夏宏義 劉巧 程均歡 莫榮利 朱先波 肖濤 彭家清*

(1.十堰市經(jīng)濟作物研究所 442714；2.湖北省農(nóng)業(yè)科學院經(jīng)濟作物研究所 430064)

果桑，又名桑果、桑葚、桑椹，是我國第三代新穎果品之一，素有“東方神樹”、“中華圣桑”美譽[1]。果桑富含豐富的果糖、維生素、氨基酸、多酚及礦物質等多種營養(yǎng)成分，已被衛(wèi)生部列入“既是食品又是藥品”的名單[2]。十堰市位于湖北省西北部，地處秦巴山區(qū)東部、漢江中上游地區(qū)，作為南水北調(diào)中線工程核心水源地城市之一，肩負著一江清水北送的重要政治使命。區(qū)域性的特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品項目對協(xié)調(diào)庫區(qū)水源地生態(tài)保護與經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展之間的平衡具有重要意義。果桑成熟時，正值春暖花開，大批市民出行郊游，卻是水果淡季，果桑作為一種富含營養(yǎng)和保健功能的時令水果，自然也受到人們追捧。

為此， 2015年十堰市從河南省鄭州市引進無核大十、臺灣長果桑、白玉王3個果桑品種，通過對其植株生長狀況、果實形態(tài)特征及風味、果實產(chǎn)量性狀和抗性等方面進行觀測和評價，以期掌握所引果桑品種生長結果習性和抗性，為制定配套的果桑栽培技術提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

3個果桑品種為無核大十、臺灣長果桑、白玉王，種苗均引自中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹研究所。

1.2 試驗園基本情況

試驗園位于十堰市鄖陽區(qū)柳陂鎮(zhèn)高嶺村三組“十堰市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園”。該地區(qū)屬于亞熱帶季風氣候區(qū)，年平均氣溫15.2 ℃，極端最低積溫-11.9 ℃，年日照總時數(shù)1 655～1 958 h，年降水量840～1 150mm，無霜期225～256 d。園地黃棕壤土，pH值7.5，排水灌溉條件良好。

1.3 試驗設計

以3個果桑品種為處理進行試驗，每個小區(qū)20株，重復3次。2014年12月進行整地、施基肥，2015年3月中旬定植，株距1m，行距2.5 m，密度4 000 株/hm2。果桑整形修剪、水肥及病蟲害防治等日常管理工作參照《果桑栽培技術規(guī)程》[3]執(zhí)行，樹形采用“低干拳狀樹形”進行培養(yǎng)。

1.4 調(diào)查方法

2017年調(diào)查記錄3個果桑品種植株生長狀況、果實形態(tài)特征及風味、果實產(chǎn)量性狀和抗性評價等。

植株生長性狀測定：包括葉長、葉寬、節(jié)間、樹高、枝下高、地徑、產(chǎn)葉量等。其中葉片性狀的觀測參照張欣欣等[4]的方法進行，在樹冠的上、中、下3個部位分別隨機采摘正常發(fā)育的1個小枝，每個小枝上取3片成熟葉片，測量葉片長寬。葉形指數(shù)=葉片縱徑/橫徑。以上各指標均取平均值。

果實形態(tài)特征及風味觀測：包括果實縱徑、橫徑、果形指數(shù)、果色、可溶性固形物和風味等。果形指數(shù)=果實縱徑/橫徑。以上各指標均取平均值。

果實產(chǎn)量性狀觀測：主要包括坐果率、單株結果枝條數(shù)、平均單果重、單株產(chǎn)量、產(chǎn)果量和成熟期。

抗性評價：包括耐寒性、耐旱性、抗菌核病、抗炭疽病、抗褐斑病等，以3個果桑品種抵抗逆境(自然低溫和干旱脅迫)脅迫或病害侵染程度進行評價。其中，將受逆境脅迫或病害侵染植株占小區(qū)植株樣本總數(shù)百分比歸于0～5%(含5%)、5%～25%及25%以上三個區(qū)間，分別評價為抗性優(yōu)良、一般和差。

