常貴 張國(guó)威 孫鶴 高穎 龔莉媛 史兆國(guó) 李志勇 王金輝 王偉

摘要：試驗(yàn)旨在研究小球藻懸浮液和金藻液及其小球藻懸浮液和金藻液聯(lián)用對(duì)良鳳花肉雞生長(zhǎng)性能、屠宰性能的影響。選取體重相近的健康良鳳花肉雞公雛480只，分為4組，每組10個(gè)重復(fù)，每重復(fù)12只。對(duì)照組正常飲水，試驗(yàn)組分別在飲水中添加30 mL小球藻懸浮液、1 mL金藻液和30 mL小球藻懸浮液+1 mL金藻液，試驗(yàn)期70 d。結(jié)果：①平均體重比較，金藻液組>小球藻+金藻液組>對(duì)照組>小球藻組;②平均日增重比較，金藻液組>小球藻組+金藻液組>對(duì)照組>小球藻組;③各組屠宰率比較，小球藻+金藻液組>小球藻組>金藻液組>對(duì)照組。結(jié)論：金藻液和金藻液+小球藻聯(lián)用，能改善肉品質(zhì)，促進(jìn)肉雞生長(zhǎng)。

關(guān)鍵詞：金藻液;小球藻;黃羽肉雞;生長(zhǎng)性能

中圖分類(lèi)號(hào)：S831

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.201 9.17.002

0引言

目前，針對(duì)畜禽養(yǎng)殖效率低、環(huán)境污染嚴(yán)重和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題突出，特別是抗生素的濫用，替抗和減抗在畜禽養(yǎng)殖中大勢(shì)所趨，而抗生素替代產(chǎn)品的出現(xiàn)已成為畜禽養(yǎng)殖的研究熱點(diǎn)之一，該研究對(duì)于改善環(huán)境、提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量和保持健康養(yǎng)殖具有重要意義。金藻液通過(guò)產(chǎn)生抑菌物質(zhì)減少有害菌、耗氧促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)、刺激動(dòng)物免疫器官的生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)生多種消化酶，促進(jìn)消化和合成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的綜合作用于改善肉仔雞的生長(zhǎng)性能、屠宰性能。小球藻懸浮液通過(guò)加速瘤胃中的發(fā)酵過(guò)程，增強(qiáng)胃液的消化功能，改善動(dòng)物機(jī)體中的蛋白、維生素和礦物質(zhì)代謝的作用于肉仔雞機(jī)體，改善肉仔雞的生長(zhǎng)性能、屠宰性能和肉品質(zhì)。在飲水中添加金藻液或者小球藻懸浮液，能提高肉仔雞體重，降低脂肪含量，提高蛋白含量。試驗(yàn)在于研究金藻液、小球藻懸浮液及聯(lián)用替代抗生素對(duì)良鳳花肉雞生長(zhǎng)性能、屠宰性能的影響。

1 材料與方法

1.1材料

小球藻懸浮液，是指經(jīng)過(guò)培養(yǎng)達(dá)到一定濃度的營(yíng)養(yǎng)液。藻細(xì)胞濃度達(dá)到2.0×10個(gè)/mL以上。金藻液是指將小球藻懸浮液經(jīng)過(guò)微生物技術(shù)發(fā)酵的益生菌。每批小球藻懸浮液和金藻液需通過(guò)顯微鏡和分光光度計(jì)檢測(cè)，要求無(wú)污染，濃度符合條件。

1.2設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)組隨機(jī)選取健康、體重相近良鳳花肉雞公雛480只，隨機(jī)分為4組，每組10個(gè)重復(fù)，每重復(fù)12只雞。對(duì)照組正常飲水，試驗(yàn)組分別在飲水中添加30 mL小球藻懸浮液、1 mL金藻液和30 mL小球藻懸浮液+1 mL金藻液。采用3層立體籠養(yǎng)，試驗(yàn)期分前期（1～28日齡）和后期（29～70日齡），共70 d。

試驗(yàn)期間自由采食、飲水，采用自然光照和人工補(bǔ)光。試驗(yàn)第1周室溫保持在33～35℃，此后每周降低2℃，直到20 ～22℃并維持。試驗(yàn)過(guò)程按照《良鳳肉仔雞飼養(yǎng)管理手冊(cè)》操作，常規(guī)免疫、消毒，試驗(yàn)雞舍良好通風(fēng)。每日24 h記錄雞舍溫度和濕度，清掃衛(wèi)生，記錄死淘雞數(shù)。

1.3測(cè)定指標(biāo)與方法

1.3.1生長(zhǎng)性能

每天觀(guān)察雞的生長(zhǎng)、發(fā)病及死亡情況，以重復(fù)為單位，記錄死淘數(shù)和耗料量;分別于下周第1天8：30前，以重復(fù)為單位空腹稱(chēng)重，計(jì)算每周平均體重、平均日增重、平均日采食量、料重比和死亡率。

