楊浩

摘要：外賣O2O作為新興的商務(wù)模式，近年來在餐飲行業(yè)得到不斷實(shí)踐和發(fā)展，外賣O2O的興起成為互聯(lián)網(wǎng)巨頭的必爭(zhēng)之地，給商家?guī)砝娴耐瑫r(shí)又方便消費(fèi)者。然而在其發(fā)展的過程中暴露了一些問題成為外賣石河子市外賣O2O平臺(tái)進(jìn)一步發(fā)展的阻礙。本文從以石河子市外美團(tuán)外賣平臺(tái)為例，在分析外賣石河子市美團(tuán)外賣O2O問題的基礎(chǔ)上，為石河子市美團(tuán)外賣O2O平臺(tái)的進(jìn)一步發(fā)展提出建議。

關(guān)鍵詞：石河子市外賣O2O模式;商業(yè)模式;問題;發(fā)展對(duì)策

石河子市外賣O2O作為新的商業(yè)模式，無論對(duì)傳統(tǒng)制造或服務(wù)企業(yè)電子商務(wù)應(yīng)用，還是對(duì)傳統(tǒng)電子商務(wù)平臺(tái)走向線下和加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，都將起到巨大作用。移動(dòng)設(shè)備的普及以及技術(shù)創(chuàng)新，并且和LBS技術(shù)相結(jié)合可以滿足消費(fèi)者實(shí)時(shí)性的生活需求，而餐飲行業(yè)作為生活領(lǐng)域中最重要的行業(yè)，石河子市外賣O2O的興起是必然趨勢(shì)。

一、石河子市外賣O2O平臺(tái)簡(jiǎn)介

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展，電子商務(wù)也迅速興起，并且對(duì)各行各業(yè)產(chǎn)生巨大影響。石河子市外賣O2O電子商務(wù)模式，顧名思義就是線上線下相互融合的商業(yè)模式。Alex首次提出石河子市外賣O2O的概念，認(rèn)為石河子市外賣O2O的關(guān)鍵是吸引線上顧客到線下消費(fèi)。Wang認(rèn)為很難準(zhǔn)確定義石河子市外賣O2O這一新興的商務(wù)模式，只能寬泛地理解為線上與線下的結(jié)合。簡(jiǎn)而言之，石河子市外賣O2O電子商務(wù)模式的核心是線上展示、線下銷售。石河子市外賣O2O的意義在于利用互聯(lián)網(wǎng)信息化的能力聚集商戶和消費(fèi)者，為企業(yè)提供豐富的用戶數(shù)據(jù)，融合資金流和信息流從而形成交易閉環(huán)。

二、石河子市美團(tuán)外賣O2O平臺(tái)商業(yè)模式存在的問題

（一）競(jìng)爭(zhēng)模式單一

近期，美團(tuán)外賣再次發(fā)起了"外賣紅包"的活動(dòng)，力圖再次通過補(bǔ)貼用戶的方式贏得更多的用戶。在外賣020平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)初期，其主要運(yùn)用的是贈(zèng)送飲料等方式吸引用戶，而近年現(xiàn)金補(bǔ)貼成為最主要和最直接的方式，力圖用更大優(yōu)惠力度的補(bǔ)貼來搶占用戶資源。然而，這樣的競(jìng)爭(zhēng)方式存在明顯的問題：第一，這并非是一個(gè)長(zhǎng)期可持續(xù)、良的競(jìng)爭(zhēng)方式，對(duì)于企業(yè)的資金規(guī)模以及盈利能力都是一種考驗(yàn);第二，這樣的競(jìng)爭(zhēng)方式只適用于少數(shù)具有雄厚財(cái)力的巨頭企業(yè)，然而卻會(huì)對(duì)一些微小創(chuàng)業(yè)公司造成威脅，阻礙行業(yè)發(fā)展的多樣性和活力;第三，降低用戶對(duì)于價(jià)格的接受能力，間接降低了平臺(tái)或商家的議價(jià)能力。

（二）同質(zhì)化程度高

各個(gè)外賣020平臺(tái)在定位、功能及用戶體驗(yàn)上沒有明顯的區(qū)別，用戶在使用過程中很難與某個(gè)平臺(tái)形成穩(wěn)定的關(guān)系，這是目前平臺(tái)很難與用戶建立穩(wěn)定、忠誠關(guān)系的原因之一，其只能使用在價(jià)格上的微小差異吸引用戶。然而，針對(duì)外賣平臺(tái)兩大主體用戶——白領(lǐng)群體對(duì)于價(jià)格不夠敏感，但對(duì)配送速度要求較高，然而這一點(diǎn)各個(gè)平臺(tái)并沒有明顯區(qū)別;而針對(duì)對(duì)于價(jià)格較為敏感的學(xué)生群體，他們很有可能因?yàn)閮r(jià)格的微小差異而出現(xiàn)流失。

三、石河子市美團(tuán)外賣O2O平臺(tái)商業(yè)模式發(fā)展對(duì)策

結(jié)合當(dāng)前行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r以及不同企業(yè)的具體情況，針對(duì)目前出現(xiàn)的問題，有必要探討一系列建議來指導(dǎo)石河子市美團(tuán)外賣O2O平臺(tái)商業(yè)模式良性發(fā)展，從而推動(dòng)整個(gè)行業(yè)健康、充分地發(fā)展。

（一）更加注重美團(tuán)外賣平臺(tái)的“使用者”

