張坤

杏自古就與中醫(yī)有不解之緣。晉代葛洪的《神仙傳》記載，三國(guó)時(shí)期，有位名醫(yī)叫董奉，隱居江西廬山。他醫(yī)術(shù)高明，為人治病不收錢財(cái)，病人就在他住處周圍種上幾棵杏樹。經(jīng)過(guò)數(shù)年，所種的杏樹竟有十萬(wàn)余株，這一大片杏林郁郁蔥蔥，被稱為“董仙杏林”。杏子成熟后，董奉就用杏子換來(lái)稻谷，救濟(jì)貧苦百姓。后來(lái)，對(duì)醫(yī)術(shù)高明、品德高尚的中醫(yī)師常用“譽(yù)滿杏林”、“杏林春暖”等詞給予贊譽(yù)，即本于此。

杏又名甜梅、叭達(dá)杏。果肉黃軟，香氣撲鼻，酸甜多汁，是夏季的主要水果之一。我國(guó)種植杏樹的歷史很悠久。公元前的典籍《管子》中就說(shuō)“五沃之土，其木宜杏”，稍后的《山海經(jīng)》也有“靈山之下，其木多杏”的記述。

我們傳統(tǒng)中醫(yī)看重的不僅僅是杏的好吃，更有它的獨(dú)特的藥用價(jià)值。杏乃醫(yī)之果，更有“人間圣果”之稱。杏的全身都是寶，其中杏花就是一味良藥。杏花味苦，性溫，無(wú)毒，補(bǔ)血美容，可用于治療女子不孕、面部色素沉著。南朝陶弘景《名醫(yī)別錄》記載：“杏花主補(bǔ)不足，女子傷中、寒熱痹厥逆?！毙尤嗜胨幐怯蓙?lái)已久，可潤(rùn)肺定喘、生津止渴。具體說(shuō)來(lái)，其功效主要表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：

杏仁最常用的功效是止咳平喘，杏仁對(duì)慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫的患者非常適用。杏仁之所以具有止咳平喘功效，源于它本身的苦味，中醫(yī)認(rèn)為苦能泄降，所以杏仁具有泄降肺氣的作用，而哮喘咳嗽等多因肺氣不能下行所致，杏仁能降氣化痰，所以能防止咳喘的發(fā)作。杏仁在苦降的同時(shí)，還略帶一點(diǎn)辛味，辛能行散，還略有一點(diǎn)開宣肺氣的作用，正如張璐在《本經(jīng)逢原》中所說(shuō)“杏仁入手太陰經(jīng)，辛能橫行而散，苦能直行而降”。杏仁既能肅降，又能橫擴(kuò)，可使肺氣郁閉之勢(shì)得到緩解，對(duì)下氣平喘有良好的效果。另外，胸悶也可用杏仁來(lái)治療。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，肺氣不降是導(dǎo)致心腹逆悶的原因，杏仁可降肺氣，從而可以消除心腹逆悶的癥狀。所以在《名醫(yī)別錄》中，孫思邈稱杏仁為心之果。而忽思慧的《飲膳正要》也提到，杏仁可“消心腹逆悶”。因此在胸悶時(shí)，不妨取桃仁和杏仁去皮打碎混合，每天用大米熬粥服用來(lái)緩解之。

杏仁含有較多的油脂，其性又細(xì)膩滑嫩，在中醫(yī)看來(lái)，凡是含脂肪油的藥材，都有潤(rùn)腸的作用。所以杏仁還具有“消積、通大腸氣秘”的功效，是潤(rùn)腸通便的良藥。著名的通便成藥麻子仁丸中就有杏仁。

杏仁除了上述兩種主要作用外，另外一種作用更是受人稱道，特別是受女性朋友的喜愛。那就是杏仁在美容方面的功效。杏仁用于美容，在我國(guó)藥典中有明確的記載。宋代《太平圣惠方》載有“變白方”，藥僅三味，其中就有杏仁，制成面脂，臨睡前涂面，能消除面部斑點(diǎn)瘢痕，使面部光凈潤(rùn)滑。根據(jù)中醫(yī)理論，杏仁之所以具有美容的功效，是因?yàn)樾尤嗜敕谓?jīng)，而肺主皮毛，皮膚、毛發(fā)均與肺有關(guān)，所以杏仁通過(guò)養(yǎng)肺而濡養(yǎng)皮膚。同樣在《太平圣惠方》中，還有以杏花洗面治斑點(diǎn)的記載。其方法是取新鮮的杏花搗爛取汁，涂于臉部，輕輕按摩片刻；或用陰干的杏花粉末，和生蜂蜜調(diào)勻涂敷臉部，然后洗凈?；ㄖ械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可滋潤(rùn)皮膚，改變面部細(xì)胞的活力，從而達(dá)到使面色紅潤(rùn)、減少皺紋的美容效果。另外，古人還常用杏仁來(lái)治療手足皸裂，以杏仁與瓜蔞瓤同研，用蜜糖調(diào)和，配制成擦手的藥膏，堅(jiān)持擦手，能“令手光潤(rùn)，冬不粗皺”。

杏仁用于美容，除了直接磨粉敷于面部之外，用杏仁泡茶也是一種簡(jiǎn)便易操作的方法。杏仁具有滋陰清肺的作用，而肺主皮毛，肺氣足，皮膚才會(huì)好，所以，杏仁茶是一道非常好的美容茶。另外，由于肺與大腸相表里，因此杏仁茶還具有通便功效。

日常生活中我們見到的杏仁主要有兩種，一種甜杏仁，也叫做南杏仁；另一種是中藥材—苦杏仁，也叫做山杏仁或北杏仁。前者不入藥，卻是一種對(duì)人體健康有益的食品，富含維生素E、不飽和脂肪酸。后者入藥，性溫，能止咳、化痰，同時(shí)也有潤(rùn)腸、通便的作用，但因?yàn)榭嘈尤视行《?，所以需制成煎劑或其他劑型服用，不可生吃，否則有中毒的危險(xiǎn)。這是需要我們特別注意的。

編輯/呂毅