劉亞釗，劉 芳*，蔣年華

（1.北京農(nóng)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，北京 102206；2.北京新農(nóng)村建設(shè)研究基地，北京102206）

1 引 言

價(jià)格穩(wěn)定是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)，我國(guó)生鮮乳價(jià)格劇烈波動(dòng)已嚴(yán)重阻礙了乳業(yè)健康穩(wěn)定。作為市場(chǎng)化程度較高的產(chǎn)業(yè)，原料奶價(jià)格在一定區(qū)間內(nèi)正常波動(dòng)有助于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，但頻繁劇烈波動(dòng)則不利于產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。針對(duì)周期性波動(dòng)這一問(wèn)題，業(yè)界人士分別從不同角度進(jìn)行了研究和探討。最早研究奶業(yè)波動(dòng)周期的角度放在牛奶產(chǎn)量波動(dòng)上，朱玉春[1]運(yùn)用增長(zhǎng)率法對(duì)牛奶產(chǎn)量的波動(dòng)進(jìn)行分析，認(rèn)為牛奶產(chǎn)量平均每3年波動(dòng)一次；張莉俠等[2]運(yùn)用時(shí)間趨勢(shì)回歸法分析認(rèn)為奶業(yè)波動(dòng)周期持續(xù)時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)21年；周憲鋒等[3]則從供求彈性的角度剖析了原料奶市場(chǎng)的波動(dòng)原因，認(rèn)為市場(chǎng)波動(dòng)主要源于原料奶生產(chǎn)供給彈性大于需求彈性；花俊國(guó)[4]采用H-P濾波法分析了我國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)的波動(dòng)性，結(jié)果顯示我國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)具有“波動(dòng)中增長(zhǎng)、增長(zhǎng)中波動(dòng)”的顯著特征。隨著生鮮乳價(jià)格波動(dòng)日益頻繁，研究的視角開(kāi)始轉(zhuǎn)向乳品價(jià)格。陳思等[5]利用CensusX12季節(jié)調(diào)整方法和H-P濾波法分別對(duì)鮮奶價(jià)格和原料奶價(jià)格的波動(dòng)特征進(jìn)行了分析；劉亞釗等[6]采用B-N分解法對(duì)我國(guó)2006—2015年生鮮乳價(jià)格進(jìn)行分解，認(rèn)為國(guó)際市場(chǎng)的波動(dòng)已為沖擊我國(guó)生鮮乳價(jià)格的主要因素。為進(jìn)一步在客觀存在的周期上尋找到影響產(chǎn)生周期的因素，董曉霞等[7]運(yùn)用因子分析模型解析了鮮奶價(jià)格的主要影響因素，認(rèn)為國(guó)際市場(chǎng)奶粉價(jià)格、豆粕價(jià)格、乳品進(jìn)口規(guī)模均推動(dòng)了我國(guó)鮮奶價(jià)格的持續(xù)上漲。

從現(xiàn)有文獻(xiàn)來(lái)看，研究?jī)?nèi)容主要集中在2010年以前，近年來(lái)數(shù)據(jù)更新較少，此外，在傳導(dǎo)機(jī)制的研究中，大部分只停留在生鮮乳的上游市場(chǎng)，上游市場(chǎng)與下游市場(chǎng)及進(jìn)口市場(chǎng)的傳導(dǎo)情況研究的較少；在所探討的產(chǎn)品問(wèn)題上，大部分研究主要討論了玉米和豆粕，對(duì)生鮮乳與奶牛養(yǎng)殖中日益重要的苜蓿產(chǎn)品、下游市場(chǎng)的酸奶、奶粉等乳制品市場(chǎng)之間的傳導(dǎo)機(jī)制研究較少。在傳導(dǎo)機(jī)制的研究方法上，大部分文獻(xiàn)都建立了多變量Johansen檢驗(yàn)，將市場(chǎng)兩兩進(jìn)行協(xié)整檢驗(yàn)的較少。為深入分析我國(guó)生鮮乳市場(chǎng)與上下游及進(jìn)口市場(chǎng)之間的傳導(dǎo)機(jī)制，探討上下游及進(jìn)口市場(chǎng)對(duì)生鮮乳價(jià)格的傳導(dǎo)方向及作用結(jié)果，進(jìn)而明確生鮮乳價(jià)格波動(dòng)的根源，本文首先通過(guò)Johansen檢驗(yàn)方法對(duì)生鮮乳的上下游市場(chǎng)進(jìn)行協(xié)整檢驗(yàn)，對(duì)存在長(zhǎng)期協(xié)整關(guān)系的市場(chǎng)建立誤差修正模型（ECM）探討其系統(tǒng)自身調(diào)節(jié)能力，并進(jìn)行格蘭杰因果關(guān)系檢驗(yàn)。

