅花山、浙江杭州花圃等一批花卉主題景區(qū)成為全民體驗(yàn)中國(guó)燦爛花文化的“國(guó)字號(hào)”基地，也是現(xiàn)代人休閑旅游、修養(yǎng)身心、擁抱大自然、感受中國(guó)悠久的花文化傳統(tǒng)的絕佳去處。

周武忠，上海交通大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，中國(guó)花卉協(xié)會(huì)花文化分會(huì)會(huì)長(zhǎng)。