張鵬飛，林花榮，陳功義

（1.博愛縣農(nóng)業(yè)中學(xué)，河南博愛 454450；2.河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，河南鄭州 451450）

紫花苜蓿是一種多年生豆科牧草，其莖葉蛋白質(zhì)含量豐富，還含有礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素等其他營養(yǎng)物質(zhì)，是反芻動(dòng)物的優(yōu)質(zhì)粗飼料來源，對(duì)促進(jìn)動(dòng)物健康，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能具有重要意義。眾多研究表明，紫花苜蓿用作育肥肉羊的優(yōu)質(zhì)粗飼料來源可顯著提高飼料消化率和生長(zhǎng)性能，并且可以改善肉質(zhì)（周泉佚和馬先鋒，2018；高玉龍，2015；許紅，2013）。奶牛上的研究結(jié)果表明，紫花苜蓿的切割長(zhǎng)度對(duì)奶牛生產(chǎn)性能和營養(yǎng)物質(zhì)消化率具有顯著影響（趙正劍，2011；孔慶斌和張曉明，2008），然而，以往對(duì)紫花苜蓿的研究大多集中在紫花苜蓿的添加量上，紫花苜蓿的切割長(zhǎng)度對(duì)育肥肉羊生長(zhǎng)性能和營養(yǎng)物質(zhì)消化率影響的研究較少。因此，本試驗(yàn)以斷奶湖羊?yàn)樵囼?yàn)動(dòng)物，研究不同長(zhǎng)度的苜蓿干草對(duì)育肥湖羊生長(zhǎng)性能和營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率變化的規(guī)律，為育肥肉羊采食苜蓿干草提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn) 本試驗(yàn)于2018年5～8月在某羊場(chǎng)進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)選擇平均體重（26.5±3.5）kg和平均日齡（75±5）d的去勢(shì)斷奶湖羊公羔60只，采用單因素完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，分為4組，每組15只羊。各組飼糧以玉米作為能量飼料，以苜蓿作為唯一粗飼料來源。對(duì)照組飼糧添加自然長(zhǎng)度的苜蓿干草，其余3組分別添加切割長(zhǎng)度為5、15和25 mm的苜蓿干草。預(yù)飼期10 d，正式期90 d。消化試驗(yàn)于正式期的最后10 d進(jìn)行。

1.3 試驗(yàn)飼糧 各處理組日糧原料組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.4 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)開始前清理羊舍并消毒。每天飼喂3次育肥肉羊，飼喂時(shí)間分別為8：00、14：00、和20：00。羔羊采食和飲水不受限制。

1.5 樣品采集及指標(biāo)測(cè)定

1.5.1 記錄采食量 準(zhǔn)確記錄每次的投料量，待第二天早晨飼喂前統(tǒng)計(jì)剩料量，計(jì)算每天采食量。試驗(yàn)開始前和消化試驗(yàn)開始前的飼喂前對(duì)動(dòng)物進(jìn)行空腹體重。

1.5.2 日糧營養(yǎng)物質(zhì)測(cè)定 每周最后一天采集飼料樣品。日糧中干物質(zhì)（DM）、有機(jī)物（OM）和粗蛋白質(zhì)（CP）含量按照AOAC（2000）的方法測(cè)定。日糧中中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）的含量按照 Van Soest等（1991）的方法測(cè)定。