2 研究方法與數(shù)據(jù)

2.1 研究方法 本文利用協(xié)整檢驗(yàn)和誤差修正模型分析我國(guó)生鮮乳市場(chǎng)與上下游及進(jìn)口市場(chǎng)之間的傳導(dǎo)機(jī)制，協(xié)整檢驗(yàn)和誤差修正模型是研究?jī)r(jià)格傳導(dǎo)機(jī)制的主要方法，也是當(dāng)前研究的熱點(diǎn)，其理論非常成熟且應(yīng)用廣泛[8-9]。本研究主要思路是通過(guò)檢驗(yàn)我國(guó)生鮮乳價(jià)格與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上玉米、豆粕及苜蓿的協(xié)整關(guān)系來(lái)探討生鮮乳價(jià)格與上游市場(chǎng)的整合情況；通過(guò)檢驗(yàn)我國(guó)生鮮乳價(jià)格與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上牛奶、酸奶、國(guó)產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉及國(guó)外品牌嬰幼兒奶粉零售價(jià)格的協(xié)整關(guān)系來(lái)探討生鮮乳價(jià)格與下游市場(chǎng)的整合情況；通過(guò)檢驗(yàn)我國(guó)生鮮乳價(jià)格與進(jìn)口的鮮奶、奶粉、乳清粉及其他乳品價(jià)格的協(xié)整關(guān)系來(lái)探討生鮮乳價(jià)格與進(jìn)口市場(chǎng)的整合情況。

2.2 數(shù)據(jù)說(shuō)明 ①生鮮乳價(jià)格（MRM/WRM）為2007年1月—2017年12月全國(guó)畜牧業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警信息網(wǎng)公布的河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏、新疆10個(gè)奶牛主產(chǎn)省（區(qū)）的生鮮乳平均價(jià)格，包括2006年5月—2017年12月的月度數(shù)據(jù)（MRM）和2009年5月—2017年12月的周數(shù)據(jù)（WRM ）；②鮮奶（FM）、酸奶（YM）、國(guó)產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉（DMP）及國(guó)外品牌嬰幼兒奶粉（FMP）的零售價(jià)格選取商務(wù)部公共商務(wù)信息服務(wù)發(fā)布的2009年5月—2017年12月的周數(shù)據(jù)；③玉米（CN）及豆粕（SM）市場(chǎng)價(jià)格均選取全國(guó)畜牧業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警信息網(wǎng)發(fā)布的2006年5月—2017年12月的月度數(shù)據(jù)；④進(jìn)口鮮奶（ⅠFM）、奶粉（ⅠMP）、乳清粉價(jià)格（ⅠWP）及進(jìn)口苜蓿到岸價(jià)格（ⅠA）來(lái)源于2006年5月—2017年12月中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)的月度數(shù)據(jù)；⑤匯率（ER）來(lái)源于2006年5月—2017年12月美國(guó)聯(lián)邦儲(chǔ)備匯率網(wǎng)的月度數(shù)據(jù)。

