劉學(xué)民

（黑龍江省齊齊哈爾市中醫(yī)醫(yī)院中心煎藥室，黑龍江 齊齊哈爾 161000）

硫磺熏蒸在中藥的生產(chǎn)和銷售當(dāng)中的主要作用是改善中藥的顏色，使中藥擁有更好的賣相。除此之外，在中藥的儲存當(dāng)中，還可以避免中藥因為長時間的存放受到蟲蛀，影響中藥的銷售。其次，中藥經(jīng)過硫磺熏蒸以后，保質(zhì)期會大大延長，在生產(chǎn)和運輸?shù)倪^程當(dāng)中，能夠避免中藥變質(zhì)影響經(jīng)濟效益。但是從目前的情況來看，不少中藥生產(chǎn)廠家為了提高經(jīng)濟效益，存在盲目使用硫磺熏蒸的現(xiàn)象，結(jié)果導(dǎo)致了中藥經(jīng)過硫磺熏蒸的效果適得其反。通過分析已有的對硫磺熏蒸之后的中藥的質(zhì)量研究結(jié)果，提出對應(yīng)的策略，從而對加強中藥的監(jiān)管提供依據(jù)。

1 中藥材經(jīng)硫磺熏蒸后質(zhì)量變化相關(guān)研究

1.1 過量的硫磺熏蒸可能加重中藥帶來的副作用

研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過硫磺熏蒸之后的中藥表面看起來更加新鮮，但是實際上經(jīng)過熏蒸以后，中藥的有效成分發(fā)生變化，甚至還會產(chǎn)生新的有毒有害的物質(zhì)。一些專家使用山藥對熏蒸之后的中藥成分進行研究發(fā)現(xiàn)，與未經(jīng)過熏蒸的中藥相比較而言，經(jīng)過熏蒸的中藥看起來更加新鮮，不容易發(fā)生變質(zhì)和蟲蛀的現(xiàn)象，但是有效成分低于為經(jīng)過熏蒸的山藥。此外，經(jīng)過熏蒸之后的山藥，還會因為熏蒸的過程，提高有毒有害物質(zhì)的含量，例如：二氧化硫、重金屬等，這些有害物質(zhì)的超標(biāo)會對人體的多個器官產(chǎn)生影響嚴(yán)重的影響，甚至?xí)T發(fā)嚴(yán)重的疾病等。二氧化硫和重金屬等有害物質(zhì)對人體的肝腎功能會造成嚴(yán)重的損害，因此，對于熏蒸產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)的情況應(yīng)該加以重視。

1.2 經(jīng)過熏蒸以后的中藥，有效成分會受到影響

一些專家通過對比熏蒸前后的中藥之后發(fā)現(xiàn)，兩者的有效成分存在差異。通過白芷的不同時間熏蒸處理的有效成分含量比較研究發(fā)現(xiàn)，白芷當(dāng)中的有效成分含量與熏蒸的時間長度呈反比例關(guān)系，這表明，白芷的作用會受到硫磺熏蒸的影響，硫磺熏蒸不僅會使白芷當(dāng)中有效成分含量的減少，還有可能會導(dǎo)致二氧化硫含量的增加，給人體帶來諸多不良反應(yīng)。研究發(fā)現(xiàn)，白芷經(jīng)過硫磺熏蒸的時間越長，殘留的重金屬和二氧化硫就越多，而且上述研究結(jié)果不受產(chǎn)地和氣候等因素的影響。不同產(chǎn)地的白芷經(jīng)過硫磺熏蒸以后都會出現(xiàn)有效成分降低和有害物質(zhì)增加的變化。

2 針對硫磺熏蒸對中藥成分影響的解決對策

2.1 完善相關(guān)的法律法規(guī)，提高對中藥安全的重視程度

目前，中藥已經(jīng)成為我國居民養(yǎng)生保健當(dāng)中必不可少的藥品，對于保障身體健康就有諸多的作用，中藥的銷售量也呈現(xiàn)出逐年增加的趨勢。但隨著中藥市場的發(fā)展，為了提高產(chǎn)品的銷售額，不少生產(chǎn)中藥的商家為了謀取更多的經(jīng)濟利益，在中藥生產(chǎn)和儲存的過程當(dāng)中，使用硫磺熏蒸的方法改善藥品的外觀，延長藥品的保質(zhì)期等。導(dǎo)致市場上銷售的中藥大部分都是經(jīng)過硫磺熏蒸的中藥，不僅在藥效上存在問題，還含有嚴(yán)重危害人體健康的有毒有害物質(zhì)，導(dǎo)致嚴(yán)重的危害健康的后果。究其原因主要是目前我國尚未形成健全的中藥質(zhì)量管理機制，對于質(zhì)量監(jiān)控方面不夠重視。可以通過建立健全中藥質(zhì)量管理的相關(guān)法律法規(guī)，出臺針對中藥質(zhì)量管理的法律法規(guī)，對藥品的生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)進行進一步監(jiān)管，同時將生產(chǎn)有害物質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)的藥物的行為寫入刑法，對生產(chǎn)銷售中藥的商家進行約束。

2.2 加大中藥識別知識的普及力度

目前，大部分消費者在選購中要的過程中，都存在過分注重賣相的問題，對于中藥品質(zhì)識別的知識較為欠缺，導(dǎo)致硫磺熏蒸時間較長的重要銷售量較好的局面。從商家的角度講，大部分生生產(chǎn)中藥的商家對于硫磺熏蒸對于中藥的成分等方面的影響沒有認(rèn)識，只認(rèn)識到了硫磺熏蒸的優(yōu)點，導(dǎo)致很多商家為了提高銷售量，盲目的增加熏蒸的時間，導(dǎo)致中藥當(dāng)中有毒有害物質(zhì)超標(biāo)的情況。針對一些情況，對生產(chǎn)者和消費者增加中藥質(zhì)量識別知識的宣傳力度，教會消費者挑選中藥材的正確方法，避免消費者在中藥挑選當(dāng)中的誤區(qū)。對于生產(chǎn)者而言，通過加強知識宣傳讓更多的中藥生產(chǎn)者意識到硫磺熏蒸對于中藥質(zhì)量的影響，避免硫磺熏蒸的盲目性。

3 結(jié) 論

中藥的質(zhì)量對消費者的身體健康具有十分重要的影響，因此，應(yīng)該加強中藥質(zhì)量的監(jiān)管力度，積極探索中藥生產(chǎn)和保存過程當(dāng)中保鮮的新技術(shù)，逐漸減少硫磺熏蒸方法的使用，保證中藥的質(zhì)量。