陳志勇，張麗陽，馬雪蓮，王良治，邢冠中，楊柳，劉東元，廖秀冬，李素芬，黃艷玲，呂林，羅緒剛

?

我國畜禽飼料資源中常量元素鈣含量分布的調(diào)查

陳志勇1,2，張麗陽1，馬雪蓮1，王良治1,2，邢冠中3，楊柳3，劉東元4，廖秀冬1，李素芬3，黃艷玲2，呂林1，羅緒剛1

（1中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所/礦物元素營養(yǎng)研究室，北京 100193；2西南民族大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，成都 610041；3河北科技師范學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院，河北秦皇島 066004；4北京元?jiǎng)?chuàng)智匯生物技術(shù)有限公司，北京 100020）

【】調(diào)查我國畜禽飼料資源中鈣含量的分布，為合理利用飼料資源及精準(zhǔn)配制畜禽飼糧提供科學(xué)依據(jù)。運(yùn)用統(tǒng)一的數(shù)據(jù)采集規(guī)范，采集了全國31個(gè)?。ㄊ?、區(qū)）的37種3 862個(gè)飼料原料樣品，經(jīng)微波消解后，使用IRIS IntrepidⅡ等離體子發(fā)射光譜儀對(duì)其鈣含量進(jìn)行了測(cè)定。谷物籽實(shí)中平均鈣含量為457 mg·kg-1（范圍74.5—832 mg·kg-1），其中大麥的鈣含量最高，玉米最低，變異系數(shù)范圍為21.2%—85.3%；谷物籽實(shí)加工副產(chǎn)品中平均鈣含量為1 090 mg·kg-1（范圍為93.4—3 264 mg·kg-1），其中小麥DDGS的鈣含量最高，碎米最低，變異系數(shù)范圍為19.5%—142%；植物性蛋白飼料中平均鈣含量為3 987 mg·kg-1（范圍為1 742—7 909 mg·kg-1），其中菜籽粕的鈣含量最高，花生粕最低，變異系數(shù)范圍為0.92%—34.6%；動(dòng)物性蛋白飼料中平均鈣含量為14 448 mg·kg-1（范圍為115—50 007 mg·kg-1），其中魚粉的鈣含量最高，血球蛋白粉最低，變異系數(shù)范圍為25.0%—239%；秸稈類飼料中平均鈣含量為5 969 mg·kg-1（范圍為1 931—13 524 mg·kg-1），其中甘薯藤的鈣含量最高，小麥秸最低，變異系數(shù)范圍為27.6%—39.0%；牧草類飼料中平均鈣含量為6 667 mg·kg-1（范圍為4 157—13 963 mg·kg-1），其中苜蓿的鈣含量最高，羊草最低，變異系數(shù)范圍為30.3%—94.6%；礦物質(zhì)飼料中平均鈣含量為30%（19.2%—41.2%），其中貝殼粉的鈣含量最高，骨粉最低，變異系數(shù)范圍為2.67%—24.0%。各類飼料原料中鈣含量分布規(guī)律為：礦物質(zhì)飼料＞動(dòng)物性蛋白飼料＞牧草類飼料＞秸稈類飼料＞植物性蛋白飼料＞谷物籽實(shí)加工副產(chǎn)品＞谷物籽實(shí)。同一類別不同飼料原料間鈣含量差異顯著（＜0.05）。以?。▍^(qū)）為單位，對(duì)不同地區(qū)玉米、小麥和豆粕中鈣含量進(jìn)行比較，表明不同地區(qū)玉米和豆粕中鈣含量存在顯著的差異（＜0.05），而小麥中鈣含量受地區(qū)性的影響較?。ǎ?.05）。各?。▍^(qū)）玉米的平均鈣含量范圍為48.1—155 mg·kg-1，其中山西省玉米鈣含量最高，遼寧省最低，變異系數(shù)范圍為20.1%—321%；各省（區(qū)）小麥的平均鈣含量范圍為362—590 mg·kg-1，其中山西省小麥鈣含量最高，湖北省最低，變異系數(shù)范圍為8.29%—66.1%；各?。▍^(qū)）豆粕的平均鈣含量范圍為3 001—4 153 mg·kg-1，其中山西省豆粕鈣含量最高，江蘇最低，變異系數(shù)范圍為1.30%—21.4%。我國飼料原料中鈣含量受種類及地區(qū)性影響較大。本研究結(jié)果對(duì)于生產(chǎn)者了解飼料原料中實(shí)際鈣含量，精準(zhǔn)配制飼糧，以確保動(dòng)物的健康及高效生產(chǎn)具有重要意義。