2.3 研究步驟 第一，利用CensusX12季節(jié)調(diào)整方法進(jìn)行季節(jié)調(diào)整并對(duì)數(shù)化，周數(shù)據(jù)省略季節(jié)調(diào)整步驟，對(duì)進(jìn)口乳制品的到岸價(jià)格根據(jù)美國(guó)聯(lián)邦儲(chǔ)備理事會(huì)的匯率進(jìn)行轉(zhuǎn)換；第二，對(duì)價(jià)格變量利用 ADF 檢驗(yàn)方法進(jìn)行單位根檢驗(yàn)；第三，構(gòu)造VAR模型，確定滯后階數(shù)；第四，利用Johansen方法對(duì)變量進(jìn)行協(xié)整檢驗(yàn)，檢驗(yàn)市場(chǎng)間的整合；第五，利用向量誤差修正模型（VECM）分析短期波動(dòng)向長(zhǎng)期均衡的調(diào)整速度；第六，進(jìn)行格蘭杰因果關(guān)系檢驗(yàn)，揭示奶業(yè)價(jià)格系統(tǒng)中各種價(jià)格之間的引導(dǎo)關(guān)系。

3 Johansen檢驗(yàn)與分析

3.1 上游市場(chǎng)傳導(dǎo)機(jī)制 本環(huán)節(jié)涉及的變量有生鮮乳價(jià)格、玉米價(jià)格、豆粕價(jià)格及進(jìn)口苜蓿到岸價(jià)格，數(shù)據(jù)樣本為2006年5月—2017年12月的月度數(shù)據(jù)。

1）ADF單位根檢驗(yàn)（表1）。根據(jù)AⅠC值最小化準(zhǔn)則檢驗(yàn)表明MRM、CN、SM、ⅠA均為一階單整序列，即Ⅰ(1)序列。

表1 ADF單位根檢驗(yàn)率

2）Johansen協(xié)整檢驗(yàn)。根據(jù)表1單位根檢驗(yàn)結(jié)果，生鮮乳價(jià)格分別與玉米價(jià)格、豆粕價(jià)格及進(jìn)口苜蓿價(jià)格變量都是Ⅰ(1)，在此前提下，繼續(xù)進(jìn)行兩兩變量之間的協(xié)整檢驗(yàn)，探討生鮮乳與上游市場(chǎng)之間是否存在長(zhǎng)期均衡關(guān)系。Johansen協(xié)整檢驗(yàn)的滯后期為P-1，P是根據(jù)LR、FPE、AⅠC、SC和HQ值判斷出的VAR模型的最大滯后階數(shù)，檢驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表2。

由表2可知，生鮮乳價(jià)格與豆粕價(jià)格之間不存在協(xié)整關(guān)系，與玉米價(jià)格、進(jìn)口苜蓿價(jià)格之間存在協(xié)整關(guān)系，具體協(xié)整方程如下：

在協(xié)整關(guān)系的約束下，建立向量誤差修正模型及格蘭杰檢驗(yàn)，具體估計(jì)結(jié)果見(jiàn)表3、4。

表2 Johansen協(xié)整檢驗(yàn)

