張汝國(guó)

摘 要：隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)、穩(wěn)定的發(fā)展，國(guó)家食品產(chǎn)業(yè)迎來(lái)難得的發(fā)展機(jī)遇，同時(shí)也面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，在國(guó)民生產(chǎn)生活方式快速演變背景下，健康型食品消費(fèi)成為社會(huì)主流。食品產(chǎn)業(yè)作為制造業(yè)的基礎(chǔ)內(nèi)容，承擔(dān)著提供安全、放心食品的重任，而加快綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)對(duì)改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)和健康水平具有重要意義。綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)是基于生態(tài)、安全、環(huán)保理念上的一種現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)，能夠從源頭上解決和消除影響農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全的突出問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)畜牧生產(chǎn)行業(yè)整體水平良好發(fā)展，故具有全面推廣價(jià)值及意義。

關(guān)鍵詞：綠色畜牧；養(yǎng)殖技術(shù)；推廣

一、綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的內(nèi)容及現(xiàn)實(shí)意義

1.綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的內(nèi)容

從內(nèi)容上來(lái)看，綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的核心是為實(shí)現(xiàn)畜牧生產(chǎn)業(yè)的規(guī)范性，無(wú)論是在畜牧產(chǎn)品安全性方面，還是保護(hù)自然環(huán)境生態(tài)性方面，均發(fā)揮積極地推動(dòng)作用。具體內(nèi)容主要包括以下幾方面：在選取養(yǎng)殖場(chǎng)地以及相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)時(shí)，應(yīng)對(duì)場(chǎng)地所處地區(qū)環(huán)境、自然特征以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平等進(jìn)行實(shí)地勘察；嚴(yán)格遵循當(dāng)?shù)匦竽辽a(chǎn)相關(guān)政策，合理配置喂養(yǎng)飼料、獸藥以及飼養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)等等，防止飼養(yǎng)過(guò)程中摻雜各種有毒、有害物質(zhì)；對(duì)于牲畜所排放糞便、污水等進(jìn)行處理時(shí)，需與相關(guān)生產(chǎn)管理技術(shù)相結(jié)合，以國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)進(jìn)行合理排放。

2.綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣的現(xiàn)實(shí)意義

傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)方式和技術(shù)，對(duì)自然環(huán)境和食品安全存在一定程度的威脅性，究其原因主要是出自兩方面，一方面，部分養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，為追求短時(shí)間內(nèi)畜牧的快速生長(zhǎng)，濫用激素或其他禁藥，使得畜牧自身攜帶多種毒素或者經(jīng)重金屬等危害人類在生命安全的物質(zhì)；另一方面，部分養(yǎng)殖戶在畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中將產(chǎn)生的污水、糞便、飼料殘?jiān)任廴疚锱欧胖镣寥乐校斐赏寥澜Y(jié)構(gòu)失衡和有害物質(zhì)在土壤中滲透。據(jù)相關(guān)資料顯示，因畜禽糞便污水等造成的總體土地符合警戒值高達(dá)0.5，且預(yù)計(jì)未來(lái)幾年呈上升趨勢(shì)，面對(duì)不可逆轉(zhuǎn)的環(huán)境污染及破壞，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門應(yīng)加快制定合理的策略，以有效遏制事態(tài)的惡性化發(fā)展。因此，綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)在此背景下應(yīng)運(yùn)而生，其順應(yīng)自然規(guī)律及環(huán)境發(fā)展的技術(shù)特性，受到養(yǎng)殖行業(yè)青睞，不僅有助于為國(guó)民食品安全提供保障，且進(jìn)一步推了畜牧產(chǎn)業(yè)未來(lái)可持續(xù)發(fā)展。此外，全面推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)還能在某種程度上增加廣大養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益，使其付出得到應(yīng)有的回報(bào)。

二、綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的有效推廣策略

1.強(qiáng)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的行政管理

近年來(lái)，隨著惡性食品安全事件的頻繁發(fā)生，保證畜牧產(chǎn)品質(zhì)量，規(guī)范養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程，成為畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中主要經(jīng)管理內(nèi)容。但從目前來(lái)看，國(guó)內(nèi)畜牧產(chǎn)品安全形勢(shì)嚴(yán)峻，應(yīng)用禁忌藥物行為泛濫，且由于缺乏全面、完善的養(yǎng)殖技術(shù)，使得生產(chǎn)管理質(zhì)量不達(dá)標(biāo)。針對(duì)這一現(xiàn)狀，應(yīng)從管理角度入手，極大綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的管理祿蠹，并通過(guò)專業(yè)管理部門的建立，實(shí)現(xiàn)對(duì)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的有效推廣。同時(shí)，政府作為整個(gè)行業(yè)的監(jiān)督者，應(yīng)加大財(cái)政投入力度，通過(guò)實(shí)際項(xiàng)目的開展，完成對(duì)現(xiàn)代綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的大力推廣。此外，圍繞綠色畜牧養(yǎng)殖制定一系列優(yōu)惠政策，在環(huán)保設(shè)施建設(shè)以及無(wú)公害化處理等方面提供支持。