畜禽；飼料資源；鈣含量；飼糧

0 引言

【研究意義】鈣是畜禽生長發(fā)育所必需的礦物質(zhì)元素之一，也是機(jī)體組織（骨骼和牙齒）的重要組成成分，具有維持神經(jīng)、肌肉的興奮性、促進(jìn)血液凝固和酶的激活等重要生理學(xué)作用[1]。畜禽體內(nèi)鈣和磷相互作用，鈣攝入不足和過量均會(huì)破壞鈣磷平衡，導(dǎo)致礦物質(zhì)代謝紊亂、骨礦化和骨硬度受損，繼而出現(xiàn)低血鈣癥、軟骨癥和佝僂病等，對(duì)畜禽生產(chǎn)不利，造成經(jīng)濟(jì)損失[2-5]。另外，鈣供應(yīng)不合理還會(huì)降低畜禽鈣、磷的利用率，增加糞中的排泄，造成環(huán)境污染，資源浪費(fèi)[6-8]。畜禽攝入的鈣主要來源于飼料，因此，充分了解飼料原料中鈣的背景含量對(duì)合理供應(yīng)畜禽鈣的需要量、保障畜禽健康和節(jié)約飼料資源具有重要意義?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】飼料原料中鈣含量與品種、土壤類型、生長環(huán)境等密切相關(guān)。薛艷芳等[9]調(diào)查發(fā)現(xiàn)，黃淮海區(qū)不同品種玉米間鈣含量差異較大，其范圍為37.8—93.5 mg·kg-1，平均含量為68.3 mg·kg-1，變異系數(shù)為25.3%。ENUJEKE等[10]研究發(fā)現(xiàn)，施用無機(jī)肥和有機(jī)肥均能提高玉米籽粒中鈣含量。楊淑芬等[11]對(duì)湖南省主要飼料資源中礦物質(zhì)元素含量分布調(diào)查發(fā)現(xiàn)，潮土中鈣含量比紅壤、水稻土分別高15.38%和50.00%。此外，飼料原料中鈣含量還受地區(qū)的影響。LIU等[12]調(diào)查結(jié)果表明，美國5地區(qū)46個(gè)烘焙面包粉中鈣含量在地區(qū)之間有差異。張勇等[13]調(diào)查北京、河北等6?。▍^(qū)）240個(gè)小麥籽粒中主要礦物質(zhì)元素含量的分布，發(fā)現(xiàn)小麥中鈣含量具有明顯的地區(qū)性差異，其中山東最高（491 mg·kg-1），河南最低（431 mg·kg-1）。有研究表明，不同年份玉米DDGS中鈣含量也有所差異[14]。但到目前為止，尚缺乏我國不同?。ㄊ小^(qū)）不同飼料原料中鈣含量分布的全面、系統(tǒng)的調(diào)查數(shù)據(jù)。【本研究切入點(diǎn)】綜上所述，鈣含量受品種、土壤、環(huán)境等因素的影響，各地原料中鈣含量變異很大。目前，生產(chǎn)者雖然在飼糧配制過程中考慮到飼料原料中的鈣含量，但應(yīng)用的數(shù)據(jù)大多是參考中國飼料數(shù)據(jù)庫和NRC推薦的列表值，屬于靜態(tài)平均值，其是否與我國不同地區(qū)畜禽飼料資源中礦物元素鈣含量的分布一致還有待驗(yàn)證?！緮M解決的關(guān)鍵問題】本研究通過系統(tǒng)調(diào)查我國畜禽飼料原料中鈣含量的分布，旨在為我國飼料工業(yè)中合理利用飼料資源、精確配制畜禽飼糧提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 樣品采集

根據(jù)我國不同區(qū)域畜禽飼料資源的分布情況，結(jié)合2013年各?。ㄊ小^(qū)）的各原料總產(chǎn)量，本課題組于2016年1月至2018年6月采集了全國（港澳臺(tái)除外）31個(gè)省、直轄市和自治區(qū)的37種共3 862個(gè)飼料原料樣品，集中保存于中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所低溫倉庫。飼料原料樣品均采自當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶、農(nóng)場(chǎng)（谷物籽實(shí)、牧草和秸稈飼料）或飼料加工企業(yè)（谷物籽實(shí)加工副產(chǎn)品、植物和動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料和礦物質(zhì)飼料），且飼料加工企業(yè)所用的原料也產(chǎn)自當(dāng)?shù)亍悠凡杉兔枋鼋y(tǒng)一按照本課題組制定的規(guī)范進(jìn)行，采樣時(shí)應(yīng)用GPS定位并拍照，并將飼料樣品按編碼方案標(biāo)示條形碼。

