廣東省廣州市黃埔區(qū)香雪山幼兒園 張呈蓓

幼兒時(shí)期是孩子們感官、語言、想象、動(dòng)作發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。繪本游戲能為幼兒的認(rèn)知、語言、想象發(fā)展提供保證，烹飪活動(dòng)能有效激發(fā)幼兒的感官、秩序、動(dòng)作發(fā)展能力。

繪本教學(xué)就是教師對幼兒園里理解能力還不夠的孩子們通過講故事的方式，利用繪本材料傳達(dá)給孩子們相關(guān)內(nèi)容的一種方法。因此，幼兒園實(shí)行繪本教學(xué)不僅可以給孩子們更直觀真實(shí)的視覺感受，讓孩子們更容易理解和接受，提高他們的熱情，挖掘孩子們學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，對幼兒的教育也非常有助益[1]?！队變簣@教育指導(dǎo)綱要》明確指出：“游戲是幼兒園的基本活動(dòng)。”繪本閱讀游戲作為幼兒園教學(xué)中的一種新興模式，是我國在幼兒教學(xué)研究中的一大突破。繪本閱讀游戲有多種多樣的教學(xué)策略，包括猜想游戲、閱讀游戲、角色游戲、表演游戲等[2]。

親子烹飪活動(dòng)是幼兒園中一種體驗(yàn)性強(qiáng)、互動(dòng)性高、極受歡迎的親子活動(dòng)形式。烹飪前的準(zhǔn)備、過程中的互動(dòng)、成品的分享讓親子間有很好的互動(dòng)與合作，不僅促進(jìn)親子感情，而且能有效地轉(zhuǎn)變幼兒對勞動(dòng)的態(tài)度，提高自我服務(wù)的意識，鍛煉動(dòng)手操作能力。孩子在與家長互動(dòng)的過程中，了解各種食材，掌握簡單的烹飪方法，鍛煉幼兒的團(tuán)、切、搓、揉、壓、剪以及稱量、攪拌、夾、勺等各種動(dòng)作技能，體驗(yàn)與成人一起勞動(dòng)分享美食的樂趣。

選擇適宜的繪本作為親子烹飪活動(dòng)的主導(dǎo)線，能有效地激發(fā)家長與幼兒參與活動(dòng)的主動(dòng)性，并能透過繪本閱讀游戲玩烹飪，又從烹飪過程中欣賞繪本內(nèi)容?！毒V要》明確指出：“幼兒園教育應(yīng)尊重幼兒身心發(fā)展的規(guī)律和學(xué)習(xí)特點(diǎn)，充分關(guān)注幼兒的經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)幼兒在生活和幼兒園活動(dòng)中生動(dòng)、活潑、主動(dòng)地學(xué)習(xí)?！币虼耍牙L本閱讀游戲運(yùn)用到親子烹飪活動(dòng)中是個(gè)很不錯(cuò)的選擇，在游戲中閱讀繪本，在故事情景化中制作美食，讓孩子們在父母的陪伴下，視覺、聽覺、味覺、觸覺、嗅覺得到全方位地體驗(yàn)。

一、繪本閱讀游戲的多樣性，激發(fā)親子烹飪探索興趣。

愛游戲是每個(gè)孩子的天性，瑞士著名兒童心理學(xué)家讓·皮亞杰提出的游戲理論——讓兒童在玩中學(xué)。繪本閱讀游戲包括閱讀游戲（親子朗讀、分段閱讀、分頁朗讀等），也有角色表演游戲（親子表演、幼兒表演、家長表演、反串表演），還有猜想游戲（猜想下一頁內(nèi)容、猜想故事情節(jié)、猜想畫面內(nèi)容等），更有語言傾聽游戲、音樂律動(dòng)游戲和手工貼畫游戲。

