李永洙 井文倩 金太花

摘要：通過(guò)近幾年針對(duì)應(yīng)用型的人才培養(yǎng)為目的，《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》課程體系探索中構(gòu)建“一個(gè)優(yōu)化，兩個(gè)依托，三個(gè)互通平臺(tái)”的改革思路下，在教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容更新、教學(xué)方法的創(chuàng)新、完善考核評(píng)價(jià)體系等方面進(jìn)行探索與示范，提升學(xué)生在校內(nèi)校外理論與實(shí)踐學(xué)習(xí)中的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，挖掘?qū)W生自主學(xué)習(xí)、獨(dú)立思考的專業(yè)素養(yǎng)，不斷提高學(xué)生的實(shí)踐能力以滿足畜牧行業(yè)人才需求。

關(guān)鍵詞：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)；課程體系；教學(xué)模式；實(shí)踐技能

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2019）30-0147-03

《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》是畜牧領(lǐng)域發(fā)展最快、應(yīng)用最廣的前沿學(xué)科，已成為動(dòng)物科學(xué)相關(guān)專業(yè)的重要專業(yè)課。其基本任務(wù)在于揭示和闡明動(dòng)物生存、生產(chǎn)、做功所需要的營(yíng)養(yǎng)素與飼料養(yǎng)分間的關(guān)系，以及動(dòng)物與飼料養(yǎng)分間的供需平衡規(guī)律。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，可以使學(xué)生掌握動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)基本原理、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝途徑、飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定、飼料原料加工調(diào)制、飼料配方設(shè)計(jì)及配合飼料生產(chǎn)等基本理論知識(shí)和實(shí)踐技能，而學(xué)生對(duì)上述知識(shí)掌握的程度將直接影響后修課程的教學(xué)和其今后走上工作崗位后的工作能力。但對(duì)《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》課程進(jìn)行實(shí)際開(kāi)展的過(guò)程中，存在課程教材的知識(shí)陳舊、理論知識(shí)更換滯留、實(shí)踐技能缺乏創(chuàng)意性、教學(xué)方法缺乏靈活多樣性、實(shí)踐技能考核缺乏科學(xué)性、教學(xué)課時(shí)不足等問(wèn)題[1]。針對(duì)教學(xué)環(huán)節(jié)中存在的問(wèn)題，《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》課程組結(jié)合實(shí)際情況對(duì)本課程的理論與實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行全面的探索和改革，一是不斷優(yōu)化課堂體系，使之更加符合畜牧行業(yè)發(fā)展需求；二是構(gòu)建了“校企聯(lián)動(dòng)、協(xié)同育人”的教學(xué)模式；三是注重實(shí)踐創(chuàng)新，搭建教學(xué)、科研以及為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)的“三個(gè)互通平臺(tái)”。通過(guò)針對(duì)課堂體系的系列研究改革，進(jìn)一步提升學(xué)生理論水平和實(shí)踐技能，使得學(xué)生的綜合素質(zhì)在學(xué)習(xí)過(guò)程中得到鍛煉和培養(yǎng)。

一、《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》教學(xué)改革研究思路

1.優(yōu)化課程體系，符合行業(yè)發(fā)展需求。緊密與畜牧行業(yè)聯(lián)絡(luò)處聯(lián)系，認(rèn)清職業(yè)崗位的人才需要，按照行業(yè)準(zhǔn)入調(diào)整專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，參照飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員（中、高級(jí)）、家畜飼養(yǎng)工職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)選取本課程教學(xué)內(nèi)容。依據(jù)專業(yè)崗位能力需求為中心，重新制訂《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》教學(xué)大綱，在理論知識(shí)方面刪繁就簡(jiǎn)，推陳出新，旨在培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力和團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。

2.依托行業(yè)協(xié)會(huì)和龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)“校企聯(lián)動(dòng)、協(xié)同育人”。堅(jiān)持走產(chǎn)教融合協(xié)同育人之路，不斷完善產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制，擴(kuò)大合作領(lǐng)域，深化合作內(nèi)容，與企業(yè)合作建立產(chǎn)學(xué)研合作基地，很好地滿足實(shí)踐教學(xué)要求。在《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》課堂實(shí)踐技能培訓(xùn)中，學(xué)生獲取知識(shí)的場(chǎng)所由課堂拓展到山東江泉農(nóng)牧集團(tuán)、山東龍盛農(nóng)牧集團(tuán)有限公司、山東阜豐集團(tuán)等企業(yè)，把學(xué)校的理論教育環(huán)境與獲取實(shí)際能力、培養(yǎng)創(chuàng)新精神和創(chuàng)新意識(shí)的養(yǎng)殖生產(chǎn)、飼料加工生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境有機(jī)結(jié)合起來(lái)。