表1 各處理組日糧原料組成及營養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)） %

1.5.3 日糧營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率測(cè)定 飼喂試驗(yàn)80 d后，從4個(gè)處理組中各選擇6只羊，采用全收糞法進(jìn)行消化試驗(yàn)，預(yù)飼期3 d，正式期7 d每次投料前各組分別收集200 g飼料樣品，待消化試驗(yàn)結(jié)束后將全部的飼料樣品充分混合粉碎。消化試驗(yàn)期間，每天收集每只羊的糞便并稱重，取20%左右的糞便放入鋁盒內(nèi)并加入稀硫酸固氮。待消化試驗(yàn)結(jié)束后，將全部糞便混合粉碎，并按四分法取樣，分析糞便中干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 使用SPSS 20.0單因素方差分析進(jìn)行分析，以Duncan’s法進(jìn)行多重比較，P＜0.05時(shí)認(rèn)為組間差異顯著，P＜0.01時(shí)，認(rèn)為組間差異極顯著。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 苜蓿干草長(zhǎng)度對(duì)育肥湖羊生長(zhǎng)性能的影響不同長(zhǎng)度的苜蓿干草對(duì)育肥湖羊生長(zhǎng)性能的影響見表2所示。由表2可以看出，育肥湖羊飼喂不同長(zhǎng)度的苜蓿干草對(duì)其生長(zhǎng)性能具有顯著影響（P＜0.05）。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，飼喂15 mm苜蓿組湖羊的體重顯著高于其他各組（P＜0.05），25 mm苜蓿組湖羊與自然長(zhǎng)度組體重差異不顯著（P＞0.05），5 mm苜蓿組湖羊體重顯著低于其他3組（P＜0.05）。整個(gè)飼喂期間，飼喂15 mm苜蓿組湖羊的平均日增重最大，與其他3組差異顯著（P＜0.05）；25 mm苜蓿組湖羊與自然長(zhǎng)度組平均日增重差異不顯著（P＞0.05），5 mm苜蓿組湖羊平均日增重顯著低于其他3組（P＜0.05）。試驗(yàn)期間，隨著苜蓿長(zhǎng)度的增加，育肥湖羊的日均干物質(zhì)采食量顯著下降（P＜0.05），而25 mm苜蓿組湖羊與自然長(zhǎng)度組湖羊日均干物質(zhì)采食量差異不顯著（P＞0.05）。整個(gè)飼喂期間，飼喂15 mm苜蓿組湖羊的料肉比顯著低于其他3組（P＜0.05），25 mm苜蓿組湖羊與自然長(zhǎng)度組料肉比差異不顯著（P＞0.05），5 mm苜蓿組湖羊料肉比顯著高于自然長(zhǎng)度組、15 mm長(zhǎng)度組和25 mm長(zhǎng)度組（P＜ 0.05）。

表2 不同長(zhǎng)度的苜蓿干草對(duì)育肥湖羊生長(zhǎng)性能的影響

2.2 苜蓿干草長(zhǎng)度對(duì)育肥湖羊日糧營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響 苜蓿干草長(zhǎng)度對(duì)育肥湖羊日糧營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響見表3。由表3可以看出，育肥湖羊日糧營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率受苜蓿干草長(zhǎng)度的影響顯著（P＜0.05）。15 mm苜蓿組湖羊的干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的表觀消化率顯著高于其他3組（P＜0.05），而25 mm苜蓿組湖羊的干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的表觀消化率與自然長(zhǎng)度組湖羊差異不顯著（P＞0.05），5 mm苜蓿組湖羊的干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的表觀消化率顯著低于其他3組（P＜0.05）。

表3 苜蓿干草長(zhǎng)度對(duì)育肥湖羊日糧營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

