文|圖 清 揚(yáng)

【導(dǎo)語(yǔ)】吃石榴不吐籽，軟籽石榴一下子就顛覆了人們對(duì)石榴消費(fèi)的認(rèn)知；以二三十元一公斤的價(jià)格走俏于水果市場(chǎng)，軟籽石榴又因此成了一個(gè)被眾多生產(chǎn)者和消費(fèi)者追捧的“網(wǎng)紅”水果。于是，全國(guó)各地，東西南北，竭力引種，爭(zhēng)相發(fā)展，“軟籽石榴”大有主導(dǎo)石榴產(chǎn)業(yè)之勢(shì)，進(jìn)而讓一些人產(chǎn)生了把石榴變成大眾化水果，與蘋(píng)果和柑桔平分秋色之念。不過(guò)，“軟籽石榴”并不是一個(gè)無(wú)暇可剔的超級(jí)品種，尤其是適應(yīng)性較普通石榴差，栽培管理不易，發(fā)展不僅受地理氣候條件限制，同樣還會(huì)受到市場(chǎng)和消費(fèi)的限制。

“在這堅(jiān)硬的世界里，修得一顆柔軟心?！绷智嘈绱苏f(shuō)。1986年從突尼斯引進(jìn)的軟籽石榴最大的優(yōu)點(diǎn)就是已經(jīng)修得了這顆柔軟心。

我可以大把地把瑪瑙般的籽粒往嘴巴里塞，然后像榨汁機(jī)般地?cái)D出甜美的汁液，最后一口吐出籽渣，絲毫不用擔(dān)心咯牙。加上籽粒飽滿柔嫩，色艷味甜，一口氣吃下好幾個(gè)，也沒(méi)有面對(duì)普通石榴時(shí)的種種窘境。

這種感覺(jué)實(shí)在是太爽了！

這些優(yōu)良性狀可以讓石榴擺脫小水果的束縛，有希望與蘋(píng)果、柑桔、梨、桃、葡萄一樣成為大宗水果。起碼，它可以成為“網(wǎng)紅水果”，在朋友圈中賣得比大宗水果更好。

但是，跟所有“極品品種”一樣，美麗往往伴隨嬌氣?！巴荒崴管涀选笔裢狈N，受凍；往南種，寡育。最后，攀西和滇南成了它的宜居之地，跟最先的引種地河南滎陽(yáng)一起，成為中國(guó)軟籽石榴的主產(chǎn)區(qū)。

9月中下旬，我就沿著云南、四川、河南走了這么一條軟籽石榴的專線，尋找一顆最具柔軟心的石榴。

▲高明紹和他的“滇澤王”軟籽石榴（右手為“突尼斯軟籽”，左手為“紫美”）

9月12日·云南建水

主角：高明紹（云南會(huì)澤高老莊農(nóng)業(yè)莊園有限公司總經(jīng)理）

見(jiàn)到高明紹時(shí)，他剛從福建回來(lái)，帶去廈門展會(huì)上的100 kg“突尼斯軟籽”石榴以30元一個(gè)的價(jià)格被當(dāng)?shù)厥忻褚粨尪盏摹?/p>

2013年，還在云南省會(huì)澤縣當(dāng)村官的高明紹收到朋友送來(lái)的一箱“突尼斯軟籽”石榴，這是高明紹第一次接觸到軟籽石榴，也就是這次初見(jiàn)讓他走上今天這條軟籽石榴的發(fā)展之路。

“當(dāng)時(shí)讓我太震撼了！”高明紹連用了3個(gè)“震撼”來(lái)表達(dá)初見(jiàn)時(shí)的心情：“第一個(gè)震撼，這個(gè)石榴夠大，單果重都在一斤半以上；第二個(gè)震撼，外觀特別漂亮，非常紅；第三個(gè)震撼，籽粒紅得發(fā)紫，還是軟籽?！?/p>

