劉甜

摘要：在教學(xué)設(shè)計(jì)中，核心素養(yǎng)是三維課程目標(biāo)的繼承與發(fā)展，是教學(xué)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的理論指導(dǎo)。社會(huì)生活對(duì)于學(xué)生的發(fā)展提出新的要求，這種要求在職業(yè)教育階段更為突出。在食品、藥品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的職業(yè)教育中，做出精準(zhǔn)快速的稱(chēng)量操作，是學(xué)生應(yīng)該掌握的基礎(chǔ)技能和職業(yè)素質(zhì)。這項(xiàng)實(shí)訓(xùn)課程應(yīng)不斷創(chuàng)新教學(xué)設(shè)計(jì)，體現(xiàn)核心素養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：核心素養(yǎng)；稱(chēng)量；教學(xué)設(shè)計(jì)

中圖分類(lèi)號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2019）16-0243-02

教育是一座橋梁，是連接人與社會(huì)的紐帶。我們常說(shuō)教育潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲，但社會(huì)的迅猛發(fā)展，勢(shì)必促使教育教學(xué)的日新月異。黨的十八大以來(lái)，我國(guó)正全力探索教育教學(xué)新境界，“培養(yǎng)什么樣的社會(huì)人”，“學(xué)生應(yīng)當(dāng)具備什么樣的能力和素養(yǎng)”，推動(dòng)教育者們砥礪前行。廈門(mén)大學(xué)副校長(zhǎng)鄔大光教授在某央視節(jié)目中談到，現(xiàn)在的大學(xué)畢業(yè)生面臨更多選擇的同時(shí)也面對(duì)更多的困惑。改革開(kāi)放初期的大學(xué)生畢業(yè)即就業(yè)，工作包分配且社會(huì)需求大，所以沒(méi)有太大的擇業(yè)顧慮。但是現(xiàn)在的大學(xué)畢業(yè)生往往會(huì)有這樣一些想法：是繼續(xù)讀書(shū)還是開(kāi)啟職業(yè)生涯？我的能力是否已經(jīng)能夠達(dá)到自己心儀職位的要求？我是否具備一定的職業(yè)素養(yǎng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任？所以，是什么讓現(xiàn)在的許多大學(xué)畢業(yè)生有如此困惑？就是因?yàn)槲覀冊(cè)诟呒?jí)教育階段沒(méi)有做好從入學(xué)一開(kāi)始就讓學(xué)生感受到社會(huì)對(duì)人才提出的核心素養(yǎng)要求。

一、核心素養(yǎng)融入教學(xué)設(shè)計(jì)的三點(diǎn)思考

1.繼承并敢于打破三維目標(biāo)的教學(xué)設(shè)計(jì)思路。2001年課程改革提出的三維目標(biāo)是“雙基”目標(biāo)的提升，將教學(xué)目標(biāo)分為三個(gè)維度，即知識(shí)與技能、過(guò)程與方法、情感態(tài)度與價(jià)值觀。對(duì)于基礎(chǔ)教育階段的教師，這是教學(xué)設(shè)計(jì)的指導(dǎo)思想，但在具體實(shí)施過(guò)程中，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。例如，備課時(shí)會(huì)生硬地將教學(xué)目標(biāo)割裂成三個(gè)不同的方向，抑或不能完全體現(xiàn)三維目標(biāo)時(shí)牽強(qiáng)加入教學(xué)內(nèi)容或拔高價(jià)值觀。教學(xué)目標(biāo)的擬定應(yīng)該以學(xué)生為本位，而不應(yīng)當(dāng)為“設(shè)計(jì)而設(shè)計(jì)”。太過(guò)刻板地遵循三維目標(biāo)，反而與新課程改革的目的產(chǎn)生偏移。在高等教育階段，三維目標(biāo)體系構(gòu)建同樣對(duì)教學(xué)設(shè)計(jì)有指導(dǎo)性的意義，主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是可以將學(xué)科本位的教學(xué)思想承前啟后，二是為即將走入社會(huì)的學(xué)子強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)技能以及正確的價(jià)值觀。但我們應(yīng)該注意到，現(xiàn)今仍然有許多大學(xué)生缺乏一些素養(yǎng)，如創(chuàng)新素養(yǎng)、科學(xué)素養(yǎng)、邏輯素養(yǎng)等。

