蘭廷成，趙大川

（1.杭州市余杭區(qū)博物館，浙江 杭州 311100；2.《中國養(yǎng)豬業(yè)圖史》編委會，浙江 杭州 310009）

1 馬家浜文化概況

馬家浜文化時期，動物的飼養(yǎng)水平較河姆渡時期已有很大進步。飼養(yǎng)種類上主要也是狗、豬以及可能仍處于半馴養(yǎng)階段的水牛。就出土遺骨看，豬已是羅家角遺址馴養(yǎng)動物群中最多的一種。據(jù)粗略統(tǒng)計，豬遺存達(dá)600多件且青年豬和成年豬的的占比在70%～80%之間，老年的低于30%。飼養(yǎng)水平的提高也導(dǎo)致了家畜體質(zhì)形態(tài)上的改變。羅家角遺址內(nèi)發(fā)現(xiàn)的一件小陶豬比河姆渡遺址出土的小陶豬體態(tài)上更肥圓（見圖1），整體近似蛋形，頭部較短，僅占全長的1/4，腹部渾圓下垂，有4個乳釘狀矮足，其形象已與現(xiàn)代家豬相似。邱城遺址出土的2只陶豬也是后軀大于前軀，圓滾滾的很像現(xiàn)代家豬了。水牛的飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展得也很快，僅羅家角遺址就發(fā)現(xiàn)至少39個個體的標(biāo)志。單就遺骨（齒）來說，僅次于豬骨（齒）的出土數(shù)。這些遺骸以青少年為主，約占64%，品種上屬池沼型水牛，功用上可能與河姆渡時期差不多，仍是肉役兩用的半馴養(yǎng)水牛。

據(jù)《中國大百科全書?考古卷》記載：中國長江下游地區(qū)的新石器時代文化，因浙江省嘉興縣馬家浜遺址而得名。主要分布在太湖地區(qū)，南達(dá)浙江的錢塘江北岸，西北到江蘇常州一帶。據(jù)放射性碳素斷代并經(jīng)校正，年代約始于公元前5 000～公元前4 000年左右發(fā)展為崧澤文化。馬家浜文化及其后續(xù)的崧澤文化、良渚文化的發(fā)現(xiàn)與確立，表明太湖地區(qū)的新石器文化源遠(yuǎn)流長、自成系統(tǒng)，并具有鮮明的地域特色。

圖1 馬家浜出土陶豬

1.1 發(fā)現(xiàn)和命名

1957年發(fā)掘的浙江吳興邱城遺址，下層是以紅陶為主的遺存。1959年，浙江省文物管理委員會等單位在嘉興馬家浜遺址發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)有與邱城下層同類的遺物并有房基、墓葬等遺跡。同年江蘇省文物工作隊發(fā)掘的吳江梅堰遺址中，也含有這一類遺存。20世紀(jì)60年代，有人把它歸屬青蓮崗文化。后來，有人進一步定為青蓮崗文化江南類型的馬家浜期。20世紀(jì)70年代起，有人把它與青蓮崗文化相區(qū)分，提出了馬家浜文化的命名，現(xiàn)已普遍得到認(rèn)可。經(jīng)發(fā)掘的主要遺址，除馬家浜、邱城外，還有浙江桐鄉(xiāng)羅家角，江蘇吳縣草鞋山、常州圩墩等。