表3 誤差修正模型參數(shù)估計(jì)值

表4 生鮮乳價(jià)格的格蘭杰因果關(guān)系檢驗(yàn)結(jié)果

由（1）、（2）式可知，生鮮乳價(jià)格與玉米價(jià)格、進(jìn)口苜蓿價(jià)格之間存在正相關(guān)關(guān)系。當(dāng)然均衡是非常態(tài)，常態(tài)是非均衡，因此這里構(gòu)建誤差修正模型，探討短期偏離均衡如何修復(fù)至均衡狀態(tài)。從表3可以看出，生鮮乳價(jià)格、玉米價(jià)格及進(jìn)口苜蓿價(jià)格在傳導(dǎo)過(guò)程中，向長(zhǎng)期均衡關(guān)系調(diào)整的速度低，修正作用較弱。結(jié)合表4可以看出，我國(guó)生鮮乳價(jià)格與上游市場(chǎng)的飼料價(jià)格之間的傳導(dǎo)是相互的，市場(chǎng)是整合的，即價(jià)格傳導(dǎo)自由充分，生鮮乳價(jià)格的漲跌直接會(huì)影響到玉米價(jià)格、進(jìn)口苜蓿價(jià)格的漲跌，反過(guò)來(lái)，玉米價(jià)格、進(jìn)口苜蓿價(jià)格的漲跌也直接會(huì)引起生鮮乳價(jià)格的漲跌。

這里特別分析的是生鮮乳價(jià)格與豆粕價(jià)格之間不存在長(zhǎng)期均衡的穩(wěn)定關(guān)系。一般而言，一頭泌乳牛每天的采食量通常為精料12.5 kg、青貯22 kg、苜蓿6 kg及其他，其中，精料配方中玉米約占50%、豆粕約占20%、棉粕約占15%、麩皮約占10%、其他約占5%，豆粕成本在奶牛日糧成本中所占的比重僅次于玉米及苜蓿，約占16%。因此，如果市場(chǎng)傳導(dǎo)自由，豆粕價(jià)格應(yīng)該與生鮮乳價(jià)格之間存在正相關(guān)的長(zhǎng)期均衡關(guān)系，但通過(guò)對(duì)2006年5月至2017年12月的樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)二者并未存在穩(wěn)定的均衡關(guān)系，即價(jià)格傳導(dǎo)不充分。本文認(rèn)為出現(xiàn)此結(jié)果的原因如下：首先，豆粕是大豆提取豆油后得到的一種副產(chǎn)品，其價(jià)格受大豆及豆油市場(chǎng)供求關(guān)系影響較大；其二，豆粕不僅用于奶牛業(yè)還有一部分用于家禽和豬的飼養(yǎng)，同時(shí)受到其他畜產(chǎn)品價(jià)格的影響；其三，豆粕有棉粕及花生粕等替代品，價(jià)格上漲到一定程度會(huì)被替代品所替代，導(dǎo)致生鮮乳價(jià)格與豆粕價(jià)格之間的關(guān)系不穩(wěn)定。

3.2 下游市場(chǎng)傳導(dǎo)機(jī)制 本環(huán)節(jié)涉及的變量有生鮮乳價(jià)格、鮮奶、酸奶、國(guó)產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉及國(guó)外品牌嬰幼兒奶粉的零售價(jià)格，數(shù)據(jù)樣本為2009年5月—2017年12月周數(shù)據(jù)。

1）ADF單位根檢驗(yàn)（表5）。根據(jù)AⅠC值最小化準(zhǔn)則檢驗(yàn)表明WRM、FM、YM、DMP、FMP均為一階單整序列，即Ⅰ(1)序列。

表5 ADF單位根檢驗(yàn)

2）Johansen協(xié)整檢驗(yàn)。根據(jù)表5單位根檢驗(yàn)結(jié)果，生鮮乳價(jià)格、鮮奶、酸奶、國(guó)產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉及國(guó)外品牌嬰幼兒奶粉的零售價(jià)格變量都是Ⅰ(1)，在此前提下，進(jìn)行兩兩變量之間的協(xié)整檢驗(yàn)，Johansen協(xié)整檢驗(yàn)的滯后期為P-1，P是根據(jù)LR、FPE、AⅠC、SC和HQ值判斷出的VAR模型的最大滯后階數(shù)，檢驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表6。

由表6結(jié)果可知，生鮮乳價(jià)格與鮮奶、酸奶、國(guó)產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉及國(guó)外品牌嬰幼兒奶粉的零售價(jià)格之間均存在協(xié)整關(guān)系，具體協(xié)整方程如下：