3 討論

3.1 不同長(zhǎng)度的苜蓿干草對(duì)育肥羔羊生長(zhǎng)性能的影響 粗飼料切割長(zhǎng)度與反芻動(dòng)物的干物質(zhì)采食量密切相關(guān)（Seoane等，1982）。Deswysen等（1978）研究青貯苜蓿切割長(zhǎng)度對(duì)6月齡綿羊干物質(zhì)自由采食量的影響發(fā)現(xiàn)，短苜蓿組綿羊的干物質(zhì)和有機(jī)物采食量顯著高于長(zhǎng)苜蓿組綿羊。他們對(duì)綿羊的采食行為進(jìn)行了研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，采食長(zhǎng)苜蓿組綿羊的采食速度下降，采食時(shí)間延長(zhǎng)，這可能解釋了采食長(zhǎng)苜蓿組綿羊采食量下降的原因。Hadjigeorgiou等（2003）研究了黑麥草切割長(zhǎng)度對(duì)綿羊和山羊干物質(zhì)采食量的影響發(fā)現(xiàn)，綿羊的干物質(zhì)采食量隨著粗飼料切割長(zhǎng)度的降低而增加；而對(duì)山羊的干物質(zhì)采食量沒有影響。本試驗(yàn)中，苜蓿干草切割長(zhǎng)度為5 mm時(shí)，育肥湖羊的干物質(zhì)采食量顯著高于其他3組（P＜0.05）。而體重、日增重和料肉比的試驗(yàn)結(jié)果表明，在一定范圍內(nèi)，育肥湖羊的生長(zhǎng)性能隨苜蓿干草切割長(zhǎng)度的增加而增加，然而隨著苜蓿干草切割長(zhǎng)度的不斷增加，育肥湖羊的生長(zhǎng)性能反而降低。Hadjigeorgiou等（2003）研究結(jié)果表明，雖然黑麥草切割長(zhǎng)度影響綿羊的干物質(zhì)采食量，但并不影響綿羊的可消化干物質(zhì)和可消化有機(jī)物的含量。粗飼料切割長(zhǎng)度對(duì)育肥肉羊生長(zhǎng)性能的影響可能與苜蓿干草在瘤胃中停留時(shí)間和發(fā)酵時(shí)間有關(guān)。以往研究表明，粗飼料切割長(zhǎng)度與粗飼料在瘤胃中停留時(shí)間密切相關(guān)。一方面，粗飼料切割長(zhǎng)度增加，粗飼料在瘤胃中的蠕動(dòng)速度減慢，從而增加了飼料的消化率；另一方面，較長(zhǎng)的粗飼料增加了瘤胃的充盈度，使動(dòng)物具有飽腹感，從而降低采食量。適宜長(zhǎng)度的粗飼料長(zhǎng)度可以平衡采食量和消化率的關(guān)系，從而達(dá)到最佳的生長(zhǎng)性能。

3.2 苜蓿干草長(zhǎng)度對(duì)育肥湖羊日糧營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響 動(dòng)物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化率反映了飼料的可消化性和動(dòng)物對(duì)飼料的消化能力。Alwash和Thomas（1974）研究不同營養(yǎng)水平下粗飼料長(zhǎng)度對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響發(fā)現(xiàn)，不論何種營養(yǎng)水平下，營養(yǎng)物質(zhì)消化率隨粗飼料長(zhǎng)度的增加而增加。Fadlalla等（1987）研究結(jié)果表明，粗飼料營養(yǎng)物質(zhì)消化率隨粗飼料切割長(zhǎng)度的增加而增加。Hadjigeorgiou等（2003）研究發(fā)現(xiàn)，粗飼料長(zhǎng)度對(duì)綿羊和山羊營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響不一致。綿羊?qū)︼暳蠣I養(yǎng)物質(zhì)的消化率隨粗飼料長(zhǎng)度的增加而增加，而山羊?qū)︼暳蠣I養(yǎng)物質(zhì)消化率不受粗飼料長(zhǎng)度的影響。本試驗(yàn)結(jié)果表明，隨著粗飼料切割長(zhǎng)度的增加，育肥湖羊的營養(yǎng)物質(zhì)消化率隨著升高，然而并不是呈直線上升關(guān)系，以切割長(zhǎng)度為15 mm時(shí)最大。這可能與粗飼料在瘤胃中的停留時(shí)間和發(fā)酵時(shí)間有關(guān)。粗飼料長(zhǎng)度較短時(shí)，粗飼料通過瘤胃的時(shí)間加快，在瘤胃中停留時(shí)間減少，降低了瘤胃微生物與粗飼料的接觸時(shí)間，導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的消化率降低。而粗飼料長(zhǎng)度過長(zhǎng)時(shí)，會(huì)抑制瘤胃的蠕動(dòng)，反而會(huì)減少瘤胃微生物與其他飼料的接觸機(jī)會(huì)，從而降低混合飼料的營養(yǎng)物質(zhì)消化率（鄔彩霞等，2011；張巧娥，2008）。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，育肥湖羊的生長(zhǎng)性能和日糧營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率受苜蓿干草長(zhǎng)度的影響顯著，苜蓿切割長(zhǎng)度為15 mm時(shí)育肥湖羊具有最佳的生長(zhǎng)性能。