1.2 樣品種類

所調(diào)查的37種畜禽飼料原料可分為以下6大類：（1）谷物籽實(shí)及其加工副產(chǎn)品類，包括玉米、小麥、稻谷、大麥、玉米蛋白粉、玉米DDGS、玉米胚芽粕、次粉、小麥麩、小麥DDGS、碎米和米糠；（2）植物性蛋白飼料，包括膨化大豆、大豆粕、棉粕、菜籽粕、花生粕、亞麻粕和葵花籽粕；（3）動(dòng)物性蛋白飼料，包括魚粉、肉粉、水解羽毛粉、腸膜蛋白粉、血漿蛋白粉和血球蛋白粉；（4）秸稈類飼料，包括玉米秸稈、小麥秸稈、稻秸和甘薯藤；（5）牧草類飼料，包括羊草、黑麥草、苜蓿和青貯玉米；（6）礦物質(zhì)飼料，包括石粉、磷酸氫鈣、骨粉和貝殼粉。

1.3 樣品處理

為保證分析結(jié)果的一致性和可靠性，樣品于2016年1月至2018年10月在北京畜牧獸醫(yī)研究所進(jìn)行統(tǒng)一分析。樣品檢測(cè)前以四分法縮減取樣至250 g，經(jīng)挑選、清潔后置于80℃烘箱中烘干48 h，使用不銹鋼小型高速粉碎機(jī)（IL-04BL）粉碎，裝入自封袋保存?zhèn)溆谩?/p>

1.4 鈣含量測(cè)定

稱取0.5 g飼料原料樣品置于微波消解管中，加入5 mL硝酸（優(yōu)級(jí)純）和2 mL雙氧水（分析純）浸泡2 h，經(jīng)微波消解儀（MARS 6，美國）消解后，將消解管置于消煮爐（溫度180℃）上消煮至近干，冷卻后用超純水少量多次無損的轉(zhuǎn)移到15 mL離心管中，使用IRIS IntrepidⅡ等離子體發(fā)射光譜儀（TE，美國）測(cè)定鈣元素含量。每個(gè)樣品測(cè)兩次平行，每批次樣品中用2個(gè)空白（不加樣）和1個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)豬肝粉（GBW10051，地球物理地球化學(xué)勘察研究所）作為對(duì)照，以檢測(cè)分析的可靠性。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用SAS 9.2 軟件中一般線性模型（GLM）程序進(jìn)行單因素方差分析，用最小顯著性差異（LSD）法檢驗(yàn)各組間的差異，以＜0.05為差異顯著水平。結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果

2.1 各種飼料原料中鈣含量分布

將各種飼料原料樣品中鈣含量的測(cè)定結(jié)果分類列于表1—6。可知，同一類型不同種類飼料原料間鈣含量差異顯著（＜0.05）。谷物籽實(shí)中平均鈣含量為457 mg·kg-1，其中大麥的鈣含量最高（832 mg·kg-1），玉米的鈣含量最低（74.5 mg·kg-1），變異系數(shù)范圍為21.2%—85.3%；谷物籽實(shí)加工副產(chǎn)品中平均鈣含量為1 090 mg·kg-1，其中小麥DDGS的鈣含量最高（3 264 mg·kg-1），碎米的鈣含量最低（93.4 mg·kg-1），變異系數(shù)范圍為19.5%—142%；植物性蛋白飼料中平均鈣含量為3 987 mg·kg-1，其中菜籽粕的鈣含量最高（7 909 mg·kg-1），花生粕的鈣含量最低（1 742 mg·kg-1），變異系數(shù)范圍為0.92%—34.6%；動(dòng)物性蛋白飼料中平均鈣含量為14 448 mg·kg-1，其中魚粉的鈣含量最高（50 007 mg·kg-1），血球蛋白粉鈣含量最低（115 mg·kg-1），變異系數(shù)范圍為25.0%—239%；牧草類飼料中平均鈣含量為6 667 mg·kg-1，其中苜蓿的鈣含量最高（13 963 mg·kg-1），羊草的鈣含量最低（4 157 mg·kg-1），變異系數(shù)范圍為30.3%—94.6%；秸稈類飼料中平均鈣含量為5 969 mg·kg-1，其中甘薯藤的鈣含量最高（13 524 mg·kg-1），小麥秸的鈣含量最低（1 931 mg·kg-1），變異系數(shù)范圍為27.6%—39.0%；礦物質(zhì)飼料中平均鈣含量為30.0%，其中貝殼粉的鈣含量最高（41.2%），骨粉的鈣含量最低（19.2%），變異系數(shù)范圍為2.67%—24.0%。各大類飼料原料中平均鈣含量分布規(guī)律為：礦物質(zhì)飼料＞動(dòng)物性蛋白飼料＞牧草類飼料＞秸稈類飼料＞植物性蛋白飼料＞谷物籽實(shí)加工副產(chǎn)品＞谷物籽實(shí)。

