童洪志 盧文鳳

[摘要]進(jìn)入大眾旅游時(shí)代的旅游業(yè)發(fā)展對(duì)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了新的要求。以重慶三峽學(xué)院為例，通過(guò)對(duì)旅游行業(yè)職業(yè)能力需求和旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的現(xiàn)狀分析，發(fā)現(xiàn)課程設(shè)置存在課程體系支撐人才培養(yǎng)類型與行業(yè)需求難以匹配、理論課設(shè)置比例過(guò)高、課程學(xué)科性強(qiáng)工程性較弱、課程內(nèi)容不完善等問(wèn)題。據(jù)此，從培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系、教材建設(shè)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)四個(gè)方面提出了改進(jìn)優(yōu)化措施。

[關(guān)鍵詞]旅游管理;職業(yè)能力;課程設(shè)置;優(yōu)化路徑

[中圖分類號(hào)]G642 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1671-5918（2019）01-0139-03

doi：10.3969/j.issn.1671-5918.2019.01.061 [本刊網(wǎng)址]http：//www.hbxb.net

國(guó)家文化和旅游部信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2017年全年國(guó)內(nèi)游客達(dá)到50.01億人次，同比增長(zhǎng)12.8%，全年實(shí)現(xiàn)旅游總收入5.40萬(wàn)億元，增長(zhǎng)15.1%。可以看出，我國(guó)旅游業(yè)進(jìn)入大眾旅游時(shí)代，民眾閑暇時(shí)間安排大部分選擇旅游項(xiàng)目。我國(guó)的旅游教育從20世紀(jì)80年代開(kāi)始，歷經(jīng)近40年的發(fā)展，已經(jīng)初具規(guī)模與體系。截至2017年底，全國(guó)旅游院校（包括旅游院校與設(shè)置有旅游相關(guān)專業(yè)的院校）達(dá)2641所，其中本科院校608所，高職院校1086所，中等職業(yè)院校947所，本科層次院校占23%。全國(guó)旅游管理類招生共計(jì)27.4萬(wàn)人，其中本科招生5.9萬(wàn)人，占總體招生人數(shù)的21.5%。由此可知，旅游管理高層次人才培養(yǎng)仍顯不足。2012年教育部對(duì)本科專業(yè)目錄進(jìn)行了調(diào)整，緊隨其后旅游管理專業(yè)辦學(xué)也相應(yīng)調(diào)整，到目前已經(jīng)形成了相對(duì)穩(wěn)定的課程結(jié)構(gòu)與體系。然而，隨著中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展興旺，旅游需求日趨高雅，高層次旅游人才需求結(jié)構(gòu)多樣化，這對(duì)高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量、學(xué)科知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)提出了新的要求。鑒此，本文以重慶三峽學(xué)院為例，根據(jù)旅游行業(yè)職業(yè)能力的需求情況，分析旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中存在的問(wèn)題，并提出課程設(shè)置優(yōu)化措施。

一、旅游相關(guān)行業(yè)職業(yè)能力需求分析

通過(guò)對(duì)智聯(lián)招聘人才網(wǎng)、應(yīng)屆生求職網(wǎng)、重慶人才大市場(chǎng)網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)招聘平臺(tái)信息的梳理及走訪調(diào)查具有代表性旅游企業(yè)，發(fā)現(xiàn)旅游管理專業(yè)本科生就業(yè)崗位主要集中在旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)公司、旅行社、景區(qū)、酒店、旅游行政管理部門(mén)、旅游中等職業(yè)學(xué)校等旅游企事業(yè)單位，具體崗位及職業(yè)能力要求如表1所示。

通過(guò)調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，除上述崗位職業(yè)能力要求外，一般還要求從業(yè)人員具有較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)精神，敬業(yè)踏實(shí)，能吃苦耐勞，熱愛(ài)旅游行業(yè);擁有良好的抗壓能力、人際溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，有一定的統(tǒng)籌能力;熟悉電腦基本操作具備服務(wù)意識(shí)，具備一定的語(yǔ)言功底。