在朋友的介紹下，作為村官的高明紹馬上組織村干部和村小組長(zhǎng)共計(jì)38人前往考察。

“我們?nèi)サ臅r(shí)候已經(jīng)是采收末期，七八兩的果子賣到32元/kg，一小筐石榴就可以賣到上千元，比我一個(gè)月的工資還多?！备呙鹘B覺(jué)得自己已經(jīng)找到了方向，就建議村里發(fā)展軟籽石榴。

“結(jié)果個(gè)個(gè)都不敢干?！贝迕竦谋憩F(xiàn)讓高明紹感到非常失望。他與弟弟高天商議后，決定自己干。幾經(jīng)周折，他們終于在紅河哈尼族彝族自治州建水縣找到一片合適的基地。

“本來(lái)是想在蒙自找地的，因?yàn)槊勺杂兄袊?guó)最大的石榴交易市場(chǎng)，而且這個(gè)地方當(dāng)時(shí)還沒(méi)有軟籽石榴，但找來(lái)找去找不到，后來(lái)還是通過(guò)墻上的一個(gè)小廣告找到這里來(lái)的?！?/p>

2014年春天，高明紹把這片已經(jīng)投產(chǎn)的建水傳統(tǒng)品種盡數(shù)改接成“突尼斯軟籽”石榴，開(kāi)始了自己軟籽石榴的創(chuàng)業(yè)之路。

“軟籽石榴顛覆了人們對(duì)石榴的認(rèn)知：以前很多人不喜歡吃是因?yàn)槌允窈苈闊?，需要把硬籽一一吐掉，而軟籽石榴不用吐籽，可以直接下咽，上到九旬老人，下到三歲小孩，都可以食用。加上這個(gè)品種成熟期早，口感好，所以這兩年走紅是必然的?！?/p>

身穿民族服裝的游客在軟籽石榴園 ▲

在隨后幾年的發(fā)展中，高明紹創(chuàng)辦的會(huì)澤高老莊農(nóng)業(yè)莊園有限公司在云南建水、會(huì)澤等地建成了5個(gè)基地，包括300畝（20 hm2）生產(chǎn)基地和150畝（10 hm2）苗木基地。

“我們現(xiàn)在的硬件設(shè)施還很落后?！备呙鹘B指著建水基地一排老房子說(shuō)：“但在軟件方面我們抓得很緊，包括商標(biāo)注冊(cè)、域名注冊(cè)、專利申請(qǐng)和參加各種展銷會(huì)等。”

目前，會(huì)澤高老莊農(nóng)業(yè)莊園有限公司已注冊(cè)了“滇澤王”和“小腳老奶”等8個(gè)商標(biāo)以及“云南軟籽石榴”（www.ynrzsl.cn）網(wǎng)絡(luò)域名，并申請(qǐng)了2項(xiàng)發(fā)明專利和13項(xiàng)實(shí)用新型專利。2017年，公司選送的“突尼斯軟籽”石榴獲得中國(guó)園藝學(xué)會(huì)石榴分會(huì)頒發(fā)的金獎(jiǎng)。

“這是個(gè)高端的產(chǎn)品，面對(duì)的應(yīng)該是高端的消費(fèi)群體。”高明紹對(duì)自己的產(chǎn)品定位非常清晰。為了尋找心目中的高端消費(fèi)群體，高明紹遠(yuǎn)赴北京、上海、廣州、深圳等一線城市參加各種展銷會(huì)，擴(kuò)大產(chǎn)品知名度。

這些軟件方面的建設(shè)也為高明紹帶來(lái)了很多客商，但也讓他左右為難。

“一方面是我現(xiàn)在拿不出這么多的量，無(wú)法滿足客商的要求；另一方面，他們拿過(guò)去是要用自己的包裝，這樣我就成了純種地的，變成為他們服務(wù)的，這是我最不愿意看到的?！?/p>

“你是要打造自己的品牌？！”我聽(tīng)出了高明紹的言外之音。

“對(duì)！對(duì)！對(duì)！”高明紹興奮地說(shuō)：“現(xiàn)在發(fā)出的貨都是用我自己的包裝箱，用我的品牌，有我的聯(lián)系電話。雖然現(xiàn)在做得有點(diǎn)累，但我覺(jué)得有些東西是必須要抓在自己手中的?！?/p>