目前美團(tuán)外賣平臺(tái)注重平臺(tái)的搭建商家的引入及推廣。然而，為不斷鞏固自身在競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)域的地位，還需要更多地從平臺(tái)的“使用者”的角度來發(fā)展。外賣平臺(tái)的"使用者”分為餐飲商家及消費(fèi)者。從商家的角度，平臺(tái)需要注重如何為商家提供方便、簡(jiǎn)單的訂餐系統(tǒng)，并且通過系統(tǒng)的優(yōu)化設(shè)計(jì)來監(jiān)管商家行為。同時(shí)，深化與商家的接觸，深度了解商家的需求，更好地與商家開展合作共贏，探討出更多良性的盈利模式。從消費(fèi)者的角度，首先需要優(yōu)化用戶體驗(yàn)，為用戶提供更多定制化的內(nèi)容，將平臺(tái)間的優(yōu)勢(shì)和特色區(qū)分開;其次，020模式中重要的一環(huán)是需要用戶最后回到線上（Online）對(duì)整個(gè)行為進(jìn)行反饋。目前在外賣平臺(tái)中，這一點(diǎn)往往被忽略。因此，平臺(tái)需要鼓勵(lì)消費(fèi)者積極進(jìn)行反饋，只有這樣才能增強(qiáng)與用戶的聯(lián)系，為之后更多營(yíng)銷活動(dòng)的開展提供入口。

（二）占領(lǐng)細(xì)分領(lǐng)域

隨著外賣平臺(tái)的發(fā)展，巨頭企業(yè)可能：發(fā)展為“大而全”的平臺(tái)，而更多的企業(yè)可以尋找更加細(xì)分的領(lǐng)域來占領(lǐng)市場(chǎng)。這能讓整個(gè)行業(yè)獲得更加充分的發(fā)展?！凹?xì)分領(lǐng)一域”主要分為三個(gè)維度：地域、模式和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容。地域：在巨頭“統(tǒng)治”的當(dāng)下，許多創(chuàng)，業(yè)公司開始尋找更多的機(jī)會(huì)。許多小企業(yè)把握本地資源優(yōu)勢(shì)，深度耕耘某一地區(qū)的市場(chǎng)，充分挖掘該地區(qū)內(nèi)的市場(chǎng)及人群特色，成為具有本地特色的應(yīng)用平臺(tái)。模式：根據(jù)不同平臺(tái)的規(guī)模和資源，平臺(tái)的具體模式也逐漸多元化。目前外賣平臺(tái)有輕重模式之分，主要區(qū)別在于是否搭建自己的配送團(tuán)隊(duì)。然而，隨著更多的企業(yè)加入外賣020平臺(tái)的發(fā)展熱潮，企業(yè)需要充分發(fā)揮自身特色，創(chuàng)造更加新穎的模式。如，三全集團(tuán)充分發(fā)揮企業(yè)特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)而創(chuàng)造了三全鮮食自動(dòng)販賣機(jī)，更加深入地進(jìn)入了白領(lǐng)外賣市場(chǎng)。經(jīng)營(yíng)內(nèi)容：外賣訂餐更加專業(yè)化，各個(gè)平臺(tái)可能出現(xiàn)針對(duì)特定人群和特定需求的細(xì)分。例如，針對(duì)白領(lǐng)的平臺(tái)可能更加注重健康有保障的餐飲;針對(duì)學(xué)生平臺(tái)則更加注重實(shí)惠餐飲;針對(duì)家庭更注重有品質(zhì)和體驗(yàn)性的餐飲等。

（三）加強(qiáng)對(duì)商家的審查

平臺(tái)對(duì)于商家資質(zhì)、衛(wèi)生情況的監(jiān)管是必須要解決的問題。若不對(duì)商家的衛(wèi)生進(jìn)行考察這將變?yōu)橐粋€(gè)隱患。因此，在商家數(shù)量達(dá)到一個(gè)數(shù)值后，平臺(tái)需考慮如何評(píng)估和把關(guān)商家的質(zhì)量。但由于商家數(shù)量眾多，這樣的工作將面臨許多困難。平臺(tái)可以考慮與當(dāng)?shù)卣献?，推?dòng)對(duì)于餐飲商家的排查和評(píng)估;在平臺(tái)上，可以考慮推出商家的等級(jí)評(píng)分制度，重點(diǎn)推廣衛(wèi)生模范商家，鼓勵(lì)商家積極上報(bào)衛(wèi)生環(huán)境，參與評(píng)比;同時(shí)，平臺(tái)還需考慮更多地展示商家的信息，避免用戶因?yàn)閷?duì)商家的衛(wèi)生等方面存在疑慮而放棄消費(fèi)。

結(jié)束語：

線上下單，線下配送。石河子市美團(tuán)外賣O2O平臺(tái)是基于石河子市外賣O2O電子商務(wù)模式基礎(chǔ)上建立的，同時(shí)又在石河子市外賣O2O模式上有其獨(dú)特的創(chuàng)新。盧益清和李忱提出石河子市外賣O2O商業(yè)模式的特點(diǎn)之一是互聯(lián)網(wǎng)作為交易平臺(tái)將線下銷售與電子商務(wù)結(jié)合。外賣行業(yè)的石河子市外賣O2O平臺(tái)作為實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者和商家交流以及將信息流、資金流、物流進(jìn)行融合的媒介，將線下消費(fèi)者吸引到線上，用戶在平臺(tái)上完成一系列挑選、下單、支付等消費(fèi)行為，然后由商家配送或者外賣石河子市外賣O2O平臺(tái)自建物流進(jìn)行配送，將餐品送達(dá)消費(fèi)者。相信在未來，石河子市外賣O2O可以發(fā)展的更好。

參考文獻(xiàn)：

[1]廖豐.外賣02O：贏得“最后一公里"[J].上海信息化，2015（1）：42-45.

[2]陳淵源.外賣02O：“肉搏"加ロ刷[J].商周刊，2014（9）：55-57.