2.理解核心素養(yǎng)和化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)的關(guān)系?；瘜W(xué)是關(guān)系社會(huì)發(fā)展的重要學(xué)科，涉及我們的衣食住行，也是能源、材料、環(huán)保、醫(yī)療等方面密不可分的知識(shí)基礎(chǔ)。化學(xué)核心素養(yǎng)包含化學(xué)價(jià)值觀念、化學(xué)學(xué)科思維、化學(xué)實(shí)踐研究、化學(xué)學(xué)科追求等方面的內(nèi)容，目的是讓學(xué)生通過(guò)探究、實(shí)驗(yàn)、小組合作的學(xué)習(xí)形式來(lái)形成化學(xué)學(xué)科觀念，樹(shù)立科學(xué)的價(jià)值觀。核心素養(yǎng)與化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)是從屬關(guān)系，化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)不是以課程為中心而是以學(xué)生為中心的，屬于核心素養(yǎng)的范疇。學(xué)生核心素養(yǎng)是一個(gè)整體概念，雖然不同的課堂有著不同的學(xué)科分類(lèi)，但我們要以提高學(xué)生的必備品格和關(guān)鍵能力為宗旨，敢于沖擊固有的學(xué)科界限。

3.核心素養(yǎng)如何在教學(xué)設(shè)計(jì)中體現(xiàn)。核心素養(yǎng)要與學(xué)科內(nèi)容相互滲透?；诤诵乃仞B(yǎng)的教學(xué)設(shè)計(jì)，在基礎(chǔ)教育階段已有一定的研究實(shí)踐，這為高職教育提供了大量的探索依據(jù)。我們要做好從基礎(chǔ)教育階段到專(zhuān)業(yè)教育階段目標(biāo)培養(yǎng)要求的銜接，將學(xué)生的素質(zhì)發(fā)展放在首位并且貫穿始終。教師的教學(xué)必須為學(xué)生提供參與活動(dòng)的機(jī)會(huì)，利用對(duì)應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生某種素養(yǎng)的教學(xué)內(nèi)容設(shè)置教學(xué)活動(dòng)。根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)力情況，確立教學(xué)目標(biāo)并指導(dǎo)教學(xué)設(shè)計(jì)，選擇合適的教學(xué)方法，是體現(xiàn)核心素養(yǎng)的關(guān)鍵。

二、教學(xué)設(shè)計(jì)探索

（一）教學(xué)內(nèi)容與學(xué)情分析

合理選用稱(chēng)量?jī)x器并熟練操作，是化學(xué)實(shí)訓(xùn)中重要的基礎(chǔ)操作技能，而基礎(chǔ)操作技能是食品、藥品相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生重要的核心素養(yǎng)。因此，本次教學(xué)設(shè)計(jì)探索選取的教學(xué)內(nèi)容是高職院?；A(chǔ)化學(xué)實(shí)訓(xùn)中的稱(chēng)量?jī)x器的使用。高職學(xué)生不同于本科院校的學(xué)生注重學(xué)術(shù)型研究，他們更加注重對(duì)技能的理解、掌握和應(yīng)用。高職學(xué)生中，有許多人對(duì)儀器工作原理興趣不夠，心算能力也不強(qiáng)，這是影響稱(chēng)量教學(xué)的主要困難。這次教學(xué)設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)解決如何在實(shí)際情境中選擇適合的儀器，如何高效地稱(chēng)量一定的試劑或藥品，并且適時(shí)體現(xiàn)核心素養(yǎng)的教學(xué)目標(biāo)。

（二）教學(xué)設(shè)計(jì)中核心素養(yǎng)體現(xiàn)的環(huán)節(jié)

1.大膽跨學(xué)科分界，體現(xiàn)化學(xué)學(xué)科發(fā)展。[教師引導(dǎo)]在科學(xué)發(fā)展歷史上，人們對(duì)物理相關(guān)知識(shí)的探索正不斷為社會(huì)科學(xué)研究提供前進(jìn)的動(dòng)力。例如物理學(xué)中，歷史上很早以前就已經(jīng)開(kāi)始了力學(xué)研究，后來(lái)則有了對(duì)光與電的探索，現(xiàn)在電磁力學(xué)、量子物理學(xué)、原子核物理學(xué)等都位于學(xué)科前沿。其實(shí)，物理學(xué)科的發(fā)展為化學(xué)研究提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支持，這兩個(gè)學(xué)科對(duì)于科研來(lái)說(shuō)，其分界線愈發(fā)模糊，關(guān)聯(lián)性更加緊密，可以請(qǐng)學(xué)生閱讀稱(chēng)量部分，找出我們常用的稱(chēng)量?jī)x器以及對(duì)應(yīng)的作用原理。[學(xué)生反饋]書(shū)上列舉了托盤(pán)天平、電光天平、電子分析天平，分別對(duì)應(yīng)的原理是杠桿原理、杠桿原理與光電讀數(shù)系統(tǒng)以及電磁力平衡理論。[教師引導(dǎo)]在這幾種稱(chēng)量?jī)x器中，常見(jiàn)的有哪些？這和哪些因素有關(guān)？[學(xué)生反饋]常見(jiàn)的有托盤(pán)天平和電子天平，但適用范圍更廣的是電子天平。這與操作方法的簡(jiǎn)易性以及儀器成本有關(guān)。