在協(xié)整關(guān)系的約束下，建立向量誤差修正模型來(lái)描述兩個(gè)變量之間的調(diào)整關(guān)系，具體估計(jì)結(jié)果見(jiàn)表7。

由式（3）、（4）、（5）可知，生鮮乳價(jià)格與鮮奶、酸奶及國(guó)產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉的零售價(jià)格之間存在正相關(guān)關(guān)系，由表7可知，生鮮乳價(jià)格在下游市場(chǎng)的傳導(dǎo)過(guò)程中，誤差修正項(xiàng)系數(shù)雖顯著，但修正作用均較弱。結(jié)合表8可以看出，在下游市場(chǎng)，生鮮乳價(jià)格的波動(dòng)向鮮奶、酸奶及國(guó)產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉零售價(jià)格的傳導(dǎo)是單向的，即生鮮乳價(jià)格的漲跌會(huì)直接傳導(dǎo)至鮮奶、酸奶及國(guó)產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉的零售價(jià)格，但下游產(chǎn)品的價(jià)格漲跌并不會(huì)直接反饋到生鮮乳價(jià)格。這種反向傳導(dǎo)的不充分主要源于我國(guó)原料奶價(jià)格形成機(jī)制不合理，原料奶的定價(jià)權(quán)往往掌握在乳制品加工企業(yè)手里，為了追求利潤(rùn)最大化，經(jīng)常出現(xiàn)“乳制品價(jià)格轟轟烈烈上漲，生鮮乳收購(gòu)價(jià)格則艱難前行”的局面。

由式（6）可知，生鮮乳價(jià)格與國(guó)外品牌嬰幼兒奶粉的零售價(jià)格存在負(fù)相關(guān)關(guān)系，并且格蘭杰因果關(guān)系檢驗(yàn)結(jié)果顯示二者在傳導(dǎo)過(guò)程中，國(guó)外品牌嬰幼兒奶粉的零售價(jià)格變動(dòng)向我國(guó)生鮮乳市場(chǎng)傳遞是單向的，即我國(guó)生鮮乳價(jià)格不會(huì)直接影響國(guó)外品牌嬰幼兒奶粉的零售價(jià)格，但國(guó)外品牌嬰幼兒奶粉對(duì)我國(guó)生鮮乳價(jià)格是有影響的。

理論上國(guó)外品牌嬰幼兒奶粉與國(guó)內(nèi)品牌嬰幼兒奶粉是替代品的關(guān)系，即國(guó)外品牌嬰幼兒奶粉的價(jià)格上漲，會(huì)引發(fā)需求轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)，最終導(dǎo)致對(duì)國(guó)內(nèi)生鮮乳的需求增加，生鮮乳價(jià)格會(huì)有上漲的拉力，即：國(guó)內(nèi)生鮮乳價(jià)格與國(guó)外品牌嬰幼兒奶粉的零售價(jià)格之間同方向變化。但事實(shí)上，國(guó)外品牌嬰幼兒奶粉與國(guó)內(nèi)品牌嬰幼兒奶粉的替代品關(guān)系較弱，尤其是2008年9月“三鹿奶粉”事件后，國(guó)內(nèi)居民對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的信心陷入低谷，消費(fèi)者一邊倒地消費(fèi)國(guó)外品牌奶粉。雖然國(guó)外品牌奶粉價(jià)格遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)品牌嬰幼兒奶粉，但為了追求所謂的質(zhì)量，消費(fèi)者往往不在意價(jià)格，因此，價(jià)格波動(dòng)難以改變需求間的轉(zhuǎn)換。近年來(lái)國(guó)外品牌奶粉多次曝出食品安全問(wèn)題，當(dāng)最關(guān)注的質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，消費(fèi)者也會(huì)因質(zhì)量問(wèn)題轉(zhuǎn)向購(gòu)買(mǎi)國(guó)內(nèi)品牌奶粉，此時(shí)，國(guó)外品牌奶粉因消費(fèi)減少導(dǎo)致價(jià)格下跌，國(guó)內(nèi)品牌嬰幼兒奶粉因需求增加而價(jià)格上漲，出現(xiàn)了生鮮乳價(jià)格與國(guó)外品牌嬰幼兒奶粉的零售價(jià)格存在負(fù)相關(guān)關(guān)系的現(xiàn)象。

