董斌科，李良華，武華玉，孫 華，彭先文

（湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所；動(dòng)物胚胎工程及分子育種湖北省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖北 武漢 430070）

母豬的體況直接影響其繁殖性能，而繁殖性能很大程度上決定了養(yǎng)豬生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。母豬的體脂含量能夠較好地反映其體況，其與背膘厚直接相關(guān)。母豬背膘厚通常作為評(píng)估其營(yíng)養(yǎng)狀況是否良好的標(biāo)準(zhǔn)，也是進(jìn)行種豬選留和決定營(yíng)養(yǎng)供給的重要依據(jù)。文章對(duì)母豬背膘厚與其繁殖性能的關(guān)系以及調(diào)控方法進(jìn)行研究和闡述，希望為養(yǎng)豬生產(chǎn)者提供一定的參考。

1 背膘厚對(duì)母豬繁殖性能的影響

動(dòng)物的脂肪組織不僅能夠儲(chǔ)存和釋放能量物質(zhì)，而且還有旺盛的內(nèi)分泌功能，能夠分泌瘦素、抵抗素、脂聯(lián)素和內(nèi)脂素等生物活性物質(zhì)，它們廣泛地參與到動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育、能量平衡、攝食和生殖等過(guò)程。

1.1 背膘厚對(duì)母豬發(fā)情的影響

背膘厚對(duì)母豬的發(fā)情具有重要影響。在哺乳期間背膘厚沒(méi)有損失或者損失較少的母豬斷奶至發(fā)情時(shí)間間隔也最短，背膘厚損失過(guò)大會(huì)顯著延長(zhǎng)母豬斷奶后的發(fā)情時(shí)間。在哺乳階段通過(guò)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，背膘厚降低較少的母豬斷奶后的發(fā)情時(shí)間要比未進(jìn)行干預(yù)的母豬提前。

有研究發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)大二元母豬斷奶時(shí)的背膘適中，發(fā)情快，而背膘厚低于適中范圍（10 ～13 mm）的數(shù)值越多的母豬其發(fā)情越慢，高于此范圍的同樣也越困難[1]。大白豬和長(zhǎng)白豬的后備母豬，背膘厚在11 ～12 mm 之間的豬只初次發(fā)情時(shí)間最早，低于和高于這個(gè)范圍都會(huì)造成初次發(fā)情時(shí)間的推遲[2]。

1.2 背膘厚對(duì)母豬產(chǎn)仔和泌乳的影響

產(chǎn)仔前的母豬背膘厚對(duì)其初生窩重和產(chǎn)仔數(shù)的影響更加顯著。測(cè)定母豬分娩前3 d 的背膘厚度，發(fā)現(xiàn)背膘適中的母豬產(chǎn)仔數(shù)高于背膘過(guò)厚和過(guò)薄的母豬，死胎數(shù)隨著背膘厚的上升而增加[3]。后備大白豬配種前背膘厚在15 ～20 mm 之間的母豬產(chǎn)活仔數(shù)最多，初生窩重也最重，母豬體況過(guò)肥或者過(guò)瘦都會(huì)影響其產(chǎn)仔性能。分娩時(shí)背膘厚為15 ～20 mm 的豬群產(chǎn)活仔數(shù)也最高[4]。

在實(shí)際的生產(chǎn)過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)背膘過(guò)厚母豬的泌乳能力要明顯低于背膘適中的母豬，并且斷奶時(shí)窩重和頭數(shù)也較少。而背膘過(guò)薄的母豬由于能量和蛋白質(zhì)儲(chǔ)備不足影響其乳汁的分泌，背膘厚在哺乳的過(guò)程中會(huì)繼續(xù)減少，并使得斷奶后母豬發(fā)情困難。

2 背膘厚的測(cè)定

母豬背膘厚的評(píng)定方法主要有目測(cè)評(píng)定和超聲波測(cè)定。目測(cè)評(píng)定主要依靠技術(shù)人員的經(jīng)驗(yàn)判定，主觀影響較大，而利用超聲波來(lái)測(cè)定母豬膘情準(zhǔn)確性較高（圖1）。

超聲波測(cè)定儀有A型和B型。 B超準(zhǔn)確性較高，因?yàn)樗軌驕?zhǔn)確地反饋聲波形成清晰的圖像，所以在條件允許的情況下盡量用B 超進(jìn)行測(cè)量[5]（圖2）。