2.目標(biāo)問(wèn)題引導(dǎo)，體現(xiàn)邏輯與創(chuàng)新思維。[教師引導(dǎo)]在化學(xué)實(shí)驗(yàn)或生產(chǎn)檢測(cè)環(huán)節(jié)，我們常常需要根據(jù)不同的情況選擇合適的稱(chēng)量?jī)x器。今天的課堂任務(wù)有：準(zhǔn)確稱(chēng)量一個(gè)干燥稱(chēng)量瓶的重量；準(zhǔn)確稱(chēng)量一定質(zhì)量的重鉻酸鉀基準(zhǔn)試劑；準(zhǔn)確稱(chēng)量三份某質(zhì)量區(qū)間的蒸餾水或草酸鈉粉末。請(qǐng)學(xué)生思考幾個(gè)問(wèn)題：什么是“準(zhǔn)確”？如何選擇合適的儀器？被稱(chēng)量物有物品、固體藥品和液體藥品，在稱(chēng)量時(shí)有什么注意事項(xiàng)？[學(xué)生反饋]稱(chēng)量前要了解儀器精度、量程，精確度要求高時(shí)，需要使用千分之一或萬(wàn)分之一分析天平。潔凈物品可直接稱(chēng)量，但藥品需要盛裝等。

3.實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)，體現(xiàn)自主實(shí)踐與探索。[教師操作演示]教師演示分析天平的準(zhǔn)備工作和基本使用方法。[學(xué)生操作反饋]失敗與成功案例分析、操作效率分析。[教師引導(dǎo)]教師糾正錯(cuò)誤操作，并分析如何準(zhǔn)確高效地完成稱(chēng)量任務(wù)，重點(diǎn)講授固定質(zhì)量稱(chēng)量法和減量稱(chēng)量法的適用性與操作技巧。[學(xué)生操作實(shí)踐]學(xué)生使用直接稱(chēng)量法、固定質(zhì)量稱(chēng)量法以及減量法完成課程目標(biāo)任務(wù)并書(shū)寫(xiě)報(bào)告。

4.學(xué)習(xí)遷移指導(dǎo)，體現(xiàn)課程追求與社會(huì)責(zé)任。[教師引導(dǎo)]提前展示一份將要開(kāi)展的《天然水中鈣、鎂含量的測(cè)定》教學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，并將稱(chēng)量步驟中的數(shù)據(jù)加以微小改動(dòng)，展示不同數(shù)據(jù)對(duì)最終結(jié)果的影響。[學(xué)生反饋]稱(chēng)量的學(xué)習(xí)在今后的化學(xué)分析實(shí)驗(yàn)中具有重要作用。稱(chēng)量數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性直接影響最終結(jié)果，減量法操作的熟練程度關(guān)系到最終報(bào)告的可靠性。

三、教學(xué)設(shè)計(jì)反思

教學(xué)設(shè)計(jì)方面，以問(wèn)題為導(dǎo)向的學(xué)習(xí)目標(biāo)設(shè)置，很大程度上提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)動(dòng)力。同時(shí)，我們可以探索以項(xiàng)目為驅(qū)動(dòng)，將片段化知識(shí)體現(xiàn)在具體工作實(shí)踐中。這種嘗試可以凸顯教學(xué)內(nèi)容的重要性，從而推進(jìn)系統(tǒng)教學(xué)。阿特金森在其成就動(dòng)機(jī)理論中指出，在現(xiàn)實(shí)的學(xué)習(xí)活動(dòng)中，存在兩類(lèi)學(xué)習(xí)者，即力求成功者和避免失敗者……當(dāng)問(wèn)題的難度系數(shù)為50%時(shí)，學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)最強(qiáng)[4]。如何合理設(shè)計(jì)任務(wù)問(wèn)題的難度，是教師設(shè)計(jì)中的難點(diǎn)，一是要把握課程整體知識(shí)結(jié)構(gòu)，二是要客觀分析學(xué)生的學(xué)力程度。

四、結(jié)語(yǔ)

提高學(xué)生的核心素養(yǎng)，對(duì)高職教師的教學(xué)設(shè)計(jì)提出新的挑戰(zhàn)。教學(xué)的有效性不是教師傳授知識(shí)的過(guò)程，而是學(xué)生接收并內(nèi)化知識(shí)的過(guò)程。通過(guò)一次高職食、藥專(zhuān)業(yè)化學(xué)實(shí)訓(xùn)課——稱(chēng)量練習(xí)的教學(xué)思考與設(shè)計(jì)，可以看到培養(yǎng)學(xué)生的核心素養(yǎng)對(duì)創(chuàng)新高職教學(xué)具有重要意義。

參考文獻(xiàn)：

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[2]陸啟坤.高中化學(xué)核心素養(yǎng)體系的有效構(gòu)建[J].新課程研究，2017，（12）：99-100.