表1 谷物籽實(shí)及其加工副產(chǎn)品中鈣含量分布（風(fēng)干基礎(chǔ)）

同列數(shù)據(jù)中肩標(biāo)有不同大寫字母或小寫字母者表示差異顯著（＜0.05）；結(jié)果表示: 平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差。下同

In the same column, values with different capital or small letter superscripts mean significant difference (＜0.05); Results are expressed as mean±SD. The same as below

表2 植物性蛋白飼料中鈣含量分布（風(fēng)干基礎(chǔ)）

表3 動(dòng)物性蛋白飼料中鈣含量分布（風(fēng)干基礎(chǔ)）

表4 牧草類飼料中鈣含量分布（風(fēng)干基礎(chǔ)）

表5 秸稈類飼料中鈣含量分布（風(fēng)干基礎(chǔ)）

表6 礦物質(zhì)飼料中鈣含量分布（風(fēng)干基礎(chǔ)）

2.2 不同地區(qū)飼料原料中鈣含量分布

為初步探討飼料原料中鈣含量在不同產(chǎn)地間的分布規(guī)律，選擇三種畜禽飼糧中使用量大且采樣面較廣的玉米、小麥和豆粕樣品，比較重點(diǎn)調(diào)查?。▍^(qū)）的平均鈣含量（表7）。

由表7可知，不同?。▍^(qū)）玉米的平均鈣含量存在顯著差異（＜0.05），其中山西最高155 mg·kg-1；山東次之，遼寧最低48.1 mg·kg-1，最高和最低相差106.9 mg·kg-1，變異系數(shù)范圍為20.1%—321%。不同?。▍^(qū)）小麥的平均鈣含量差異不顯著（＞0.05），其中山西最高，為590 mg·kg-1；湖北最低，為362 mg·kg-1最高和最低相差228 mg·kg-1，變異系數(shù)范圍為8.29%—66.1%。不同?。▍^(qū)）豆粕的平均鈣含量差異顯著（＜0.05），其中山西最高，為4 153 mg·kg-1；江蘇最低，為3 001 mg·kg-1，最高和最低相差1 152 mg·kg-1，變異系數(shù)范圍為1.30%—21.4%。從以上結(jié)果可知，部分飼料原料中鈣含量受地區(qū)的影響，且3種飼料原料的平均鈣含量均在山西達(dá)到最高。

表7 部分?。▍^(qū)）玉米、小麥和豆粕中鈣含量（風(fēng)干基礎(chǔ)）

括號(hào)內(nèi)的數(shù)字為樣品數(shù)；“—”表示無數(shù)據(jù) Figures in () are numbers of samples;“—”meansno data