1.2 遺址介紹

馬家浜文化主要分布在太湖周圍與杭州灣以北的杭嘉湖地區(qū)。重要遺址有桐鄉(xiāng)羅家角、嘉興馬家浜、湖州邱城（下層）等。具體就馬家浜和邱城兩個典型遺址看，馬家浜骨器的數(shù)量較多，邱城石器的數(shù)量相對增多；馬家浜泥質(zhì)紅陶的比例較小，釜的型式和數(shù)量較多而鼎足的數(shù)量卻非常少，邱城鼎足數(shù)量多些。由此看，馬家浜遺址當(dāng)較邱城稍早一些。這里需要特別說明的是羅家角遺址有4個文化層，雖然它的第4層距今約7 000年，與河姆渡第4層年代相當(dāng)，甚至略早，但從出土物文化特征看，這4個文化層同屬一文化系統(tǒng)。陶釜是羅家角遺址最重要的一種器物，其中腰沿釜逐層增多，到第1層時，在各種釜中其比例已高達(dá)70%以上，而腰沿釜正是馬家浜文化的典型器物。其他跡象也表明，羅家角早期遺存（第3、4文化層）是屬馬家浜文化的，而羅家角晚期（第1、2文化層）又明顯是從早期發(fā)展而來。因此，整個羅家角遺址應(yīng)屬于馬家浜文化。馬家浜文化距今6 500～7 000年左右。馬家浜文化與寧紹平原上的河姆渡文化既有互相影響的因素，又是相對獨立的兩個新石器時代文化類型。馬家浜文化生產(chǎn)工具中早期骨器較多，晚期多為石器。器形以背部弧突的錛為主，新出現(xiàn)穿孔石斧和石刀，陶器有夾砂陶和泥質(zhì)陶，以夾砂紅褐陶為主，以泥質(zhì)紅陶最具特色。羅家角遺址還出土了我國迄今發(fā)現(xiàn)的最早的白陶。早期以釜為主，晚期鼎的數(shù)量增加；其中，腰沿釜、喇叭形圈足豆、帶牛鼻式器耳的罐等是這個階段的典型器物。玉器以塊為主，璜少見。從社會經(jīng)濟看，馬家浜人種植水稻，飼養(yǎng)豬、狗，可能還有水牛。早期狩獵采集的比重還很大，晚期農(nóng)牧業(yè)占了主導(dǎo)地位。馬家浜遺址的住房遺跡平面作狹長方形，邱城住宅遺跡旁還發(fā)現(xiàn)有排水溝，墓葬多無墓坑，隨葬品稀少。馬家浜時期的環(huán)境溫度比河姆渡時期冷些，但比現(xiàn)在要暖和些，平均溫度比現(xiàn)在高2～3℃。

2 崧澤文化

據(jù)2004年6月9日《中國文物報》之崧澤——新石器時代遺址發(fā)掘報告：崧澤村位于上海市青浦縣境內(nèi)，東距北干山5 km，南距余山7 km，西離縣城約5 km；上?！嗥止窂倪@里經(jīng)過。崧澤村地勢低平，海拔僅3.03 m；地下水位很高（地下1 m即有潛水冒出）。村中河道縱橫，有南北向的崧澤塘，東西向的假山浜，村南還有大河橫泖。村北有一土墩，當(dāng)?shù)胤Q為假山墩，長、寬各約90 m，原高約4 m。1958年以后，因當(dāng)?shù)卮u瓦石取土，逐漸削低，現(xiàn)離農(nóng)田僅高1.5 m。古文化遺存即保存在這一土墩及其周圍的地下。

對崧澤遺址進行過2次有計劃的發(fā)掘。1961年5月21日—6月18日，由于當(dāng)?shù)卮u瓦廠在假山墩上大量取土，使有的古遺存已接近地表，需及早清理發(fā)掘，上海博物館組成發(fā)掘隊并進行了第1次發(fā)掘。

崧澤遺址經(jīng)過試掘和2次發(fā)掘，已知其基本文化內(nèi)涵可分3層。崧澤文化既不同于馬家浜文化，也與良渚文化有較大差別，在太湖地區(qū)是一種新的文化類型，因此可命名為“崧澤文化”。在時代上，它在本址疊壓在馬家浜文化之上，而草鞋山、張陵山和福泉山遺址又被壓于良渚文化層之下，所以，崧澤文化應(yīng)晚于馬家浜而早于良渚文化。據(jù)M87和M90的人骨C14測定，前者為5 180±40年，后者為5 860±45年，絕對年代在5 100—5 800年之間?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的遺址主要分布在江蘇境內(nèi)，杭嘉湖地區(qū)有代表性的是湖州邱城遺址（中層墓葬）和雙橋（以窖穴為代表的下文化層）遺址。崧澤文化距今6 000年左右。崧澤文化階段石器品類增多，大都通體磨光，以穿孔石斧、錛、鑿為主，新出現(xiàn)小型三角形犁形器。泥質(zhì)灰陶最多，以泥條盤筑法成形后再加慢輪修整。鼎已成為主要炊器。玉器以璜為主，玦少見或不見。隨葬品比馬家浜文化時期多，其中還出現(xiàn)一些隨葬豬下頜骨的墓葬，出現(xiàn)男女合葬墓，崧澤文化可能處于母系氏族向父系氏族過渡階段。當(dāng)時的地理氣候，根據(jù)上海同濟大學(xué)海洋地質(zhì)系對崧澤遺址孢粉資料分析，崧澤文化時期，其早期溫度較崧澤文化以前有所降低，中期比目前涼干，晚期又轉(zhuǎn)為溫?zé)釢駶?，約比目前平均溫度高1～2 ℃。