3.搭建教學(xué)、科研以及為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)的“三個(gè)互通平臺(tái)”，注重實(shí)踐創(chuàng)新技能。以國(guó)家級(jí)虛擬仿真實(shí)驗(yàn)平臺(tái)建設(shè)的模擬畜禽養(yǎng)殖、飼料加工設(shè)計(jì)為依托，實(shí)施虛擬動(dòng)物生產(chǎn)情境教學(xué)、飼料配方與加工和企業(yè)定崗實(shí)踐的應(yīng)用型實(shí)踐培養(yǎng)模式，即理論和實(shí)踐、課程和行業(yè)、科研和社會(huì)服務(wù)的“三個(gè)互通平臺(tái)”的機(jī)制，培養(yǎng)學(xué)生從在校期間開(kāi)始從事新農(nóng)村建設(shè)服務(wù)的能力。

二、《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》教學(xué)改革與實(shí)踐措施

1.調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，完善課程體系。近幾年，我們對(duì)《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》課程的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了大幅度調(diào)整，在教學(xué)內(nèi)容更新方面注重動(dòng)物精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控機(jī)制及飼料營(yíng)養(yǎng)調(diào)制技術(shù)，以動(dòng)物生產(chǎn)和配合飼料生產(chǎn)全過(guò)程（動(dòng)物生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的監(jiān)控、是否患營(yíng)養(yǎng)缺乏癥或營(yíng)養(yǎng)過(guò)量及如何采取措施、原料采購(gòu)與驗(yàn)收、飼料配方設(shè)計(jì)、飼料加工調(diào)制、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)）為主線序化教學(xué)內(nèi)容，按照真實(shí)工作任務(wù)，遵循人的認(rèn)識(shí)規(guī)律和教學(xué)規(guī)律，設(shè)計(jì)教學(xué)情景。

實(shí)踐教學(xué)以生產(chǎn)環(huán)節(jié)中必備的技術(shù)為主，如營(yíng)養(yǎng)缺乏癥的識(shí)別、飼料原料的鑒別、飼料配制、飼料常規(guī)分析等技術(shù)。經(jīng)同行和生產(chǎn)企業(yè)的論定，證實(shí)這種綜合性實(shí)踐教學(xué)課程的設(shè)置不僅加深了學(xué)生對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)的基本理論和技術(shù)的理解，更提高了學(xué)生的實(shí)踐能力[2]。

2.加強(qiáng)基礎(chǔ)教學(xué)，夯實(shí)理論基礎(chǔ)。《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》課程教學(xué)內(nèi)容廣泛而零散，系統(tǒng)性較差。所以，要以基本概念、基本理論和基本方法為核心和主線，分清重點(diǎn)和難點(diǎn)，把握主線，將重點(diǎn)內(nèi)容講透，必要時(shí)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行邏輯思考，對(duì)既是重點(diǎn)又是難點(diǎn)的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行討論和教學(xué)互動(dòng)，不斷將學(xué)生的注意力引向新的高度。例如，對(duì)《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》教材內(nèi)容進(jìn)行仔細(xì)梳理會(huì)發(fā)現(xiàn)，第一章至第九章分別闡述了動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)和基礎(chǔ)理論，包括營(yíng)養(yǎng)生理、營(yíng)養(yǎng)素功能，第十章至第十四章為動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的研究方法，并探討了維持、生長(zhǎng)、妊娠、泌乳、產(chǎn)蛋和產(chǎn)毛等需要量以及動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本概念和飼料學(xué)基本概念構(gòu)成了本課程的基石，而其中的營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本原理貫穿于整個(gè)理論和實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，飼料配方制作及工藝設(shè)備中又包含著豐富的基本理論和方法，所以，澄清這些基本概念、基本理論，掌握其中的基本方法是學(xué)習(xí)本門課程的關(guān)鍵。