“我走的道路是要一手抓生產(chǎn)，一手抓銷售；一邊是農(nóng)民，一邊是電商?！备呙鹘B為自己的產(chǎn)品設(shè)計(jì)了三個(gè)不同規(guī)格的包裝，分別是6個(gè)裝、8個(gè)裝和10個(gè)裝，重量都在4 kg左右，通過(guò)物流發(fā)往全國(guó)各地。

▲ 會(huì)澤高老莊農(nóng)業(yè)莊園的石榴產(chǎn)品包裝

會(huì)澤高老莊農(nóng)業(yè)莊園建水基地的管理房前面有一排樹(shù)齡在20年以上的石榴樹(shù)，樹(shù)上掛滿了紅彤彤的石榴，這些建水酸石榴果形較小，口味偏酸，高明紹和他的朋友們?cè)谏厦鎸?xiě)下了各色各樣的“寄語(yǔ)”，頗有創(chuàng)意。

“這個(gè)品種現(xiàn)在賣什么價(jià)格？”在高老莊軟籽石榴基地的周邊，還有不少生產(chǎn)酸石榴的果園。

“6元？”高明紹轉(zhuǎn)身問(wèn)旁邊的工人。工人說(shuō)：“今天漲了些，7元/kg。”從2016年投產(chǎn)后，高明紹的軟籽石榴銷售價(jià)格就一直穩(wěn)定在20元/kg以上。

“我可以斷言，5年之后軟籽石榴也是這個(gè)價(jià)格?！备呙鹘B這兩年幾乎走遍了全國(guó)較大的軟籽石榴產(chǎn)區(qū)，包括云南、安徽、陜西、河南、山東、四川和貴州等地。

“發(fā)展最快的還是云南，由于云南擁有其他省份無(wú)法復(fù)制的光熱資源，所以現(xiàn)在很多外省人都來(lái)云南發(fā)展，尤其是去年和今年這兩年發(fā)展最快，每年都是以新增5萬(wàn)畝（0.33萬(wàn)hm2）的速度在遞增，3年后就基本上飽和了?！?/p>

“在這種形勢(shì)下你覺(jué)得應(yīng)該怎么做？”我給高明紹出了一道題目。面對(duì)瘋狂擴(kuò)張的規(guī)模，這道題目也是所有軟籽石榴從業(yè)者的必答題。

“在這種形勢(shì)下要做好的話，就必須抓品質(zhì)和品牌，除此之外……”高明紹很神秘地帶我們來(lái)到一塊比較隱秘的基地，指著樹(shù)上的石榴說(shuō)：“這會(huì)是軟籽石榴中的一匹黑馬，是從以色列引進(jìn)的，我給它起了個(gè)名字叫：‘滇澤王’黑籽石榴?！?/p>

“它有幾個(gè)亮點(diǎn)：第一，外觀非常漂亮，是目前國(guó)內(nèi)最漂亮的石榴；第二，它的籽粒是目前國(guó)內(nèi)所有品種中最黑的；第三，它的果肉中花青素含量也是所有石榴品種中最高的，是一種健康果品。加上它的豐產(chǎn)性和耐貯性都明顯優(yōu)于現(xiàn)在的‘突尼斯軟籽’石榴，所以我是非?？春眠@個(gè)品種?！?/p>

高明紹口中的“滇澤王”黑籽石榴，品種名叫“紫美”。

“它會(huì)超過(guò)‘突尼斯軟籽’石榴嗎？”我對(duì)這個(gè)“滇澤王”黑籽石榴的前途還是有些疑慮。

對(duì)這個(gè)軟籽石榴新品的內(nèi)外顏值我是百分之百地認(rèn)可。也是軟籽，雖然與“突尼斯軟籽”石榴相比略顯硬郎，但也能接受。只是口感與純甜的“突尼斯軟籽”石榴相比，有較明顯的酸味，使得風(fēng)味變得很濃，我一時(shí)判斷不出哪種口感更符合我的口味。