例如，小班親子烹飪活動(dòng)“兔子餅干”中，我們選擇了繪本《猜猜我有多愛你》，在和孩子們閱讀完繪本后，老師和家長孩子們一起玩起語言傾聽游戲：家長和孩子各伸出一只手，手心對著手心，老師有感情地朗讀繪本，當(dāng)我們聽到“大兔子”的時(shí)候家長用手拍孩子的手，當(dāng)聽到“小兔子”的時(shí)候，孩子用手拍家長的手，游戲非常有趣，又要考驗(yàn)親子的專注傾聽，又要考驗(yàn)彼此的反應(yīng)能力。又如中班的親子烹飪活動(dòng)“圓圓的真好吃”，我們選擇了《勇敢甜甜圈》這本繪本。它講述的是為了讓膽小的漢堡貓打預(yù)防針，就告訴了她一個(gè)秘密——有一種神奇的勇敢甜甜圈，誰吃下它后會給誰無限的勇氣，后來漢堡貓吃下甜甜圈后順利打完預(yù)防針的故事。在親子活動(dòng)的組織過程中，我們邀請其中參加的家長和幼兒進(jìn)行故事表演游戲，而且是讓家長來扮演漢堡貓，幼兒來扮演土豆醫(yī)生，情景表演生動(dòng)逗趣，令在場的大小朋友們哈哈大笑。中班幼兒具有初步的閱讀理解能力，能夠嘗試表現(xiàn)情緒情感，因此，親子表演能很好地鍛煉孩子的語言表達(dá)能力。繪本情景游戲中不僅讓孩子閱讀繪本故事，還成功地體驗(yàn)表演樂趣。

二、繪本游戲的適宜性，滿足幼兒發(fā)展水平需要。

繪本被視為藝術(shù)的一種，無論意義或?qū)嶋H運(yùn)用，都給人更加精致細(xì)膩的藝術(shù)感受。它的畫面具有藝術(shù)感，內(nèi)容選擇也豐富多樣，那么在3～6歲幼兒的閱讀能力中，我們應(yīng)該如何選擇適宜各年齡孩子的繪本呢？這需要老師在每次組織親子烹飪活動(dòng)前做思考和選擇。例如，在組織中秋節(jié)小班親子烹飪活動(dòng)“美味冰皮月餅”活動(dòng)前，我們對比了繪本《月亮的味道》和《月亮的帽子》兩本繪本，最后我們選擇了《月亮的帽子》這本繪本，因?yàn)檫@個(gè)繪本利用小魔女、大海盜和魔術(shù)師都戴帽子，月亮十分羨慕也想擁有自己的帽子的故事情節(jié)為引子，然后當(dāng)月亮戴上自己的帽子后則生動(dòng)地展示了月亮陰晴圓缺變化的現(xiàn)象。故事情節(jié)更貼近小班幼兒，符合他們的認(rèn)知水平。老師還通過戴帽子游戲，讓孩子和父母一起體驗(yàn)帽子蓋住自己的臉后我們所看到的情況。制作“冰皮月餅”的方法也適合小班幼兒的能力發(fā)展水平，學(xué)習(xí)團(tuán)圓、壓皮的動(dòng)作技能，當(dāng)父母和孩子們一起利用月餅?zāi)＞甙岩粋€(gè)個(gè)可愛精致的冰皮月餅制作出來并用小禮盒包裝好時(shí)，孩子們臉上的開心、家長臉上的成就感簡直無法用語言來形容。又如中班親子烹飪活動(dòng)“圓圓的真好吃”在進(jìn)入親子烹飪環(huán)節(jié)前，老師的引導(dǎo)語是：“讓我們一起來做各種各樣的甜甜圈，不僅僅是讓人變勇敢的喲！”于是在家長和孩子們的齊齊動(dòng)手中，通過稱量面粉、打雞蛋、攪拌、烤箱烤甜甜圈等環(huán)節(jié)后，各種各樣的甜甜圈出現(xiàn)在我們的眼前，有“幸福甜甜圈”、有“大力甜甜圈”、還有“快樂甜甜圈”“健康甜甜圈”等等。當(dāng)我們看到孩子們聞著香噴噴的味道，捧著精美的甜甜圈，幸福地依偎在父母的懷中一起合影時(shí)，我想，這樣的游戲體驗(yàn)活動(dòng)是成功的，滿足的！繪本閱讀游戲讓整個(gè)親子烹飪活動(dòng)增光添彩。