3.產(chǎn)學(xué)結(jié)合，實(shí)施開(kāi)放性教學(xué)。《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》是實(shí)踐性極強(qiáng)的應(yīng)用型課程。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容包括了動(dòng)物生產(chǎn)與飼料生產(chǎn)中所必須掌握的所有技能，對(duì)于設(shè)定的每項(xiàng)實(shí)訓(xùn)，均有專職的教學(xué)輔助人員負(fù)責(zé)教學(xué)實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備，同時(shí)在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，擔(dān)任主講教師全程參與實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)，確保了實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)質(zhì)量[3]。（1）建立校外綜合實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地。共建立了12個(gè)一流的實(shí)踐教學(xué)基地（如山東龍盛農(nóng)牧集團(tuán)公司、山東江泉農(nóng)牧集團(tuán)、山東索圣農(nóng)牧科技有限公司、山東新希望六和集團(tuán)有限公司、臨沂華頤畜禽養(yǎng)殖合作社等），通過(guò)在企業(yè)的生產(chǎn)一線進(jìn)行技能實(shí)訓(xùn)，提高了學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力。（2）組建飼料研究所。由山東索圣農(nóng)牧科技有限公司出資，共同組建臨沂市飼料研究所，為學(xué)生提供認(rèn)知臨沂市飼料行業(yè)的平臺(tái)。通過(guò)帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行全市調(diào)研，增強(qiáng)了學(xué)生與養(yǎng)殖戶的溝通，使學(xué)生在市場(chǎng)一線了解養(yǎng)殖戶對(duì)飼料的具體需求，增強(qiáng)其為養(yǎng)殖戶提供動(dòng)物生產(chǎn)服務(wù)的能力。

4.教學(xué)方法與手段的改革研究。根據(jù)教學(xué)設(shè)備和教學(xué)條件及教學(xué)內(nèi)容，采用多種教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)。靈活運(yùn)用多種先進(jìn)的教學(xué)方法；有效地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，促進(jìn)學(xué)生的積極思考，激發(fā)學(xué)生的潛能，注重對(duì)學(xué)生知識(shí)運(yùn)用能力的考查。（1）課堂講授法。理論課程講授中主要使用本課程組制作課件，補(bǔ)充影像資料作為教學(xué)參考材料，使《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》教學(xué)能及時(shí)跟蹤生產(chǎn)一線的最新技術(shù)，上課內(nèi)容豐富、直觀。（2）任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法。突破了傳統(tǒng)學(xué)科體系教學(xué)模式，整個(gè)教學(xué)過(guò)程是以動(dòng)物生產(chǎn)中營(yíng)養(yǎng)調(diào)控和配合飼料生產(chǎn)全過(guò)程為主線序化教學(xué)內(nèi)容，按照真實(shí)工作任務(wù)展開(kāi)，在不同的章節(jié)介紹學(xué)科發(fā)展前沿內(nèi)容，如在針對(duì)實(shí)際種母豬生產(chǎn)中受到營(yíng)養(yǎng)素的影響因素問(wèn)題進(jìn)行講解時(shí)采用科研前瞻進(jìn)展內(nèi)容。一方面可豐富教學(xué)內(nèi)容，體現(xiàn)學(xué)科的先進(jìn)性；另一方面體現(xiàn)了課程的應(yīng)用性，針對(duì)生產(chǎn)實(shí)踐，突出重、難點(diǎn)內(nèi)容的開(kāi)展講授。（3）啟發(fā)討論法。在每章節(jié)結(jié)束時(shí)，設(shè)置課堂研討內(nèi)容。在了解學(xué)生對(duì)與難點(diǎn)相關(guān)知識(shí)的把握程度的基礎(chǔ)上，教師圍繞本課程教學(xué)的重點(diǎn)、難點(diǎn)進(jìn)行精講，譬如：講授碳水化合物代謝內(nèi)容中，提出《不同纖維源對(duì)母豬生產(chǎn)性能的影響》研討題目，教師將難以理解、易混淆的概念和理論，經(jīng)過(guò)課堂研討思考加工，組成富有思考價(jià)值的問(wèn)題，交給學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展討論，明晰知識(shí)點(diǎn)之間的聯(lián)系。組織專題討論。根據(jù)學(xué)科發(fā)展和生產(chǎn)實(shí)際的需要，擬定一定數(shù)量課程論文題目，要求圍繞中心問(wèn)題積極準(zhǔn)備材料，以小組的形式在教學(xué)環(huán)節(jié)中安排學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)，組織學(xué)生開(kāi)展專題討論，引導(dǎo)學(xué)生大膽發(fā)言，陳述見(jiàn)解。調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，取得了良好的教學(xué)效果[4]。（4）現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法。加強(qiáng)與生產(chǎn)廠（場(chǎng)）的聯(lián)系，產(chǎn)、學(xué)緊密結(jié)合。將課堂搬到生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，學(xué)生在現(xiàn)場(chǎng)中提出教學(xué)環(huán)節(jié)中遇到的疑難問(wèn)題，譬如：不同生理階段母豬飼養(yǎng)管理中飼料營(yíng)養(yǎng)調(diào)整技術(shù)、育雛階段營(yíng)養(yǎng)需要量評(píng)價(jià)等問(wèn)題，請(qǐng)教師現(xiàn)場(chǎng)回答，同時(shí)聯(lián)系技術(shù)人員為學(xué)生介紹情況，與學(xué)生交流，甚至安排技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和技能。（5）網(wǎng)上輔導(dǎo)法。通過(guò)學(xué)校精品課程網(wǎng)站和課程組建立的“藍(lán)墨云班課”平臺(tái)，學(xué)生利用手機(jī)可以使用網(wǎng)上資源，各取所需，各展所長(zhǎng)，從而達(dá)到因材施教的目的。特別是“藍(lán)墨云班課”平臺(tái)網(wǎng)上資源，學(xué)生可以在教師指導(dǎo)下進(jìn)行“自主發(fā)現(xiàn)、自主探索”模式的學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，培養(yǎng)批判性思維、創(chuàng)造性思維，從而為創(chuàng)新能力的培養(yǎng)提供廣闊的空間。

