【摘要】中國入境游人數(shù)的增加對旅游業(yè)，尤其是具有良好英語口語表達能力的從業(yè)者提出了挑戰(zhàn)。ESP（English for Specific Purposes），是指專門用途英語，為旅游英語口語教學改革提供了理論支撐。在ESP理論的支撐下，旅游英語口語教學應該從教學方法、教材編寫、教師的培養(yǎng)、教學評價以及教學實踐這五個方面進行改革，以期培養(yǎng)出符合旅游業(yè)市場發(fā)展需要的人才。

【關鍵詞】ESP理論；旅游英語；口語教學改革

【作者簡介】劉麗，漢口學院。

隨著中國改革開放的不斷深入，旅游業(yè)尤其是入境游蓬勃發(fā)展，這對旅游業(yè)從業(yè)者提出了更高的要求。將ESP理論與旅游英語口語教學相結合，對口語教學進行改革，有利于培養(yǎng)出以市場為導向的人才。

一、ESP理論概述

ESP（專門用途英語），是一種與特定職業(yè)和學科相關的英語，滿足學習者的學習目的和需要。英國的應用語言學家Strevens指出ESP課程帶有四個根本性特征和兩個可變性特征。四個根本性特征：一是必須滿足學習者的特定需求；二是在內容上與特定的專業(yè)、職業(yè)有關；三是在句法、詞匯、語義以及語篇分析上，重點必須放在那些與特定專業(yè)、職業(yè)以及與之相關活動的語言運用上；四是與大學英語形成對照。兩個可變性：一是在語言技能的習慣上可以有相對的限定性；二是在教學方法上可以有較大的靈活性。

由此可見，專門用途英語教學以培養(yǎng)學生在其專業(yè)領域的英語語言運用能力為目標，突出實踐性和應用性兩大特點，為職業(yè)崗位服務。ESP理論為旅游英語口語教學改革提供了強大的理論支持。旅游英語口語教學應該以提高學生在日后涉外旅游工作中的英語口語表達能力為目的，培養(yǎng)出符合旅游業(yè)市場發(fā)展需要的人才。

二、旅游英語口語教學現(xiàn)狀

旅游英語課程，以筆者所在漢口學院為例，是為旅游管理專業(yè)學生開設的一門專業(yè)英語必修課，旨在豐富學生的旅游英語知識，提高學生的英語技能，為將來從事的涉外旅游工作奠定基礎。筆者對漢口學院管理學院2017級旅游管理1班和2班共85人在旅游英語口語教學這一方面做了調查研究。調查發(fā)現(xiàn)，大部分學生意識到旅游英語口語的重要性但也指出了旅游英語教學的不足：教學內容上側重學生對旅游專業(yè)知識的掌握而忽略了旅游英語口語表達能力的提高；課堂上仍然采用教師講，學生被動聽的傳統(tǒng)教學模式而沒法調動學生參與課堂的積極性；教材內容晦澀難懂，強調旅游專業(yè)知識而沒有兼顧旅游英語口語表達；教授旅游英語課程的教師要么是精通專業(yè)知識的旅游教師，要么是熟練掌握英語技能的英語教師，而沒法將兩者相融合；期末考核以筆試為主，沒法激發(fā)學生學習旅游英語口語表達的積極性。由此可見，以ESP理論為導向，在教學方法、教材編寫、教師的培養(yǎng)、教學評價以及教學實踐這五個方面進行旅游英語口語教學改革迫在眉睫。

三、基于ESP理論的旅游英語口語教學改革

針對旅游英語教學課堂上的一些不足，以ESP理論為指導進行旅游英語口語教學改革勢在必行。

1. 教學方法。ESP理論強調學習者需求的重要性，因此，在旅游英語口語教學課堂上，采用情境教學法，模擬涉外旅游工作中的情景教學顯得格外重要。情境教學法是通過模擬真實的場景來幫助學生深化、理解知識的一種教學法。在旅游英語口語課堂上，教師應該就旅游工作中可能出現(xiàn)的真實場景進行模擬教學。比如，教師在講到酒店入住這一主題時，可以先向學生講解房間類型的英文表達，詢問入住情況的基本句型。在學生掌握一般表達模式的基礎上，教師可以把整個班級分為幾個小組，分配學生游客和酒店前臺的角色，模擬真實的酒店入住場景來進行英語表達練習。這種模擬仿真的訓練做到專業(yè)和技能相結合，真正滿足學生以后在實際工作中的需求。