表6 Johansen協(xié)整檢驗(yàn)

表7 誤差修正模型參數(shù)估計(jì)值

表8 生鮮乳價(jià)格的格蘭杰因果關(guān)系檢驗(yàn)結(jié)果

3.3 進(jìn)口市場(chǎng)傳導(dǎo)機(jī)制 本環(huán)節(jié)涉及的變量有生鮮乳價(jià)格、進(jìn)口鮮奶、奶粉及乳清粉的到岸價(jià)格，數(shù)據(jù)樣本為2006年5月—2017年12月的月數(shù)據(jù)。

表9 ADF單位根檢驗(yàn)

我國(guó)進(jìn)口乳制品主要包括奶粉、鮮奶、乳清粉、奶酪、奶油、酸奶等產(chǎn)品，從進(jìn)口量來(lái)看，奶粉占比大約為34%、鮮奶占比大約30%、乳清粉占比大約24%，奶油、奶酪、酸奶等進(jìn)口量分別占比4%、5%、2%，本文主要分析奶粉、鮮奶及乳清粉等3個(gè)主要品目的市場(chǎng)傳導(dǎo)。

1）ADF單位根檢驗(yàn)（表9）。根據(jù)AⅠC值最小化準(zhǔn)則檢驗(yàn)表明MRM、ⅠFM、ⅠMP、ⅠWP均為一階單整序列，即Ⅰ(1)序列。

2）Johansen協(xié)整檢驗(yàn)。根據(jù)表9單位根檢驗(yàn)結(jié)果，生鮮乳價(jià)格、進(jìn)口鮮奶、奶粉、乳清粉的到岸價(jià)格變量都是Ⅰ(1)，在此前提下，進(jìn)行兩兩變量之間的協(xié)整檢驗(yàn)，Johansen協(xié)整檢驗(yàn)的滯后期為P-1，P是根據(jù)LR、FPE、AⅠC、SC和HQ值判斷出的VAR模型的最大滯后階數(shù)，檢驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表10。

表10 Johansen協(xié)整檢驗(yàn)

由表10結(jié)果可知，生鮮乳價(jià)格與進(jìn)口鮮奶及乳清粉價(jià)格之間存在協(xié)整關(guān)系，與進(jìn)口奶粉價(jià)格之間不存在長(zhǎng)期穩(wěn)定的均衡關(guān)系，具體協(xié)整方程如下：

在協(xié)整關(guān)系的約束下，建立向量誤差修正模型來(lái)描述兩個(gè)變量之間的調(diào)整關(guān)系，具體估計(jì)結(jié)果見(jiàn)表11。

由式（7）、（8）可知，生鮮乳價(jià)格與鮮奶及乳清粉進(jìn)口價(jià)格之間存在負(fù)相關(guān)關(guān)系。由表11可以看出，生鮮乳價(jià)格與進(jìn)口乳制品價(jià)格的傳導(dǎo)過(guò)程中，生鮮乳價(jià)格向長(zhǎng)期均衡關(guān)系調(diào)整的速度較慢，而進(jìn)口乳制品價(jià)格向長(zhǎng)期均衡關(guān)系調(diào)整的速度相對(duì)較快，其中進(jìn)口鮮奶的調(diào)整速度為21%。由表12可以看出，進(jìn)口乳制品市場(chǎng)上，進(jìn)口鮮奶價(jià)格主要是被動(dòng)地接受?chē)?guó)內(nèi)生鮮乳價(jià)格的影響，而進(jìn)口乳清粉的價(jià)格波動(dòng)則是國(guó)內(nèi)生鮮乳價(jià)格波動(dòng)的原因。