吳智和他的“赤焰”軟籽石榴 ▲

“它是三分酸七分甜，最符合現(xiàn)代人對(duì)健康的追求。隨著消費(fèi)的升級(jí)，會(huì)有越來(lái)越多的人喜歡上這個(gè)品種。按照市場(chǎng)規(guī)律，等到‘突尼斯軟籽’石榴過(guò)了這段紅火期，消費(fèi)者產(chǎn)生消費(fèi)厭倦時(shí)，就是黑籽石榴大展身手的時(shí)候了?！备呙鹘B一邊說(shuō)一邊往嘴里塞紫得發(fā)黑的粒籽，不吐籽。

看得出來(lái)，他非常喜歡這個(gè)品種的口感。

“我現(xiàn)在只有20畝（1.33 hm2）的黑籽石榴，當(dāng)‘突尼斯軟籽’石榴的價(jià)格低于10元/kg的時(shí)候，我會(huì)走軟籽石榴深加工之路，并把‘滇澤王’黑籽石榴作為更新?lián)Q代的品種重點(diǎn)發(fā)展?！?/p>

9月17日·四川會(huì)理

主角：吳 智（四川會(huì)理赤焰果業(yè)有限公司總經(jīng)理）

我是第一次見(jiàn)到吳智。之前與他只在微信中聊過(guò)，與先前只是感嘆做農(nóng)業(yè)之難的他不同，這次見(jiàn)到的他意氣飛揚(yáng)，甚至有點(diǎn)“傲”的感覺(jué)。他的驕傲是有道理的。

去年8月，吳智的創(chuàng)業(yè)故事登上了騰訊首頁(yè)，并被國(guó)內(nèi)各大媒體爭(zhēng)相報(bào)道，一躍成為水果行業(yè)的名人。這種風(fēng)光，估計(jì)除了當(dāng)年打造“褚橙”的褚時(shí)健之外，再無(wú)他人。

2017年，吳智打造的“赤焰”軟籽石榴總銷售量超過(guò)1 000 t，占全國(guó)軟籽石榴總量的四分之一。今年的銷售也是順風(fēng)順?biāo)?，截?月中旬銷售量已經(jīng)達(dá)到1 500 t，預(yù)計(jì)全年銷售量可以超過(guò)2 000 t，銷售額突破5 000萬(wàn)元。

吳智是浙江杭州人，早些年通過(guò)炒房積累了一些資本。2012年第一次接觸到 “突尼斯軟籽”石榴，就看中了這個(gè)品種的品質(zhì)和體驗(yàn)上的顛覆性。

“以前的石榴不怎么好吃，而且麻煩。但嘗到這個(gè)軟籽石榴之后，就完全改變了我對(duì)石榴的看法，我覺(jué)得這是一個(gè)機(jī)會(huì)?！?/p>

為了驗(yàn)證自己的觀點(diǎn)，吳智就在杭州以擺地?cái)偟男问阶銎鹆耸袌?chǎng)調(diào)研。

▲“赤焰”軟籽石榴生產(chǎn)基地

“一個(gè)7兩（350 g）左右的石榴，賣20元一個(gè)，而且回頭客特別多。”吳智賣了半個(gè)月，更是對(duì)這個(gè)品種堅(jiān)定了信心，并于2013年初在安徽承包了土地，種下了7萬(wàn)株“突尼斯軟籽”石榴小苗。

“我這個(gè)人說(shuō)得好聽(tīng)一點(diǎn)叫行動(dòng)力強(qiáng)，說(shuō)得難聽(tīng)一點(diǎn)叫容易沖動(dòng)?！睆奈凑嬲佑|過(guò)農(nóng)業(yè)的吳智在種下苗木后，才開(kāi)始去了解軟籽石榴的生長(zhǎng)特征、種植技術(shù)及適應(yīng)區(qū)域。結(jié)果發(fā)現(xiàn)這個(gè)品種在很多地方都是只長(zhǎng)樹(shù)不結(jié)果的，他開(kāi)始質(zhì)疑自己種植地的選擇，并把供苗商請(qǐng)到基地實(shí)地查看。