三、繪本閱讀游戲的主題性，豐富親子烹飪課程內(nèi)容。

親子游戲不僅有益于親子之間的感情交流，密切親子關(guān)系，促進(jìn)兒童的健康發(fā)展，兒童在親子游戲中獲得的對待物體的態(tài)度、方式方法以及人際交往的態(tài)度、方法會遷移到兒童的實(shí)物游戲和伙伴游戲中去。我們以年級為單位開展的親子烹飪活動(dòng)，結(jié)合節(jié)日主題是一種非常好的選擇。

根據(jù)以下表格（見附表），我們看到不同年齡段可以根據(jù)不同的繪本主題來制作不同的烹飪內(nèi)容，使得小、中、大班的幼兒獲得不同的技能，從而豐富了幼兒園親子烹飪活動(dòng)的課程內(nèi)容。例如感恩節(jié)我們選擇繪本《彩虹色的花》開展大班級的親子制作水果拼盤——草莓玫瑰花的烹飪活動(dòng)，在閱讀繪本故事后，大家通過音樂律動(dòng)《春之圓舞曲》來感受花的盛開以及合作擺各種花的造型，最后利用切、拼、剪的各種技能來進(jìn)行水果拼盤制作。

選擇適宜的繪本結(jié)合節(jié)日主題進(jìn)行親子烹飪活動(dòng)能很好的表達(dá)家長和孩子之間的情感，他們在特殊的節(jié)日里，共同通過閱讀繪本、玩游戲和制作美食的方式來慶祝和紀(jì)念是一種非常難得的體驗(yàn)。

四、重視活動(dòng)反饋，提升親子烹飪教育效果。

親子活動(dòng)不同于幼兒園教師組織的活動(dòng)，家長參與其中，不僅拉近家園距離，更重要的是家長在活動(dòng)中起到言傳身教的示范作用。幼兒園組織親子活動(dòng)具有指導(dǎo)性、互動(dòng)性、多元性和潛能性的特性，對家長的家庭教育起到指導(dǎo)作用——與孩子之間要有良好有效的互動(dòng)關(guān)系，開發(fā)幼兒多方位的能力，激發(fā)幼兒內(nèi)在的潛能。我們重視每次親子烹飪活動(dòng)后家長與幼兒對活動(dòng)的感受與評價(jià)，每次活動(dòng)后我們都會發(fā)放意見反饋表，以便及時(shí)了解參與活動(dòng)的家長和幼兒的體驗(yàn)及給予我們活動(dòng)的意見。反饋表中的內(nèi)容包括孩子的話和父母的話、孩子最喜歡的環(huán)節(jié)、對繪本故事的復(fù)述及收獲、在家與父母的烹飪情況等、父母最喜歡的環(huán)節(jié)，對本次活動(dòng)繪本的感受、對本次活動(dòng)的體驗(yàn)及意見等。例如，在小班中秋節(jié)親子烹飪活動(dòng)的意見反饋表中，小朋友們對體驗(yàn)戴帽子游戲非常感興趣，能較好地復(fù)述繪本故事，對自己制作的冰皮月餅很珍惜；家長對活動(dòng)的安排十分滿意，認(rèn)為新穎有趣，并且孩子們在家里也喜歡參與簡單的家務(wù)勞動(dòng)；也有家長給我們提出了寶貴的意見：建議我們將冰皮月餅的制作流程以圖片的形式用PPT展示出來，這樣方便家長們看，也不用老師反復(fù)用語言交代——這是一個(gè)非常好的建議，在我們以后的親子烹飪活動(dòng)中已采納。

附表.節(jié)日主題的繪本、游戲、烹飪活動(dòng)相結(jié)合

豐富多彩、童趣十足的繪本閱讀把孩子帶進(jìn)了知識的世界，在汲取知識的同時(shí)，又有形式多樣、驚喜有趣的繪本閱讀游戲等著孩子們和家長們，在游戲過后，更有各種各樣真實(shí)的食材、工具等著他們一起大展身手，讓孩子們的視覺、聽覺、味覺、嗅覺、觸覺各種感官都得到充分的滿足。

將繪本閱讀游戲運(yùn)用到親子烹飪活動(dòng)中是一種新的教學(xué)模式，受到廣大家長和幼兒的好評和歡迎，我們希望在今后的活動(dòng)中能夠創(chuàng)新出更多更貼近孩子生活的親子活動(dòng)，讓家園共育真正達(dá)到和諧統(tǒng)一。