首先，進(jìn)口奶粉市場(chǎng)。近年來(lái)，我國(guó)奶粉進(jìn)口量急劇增加，2007年奶粉進(jìn)口量?jī)H10萬(wàn)t，2010年增加至42萬(wàn)t，2017年進(jìn)一步增加至104萬(wàn)t。我國(guó)進(jìn)口奶粉中大部分是原料粉，如2017年進(jìn)口的奶粉中原料粉為72萬(wàn)t，嬰幼兒配方奶粉32萬(wàn)t。原料粉大量進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，必然會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)原料奶產(chǎn)生替代，對(duì)生鮮乳價(jià)格帶來(lái)沖擊。為穩(wěn)住奶價(jià)、保護(hù)奶源，國(guó)家相繼出臺(tái)了一系列扶持奶業(yè)發(fā)展的政策，很多時(shí)候在進(jìn)口奶粉價(jià)格大幅下降的情況下，國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格仍居高不下。國(guó)家扶持奶業(yè)發(fā)展的政策和措施在一定程度上穩(wěn)定了原料奶價(jià)格，保護(hù)了奶農(nóng)的利益，這在市場(chǎng)上最直接的表現(xiàn)就是阻礙了進(jìn)口奶粉價(jià)格對(duì)國(guó)內(nèi)生鮮乳價(jià)格的傳導(dǎo)，減少了國(guó)際價(jià)格波動(dòng)對(duì)國(guó)內(nèi)價(jià)格的沖擊。

表11 誤差修正模型參數(shù)估計(jì)值

表12 生鮮乳價(jià)格的格蘭杰格蘭杰因果關(guān)系檢驗(yàn)結(jié)果

其次，進(jìn)口鮮奶市場(chǎng)。生鮮乳價(jià)格與進(jìn)口鮮奶價(jià)格之間的關(guān)系類似于國(guó)產(chǎn)品牌奶粉和國(guó)外品牌嬰幼兒奶粉，看似是替代品，但由于人們對(duì)國(guó)產(chǎn)奶質(zhì)量的偏見(jiàn)，導(dǎo)致其替代關(guān)系較弱，二者之間存在非正常化的傳導(dǎo)，往往不是因價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的直接傳導(dǎo)，而是由質(zhì)量波動(dòng)帶來(lái)的間接傳導(dǎo)。

最后，進(jìn)口乳清粉市場(chǎng)。乳清粉是原制奶酪和黃油的副產(chǎn)物，主要來(lái)源于原制奶酪，國(guó)外很多國(guó)家生鮮奶基本供大于求，為有效利用生鮮奶，逐漸形成了奶酪加工產(chǎn)業(yè)，我國(guó)不具備生產(chǎn)乳清粉的基礎(chǔ)和條件，因此，我國(guó)嬰幼兒配方奶粉所需的乳清粉基本依賴進(jìn)口。我國(guó)進(jìn)口的乳清粉45%左右來(lái)自美國(guó)，主要用于飼料；45%左右來(lái)自歐洲，主要用于中國(guó)嬰幼兒奶粉企業(yè)（因乳清粉蛋白含量較高，可提高配方奶粉的蛋白質(zhì)含量，我國(guó)嬰幼兒配方奶粉中，乳清粉的比例可高達(dá)40%以上）；10%左右來(lái)自新西蘭、澳大利亞等國(guó)家。由于近一半的乳清粉作為國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉的重要原料，因此，乳清粉與我國(guó)生鮮乳之間是互補(bǔ)產(chǎn)品，即乳清粉價(jià)格上漲，會(huì)引起對(duì)生鮮乳需求量減少，價(jià)格下跌，生鮮乳價(jià)格與乳清粉進(jìn)口價(jià)格之間出現(xiàn)負(fù)相關(guān)關(guān)系。