苗商給吳智的結(jié)論是：“只有10%的成功可能性?！?/p>

“其實(shí)就是不行么！”吳智明白自己又“沖動(dòng)”了。

栽了一個(gè)大跟斗的吳智并沒(méi)有死心，他從供苗商那里打聽(tīng)到有人在四川會(huì)理試種成功，而且果個(gè)大，成熟早，品相好，于是吳智就把眼光瞄向了千里之外的大涼山。

2014年，吳智開(kāi)始盤掉自己名下的房產(chǎn)籌集資金，千里迢迢來(lái)到四川會(huì)理種植“突尼斯軟籽”石榴。

“地包了”，“樹(shù)嫁接了”，“請(qǐng)當(dāng)?shù)氐墓r(nóng)種”，“自己投錢就行了”——在吳智設(shè)想的投資規(guī)劃中，種植技術(shù)所占的比重并不大。第一年高接換種長(zhǎng)樹(shù)，第二年開(kāi)始結(jié)了少量的果實(shí)，吳智就發(fā)現(xiàn)種石榴沒(méi)有他想象的那么簡(jiǎn)單。

“會(huì)理是一個(gè)立體氣候，海拔高低不同，土層厚度不同，地塊朝向不同。朝南的、土壤瘠薄的著果率高，朝北的、土層深厚的著果率低，這個(gè)問(wèn)題到現(xiàn)在我們都還在摸索?！眳侵情_(kāi)始真正體會(huì)到“一份耕耘一份收獲”的道理。

除了技術(shù)上的問(wèn)題，會(huì)理艱苦的交通環(huán)境和干熱氣候也讓吳智吃盡苦頭。

“那幾年還都是砂石路?！眳侵侵钢F(xiàn)在已經(jīng)硬化的道路跟我說(shuō)：“當(dāng)時(shí)買了輛沒(méi)有空調(diào)的小面包作為工具車，天氣熱，開(kāi)著窗，去一趟基地，帶著口罩都是一鼻子灰?！?/p>

網(wǎng)上銷售的“赤焰”禮盒包裝 ▲

“還有，這里的紫外線特別強(qiáng)，有一次我在基地沒(méi)做任何防護(hù)措施曬了2個(gè)小時(shí)，裸露的皮膚就被曬得通紅，火燒一樣的痛，‘赤焰’的靈感其實(shí)就源于這里?！?/p>

赤，就是紅色，代表石榴的外表；焰，就是火焰，代表吳智對(duì)石榴的期望值。

除了擺地?cái)偟慕?jīng)驗(yàn)，吳智對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的銷售也是一無(wú)所知。

2015年，吳智把在自己基地第一批采收的連同采購(gòu)的軟籽石榴運(yùn)到北京新發(fā)地市場(chǎng)，收購(gòu)價(jià)15元/kg，叫賣價(jià) 24元/kg，待了 10天，只賣掉了2箱。無(wú)奈之下，吳智把貨留給市場(chǎng)的代辦銷售，結(jié)果只賣回了成本價(jià)。

“這種傳統(tǒng)的銷售路子走不通了?！眳侵前涯抗庖频阶约旱募亦l(xiāng)——杭州，找到“鮮豐水果”尋求合作，把原來(lái)的閉口箱改為開(kāi)口箱，并通過(guò)雙品牌的形式投放市場(chǎng)，結(jié)果大受歡迎，100 t軟籽石榴在一個(gè)星期之內(nèi)就銷售一空。

“華東市場(chǎng)特別是杭州市場(chǎng)，只要你有好東西，價(jià)格不是問(wèn)題?！钡谝荒甑匿N售成功讓吳智信心倍增，開(kāi)始擴(kuò)張面積，一直到2017年初，他在四川會(huì)理共承包下10萬(wàn)株石榴樹(shù)改接成軟籽石榴，成為當(dāng)?shù)胤N植規(guī)模最大的軟籽石榴生產(chǎn)企業(yè)。