2 結果與分析

2.1 植株生長性狀

由表1可知，臺灣長果桑葉形最大，葉形指數(shù)1.45，長橢圓形，葉尖尾狀，葉緣細密乳齒；無核大十葉形心形，葉形指數(shù)1.36，葉尖尾狀，葉緣鈍齒；白玉王葉形心形，葉形指數(shù)1.25，葉尖直，葉緣鈍齒。節(jié)間長度以臺灣長果桑最大，達7.5cm；無核大十次之，為5.2cm；白玉王最小，為3.6cm。3個果桑品種樹形均不同，無核大十樹形稍開張，臺灣長果桑樹形直立，白玉王樹形開張。3個果桑品種樹高由高至低依次為無核大十、臺灣長果桑、白玉王；枝下高規(guī)律同樹高。2017年冬調(diào)查地徑，無核大十最大，達26.2cm；白玉王次之；臺灣長果桑最小，為22.5cm。無核大十、臺灣長果桑、白玉王果桑每667m2產(chǎn)葉量分別為1 760 kg、1 280 kg和1 200 kg。

表1 果桑植株生長性狀

2.2 果實形態(tài)特征及風味

由表2可知，3個果桑品種果形均不同，其中臺灣長果桑果形指數(shù)達12.54，果實長條狀；無核大十果形指數(shù)2.84，果實長筒狀；白玉王果形指數(shù)2.29，果形較無核大十略短粗。無核大十果桑果實成熟后呈紫黑色，可溶性固形物含量14%～16%，酸甜適口；臺灣長果桑呈紫紅色，可溶性固形物含量13%～16%，甜酸，具青草香味；白玉王為乳白色，可溶性固形物含量20%～23%，口感特甜，無酸味，含淡淡清香。

2.3 果實產(chǎn)量性狀

由表3可知，白玉王、無核大十坐果率均較高，單株結果枝條數(shù)白玉王、無核大十均為6根，臺灣長果桑為5根。平均單果重臺灣長果桑最大，達9.82 g；白玉王、無核大十分別為3.75 g、3.53 g。單株產(chǎn)量由高至低依次為無核大十、白玉王、臺灣長果桑。無核大十成熟時間最早，持續(xù)時期最長，可達30 d左右；臺灣長果桑成熟期晚于無核大十10～15 d，可持續(xù)25 d左右；白玉王成熟時間最晚，于5月15號左右開始成熟，持續(xù)時間近20 d。

2.4 果桑抗性評價

2017年4月3日對3個果桑品種的耐寒性進行了調(diào)查，使用型號RC-4HC連續(xù)溫濕度記錄儀測得，2016年冬試驗地最低氣溫為-6.8 ℃。調(diào)查發(fā)現(xiàn)臺灣長果桑枝條受凍最為嚴重，枝條受凍比例達29%；無核大十枝條受凍比例為16%；白玉王枝條未受凍，均正常發(fā)芽。

2017年6～7月進行果桑品種干旱處理，桑果采收后不進行夏伐修剪，連續(xù)兩個月試驗地不灌水，恰逢試驗地所在地6～8月高溫干旱少雨。于2017年8月2日進行耐旱性調(diào)查，白玉王果桑受干旱脅迫程度較輕，所有植株均生長正常；無核大十果桑植株出現(xiàn)不可逆的萎蔫或死亡的比例為12%；臺灣長果桑植株出現(xiàn)不可逆的萎蔫或死亡的比例達33%。