2.教材編寫。ESP理論指出教學內容必須與特定職業(yè)相關并強調與之相關的語言運用。教學內容依托教材的篇章來完成，而高校普遍采用的旅游英語教材都側重旅游英語專業(yè)知識的講解，而忽視了旅游英語口語表達能力的重要性，難以符合ESP理論對課程內容的要求。以筆者所在學校漢口學院為例，旅游英語課程采用的《旅游專業(yè)英語教程》這一教材。這本教材的課文部分涵蓋了行（transportation）、住（accommodation）、食（eating）、以及游（tour）各方面，但是對話部分的選題設計過于簡單，無法滿足學生就業(yè)后的工作需要。因此，專門編寫適合旅游英語口語教學的教材至關重要。學院應該組織具有旅游專業(yè)知識的教師和英語專業(yè)的教師一起，共同商討，從學生的就業(yè)需求出發(fā)，編寫提高學生旅游英語表達能力，符合學生就業(yè)需求的教材。只有這樣才能真正實現(xiàn)教學過程和實踐應用相結合，培養(yǎng)應用型人才。

3. 師資力量。教授旅游英語課程的教師分為兩大類：一是具有旅游專業(yè)知識的教師；二是具有英語專業(yè)知識的教師。ESP理論強調旅游英語課要與大學英語課相區(qū)別，將旅游這一學科知識和英語技能相結合，這也對教授旅游英語課程的教師提出了更高要求。具有旅游專業(yè)知識的教師當然對旅游相關的詞匯、內容相當熟悉，但對于準確的英語表達卻不一定如英語教師那樣嫻熟。具有英語專業(yè)知識的教師肯定熟練掌握英語應用技能但對于旅游相關的專業(yè)知識卻不如旅游專業(yè)老師理解的那樣通透。因此，培養(yǎng)既具備旅游專業(yè)知識又有英語基礎的教師是必然趨勢。學院要加強對教師的培訓：對旅游教師的英語技能培訓以及對英語教師的旅游專業(yè)知識培訓，以此培養(yǎng)出兼具學科知識和英語技能的教師，更好的教授旅游英語課程，尤其是旅游英語口語教學課程。另外，學院也創(chuàng)造機會讓教師去旅行社以及酒店等和旅游相關的企業(yè)實習，讓教師在實際工作中了解旅游業(yè)發(fā)展的形勢以及就業(yè)需求，從而更好的服務旅游英語口語教學課堂。

4.教學評價。旅游英語課程通常采用的是平時成績和期末成績相結合的考核方式。平時成績一般就是根據(jù)出勤情況給的成績，期末成績就是卷面筆試的成績。這種教學評價模式更側重于考察學生的旅游英語專業(yè)知識的掌握而忽略了旅游英語口語表達能力，無法滿足ESP理論提出的以學科、職業(yè)為導向的原則。因此，在旅游英語課程考核方式中增加對口語表達能力的考核，建立新的教學評價模式極其重要，比如平時成績占20%、口語成績占20%、卷面成績占60%的教學評價模式。對旅游英語口語表達能力的考察計入期末成績可以引起學生對口語表達能力的重視，調動學生參與口語課堂的積極性，更好的滿足他們以后就職的需要。

5.教學實踐。ESP理論以培養(yǎng)學生在工作中的英語應用能力為目標，突出了應用性和實踐性的重要性。因此，除了在旅游英語課堂的理論知識講解之外，學院還應該建立校企合作，為學生提供在旅行社以及酒店實習的機會，讓學生將所學的旅游英語口語表達技巧和工作實踐相結合，檢驗學習效果并促進口語表達能力的提高。

綜上所述，以ESP理論為基礎的旅游英語口語教學改革勢在必行。將ESP理論與旅游英語口語教學相結合，在教學方法、教材編寫、教師的培養(yǎng)、教學評價以及教學實踐這五個方面進行教學改革，才能培養(yǎng)出符合旅游業(yè)市場發(fā)展需要的人才。

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