“剛開(kāi)始的時(shí)候，這個(gè)單品讓我看到在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中可以反敗為勝的希望，但做了兩年之后我開(kāi)始覺(jué)得不僅僅局限于此，整個(gè)行業(yè)發(fā)展層次這么低，而這個(gè)單品這么好，我是絕對(duì)有機(jī)會(huì)做出單品品牌來(lái)的?！?/p>

2016年，在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域一路滾打摸爬并逐漸看到希望的吳智開(kāi)始思考自己的未來(lái)，并把自己的重心放在品牌建設(shè)上。

吳智首先接觸了“新農(nóng)堂”這個(gè)圈子，他發(fā)現(xiàn)一個(gè)人在 “新農(nóng)堂”的每一篇文章后都有留言，而且都是積贊最多，排在首位的。

“這不就相當(dāng)于在每一篇文章中都做了廣告么！”若有所悟的吳智就采用相同的方法積極留言，大約堅(jiān)持了半年，吳智就成了那個(gè)經(jīng)常排在首位的評(píng)論員，并漸漸地在新農(nóng)人的圈子里有些知名度了。

▲ 云南永勝的軟籽石榴生產(chǎn)基地

2017年8月，吳智參加了“新農(nóng)堂”在杭州舉辦的第一屆A20，這是他第一次正式地向市場(chǎng)推介他的產(chǎn)品和品牌。隨后，他又找到了專業(yè)的品牌營(yíng)銷公司進(jìn)行品牌推廣，推廣形式也從原來(lái)的自媒體轉(zhuǎn)到門戶網(wǎng)站。通過(guò)幾個(gè)相關(guān)故事的鋪墊，最后推出了關(guān)于他本人的創(chuàng)業(yè)故事。

“故事有文字，有視頻。既有創(chuàng)業(yè)的艱辛，也有對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守，特別是賣房子種石榴很有話題性。這個(gè)視頻很多人都看哭了，我自己都會(huì)看哭，后來(lái)都不敢看了?！?/p>

最終的傳播效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了吳智的期望，他的創(chuàng)業(yè)故事不僅登上了騰訊首頁(yè)，而且被各大網(wǎng)站爭(zhēng)相轉(zhuǎn)載，全網(wǎng)點(diǎn)擊量超過(guò)1億。吳智從一個(gè)默默無(wú)聞的創(chuàng)業(yè)者一下子變成了 “網(wǎng)紅”，有點(diǎn)懵，也有點(diǎn)飄了。

“赤焰”軟籽石榴由此也成為炙手可熱的產(chǎn)品，就像當(dāng)初起名“赤焰”的寓意一樣，火了！

“單從投資的角度看，如果當(dāng)年留著杭州的房子，跟現(xiàn)在做石榴的成果相比，哪個(gè)更劃算？”我沒(méi)有直接問(wèn)吳智投資石榴的效益，而是拐了一個(gè)彎，從吳智炒紅自己和“赤焰”的爆點(diǎn)問(wèn)起。

“這個(gè)就像圍城一樣，圍城里的生活看起來(lái)很美，但在里面的人卻想著出去?！眳侵遣](méi)有正面回答我的問(wèn)題，只是說(shuō)：“如果從掙錢的效率來(lái)講，我認(rèn)為任何一個(gè)行業(yè)都比農(nóng)業(yè)強(qiáng)。”

說(shuō)完，又舉了幾個(gè)跨行從事農(nóng)業(yè)最后虧得精光的朋友案例來(lái)佐證他的結(jié)論。

“我奉勸那些還沒(méi)進(jìn)入農(nóng)業(yè)行業(yè)的人不要進(jìn)來(lái)，已經(jīng)進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的人也不要投資在種植環(huán)節(jié)?！眳侵堑难哉Z(yǔ)似乎又回到當(dāng)初跟我微信聊天時(shí)談及的做農(nóng)業(yè)的艱辛。

“現(xiàn)在投資成本收回來(lái)了嗎？”我直截了當(dāng)?shù)貑?wèn)。

“今年盈虧平衡?！?/p>

“是當(dāng)年盈虧平衡，還是把前期成本都收回來(lái)了。”