二、旅游管理專業(yè)課程設(shè)置現(xiàn)狀與問(wèn)題

（一）旅游管理專業(yè)課程設(shè)置現(xiàn)狀

重慶三峽學(xué)院是三峽庫(kù)區(qū)腹地唯一的一所多科性應(yīng)用型本科院校，旅游管理專業(yè)堅(jiān)持“立足三峽、服務(wù)重慶、面向全國(guó)”的辦學(xué)思路，以校企合作為平臺(tái)、以產(chǎn)學(xué)結(jié)合為途徑，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好政治素質(zhì)與道德修養(yǎng)以及較為扎實(shí)的管理學(xué)理論基礎(chǔ)和旅游管理基礎(chǔ)理論知識(shí)，了解旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，熟悉旅游企業(yè)業(yè)務(wù)流程與崗位操作技能，有較強(qiáng)職業(yè)能力和綜合素質(zhì)，能在旅游行政管理部門(mén)、旅行社、旅游電商、景區(qū)、度假區(qū)、飯店等單位從事旅游策劃、營(yíng)銷、咨詢、旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、規(guī)劃設(shè)計(jì)、導(dǎo)游、旅游電子商務(wù)等方面的業(yè)務(wù)工作與管理工作的應(yīng)用型人才為目標(biāo)。該專業(yè)2000年開(kāi)始招生，經(jīng)過(guò)多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)的積累，已形成了一套相對(duì)成熟的課程體系，其課程體系結(jié)構(gòu)與內(nèi)容設(shè)置如表2、表3所示。

（二）旅游管理專業(yè)課程設(shè)置存在的問(wèn)題

從旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案和課程設(shè)置中可以看出，盡管有豐富的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，但根據(jù)旅游行業(yè)對(duì)人才培養(yǎng)的職業(yè)能力需求情況，仍有美中不足。

1.專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位寬泛。主要是課程體系支撐人才培養(yǎng)的崗位職業(yè)能力類型與行業(yè)需求難以匹配。隨著我國(guó)旅游從粗放低效旅游向精細(xì)高效旅游的轉(zhuǎn)變，“旅游+”融合發(fā)展逐步形成，現(xiàn)有旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案中所開(kāi)設(shè)的課程門(mén)數(shù)、類別比例、學(xué)時(shí)比例、各課程功能間的匹配等難以實(shí)現(xiàn)人才類型的需求目標(biāo)，各門(mén)專業(yè)課程的目標(biāo)及其內(nèi)容需要進(jìn)一步調(diào)整。

2.理論基礎(chǔ)課、選修課程設(shè)置比例偏高。通識(shí)課程和理論的學(xué)分任務(wù)重，導(dǎo)致培養(yǎng)方向集中度和針對(duì)性較弱。不少旅游管理專業(yè)學(xué)生，因部分課程安排（如高等數(shù)學(xué)）難以接受其復(fù)雜性知識(shí)學(xué)習(xí)，從而轉(zhuǎn)入其他管理類或文科類專業(yè)?？梢?jiàn)，現(xiàn)有旅游管理專業(yè)課程設(shè)置難以跟上行業(yè)職位需求和學(xué)生對(duì)知識(shí)的需求變化。

3.課程學(xué)科性強(qiáng)工程性較弱。管理類課程建設(shè)時(shí)間短，對(duì)專業(yè)課程內(nèi)容設(shè)置限于某個(gè)比較狹窄的領(lǐng)域，缺少融合行業(yè)特色的全面考察，導(dǎo)致課程體系不健全。而且，在課程教學(xué)實(shí)踐中，片面強(qiáng)調(diào)課程體系的學(xué)科性和理論教學(xué)的重要性，人才培養(yǎng)缺乏自身特色和市場(chǎng)針對(duì)性，不少畢業(yè)生難以學(xué)以致用或就業(yè)能力低弱，進(jìn)而導(dǎo)致畢業(yè)生結(jié)構(gòu)性失業(yè)或技能性失業(yè)。

4.課程內(nèi)容不完善。課程設(shè)置基本上是以系教研室之力建設(shè)專業(yè)課程，同時(shí)形成的人才培養(yǎng)方案缺乏系統(tǒng)性、全面性的行業(yè)需求調(diào)查和論證，而管理類專業(yè)之間彼此關(guān)系緊密，內(nèi)容重復(fù)交叉的情況時(shí)有發(fā)生，因而課程內(nèi)容缺乏系統(tǒng)、全面的思考，或存在重復(fù)建設(shè)，造成有限的資源大量浪費(fèi)，教學(xué)效益不高，教學(xué)效果大打折扣。

三、旅游管理專業(yè)課程設(shè)置優(yōu)化路徑

（一）立足行業(yè)與崗位需求，科學(xué)合理設(shè)置專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)