3 討論

3.1 各種飼料原料中鈣含量分布

飼料是動(dòng)物賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，能夠提供動(dòng)物生長需要的各種養(yǎng)分。隨著集約化和規(guī)模化的不斷發(fā)展，動(dòng)物生命活動(dòng)必需的鈣主要來源于飼料，但品種、生長環(huán)境（土壤類型、降雨量、氣溫等）、農(nóng)業(yè)技術(shù)（施肥）、加工工藝等都會(huì)對(duì)飼料原料中鈣含量產(chǎn)生影響[15-21]，故動(dòng)物從飼糧中獲得的鈣含量也是動(dòng)態(tài)變化的[22]。因此，充分了解飼料原料中鈣含量分布的特點(diǎn)，對(duì)合理供給動(dòng)物所需的鈣具有重要意義。以中國飼料成分及營養(yǎng)價(jià)值表（2018年第29版）[23]和NRC（2012）[24]中飼料原料推薦的鈣含量（飼喂基礎(chǔ)）為參考值，本次調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米胚芽粕、小麥麩、小麥DDGS、棉粕、菜粕、葵花粕、羽毛粉、血漿蛋白粉、貝殼粉和石粉中鈣含量比參考值偏高，而玉米、小麥、玉米蛋白粉、次粉、碎米、花生粕、血球蛋白粉、磷酸氫鈣和骨粉中鈣含量比參考值偏低，其他原料中（除牧草類和秸稈類飼料）鈣含量與參考值相當(dāng)。TAHIR等[25]調(diào)查美國和加拿大的8種520個(gè)家禽飼料原料發(fā)現(xiàn)，玉米、小麥和次粉中鈣含量低于NRC（1994）推薦的參考值，與本次調(diào)查結(jié)果規(guī)律相似。張桂珍等[16]調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，河北邯鄲5縣8村的小麥籽粒平均含鈣量為429.8 mg·kg-1，略低于全國小麥平均鈣含量（425.7 mg·kg-1）。造成上述結(jié)果的差異一方面可能與采樣點(diǎn)和樣品數(shù)不同有關(guān)，另一方面可能與作物生長環(huán)境、品種、土壤類型、加工工藝等因素有關(guān)。此外，本次調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，同一飼料原料由于來自不同地區(qū)，其鈣含量測(cè)定值變異程度較大。這37種飼料原料中鈣含量變異系數(shù)范圍為0.92%—239%，其中植物性蛋白飼料中的亞麻粕（0.92%）、豆粕（7.73%）和礦物質(zhì)飼料中的貝殼粉（2.67%）、磷酸氫鈣（8.70%）變異較小；動(dòng)物性蛋白飼料中的血漿蛋白粉（239%）、肉粉（88.8%）和谷物籽實(shí)加工副產(chǎn)品中的小麥麩（142%）、玉米胚芽粕（88.4%）變異較大。SPIEHS等[14]調(diào)查不同乙醇加工廠來源的118個(gè)玉米DDGS原料的化學(xué)組成，結(jié)果表明，鈣含量變異程度最大，變異系數(shù)達(dá)57.2%，與本次調(diào)查的玉米DDGS（46.8%）結(jié)果相似。本次調(diào)查結(jié)果還發(fā)現(xiàn)，同一類別不同飼料原料間鈣含量變化范圍很大，如谷物籽實(shí)中大麥、稻谷和小麥的鈣含量均高于玉米，變異系數(shù)范圍為21.2%—85.3%；牧草類中甘薯藤鈣含量最高，玉米秸和稻秸次之，小麥秸最低，變異系數(shù)范圍為30.3%—94.6%，該結(jié)果與楊玨[26]的調(diào)查結(jié)果規(guī)律相似。不同或同一飼料原料間鈣含量變異度較大的原因可能與植物吸收和積累鈣的能力、品種、當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂驐l件、遺傳差異等有關(guān)。植物中礦物質(zhì)元素含量的分布還與植物部位有關(guān)。席冬梅等[27]調(diào)查云南省反芻家畜主要飼料中4種常量元素的含量與分布，發(fā)現(xiàn)玉米、小麥和稻谷三類作物中秸稈和籽實(shí)加工副產(chǎn)品中的鈣含量均高于籽實(shí)，與本研究結(jié)果相一致。谷物籽實(shí)加工副產(chǎn)品中鈣含量普遍高于籽實(shí)可能是由于谷物籽實(shí)經(jīng)加工后部分成分減少而得到富集[14]。稻谷和小麥籽粒經(jīng)加工得到的含有表皮層、糊粉層的糠麩副產(chǎn)品，其鈣含量高于全籽粒，而碎米鈣含量低于全稻谷籽粒，表明谷物籽實(shí)中鈣含量主要分布在表皮層和糊粉層，與磷、鈉等其他礦物質(zhì)元素分布規(guī)律類似[28]。綜合本調(diào)查結(jié)果顯示，同一飼料原料中鈣含量波動(dòng)較大，建議在實(shí)際生產(chǎn)中對(duì)鈣含量變異較大的飼料原料進(jìn)行測(cè)定，而對(duì)于鈣含量較穩(wěn)定的飼料原料則可以直接引用其平均值。