2017年5月12日對3個果桑品種的果實、枝條和葉片分別進行了菌核病、炭疽病和褐斑病的調(diào)查。無核大十果桑菌核病發(fā)病程度最為嚴重，發(fā)病植株比例達40%；白玉王菌核病發(fā)病植株比例為32%；臺灣長果桑菌核病發(fā)病植株比例為3%。臺灣長果?？固烤也『秃职卟∧芰ψ畈?，發(fā)病植株比例分別達35%、28%；無核大十和白玉王枝條均未發(fā)現(xiàn)炭疽病，部分植株少許葉片疑似褐斑病病斑。

綜上所述，對3個果桑品種抗性進行評價，結果歸納為表4。

表2 果桑果實形態(tài)特征及風味

表3 果桑果實產(chǎn)量性狀

表4 果?？剐栽u價

3 小結與討論

通過對引進的3個果桑品種進行植株生長狀況、果實形態(tài)特征及風味、果實產(chǎn)量性狀和抗性等指標的觀測，結果表明均具有各自的特色和優(yōu)良的商品性。無核大十果桑果實紫黑色、酸甜適口、早熟、采摘期長、產(chǎn)量高、質量好；臺灣長果桑果形奇特，果實長條狀,果形指數(shù)達12.54，紫紅色，甜酸含青草香味，中熟，成熟時掛滿枝條的長果桑形成一道靚麗的風景線；白玉王果桑果實乳白色，果肉柔軟多汁，口感特甜，無酸味，含淡淡清香，適合采摘。

在抗性方面，3個果桑品種存在較大的差異。其中，白玉王耐寒性、耐旱性最強；無核大十次之；臺灣長果桑較差。從引種地域性因素考慮，白玉王屬于北種南引，無核大十和臺灣長果桑屬于南種北引，其耐寒性與作物引種適應性規(guī)律相符。馬曉斌[5]研究發(fā)現(xiàn)，白玉王抗寒耐旱性較強，本研究結果與其一致。從植物生物學角度考慮，白玉王具較強的耐寒性和耐旱性，可能與其樹勢開張、葉形相對較小、葉較多、節(jié)間較短、枝條粗度中等等生物學特征密切相關。臺灣長果桑樹勢直立，葉形大，節(jié)間長，枝條較粗不充實，因而耐寒和耐旱的能力均較差。

無核大十、白玉王抗炭疽病和褐腐病能力強，抗菌核病能力弱，易感菌核病。石旭平等[6]研究了無核大十、臺果72C002、臺果46C019、白玉王和紅果2號等五個果桑品種菌核病發(fā)病情況，結果發(fā)現(xiàn)無核大十和白玉王菌核病發(fā)病率顯著高于其他品種，均屬菌核病易感品種；本引種試驗調(diào)查結果與其一致，在生產(chǎn)栽培中應加強菌核病防治工作。臺灣長果?？咕瞬∧芰?，而抗炭疽病和褐斑病能力較差。在同等立地栽培和管理水平下，無核大十和白玉王菌核病發(fā)病情況嚴重，臺灣長果桑發(fā)病情況輕(3%)，說明臺灣長果?？咕瞬⌒阅軆?yōu)良。然而，臺灣長果桑易感炭疽病和褐斑病，可能與其植物學特性相關，樹形直立，節(jié)間長，枝條尤其是嫩梢部分易暴露于陽光下，夏季強光可能引起局部灼傷；加之，臺灣長果桑枝條生長速度較快，枝條髓部較大，耐寒性差，遇嚴寒引起枝條凍傷，樹勢逐漸衰弱，易受到病蟲害的侵染，從而易感炭疽病和褐斑病等病害。在生產(chǎn)實踐中，臺灣長果桑應加強水肥管理，尤其是加強葉面營養(yǎng)，培養(yǎng)高效的光合葉幕層，增強樹勢，提高植株抗逆能力和適應性。

綜上所述，引進的無核大十、臺灣長果桑、白玉王3個果桑品種在果形、果色、風味、成熟期等方面均存在特異性，且采摘期均長達20d及以上，品種結構科學合理，輔以配套的栽培技術措施，有望成為十堰地區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光采摘的“新貴”。