選取母豬繁殖階段的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)進(jìn)行測(cè)定，分別為母豬斷奶前、配種后30 d、配種后75 d 和分娩前，在這些節(jié)點(diǎn)獲取母豬的背膘厚信息后采取相應(yīng)的措施進(jìn)行調(diào)控。測(cè)定母豬膘情的最佳部位是最后肋骨距背中線5 cm 處，國(guó)內(nèi)外也普遍采用該位點(diǎn)來(lái)測(cè)定母豬活體背膘厚，腰薦結(jié)合處和肩胛后緣距背中線5 cm處兩個(gè)點(diǎn)的背膘厚也是重要的參考指標(biāo)。

在母豬安靜并自然站立時(shí)開(kāi)始測(cè)定，其背部保持平直，在探頭和被測(cè)部位之間涂抹耦合劑排除空氣，輕壓探頭且與被測(cè)部位的切面垂直，待穩(wěn)定后再計(jì)數(shù)或者固定圖像。

3 背膘厚的控制方法

圖1 背膘厚的測(cè)定

圖2 B 型超聲波測(cè)定儀

母豬在不同的繁殖階段各有其較為合理的背膘厚度，通常我們采取低妊娠、高泌乳營(yíng)養(yǎng)方法調(diào)控母豬的背膘厚。根據(jù)母豬的飼喂曲線，調(diào)整飼喂量和飼料中的能量密度從而控制背膘厚。在母豬的妊娠階段控制母豬的采食量和降低飼料中的能量水平來(lái)降低其背膘厚，來(lái)避免死胎數(shù)量的上升和分娩困難；在母豬的哺乳階段增加飼喂量以及提高飼料中的蛋白質(zhì)和能量水平來(lái)防止背膘厚的過(guò)度降低。

配種后30 ～75 d 是調(diào)整母豬背膘厚的最佳時(shí)期，在這段時(shí)期增加飼喂量和營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)胚胎數(shù)和胎重影響不大，但是能夠提高仔豬出生后的生長(zhǎng)性能[6]。母豬過(guò)肥或過(guò)瘦都會(huì)影響其繁殖性能，在這個(gè)時(shí)期要根據(jù)母豬的背膘厚對(duì)其膘情進(jìn)行調(diào)節(jié)，主要的方法就是控制其飼喂量。

3.1 調(diào)整飼料中的脂肪含量和蛋白含量

母豬在哺乳階段通常都會(huì)出現(xiàn)背膘厚降低的現(xiàn)象，應(yīng)該避免其降低過(guò)度。提高飼料中蛋白的含量可以降低母豬對(duì)自身蛋白的動(dòng)員，添加魚(yú)粉等優(yōu)質(zhì)蛋白效果較為明顯。對(duì)于背膘較薄的母豬可以在飼料中添加油脂，來(lái)提高飼料的能量水平。在妊娠階段對(duì)于需要降低背膘厚的母豬可以通過(guò)增加飼料中粗纖維的含量和控制飼喂量來(lái)實(shí)現(xiàn)。

提前斷奶也是防止母豬背膘厚降低的方法。在哺乳階段母豬背膘厚過(guò)度降低會(huì)造成其斷奶后背膘增加困難和發(fā)情困難，這在初胎母豬中表現(xiàn)較為明顯，也是初胎母豬被淘汰的主要原因，通過(guò)采用提前斷奶的方法可以避免這種情況的發(fā)生。

3.2 環(huán)境控制和運(yùn)動(dòng)

冬季提高豬舍環(huán)境溫度，減少母豬的熱量損失，對(duì)母豬背膘的恢復(fù)有一定的作用。夏季通過(guò)濕簾和風(fēng)機(jī)降低室內(nèi)的溫度，可以提高母豬的活動(dòng)量，避免脂肪的過(guò)度沉積。改變母豬的圈養(yǎng)方式，由限位欄改為群養(yǎng)欄飼養(yǎng)，能夠提高母豬的運(yùn)動(dòng)量，對(duì)降低背膘厚有幫助作用，但是需要注意個(gè)別母豬無(wú)法進(jìn)食的情況。

3.3 添加益生菌

在飼料中添加益生菌可以提高母豬對(duì)飼料的利用率。首先，益生菌能將蛋白質(zhì)分解為多肽和氨基酸，并能夠代謝出維生素、有機(jī)酸等有益物質(zhì)，提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，促進(jìn)其消化吸收。其次，益生菌在腸道內(nèi)形成優(yōu)勢(shì)菌群后，能夠抑制有害菌群的過(guò)度繁殖，維持腸道菌群的生態(tài)平衡[7]。

母豬適宜的背膘厚是一個(gè)動(dòng)態(tài)的變化過(guò)程，受到不同生產(chǎn)階段、氣候、生產(chǎn)水平和品種等多種因素的影響，在實(shí)際的生產(chǎn)過(guò)程中，要探索最適宜生產(chǎn)性能發(fā)揮的水平。