“嗯……”吳智遲疑了一下，說(shuō)：“大概能收回來(lái)?！?/p>

云南永勝產(chǎn)地采摘待銷的軟籽石榴 ▲

“那你以后的規(guī)劃呢？”

“在去年年底之前，我對(duì)自己的定位是要成為這個(gè)品類或者整個(gè)石榴行業(yè)的第一品牌。但從今年開(kāi)始，我覺(jué)得軟籽石榴有望從一個(gè)小眾水果變成像蘋(píng)果、柑桔一樣的大眾水果，它的市場(chǎng)空間和潛力會(huì)很大，我在思考能否從一個(gè)與會(huì)理產(chǎn)區(qū)密不可分的品牌變成全國(guó)范圍內(nèi)甚至全球范圍內(nèi)類似‘佳沛’獼猴桃的品類品牌?！?/p>

9月22日·河南鄭州

主角：曹尚銀（中國(guó)園藝學(xué)會(huì)石榴分會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所研究員）

見(jiàn)到曹尚銀的那天，正是他選育的“中石榴8號(hào)”通過(guò)審定的那一天，這是國(guó)內(nèi)第一個(gè)通過(guò)雜交育種選育出來(lái)的、具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的軟籽石榴品種，母本是“突尼斯軟籽”石榴，父本是曹尚銀從“突尼斯軟籽”石榴中選育出的芽變品種“中農(nóng)紅”。

同時(shí)通過(guò)審定的還有兩個(gè)從以色列引進(jìn)的軟籽石榴品種，一個(gè)叫“慕樂(lè)”，一個(gè)叫“瑪麗斯”，它們的共同特點(diǎn)是種子都比“突尼斯軟籽”石榴更軟，籽粒更大，著果率更高。

1986年，“突尼斯軟籽”石榴的引入打破了中國(guó)硬籽石榴“一統(tǒng)天下”的局面。盡管都是舶來(lái)品，但軟籽石榴以其遠(yuǎn)勝于硬籽石榴的良好食用體驗(yàn)而迅速崛起，短短30余年時(shí)間已經(jīng)在全國(guó)發(fā)展了30余萬(wàn)畝（2萬(wàn)hm2多），占全國(guó)石榴總面積的15%以上。

這幾年更是成為炙手可熱的“網(wǎng)紅”水果。

“究竟哪些地方才適合發(fā)展軟籽石榴？”這是我見(jiàn)曹尚銀的第一大問(wèn)題。有太多人問(wèn)過(guò)我這個(gè)問(wèn)題，也有太多人在盲目引種發(fā)展。

▲ 云南建水的“突尼斯軟籽”石榴

▲四川會(huì)理的“突尼斯軟籽”石榴

河南滎陽(yáng)的“突尼斯軟籽”石榴 ▲

軟籽石榴因凍害造成的頸腐病致死樹(shù)▲

“云貴川地區(qū)海拔在1 300～1 900 m的地方是最佳適宜區(qū)?！辈苌秀y介紹，云南是軟籽石榴的最大產(chǎn)區(qū)，種植面積已超過(guò)20萬(wàn)畝(1.33萬(wàn) hm2)，投產(chǎn)面積 5 萬(wàn)余畝（0.33 萬(wàn) hm2多），其中以永勝縣發(fā)展最快，已發(fā)展到5萬(wàn)畝（0.33萬(wàn)hm2）。除此之外，四川攀西地區(qū)通過(guò)高接換種也已發(fā)展到10萬(wàn)畝（0.67萬(wàn)hm2），有一半已經(jīng)投產(chǎn)。

“云南海拔高于1 900 m的地區(qū)會(huì)受凍，低于1 300 m的地方也盡量不要發(fā)展。”曹尚銀今年多次去云南永勝，永勝在海拔1 300 m以下的區(qū)域發(fā)展的上萬(wàn)畝軟籽石榴存在不開(kāi)花、或者著果率低和籽粒白色等諸多問(wèn)題。