5.積極開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)，重視學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。（1）實(shí)踐教學(xué)是《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》課程的重要組成部分。通過(guò)校內(nèi)外實(shí)踐課程，進(jìn)一步驗(yàn)證課堂理論知識(shí)的掌握情況，促進(jìn)對(duì)知識(shí)的深入理解，幫助學(xué)生掌握動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)對(duì)畜禽生產(chǎn)全過(guò)程的影響作用機(jī)理。課程組經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐探索，構(gòu)建了“校企聯(lián)動(dòng)、協(xié)同育人”的教學(xué)模式和搭建了“三個(gè)互通平臺(tái)”，其設(shè)計(jì)思想是：以實(shí)驗(yàn)技能技巧和科學(xué)研究方法訓(xùn)練、強(qiáng)化獨(dú)立分析能力的培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)為主體的實(shí)驗(yàn)室實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)；通過(guò)“校企聯(lián)合、共同育人”模式，在校外實(shí)踐教學(xué)基地，參加畜牧業(yè)實(shí)際生產(chǎn)，有效地克服了理論脫離實(shí)際的教育模式；通過(guò)學(xué)校畜牧行業(yè)聯(lián)絡(luò)處搭建了適合專業(yè)不同層次的畜牧生產(chǎn)實(shí)踐教學(xué)互通平臺(tái)、畜牧生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)和科學(xué)研究互通平臺(tái)、畜牧生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)教學(xué)科研與為地方服務(wù)互通平臺(tái)。（2）實(shí)踐教學(xué)包括實(shí)驗(yàn)教學(xué)和實(shí)習(xí)教學(xué)兩部分，實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，為了使學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)課引起重視，并督促學(xué)生掌握好實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，教師在上第一堂課時(shí)就告訴學(xué)生本課程的考試方式分為實(shí)踐考試和理論考試兩部分，鼓勵(lì)學(xué)生動(dòng)手驗(yàn)證，使那些平常不愿意動(dòng)手的同學(xué)也積極參加實(shí)驗(yàn)，完成每一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。通過(guò)每一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)使學(xué)生基本上掌握基本功，初步建立起良好的畜牧行業(yè)人才素養(yǎng)。（3）開(kāi)設(shè)綜合性實(shí)驗(yàn)。根據(jù)動(dòng)物生產(chǎn)及科學(xué)研究的需要，將若干個(gè)內(nèi)容相關(guān)、知識(shí)點(diǎn)聯(lián)系緊密的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容整合在一起，編制綜合性指導(dǎo)書(shū)。譬如：圍繞著消化率的測(cè)定，把實(shí)驗(yàn)內(nèi)容中水分、粗灰分、粗脂肪、粗蛋白等內(nèi)容整合在一起，從實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)到實(shí)驗(yàn)過(guò)程、分析、討論結(jié)果等環(huán)節(jié)分為每2—3個(gè)人一組，查閱資料，制定實(shí)驗(yàn)方案并按照方案操作完成實(shí)驗(yàn)。（4）設(shè)計(jì)性試驗(yàn)。根據(jù)學(xué)生課堂討論及綜合性實(shí)驗(yàn)中涉及的內(nèi)容，或大家普遍感興趣的問(wèn)題及某些創(chuàng)新性的想法，在技能訓(xùn)練中，安排科研技能訓(xùn)練，指導(dǎo)學(xué)生將設(shè)想變成實(shí)驗(yàn)方案，譬如：在講授蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)環(huán)節(jié)中，安排讓學(xué)生試驗(yàn)設(shè)計(jì)性方案，即圍繞新型蛋白質(zhì)飼料原料，設(shè)計(jì)以育雛階段為試驗(yàn)對(duì)象，評(píng)定其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。經(jīng)過(guò)研討，確定方案，指導(dǎo)學(xué)生實(shí)施方案、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、撰寫(xiě)報(bào)告[5-6]。