4 結(jié) 論

本文對(duì)我國(guó)生鮮乳價(jià)格與上游市場(chǎng)、下游市場(chǎng)及進(jìn)口乳制品市場(chǎng)相互之間的價(jià)格傳導(dǎo)進(jìn)行了研究。通過(guò)檢驗(yàn)可以看出：

在上游市場(chǎng)，由于豆粕價(jià)格受多因素影響，生鮮乳價(jià)格與豆粕價(jià)格之間不存在長(zhǎng)期均衡關(guān)系；而作為生鮮乳生產(chǎn)的重要原料的玉米和苜蓿，則與生鮮乳價(jià)格之間存在著長(zhǎng)期均衡的穩(wěn)定關(guān)系，且傳導(dǎo)是相互的，即生鮮乳價(jià)格的漲跌會(huì)直接影響到玉米價(jià)格、進(jìn)口苜蓿價(jià)格的漲跌，反過(guò)來(lái)，玉米價(jià)格、進(jìn)口苜蓿價(jià)格的漲跌也直接會(huì)推動(dòng)生鮮乳價(jià)格的漲跌。從其短期調(diào)整的速度來(lái)看，奶業(yè)系統(tǒng)內(nèi)對(duì)于價(jià)格的突變調(diào)整速度較慢，需要政府相

關(guān)政策的引導(dǎo)和干預(yù)。

在下游市場(chǎng)，首先，生鮮乳價(jià)格與鮮奶、酸奶及國(guó)產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉的零售價(jià)格之間存在正相關(guān)的長(zhǎng)期均衡關(guān)系。在下游市場(chǎng)這種均衡關(guān)系是單向的，即生鮮乳價(jià)格的漲跌會(huì)直接傳導(dǎo)至鮮奶、酸奶及國(guó)產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉的零售價(jià)格，但下游產(chǎn)品的價(jià)格漲跌并不會(huì)直接反饋到生鮮乳價(jià)格。這種反向傳導(dǎo)的不充分主要源于我國(guó)原料奶價(jià)格形成機(jī)制不合理，原料奶的定價(jià)權(quán)往往掌握在乳制品加工企業(yè)手里。其次，生鮮乳價(jià)格與國(guó)外品牌嬰幼兒奶粉的零售價(jià)格存在負(fù)相關(guān)的長(zhǎng)期均衡關(guān)系，且傳導(dǎo)方向是國(guó)外品牌嬰幼兒奶粉的零售價(jià)格直接影響生鮮乳價(jià)格，這充分說(shuō)明了國(guó)產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉與國(guó)外品牌嬰幼兒奶粉之間的顯著區(qū)別，以及在嬰幼兒奶粉行業(yè)中質(zhì)量為大的競(jìng)爭(zhēng)局面。

在進(jìn)口乳制品市場(chǎng)，受?chē)?guó)家扶持奶業(yè)發(fā)展政策的影響，進(jìn)口奶粉價(jià)格與生鮮乳價(jià)格之間傳導(dǎo)不充分，市場(chǎng)傳導(dǎo)機(jī)制是受阻的。此外，我國(guó)生鮮乳與乳清粉之間的互補(bǔ)關(guān)系顯著，市場(chǎng)之間價(jià)格傳導(dǎo)充分，從價(jià)格傳導(dǎo)方向來(lái)看，國(guó)內(nèi)生鮮乳價(jià)格被動(dòng)接受進(jìn)口乳清粉的影響，因此，突破國(guó)內(nèi)乳清粉生產(chǎn)技術(shù)的瓶頸，降低國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉對(duì)進(jìn)口乳清粉的高度依賴，不僅可以提高國(guó)內(nèi)乳制品生產(chǎn)的獨(dú)立性，同時(shí)也能在一定程度上穩(wěn)定國(guó)內(nèi)生鮮乳價(jià)格。