一般本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)與普通專科層次旅游管理人才培養(yǎng)不同，其培養(yǎng)人才主要在旅游行政管理部門(mén)、規(guī)劃設(shè)計(jì)單位、文物部門(mén)、景區(qū)與度假區(qū)、酒店、旅行社、中職院校等單位就業(yè)，部分學(xué)生也會(huì)通過(guò)研究生考試選擇進(jìn)一步提升學(xué)歷。鑒于此，高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)定應(yīng)根據(jù)學(xué)校辦學(xué)層次與定位，結(jié)合學(xué)院專業(yè)辦學(xué)水平與行業(yè)企業(yè)需求，在培養(yǎng)學(xué)生知識(shí)能力、行動(dòng)能力的同時(shí)，還應(yīng)著重培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力、競(jìng)爭(zhēng)能力與創(chuàng)新能力，結(jié)合行業(yè)職業(yè)能力需求方向，設(shè)置人才培養(yǎng)目標(biāo)。

（二）依托專業(yè)注重能力培養(yǎng)，構(gòu)建行業(yè)導(dǎo)向的專業(yè)性課程體系

目前旅游管理專業(yè)課程一般被分為通識(shí)課程、專業(yè)課程、實(shí)踐課程與創(chuàng)新能力培養(yǎng)課程等模塊。在設(shè)置課程體系時(shí)，為方便知識(shí)的構(gòu)建、組織與傳播，采用“旅游+”課程疊加模式。此種模式簡(jiǎn)單、易操作，但卻忽略“旅游”專業(yè)核心以及學(xué)生畢業(yè)后的崗位需求，旅游管理專業(yè)課程體系淪為經(jīng)濟(jì)、管理、地理、文化、社會(huì)、心理等專業(yè)課程的“大雜燴”，缺乏行業(yè)企業(yè)調(diào)研與專業(yè)特色。鑒于此，應(yīng)組織高水平的旅游管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，依據(jù)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)定位，通過(guò)行業(yè)企業(yè)調(diào)研，理清培養(yǎng)人才就業(yè)崗位職業(yè)成長(zhǎng)線，開(kāi)展基于“崗位勝任能力”模式或者“基于工作過(guò)程導(dǎo)向”模式的課程體系設(shè)置研究與課程開(kāi)發(fā)，將旅游管理專業(yè)課程真正建立在“崗位”上，科學(xué)合理設(shè)置課程模塊、學(xué)時(shí)比重等，構(gòu)建行業(yè)職業(yè)能力需求導(dǎo)向的專業(yè)性課程體系。

（三）拓寬教材編寫(xiě)主體，加強(qiáng)專業(yè)課程教材建設(shè)

在專業(yè)性課程體系建設(shè)基礎(chǔ)之上，依托專業(yè)特色，改變傳統(tǒng)教材建設(shè)編寫(xiě)滯后性、片面性等問(wèn)題，通過(guò)引入行業(yè)、企業(yè)專家與學(xué)生主體，讓其參與到課程教材建設(shè)過(guò)程中，真正了解行業(yè)、企業(yè)以及崗位職業(yè)能力的需求情況，以及本門(mén)課程的前沿動(dòng)態(tài)與需求變化，充分掌握學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)興趣與對(duì)于各種知識(shí)點(diǎn)的接受程度，使教材建設(shè)能夠做到編前體現(xiàn)三方需求，編中與時(shí)俱進(jìn)，編后取得實(shí)效。

（四）加大校企合作力度，提高課程實(shí)踐教學(xué)比重

旅游管理專業(yè)是一門(mén)應(yīng)用性較強(qiáng)的專業(yè)。增強(qiáng)旅游管理專業(yè)課程設(shè)置與行業(yè)職業(yè)能力需求的對(duì)接，需開(kāi)展深度校企合作。為此，可借鑒國(guó)內(nèi)外同類優(yōu)秀院校的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)展“政、校、企”三方深度雙向合作，實(shí)現(xiàn)校企資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。如：浙江大學(xué)旅游管理專業(yè)符合學(xué)生個(gè)性化發(fā)展需求的“3+1”人才培養(yǎng)模式。學(xué)生在校學(xué)習(xí)三年，完成全部所需學(xué)分，第四年采取“定制”培養(yǎng)方式，按照學(xué)生個(gè)性化發(fā)展需求，將需要走向社會(huì)的學(xué)生集中安排到旅游相關(guān)行業(yè)企業(yè)開(kāi)展實(shí)習(xí)。在校企合作人才培養(yǎng)過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)課程設(shè)置和教學(xué)目標(biāo)把課堂搬入到企業(yè)中進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)和能力培養(yǎng)。