“全國綠化模范縣”、“全國食品工業(yè)強縣”、“國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范縣”……一塊 塊重量級的牌子、一張張亮麗的名片，無不彰顯 著泗水縣如今的發(fā)展成就。作為山東省濟寧市唯一沒有煤礦資源的純山區(qū)縣，泗水積極立足自身“青山 綠水”優(yōu)勢，在全省率先提出了“生態(tài)立縣”戰(zhàn)略， 堅持“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”理念，將生態(tài)資源 轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

食品產(chǎn)業(yè)強勢崛起。全縣上下著力走“變劣勢為優(yōu)勢、變包袱為財富”之路，將發(fā)展工業(yè)的目光聚集到發(fā)展食品工業(yè)上，走生態(tài)工業(yè)的發(fā)展路徑。于是，食品巨頭匯源來了，康師傅來了，娃哈哈也來了。短短幾年，該縣的食品產(chǎn)業(yè)從無到有、由小到大，形成了礦泉水及果蔬飲料、肉類加工、薯類淀粉制品、糧油精深加工4大產(chǎn)業(yè)集群，食品產(chǎn)業(yè)銷售收入1000萬元以上的涉農(nóng)企業(yè)達到55家，其中省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)3家、市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)29家。

目前，食品加工躍居該縣“造紙、建材、食 品加工、醫(yī)藥化工、機械電子、包裝印刷”六大支柱產(chǎn)業(yè)之首。食品產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出龍頭企業(yè)快速壯大、大項目建設亮點紛呈，產(chǎn)業(yè)規(guī)模加速擴張的良好局面。截至今年8月底，全縣擁有食品加工企業(yè)120余家，擁有中國馳名商標1個，省著名商標2個，省名牌產(chǎn)品5種，擁有2家國家級高新技術企業(yè)，擁有省級企業(yè)技術中心2個、市級企業(yè)技術中心3個。

拉長食品產(chǎn)業(yè)鏈條。如果說持續(xù)多年的生態(tài)治理為泗水縣食品產(chǎn)業(yè)的異軍突起鋪就了一條綠色道路，那么鏈條式產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式則為泗水尋得突破縣域經(jīng)濟、打造縣域核心競爭力的利器。泗水抓住時機制定食品產(chǎn)業(yè)三年調(diào)整振興規(guī)劃，打造綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈。下力氣建設綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，圍繞地域種植習慣和優(yōu)良品種培育，建成了地瓜、花生、果蔬等優(yōu)質(zhì)專用生產(chǎn)基地，同時鼓勵龍頭企業(yè)發(fā)展自己的原料生產(chǎn)基地，積極融入大企業(yè)的生產(chǎn)鏈條。

目前，全縣擁有農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)基地20個，“三品”認證基地56個，農(nóng)民專業(yè)合作社已達600家，涉及農(nóng)戶近10萬戶，輻射帶動種養(yǎng)基地58萬畝。同時，該縣順勢而上，加快步伐建設區(qū)中園、園中園、專業(yè)園，已建成面積2000畝的食品加工產(chǎn)業(yè)園，吸引了娃哈哈、康師傅、鴻潤、盼盼、無窮等食品飲料企業(yè)加入，一個功能完善、配套齊全的食品飲料加工基地初具規(guī)模。

轉(zhuǎn)型升級勢在必行。盡管泗水食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)拉開框架，但產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級勢在必行，由傳統(tǒng)的粗放式、淺層次的加工到精深加工，才能提高產(chǎn)品附加值和市場競爭力。在利豐公司與國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術體系合作建設的國家甘薯高新科技產(chǎn)業(yè)園里，甘薯不再被簡單加工，而是經(jīng)過清洗、去皮、漂燙、蒸煮、制泥以及烘干、粉碎，加工成包含新鮮甘薯中除薯皮之外全部干物質(zhì)和營養(yǎng)成分的全粉和薯泥，這兩種產(chǎn)品不僅可以直接食 用，在食品深加工領域也大有作為。

“產(chǎn)業(yè)鏈越長，資源加工深度越深，附加值越高”，利豐公司高級顧問陳清春算了一筆賬，一噸紫薯2400元，按照4噸紫薯出一噸紫薯粉來算，一噸紫薯粉9600元，市場上賣到19000元， 如果做成新型健康食品，價錢賣得更高。