3.2 不同地區(qū)飼料原料中鈣含量分布

同一種類飼料原料的鈣含量在不同地區(qū)亦有所差異。本次調(diào)查結(jié)果表明，不同省（區(qū)）玉米和豆粕中鈣含量存在明顯的差異，而小麥中鈣含量受地區(qū)環(huán)境因素的影響較小，具有良好的遺傳穩(wěn)定性，此結(jié)果與楊淑芬[11]的研究結(jié)果相一致。楊玨等[26]對(duì)山東省4個(gè)生態(tài)區(qū)33種飼料原料營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行評(píng)定，結(jié)果也表明，谷實(shí)類、青粗飼料類原料，同一種類飼料原料的鈣含量在不同地區(qū)間差異顯著，而餅粕類原料地區(qū)之間沒有差異。但與本研究結(jié)果相反，張勇等[13]分析了6個(gè)?。▍^(qū)）來源的240個(gè)小麥品種籽粒中主要礦物質(zhì)元素含量的分布，發(fā)現(xiàn)小麥品種籽粒的鈣含量有明顯的地區(qū)差異，其中山東（491 mg·kg-1）和山西（467 mg·kg-1）較高，而河南（431 mg·kg-1）較低。造成這種差異的原因可能與采樣點(diǎn)、品種、當(dāng)?shù)貧夂驐l件、土壤類型等因素相關(guān)。另外，值得注意的是，本研究中玉米、小麥和豆粕的鈣含量均在華北的山西最高，西北的甘肅和西南的四川次之，華東的江蘇、華中的湖北和華北的河北均較低，與王學(xué)文[29]的部分研究結(jié)果類似。山西和山東土壤類型多為褐土，富含有機(jī)質(zhì)，而江蘇和河北土壤類型多為砂土，有機(jī)質(zhì)含量較低，可能是造成不同地區(qū)飼料原料中鈣含量差異的主要因素[26, 30]。因此，在飼料加工工業(yè)中，配制飼糧前須考慮飼料原料地區(qū)間的差異，如山西的飼料原料中鈣含量普遍偏高，可以適當(dāng)減少飼糧鈣的補(bǔ)充。

由于土壤類型、氣候條件、品種、收獲時(shí)期等方面的差異，不同地區(qū)同一品種的飼料原料中鈣含量可能有很大的差異。準(zhǔn)確地測(cè)定飼料原料中鈣的含量，是精確配制各種飼糧的基礎(chǔ)。當(dāng)前飼糧配制參考的是國內(nèi)外飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，使用一個(gè)典型的值可能不能反映出飼料原料中鈣含量的地區(qū)性差異，且大部分中小型養(yǎng)殖場(chǎng)不會(huì)考慮測(cè)定飼料原料實(shí)際的鈣含量。因此，應(yīng)盡可能的對(duì)不同地區(qū)進(jìn)行飼料原料中鈣含量的分布調(diào)查，并獲得具有地區(qū)代表性的數(shù)據(jù)，以供生產(chǎn)者參考。建議在實(shí)際生產(chǎn)中，根據(jù)飼料原料實(shí)際鈣含量及動(dòng)物鈣需要量，精準(zhǔn)配制飼糧，以確保動(dòng)物的健康及高效生產(chǎn)。

4 結(jié)論

本次調(diào)查結(jié)果表明，礦物質(zhì)飼料和動(dòng)物性蛋白飼料中鈣含量較高，其次是牧草類飼料、秸稈類飼料和植物性蛋白飼料，而谷物籽實(shí)及其加工副產(chǎn)品中鈣含量較低。同一類別不同飼料原料間鈣含量差別較大，同一種類不同地區(qū)飼料原料間鈣含量亦有差異。本調(diào)查結(jié)果對(duì)于生產(chǎn)者了解飼料原料中實(shí)際鈣含量，精準(zhǔn)配制飼糧，以確保動(dòng)物的健康及高效生產(chǎn)具有重要意義。

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A Survey on Distribution of Calcium Contents in Feedstuffs for Livestock and Poultry in China

CHEN ZhiYong1,2, ZHANG LiYang1, MA XueLian1, WANG LiangZhi1,2, XING GuanZhong3, YANG Liu3, LIU DongYuan4, LIAO XiuDong1, LI SuFen3, HUANG YanLing2, Lü Lin1, LUO XuGang1