6.運(yùn)用信息化教學(xué)手段，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。充分利用多媒體及網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)等現(xiàn)代教學(xué)手段組織課堂，以突出教學(xué)內(nèi)容前瞻性和增加其信息量，提高課堂教學(xué)效果。通過(guò)精心制作《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》多媒體課件、“藍(lán)墨云班課”平臺(tái)以及利用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)讓學(xué)生參加飼料配方制作的全部過(guò)程，獲得了良好的效果。同時(shí)，建立校級(jí)精品課程《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》網(wǎng)頁(yè)，形成基于網(wǎng)絡(luò)的教學(xué)平臺(tái)，每年有210名學(xué)生直接從課程教學(xué)中獲益，并且為后續(xù)課程及相關(guān)方向的學(xué)生自主學(xué)習(xí)創(chuàng)造了條件。

7.完善教學(xué)考核體系，注重過(guò)程考核。在課程考核中，我們建立包括課堂提問(wèn)、“藍(lán)墨云班課”平臺(tái)互動(dòng)討論、作業(yè)、筆記以及實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析、考勤和期末考試等環(huán)節(jié)構(gòu)成的考核體系。具體做法是，課堂提問(wèn)、“藍(lán)墨云班課”平臺(tái)互動(dòng)討論，占學(xué)業(yè)總成績(jī)的20%；作業(yè)、筆記及課堂考勤，占總成績(jī)的10%；實(shí)驗(yàn)考勤、實(shí)驗(yàn)操作及實(shí)驗(yàn)報(bào)告書(shū)寫(xiě)，占學(xué)業(yè)總成績(jī)的30%；期末考試占學(xué)業(yè)總成績(jī)的40%。該考核體系的最大特點(diǎn)是：（1）科學(xué)全面地評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)業(yè)全過(guò)程，克服以往期末考試定學(xué)業(yè)成績(jī)的弊端。（2）注重過(guò)程考核，通過(guò)理論、實(shí)踐技能考核的有機(jī)結(jié)合，提升學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，克服以往輕視實(shí)踐、只重視理論知識(shí)、為了學(xué)分而考試的傾向，使學(xué)生養(yǎng)成重視過(guò)程學(xué)習(xí)和動(dòng)手能力的良好習(xí)慣。（3）通過(guò)課堂提問(wèn)、“藍(lán)墨云班課”平臺(tái)互動(dòng)討論及批改作業(yè)，加深教師和學(xué)生互動(dòng)環(huán)節(jié)，使教師能及時(shí)掌握學(xué)生對(duì)課堂知識(shí)點(diǎn)的理解狀況，有針對(duì)性地改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法。（4）將“藍(lán)墨云班課”平臺(tái)互動(dòng)討論、小組專題分析納入考核體系，促使學(xué)生跟緊教學(xué)內(nèi)容組織課前課后復(fù)習(xí)講授內(nèi)容，帶難點(diǎn)和疑點(diǎn)進(jìn)入課堂，為后修課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

三、結(jié)語(yǔ)

隨著畜牧業(yè)發(fā)展對(duì)專業(yè)人才的技能要求越來(lái)越高，對(duì)區(qū)域高校的應(yīng)用型課程教學(xué)內(nèi)容改革提出了更高的要求。近幾年通過(guò)“一個(gè)優(yōu)化，兩個(gè)依托，三個(gè)互通平臺(tái)”的改革思路，對(duì)《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》課程體系進(jìn)行初步探索，在教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容更新、實(shí)踐教學(xué)方法的創(chuàng)新、完善考核評(píng)價(jià)體系等方面取得一定示范作用，學(xué)生經(jīng)過(guò)理論、實(shí)踐學(xué)習(xí)，提升實(shí)踐技能水平，為今后畜牧業(yè)生產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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