袁紅珍

摘要：隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，旅游業(yè)也逐漸的發(fā)展起來。從就業(yè)的前景來看，旅游服務與管理專業(yè)有非常好的發(fā)展。因此，越來越多的中學生選擇往這個專業(yè)的方向發(fā)展。而且在很多的中職院校中，旅游服務與管理專業(yè)的教學受到了廣泛的關注。因為優(yōu)秀的教學模式能夠為旅游業(yè)輸送大量的優(yōu)質(zhì)人才，促進旅游業(yè)的不斷發(fā)展。所以這個專業(yè)要想長期的發(fā)展，就必須重視教學方式的合理采用。普通的講授式教學方式過于枯燥，不利于學生的實踐能力的培養(yǎng)，會使學生在就業(yè)時體現(xiàn)劣勢。因此教師必須要探究最適合中職學生發(fā)展的教學方式，充分考慮中職學生的特征，遵循以培養(yǎng)實踐能力為目標，促進學生全面發(fā)展，幫助學生更好的解決就業(yè)問題，為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)的技能人才。

關鍵詞：中職旅游服務與管理專業(yè)；教學模式；實踐教學；探究

一、引言

旅游業(yè)是一個服務類的行業(yè)，它具有很強的實踐性，對人才的綜合素質(zhì)的要求也比較高。中職教育要以學生的就業(yè)為導向，充分的鍛煉學生的實踐能力，培養(yǎng)出社會所需要的技能型人才，這對中職教育是一個重大的挑戰(zhàn)。在中職教育中要充分注重專業(yè)的實用技術，重點培養(yǎng)學生的動手能力和實踐能力，所學的專業(yè)要與社會的需求緊密結合，使學生在進入社會后能立刻適應社會需要，充分利用所學知識，實現(xiàn)自己的價值。旅游服務與管理專業(yè)在中職教學過程中是一般要求學生在校期間能取得導游證，再志愿參加對口升學考試考進理想的大學深造。如果沒有考上，中職畢業(yè)后就直接推薦到旅游行業(yè)的就業(yè)。所以在教學時，教師就要充分考慮就業(yè)崗位及社會的實際需求，綜合培養(yǎng)學生成為實用型專業(yè)人才。隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，學生的就業(yè)壓力與日益蓬勃的發(fā)展成正比，中職生只有重視在實踐能力方面的優(yōu)勢，才能在就業(yè)大軍中脫穎而出。

二、實踐教學方式的重要性

中職教學不同于高職、高校教學，它不僅僅只是學生理解或者熟記知識，而是更加注重學生實踐能力的培養(yǎng)，學生必須要把他所學的知識應用到實際的生活中。中職旅游服務與管理專業(yè)培養(yǎng)出來的人才，必須優(yōu)先滿足行業(yè)專業(yè)人才的需求。因此，在中職旅游服務與管理專業(yè)的教學時，教師就要充分的認識到這一社會需求，以學生的就業(yè)目標作為教學的導向，注重培養(yǎng)學生的能力，讓學生在學習的過程不僅學會相關的專業(yè)知識，更能把所學的知識用到具體情境中。這就需要教師在教學中采用實踐教學的教學方式，利用課堂上的實踐活動來幫助學生鍛煉自己的實踐能力，使學生及時的發(fā)現(xiàn)自己的問題，尋求教師的幫助并不斷的改進。同時教師也需及時采納學生的反饋意見，進而調(diào)整自己的教學進度，使課堂效率不斷提高，學生能力持續(xù)提升。

三、實踐教學模式在旅游服務與管理專業(yè)中的應用

（一） 明確教學的目標

在旅游服務與管理專業(yè)教學中，教師要明確自己的教學目標是要培養(yǎng)技能型人才，要把學生的就業(yè)問題放在首位。現(xiàn)在很多中職院校還沒有認識到社會對中職生實踐能力的要求，也沒有認識到實踐教學對學生的影響。使得教師在教學中不重視學生的實踐，仍采用滿堂灌的教學方式。因此，要想順應旅游業(yè)發(fā)展的大潮，教師就應當明確自己的教學目標，盡早認識到實踐教學的重要性，及時改變自己的觀念，注重培養(yǎng)學生的技能，使學生得到全面的發(fā)展，為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)合格的行業(yè)人才。

（二） 注重學生的直觀體驗

俗話說“百學不如一練”，對于旅游服務與管理專業(yè)這一實踐性較強的專業(yè)來說，實際操作是很有必要的。實踐教學能把學生的理性認識轉(zhuǎn)化成感性認識，更好的鍛煉學生的能力，幫助學生不斷的發(fā)展自己。教師在教學中就要注重學生的直觀體驗，把枯燥的理論轉(zhuǎn)化成具體的情境，使學生從感官上深刻的理解知識。

（三） 創(chuàng)設實際情境，鍛煉學生能力

為了讓學生更好的理解所學的內(nèi)容，增強學生的應變能力。教師在教學過程中，可以創(chuàng)建具體的教學情境，讓學生自己在實際的情境中用自己的所學知識去解決問題。教師可以根據(jù)學生的不同表現(xiàn)來進行有針對性的教學，這樣學生在實際的教學情境中得到啟發(fā)，更有利于學生的能力培養(yǎng)。

例如教師在教學時，一是可以根據(jù)專業(yè)的特點模擬開展導游帶團或酒店服務情景劇，鼓勵學生自主發(fā)揮，利用自己所學知識解決相應問題，教師提供專業(yè)指導；二是合理組織利用好實踐見習活動。在學校統(tǒng)一組織專業(yè)見習前，做好充分的準備工作，引導并鼓勵學生設想一切可能出現(xiàn)的情況，以及制定出合理的應急處置預案，從而有效提高見習的效果，使學生能學以致用。返回課堂后，教師應指導學生做好見習總結，優(yōu)化處理方案，培養(yǎng)分析問題解決問題的能力，教師也可通過見習活動情況來指導教學，真正做到理論與實踐相結合。

（四） 進行教學反思，不斷改進教學問題

不斷的反思是為了教學過程的順利進行，使學生綜合能力得到更好的發(fā)展。在教學過程中，師生之間的多種不確定因素將直接影響教學效率，使教學效果大打折扣。因此，教師在課堂結束后，要及時地進行教學反思，發(fā)現(xiàn)教學過程中存在的問題，并及時的找出解決的方式，不斷的調(diào)整教學的方法。教師還需要與其他的優(yōu)秀教師或旅游界的精英溝通，學習他們的經(jīng)驗提高自己的教學能力。利用實踐教學可以提高學生的實踐水平，促進學生學習的積極性，達到預期的實踐目標。

四、結語

實踐教學模式在中職旅游服務與管理專業(yè)中的使用可以有效的培養(yǎng)中職學生的實踐能力，例如通過多媒體教學設備，幫學生及時的更新知識；而情境教學能夠充分的實現(xiàn)鍛煉學生的實踐能力，提高學生的應變能力，激發(fā)學生學習的興趣。中職教師要明確自己的教學目的是培養(yǎng)技能型人才，認識到實踐教學的重要意義，及時轉(zhuǎn)變自己的教學觀念，與時俱進，注重學生實踐能力的培養(yǎng)，做好學生的引路人。

參考文獻：

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