3 良渚文化

此部分引自2014年浙江省文物考古研究所編著文物出版社出版《卞家山》，以卞家山為例研究鑒定良渚文化動物骨髓。

3.1 出土動物骨髓

經(jīng)統(tǒng)計，卞家山遺址共出土動物骨髓2 058件，其中可以鑒定動物種類的標(biāo)本有1 640件。這些動物骨髓的種屬為偶蹄目（Artiodactyla） 豬 科（Suidae）居多。

3.2 豬骨髓研究

在可辨識的動物骨骼中豬的數(shù)量最多，共1 526件，占總數(shù)的93%。其次是鹿科動物，約占總數(shù)的5.1%；再是鳥類，約占1%。此外還有少量水牛、狗、龜、鱉等動物，數(shù)量均不足1%。

1）豬骨骼鑒別

豬骨分頭骨、軀干骨、四肢骨3部分。頭骨中的下頜骨因脫落單獨統(tǒng)計，這部分骨骼保存狀況普遍較好，數(shù)量最多，共426件，占豬骨總數(shù)的27.9%。下頜骨殘碎后形成左、右兩部分。據(jù)統(tǒng)計，左側(cè)下頜骨有184塊，左側(cè)下頜骨有187塊，可見兩邊的碎塊數(shù)量大體相當(dāng)。形態(tài)完整的下頜骨有7件，有的還保存著獠牙，其余為有下頜骨聯(lián)合部或殘塊。統(tǒng)計時對這些下頜骨進行了詳細(xì)的測量和觀察，測量數(shù)據(jù)包括M1、M2、M3的長和寬、齒列長、下頜骨高，同時還記錄了第4前臼齒上出現(xiàn)線釋質(zhì)發(fā)育不全（Linear Enamel Hypoplasia， 簡 稱LEH）的情況。

2）豬骨髓年齡推算

根 據(jù) 右 側(cè) 下 頜 骨 牙 齒 的萌 出 和 磨 蝕 情 況 推 算 ， 這 些 豬骨 所 代 表 的 最 小 個 體 數(shù) （ M N I ，MinimumNumber of Individuals）為151，除去死亡年齡不確定的7個個體，有101個個體屬于未成年個體，其中16個個體的M1尚未萌出，估計年齡在6個月以下；38個個體的年齡在6～12月齡之間；其余47個個體的年齡則集中在大約1～2歲之間。在M3已經(jīng)萌出的成年個體中，34個個體的M3磨蝕較輕（在c以下），9個個體的牙齒磨蝕很重，有的牙齒甚至已經(jīng)老化、脫落，表明年齡相對較大。

從卞家山遺址的動物組成可以看出，遺址利用的動物種類非常集中，只有很少的幾個種類。數(shù)量上也很集中，無論是可鑒定的標(biāo)本數(shù)還是最小個體數(shù)，豬都占據(jù)了絕大多數(shù)。通過對豬的死亡年齡分析可以發(fā)現(xiàn)，死亡個體集中分布在亞成年1～2歲之間，其次為6～12月齡和已經(jīng)成年的青壯年個體。以上數(shù)據(jù)表明，當(dāng)時的人類已經(jīng)選擇性地高度利用豬這一動物資源。

馴化動物一般表現(xiàn)為青年個體的數(shù)量優(yōu)勢，在動物接近成熟時宰殺，能夠最大限度地獲取肉食。卞家山遺址恰好表現(xiàn)為這種模式，因此我們可以推測，家豬在當(dāng)時可能已經(jīng)出現(xiàn)并成為人們的重要肉食資源之一。同時，還有大約20%的個體在成年后不久被宰殺，而且總體來看，死亡年齡的分布范圍很寬，從6月齡至2歲多不等，說明當(dāng)時的飼養(yǎng)水平還處于早期階段，尚不能用人工方法控制豬的生長過程，致使豬生長的速度各不相同。