1.3.2屠宰性能

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)即70日齡.每組選取4只體重接近該組平均值的肉雞進(jìn)行屠宰，宰前空腹12 h，頸部放血，濕法拔毛。測(cè)定宰前體重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、腹脂重、胸肌重和腿肌重，分別計(jì)算屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、腹脂率、胸肌率、腿肌率。

屠宰率=屠體重/宰前體重× 100%

半凈膛率=半凈膛重/宰前體重× 100%

全凈膛率=全凈膛重/宰前體重×100%

胸肌率=兩側(cè)胸肌重/全凈膛重×lOO%

腿肌率=兩側(cè)腿肌重/全凈膛重×100%

腹脂率=腹脂重/全凈膛重× 100%

2結(jié)果與分析

2.1 金藻液、小球藻懸浮液及其聯(lián)用對(duì)良鳳肉雞生長(zhǎng)性能的影響

與對(duì)照組相比，小球藻組、金藻液組和小球藻+金藻液組的體重均無(wú)顯著變化（P> 0.05），但是金藻液組的體重顯著高于另外3組;與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組的平均日增重顯著變化（P<0.05），且金藻液組顯著高于小球藻組和金藻液+小球藻組（P<0.05）;與對(duì)照組相比，小球藻組的平均日采食量無(wú)顯著變化（P>0.05），且金藻液組和小球藻+金藻液組組的平均日采食量顯著變化（P<0.05）;與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組的料重比均顯著變化（P<0.05），且小球藻組顯著高于金藻液組和小球藻+金藻液組（P<0.05）;與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組的死亡率均顯著變化（P<0.05），且金藻液組顯著高于金藻液組和小球藻+金藻液組（P<0.05）。見(jiàn)表1、表2。結(jié)果表明，飲水中添加1 mL金藻液、30 mL小球藻懸浮液及聯(lián)用促進(jìn)肉雞生長(zhǎng)效果，效果優(yōu)于對(duì)照組，金藻液組均優(yōu)于小球藻組及聯(lián)用組。

2.2金藻液、小球藻懸浮液及其聯(lián)用對(duì)良鳳肉雞屠宰性能的影響

小球藻組和小球藻+金藻液組的屠宰率顯著高于金藻液組和對(duì)照組（P<0.05）;與對(duì)照組相比，小球藻組的全凈膛率、半凈膛率和腿肌率均無(wú)顯著變化（P>0.05），金藻液組和小球藻+金藻液組的全凈膛率、半凈膛率和腿肌率均顯著變化（P<0.05）;各試驗(yàn)組的腹脂率均高于對(duì)照組（P<0.05）;金藻液組的胸肌率、腿肌率高于其他各組（P<0.05）。見(jiàn)表3、表4。結(jié)果表明，飲水中添加1mL金藻液、30 mL小球藻懸浮液以及聯(lián)用可提高肉雞屠宰性能，效果優(yōu)于對(duì)照組，金藻液組均優(yōu)于小球藻組及聯(lián)用組，小球藻組的腹脂率顯著于對(duì)照組和其他試驗(yàn)組。

3討論

3.1 小球藻懸浮液和金藻液聯(lián)合制劑對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

畜禽的平均日增重和料重比是反映益生菌制劑有效性和經(jīng)濟(jì)性的重要指標(biāo)。小球藻懸浮液、金藻液和聯(lián)用可以顯著提高生長(zhǎng)性能，且試驗(yàn)中，金藻液組的平均日增重和料重比顯著高于試驗(yàn)組和對(duì)照組。目前添加金藻液使用促生長(zhǎng)作用效果更好，小球藻懸浮液和金藻液聯(lián)用、小球藻懸浮液使用促生長(zhǎng)作用效果明顯，金藻液、小球藻懸浮液和聯(lián)合使用時(shí)的具體作用機(jī)制有待進(jìn)一步研究。

3.2小球藻懸浮液和金藻液聯(lián)合制劑對(duì)肉雞屠宰性能的影響

全凈膛率、胸肌率和腿肌率是反映屠宰性能的主要指標(biāo)，小球藻懸浮液、金藻液和聯(lián)用可以顯著提高生長(zhǎng)性能。金藻液組全凈膛率、胸肌率和腿肌率顯著高于試驗(yàn)組和對(duì)照組。目前添加金藻液使用屠宰性能效果更好，小球藻懸浮液和金藻液聯(lián)用、小球藻懸浮液使用屠宰性能效果明顯，可能是金藻液、小球藻懸浮液和聯(lián)合使用時(shí)的具體作用機(jī)制有待進(jìn)一步研究。

4結(jié)論

（1）小球藻懸浮液、金藻液及其聯(lián)用均能改善肉雞的生長(zhǎng)性能和飼料吸收效率，金藻液效果最優(yōu)。

（2）小球藻懸浮液、金藻液及其聯(lián)用均能改善肉雞的屠宰性能，金藻液效果最優(yōu)。

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基金項(xiàng)目：甘肅省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)豬雞產(chǎn)業(yè)體系

作者簡(jiǎn)介：常貴（1965-），男，漢族，甘肅蘭州人，大學(xué)本科，研究方向：畜牧養(yǎng)殖中小球藻應(yīng)用。