(1Mineral Nutrition Research Division, Institute of Animal Science, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193;2College of Life Science and Technology, Southwest Minzu University, Chengdu 610041;3College of Animal Science and Technology, Hebei Normal University of Science and Technology, Qinhuangdao 066004, Hebei;4Beijing Yuanchuang Zhihui Biotechnology Co., Ltd, Beijing 100020)

【】The distribution of calcium contents in feed resources for livestock and poultry feed in China was investigated to provide scientific basis for rational use of feed resources and precise formulation of livestock and poultry’s diets.【】Thirty-seven kinds of feedstuffs, a total of 3 862 samples, were collected from 31 provinces (cities, regions) of China according to a unified data collection specification, and the samples were digested by microwave to determine Ca contents by inductively IRIS IntrepidⅡcoupled plasma emission spectrometer.【】Average Ca contents in feedstuffs were as follows: cereal seeds, 457 mg·kg-1(74.5-832 mg·kg-1), the highest and lowest Ca contents were observed in the barley and corn, respectively, and coefficients of variation ranged from 21.2% to 85.3%; cereal by-products, 1 090 mg·kg-1(93.4-3 264 mg·kg-1),the highest and lowest Ca contents were observed in the wheat DDGS and broke rice, respectively, and coefficients of variation ranged from 19.5% to 142%; plant-protein feeds, 3 987 mg·kg-1(1 742-7 909 mg·kg-1),the highest and lowest Ca contents were observed in the rapeseed meal and peanut meal, respectively, and coefficients of variation ranged from 0.92%-34.6%; animal-protein feeds, 14 448 mg·kg-1(115-50 007 mg·kg-1),the highest and lowest Ca contents were observed in the fish meal and dried blood cells, respectively, and coefficients of variation ranged from 25.0%-239%; straw feeds, 5 969 mg·kg-1(1 931-13 524 mg·kg-1),the highest and lowest Ca contents were observed in the sweet potato vines and wheat straw, respectively, and coefficients of variation ranged from 27.6% to 39.0%; forge feeds, 6 667 mg·kg-1(4 157-13 963 mg·kg-1), the highest and lowest Ca contents were observed in the alfalfa and leynus chinensis, respectively, andcoefficients of variation ranged from 30.3% to 94.6%; mineral feeds, 30% (19.2%-41.2%),the highest and lowest Ca contents were observed in the shell meal and bone meal, respectively, and coefficients of variation ranged from 2.67% to 24.0%. The distribution regularities of Ca contents in feedstuffs were as follows: mineral feeds＞animal-protein feeds＞forage feeds＞straw feeds＞plant-protein feeds＞cereal by-products＞cereal seeds. A significant difference (＜0.05) was also observed in Ca contents among different feeds in the same category. Regional comparisons on a basis of provinces (regions) were made among Ca contents of corn, wheat and soybean meal, and showed that the Ca contents in corn and soybean meal but not wheat (＞0.05) were greatly affected (＜0.05) by environmental changes in different regions. The average Ca contents of corn in provinces (regions) ranged from 48.1 to 155 mg·kg-1, the highest and lowest Ca contents of corn were observed in Shanxi and Liaoning, respectively, and coefficients of variation ranged from 20.1% to 321%; the average Ca contents of wheat of provinces (regions) ranged from 362 to 590 mg·kg-1, the highest and lowest Ca contents of wheat were observed in the Shanxi and Hubei, respectively, and coefficients of variation ranged from 8.29% to 66.1%; the average Ca contents of soybean meal of provinces (regions) ranged from 3 001 to 4 153 mg·kg-1, the highest and lowest Ca contents of wheat were observed in the Shanxi and Jiangsu, respectively, and coefficients of variation ranged from 1.30%-21.4%.【】The Ca contents in feedstuffs of our country were greatly influenced by types andregions. The results from the current study would be of great significances toward having knowledge of actual Ca contents in the feedstuffs to precisely formulate diets in order to ensure animal health and efficient production.

livestock and poultry; feed resources; calcium contents; diets

10.3864/j.issn.0578-1752.2019.11.012

2019-02-18；

2019-04-28

國家科技部科技基礎(chǔ)性工作專項(xiàng)（2014FY111000）、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)科英才專項(xiàng)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程專項(xiàng)（ASTIP-IAS09）和國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家專項(xiàng)（CARS-41）

陳志勇，E-mail：1204131046@qq.com。通信作者呂林，E-mail：Lulin1225@163.com。通信作者羅緒剛，E-mail：wlysz@263.net

（責(zé)任編輯 林鑒非）