3）建立豬骨數(shù)據(jù)庫，研究野豬、家豬馴化程序

在卞家山遺址動物骨骼的鑒定過程中，著重測量了所有豬骨的數(shù)據(jù)。測量的目的一方面是建立一份卞家山遺址豬骨的數(shù)據(jù)庫，另一方面希望通過對數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析，對遺址中豬的屬性能有更深入地了解，例如有沒有野豬、家豬馴化的程序等等。

研究得出，家豬比野豬的牙齒小，但兩者并不存在明顯的數(shù)據(jù)差異，這一點估計與當(dāng)時家豬的馴化水平有關(guān)，在牙齒大小方面還沒有產(chǎn)生顯著的區(qū)別。此外，對豬下頜骨聯(lián)合部長寬的測量也支持了上面的結(jié)論。雖然屬于不同年齡段，而且性別間也存在差異，可見，根據(jù)下頜聯(lián)合部也無法區(qū)別出遺址中的家豬和野豬。

4）豬骨髓研究推論

綜合以上對遺址出土豬骨的討論，我們可以做出以下推論：良渚文化時期，家豬飼養(yǎng)技術(shù)已經(jīng)出現(xiàn)并得到了一定程度的發(fā)展，因而家豬占據(jù)了陸生哺乳動物的絕大多數(shù)，成為人們的主要肉食來源之一。同時，人們也狩獵一些野豬，但目前尚無法將野豬和家豬精確地區(qū)分開來。大量線性釉質(zhì)發(fā)育不全的現(xiàn)象發(fā)現(xiàn)，一方面從另一個角度印證了家豬在遺址中的存在，另一方面，其表現(xiàn)出的規(guī)律性也說明家豬在生長過程中承受著一種周期性的外在生存壓力。究竟這些生存壓力是來自于自然還是人為因素，還有待更深入研究。

許多豬的下頜骨上還可以觀察到一種有趣的文化現(xiàn)象：為便于將犬齒完整取出，一些雄性個體額下頜骨頰側(cè)骨體上經(jīng)常被鑿出一個洞。目前共發(fā)現(xiàn)18件標(biāo)本有這種情況。迄今已有多個良渚文化遺址發(fā)現(xiàn)有用豬犬齒制作的裝飾品或工具，卞家山遺址豬骨上的孔洞為這一文化現(xiàn)象提供了佐證。如圖2至圖6，是一組《卞家山》彩板家豬骨骼照片。

圖2 豬下頜骨

圖3 豬下頜骨（雄性，G2①∶B∶83）

圖4 豬下頜骨（雌性,G1①∶134）

圖5 豬下左側(cè)M1，線性釉質(zhì)發(fā)育不全（G2②∶120）

圖6 豬下左側(cè)M3，線性釉質(zhì)發(fā)育不全（G2∶123）

4 結(jié)語

錢塘江流域新石器時代文化，從11 000年前的上山文化至3 700年前的良渚文化湮沒，延續(xù)約7 000年?？脊盼奈锉砻?，上山文化、跨湖橋文化、河姆渡文化、馬家浜文化、崧澤文化及良渚文化都在錢塘江流域濱水地帶，善水、植稻、馴豬，完整、傳承7 000年。據(jù)《浙江省區(qū)域地質(zhì)志?全新世四次海進海退》地質(zhì)考證，12 000—3 700年前，浙江省海平面自負(fù)30 m上升至目前過程中，形成了錢塘江流域新石器時代的興起、旺盛、湮沒和遷移，有別于北中國沒有遭受海浸海退的侵蝕，也有別與沙漠地帶埃及金字塔文化。

錢塘江流域新石器時代文化的先民們既善水，又畏水，5 300—3 700年前，良渚文化的先民開始向西、北、東不斷傳播文化，特別是良渚文化的標(biāo)志文物玉璧、玉琮在北中國出現(xiàn)，證實了良渚文化的傳播。野豬馴養(yǎng)成家豬，豬是良渚文化神圣的動物，良渚文化神徽則是豬的形象。錢塘江流域新石器文化涉及范圍廣、遺址數(shù)量多，隨著考古年代的不同，考古專家不斷吸取國內(nèi)外先進技術(shù)，不斷完善對家豬的考古研究，方有了萬年的南中國馴豬歷史。