2.明確推廣市場(chǎng)

綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應(yīng)具有針對(duì)性，首先，需明確其在市場(chǎng)中的地位，確保在滿足市場(chǎng)條件的前提下，開展推廣工作。作為企業(yè)，畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)激在實(shí)際發(fā)展過(guò)程中，應(yīng)將市場(chǎng)需求量納入考慮范圍之內(nèi)，在符合市場(chǎng)行情的基礎(chǔ)上，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行不斷完善，而為進(jìn)一步社對(duì)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的積極效應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)證，可采用試點(diǎn)養(yǎng)殖形式進(jìn)行有效開展，并通過(guò)實(shí)際問(wèn)卷調(diào)查，明確綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)在應(yīng)用生產(chǎn)中的優(yōu)勢(shì)，提高綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)在養(yǎng)殖戶心中的地位，從而有效推動(dòng)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)在各地全面覆蓋。大范圍、大規(guī)模的試點(diǎn)建設(shè)以及市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果，不僅可以使養(yǎng)殖戶明確綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，還能使養(yǎng)殖戶清楚的看到綠色畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)與傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)間的差別，從而促進(jìn)綠色畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣。

3.加大對(duì)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的監(jiān)管力度

第一，當(dāng)?shù)卣畽C(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)基層畜牧養(yǎng)殖技術(shù)管理部門進(jìn)行逐步完善，將管理專心轉(zhuǎn)移至綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣上來(lái)，如，普及糞便、污水無(wú)公害處理技術(shù)以及加快環(huán)保設(shè)施建設(shè)等等；

第二，為推廣工作提供全面的資金支持，確保各項(xiàng)推廣工作的順利開展；

第三，圍繞現(xiàn)行畜牧養(yǎng)殖法律法規(guī)進(jìn)行補(bǔ)充和完善，杜絕各種非法用藥、非法養(yǎng)殖現(xiàn)象的發(fā)生，營(yíng)造一個(gè)健康、安全、穩(wěn)定的食品生產(chǎn)環(huán)境；

第四，加強(qiáng)各項(xiàng)畜禽激疾病防治工作的全面落實(shí)，當(dāng)畜禽感染重大疾病時(shí)，應(yīng)保證在符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，對(duì)畜禽狀況進(jìn)行實(shí)施監(jiān)控，做好后期疫苗防疫工作。

4.積極推進(jìn)綠色飼料發(fā)展機(jī)制

對(duì)于畜牧行業(yè)而言，綠色飼料管理及發(fā)展機(jī)制的建立，需應(yīng)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況相結(jié)合，且在對(duì)獸藥管理控制機(jī)制轉(zhuǎn)型升級(jí)時(shí)，應(yīng)做好相應(yīng)的配置方案，以確保用藥效果及治療。而從某種意義上來(lái)講，綠色畜牧養(yǎng)殖飼料在綠色畜牧管理機(jī)制和養(yǎng)殖框架建立過(guò)程中，是一項(xiàng)不可忽視的重要參數(shù)，部分地區(qū)為提高營(yíng)養(yǎng)飼料的配置效果，采用剩余青草激秸稈的形式進(jìn)行喂養(yǎng)，這種飼養(yǎng)形式不僅在自然環(huán)境與人類之間建立以一道保護(hù)屏障，且降低了養(yǎng)殖對(duì)飼料成本的過(guò)度消耗。因此，只有從根本上建立健全環(huán)境綠色飼料控制模型，才能從根本上提高產(chǎn)品的綜合質(zhì)量，一定程度上實(shí)現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖項(xiàng)目的可持續(xù)發(fā)展。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，從市場(chǎng)需求角度來(lái)看，綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)居具備較強(qiáng)的適應(yīng)性與環(huán)保性，有著良好的市場(chǎng)價(jià)值與市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。因此，在未來(lái)推廣過(guò)程中，應(yīng)適時(shí)增加其在市場(chǎng)中的占有量，提高廣大養(yǎng)殖戶對(duì)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的認(rèn)知程度，并通過(guò)相互幫持嗎，推動(dòng)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的區(qū)域化發(fā)展，推動(dòng)畜禽養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)綠色高質(zhì)量發(fā)展。

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