“其次是黃河—淮河—長(zhǎng)江一帶，黃河以北因冬季低溫會(huì)被凍死。這兩年黃河到淮河一帶的凍害也比較嚴(yán)重，這也是國(guó)內(nèi)軟籽石榴的始發(fā)地——河南的種植面積一直停滯不前的主要原因，今年河南真正投產(chǎn)的軟籽石榴只有滎陽(yáng)劉溝一帶的3 000畝（200 hm2）面積。所以適宜區(qū)還得往南挪一挪，淮河以南凍害就少多了?！?/p>

在曹尚銀總結(jié)的“突尼斯軟籽”石榴幾大缺陷中，抗凍性差位居首位。

“淮河以南會(huì)不會(huì)存在著果率低的問(wèn)題？”過(guò)了淮河，就屬于南方地區(qū)，降雨量也就明顯多了，樹(shù)勢(shì)旺、著果率低就成了南方地區(qū)種植軟籽石榴的最大問(wèn)題。

“長(zhǎng)江以南地區(qū)石榴花期正好是梅雨季節(jié)，所以著果率很低。淮河以南也存在這個(gè)問(wèn)題，但比長(zhǎng)江以南要好得多?！?/p>

“那能不能通過(guò)避雨栽培來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題？”我是南方人，對(duì)解決南方地區(qū)因雨水過(guò)多造成的栽培問(wèn)題十分清楚。

“對(duì)，這是我們下一步要做的事情?！辈苌秀y說(shuō)：“南方要采用高起壟、單干開(kāi)心形的栽培模式，降雨量超過(guò)1 000 mm、有條件的地方要搞避雨栽培；在北方要通過(guò)溫室保溫栽培來(lái)解決凍害問(wèn)題，栽培模式可以采用矮起壟、疏散分層形?！?/p>

“還有，西藏的察隅地區(qū)也適合種植軟籽石榴?！辈苌秀y補(bǔ)充道。

“您覺(jué)得軟籽石榴會(huì)成為石榴產(chǎn)業(yè)的主流品類嗎？”我的第二個(gè)問(wèn)題是關(guān)于軟籽石榴的前程。

“這是肯定的?！辈苌秀y回答得非常干脆。除了方便食用外，曹尚銀還認(rèn)為軟籽石榴方便加工，可以直接加工成果汁、果酒等衍生產(chǎn)品。

“那會(huì)不會(huì)替代原來(lái)的硬籽石榴？”

“完全替代也不可能。因?yàn)橛沧咽癖容^抗凍，那些栽培不了軟籽石榴的地方，還會(huì)保留一部分硬籽石榴的?！辈苌秀y介紹河南滎陽(yáng)地區(qū)已經(jīng)把原來(lái)的硬籽石榴全部改接成軟籽石榴，接下來(lái)，四川會(huì)理、云南蒙自都可能“步其后塵”。

“從市場(chǎng)角度看，軟籽石榴肯定是一個(gè)主流方向。”我換了一個(gè)角度。

“這是肯定的?！辈苌秀y又一次用“肯定”來(lái)加重語(yǔ)氣。

“您對(duì)現(xiàn)在全國(guó)各地興起的軟籽石榴熱持什么樣的看法？”我繼續(xù)問(wèn)道。

“還是要適地適栽，不能一哄而上，勞民傷財(cái)，它不是全國(guó)各地都能栽，只有云貴川適宜海拔地區(qū)才可能成為一個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。”曹尚銀提到這幾年北方地區(qū)因凍害已經(jīng)損失了十幾萬(wàn)畝的軟籽石榴，也提到云南永勝這幾年快速發(fā)展出現(xiàn)的質(zhì)量和價(jià)格問(wèn)題。

“我希望這個(gè)行業(yè)走‘優(yōu)果優(yōu)價(jià)’的健康發(fā)展之路?！辈苌秀y說(shuō)。

品種，品質(zhì)，品牌，永遠(yuǎn)是這個(gè)行業(yè)欣欣向榮的保障。