申紅春

（恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北恩施 445000）

從植物中提取的生物活性物質(zhì)對(duì)提高動(dòng)物生長性能和免疫性能具有重要作用（Wallace等，2010）。植物活性物質(zhì)可以提高家禽采食量，提高生長、產(chǎn)蛋、免疫、抗菌和抗氧化性能（Lee等，2004；An等，1997）。漆樹屬于漆樹科，主要生長在東南亞等地，實(shí)際生活中人們通常將其用作文物保護(hù)，胃腸炎或動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的治療藥（Lee等，2003）。漆樹葉粉主要由漆酚（60%～ 65%）、黏液（4%～ 8%）、糖蛋白（2%～5%）、乳糖（1%）和水（20%～25%）組成（Kamiya和 Miyakoshi，2001）。漆酚是一種油性物質(zhì)，具有抗菌和抗氧化等生物學(xué)功能（Hong等，2013）。因此，漆樹葉粉可作為飼料添加劑用于提高動(dòng)物的生長性能和維持機(jī)體健康（Cho等，2012），但由于刺激性氣味及毒性，在動(dòng)物身上表現(xiàn)出強(qiáng)烈的抗原性（Cheong等，2010）。在實(shí)際應(yīng)用中通常采用加熱產(chǎn)生聚合反應(yīng)來達(dá)到脫毒效果（Cheong等，2010）。目前脫毒漆樹葉粉在動(dòng)物上的應(yīng)用研究報(bào)道不多，因此本試驗(yàn)以蛋雞為研究對(duì)象，考察脫毒漆樹葉粉對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、血清生化指標(biāo)及腸道微生物含量的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)日糧與分組 選取健康、產(chǎn)蛋率相近的52 w褐殼蛋雞840只，隨機(jī)分成4組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)42只。參考日糧參考NRC（1994）配制試驗(yàn)日糧，基礎(chǔ)日糧采用玉米-豆粕型日糧，試驗(yàn)日糧分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.5、2.0和2.0 g/kg脫毒漆樹葉粉。試驗(yàn)日糧全部加工成粉料，基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.2 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)雞只按重復(fù)分別分布在階梯雞籠的上、中和下層，每個(gè)籠子關(guān)3只蛋雞。雞舍為半封閉式采光，白天使用自然光照，每天下午5點(diǎn)開燈人工補(bǔ)光，雞舍相對(duì)濕度控制在65%左右，按常規(guī)程序進(jìn)行免疫和消毒。試驗(yàn)共進(jìn)行7周，預(yù)飼期為1周。

1.3 試驗(yàn)測定指標(biāo)

1.3.1 生產(chǎn)性能 每天早上8點(diǎn)開始統(tǒng)計(jì)各重復(fù)雞只的產(chǎn)蛋量，記錄雞只采食量，試驗(yàn)結(jié)束后分析蛋雞試驗(yàn)期的平均日采食量、雞蛋平均重量、產(chǎn)蛋率和料蛋比。

1.3.2 蛋品質(zhì) 在試驗(yàn)第7周早上7點(diǎn)（采樣前禁料），每組收集30個(gè)雞蛋，用于分析蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度、蛋黃顏色和哈夫單位，蛋品質(zhì)分析儀為DET-600（日本日立）。

1.3.3 蛋黃、組織及血清生化指標(biāo) 試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每組36只雞翅下靜脈采血5 mL，3000 rpm離心10 min后，Epperdoff 管-80℃保存。每組隨機(jī)選擇24枚雞蛋，分離蛋黃和蛋清。每個(gè)重復(fù)隨機(jī)屠宰3只雞，收集肝臟、腹脂。采用試劑盒法測定血清膽固醇、谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶，肝臟膽固醇、甘油三酯、磷脂及蛋黃膽固醇、甘油三酯和磷脂含量，試劑盒購自南京建成生物工程有限公司。組織器官相對(duì)重量=組織器官重量/活體重×100%。

1.3.4 盲腸微生物含量 試驗(yàn)結(jié)束后，收集屠宰后雞只的盲腸內(nèi)容物，內(nèi)容物乳酸桿菌、大腸桿菌和細(xì)菌總數(shù)的測定方法參考Huang等（2012）。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 測定的數(shù)據(jù)用EXCEL簡單處理后，用SPSS 19.0版多因素方差分析處理數(shù)據(jù)，采用Tukey’s法對(duì)各組的平均值進(jìn)行多重比較各，以P＜0.05作為差異顯著的標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 脫毒漆樹葉粉添加水平對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能和組織器官相對(duì)重量的影響 由表2可知，隨著日糧脫毒漆樹葉粉添加水平的升高，蛋雞產(chǎn)蛋率顯著線性升高（P＜0.05），隨著日糧脫毒漆樹葉粉添加水平的升高，產(chǎn)蛋率表現(xiàn)為顯著的二次曲線效應(yīng)（P＜0.05）。日糧脫毒漆樹葉粉添加水平對(duì)蛋雞的采食量、蛋重和料蛋比無顯著影響（P＞0.05）。日糧不同脫毒漆樹葉粉對(duì)肝臟和腹脂的相對(duì)重量無顯著影響（P＞0.05）。

表2 日糧脫毒漆樹葉粉對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能和組織器官相對(duì)重量的影響

2.2 脫毒漆樹葉粉添加水平對(duì)雞蛋品質(zhì)的影響由表3可知，蛋殼重量隨日糧脫毒漆樹葉粉添加水平的升高線性升高（P＜0.05），但對(duì)蛋殼強(qiáng)度、哈夫單位、蛋黃顏色無顯著影響（P＞0.05）。

2.3 脫毒漆樹葉粉添加水平對(duì)蛋雞蛋黃、組織和血清生化指標(biāo)的影響 由表4可知，日糧脫毒漆樹葉粉添加水平對(duì)血清GOT、GPT活力及膽固醇含量無顯著影響（P＞0.05），同時(shí)對(duì)肝臟膽固醇、甘油三酯和磷脂的含量也無顯著影響（P＞0.05）。但隨著日糧脫毒漆樹葉粉添加水平的增加，蛋黃膽固醇含量線性降低（P＜0.05）。

2.4 脫毒漆樹葉粉添加水平對(duì)盲腸乳酸桿菌、大腸桿菌和細(xì)菌含量的影響 由表5可知，隨著日糧脫毒漆樹葉粉添加水平的增加，盲腸乳酸桿菌含量線性增加（P＜0.05），但對(duì)大腸桿菌和細(xì)菌總數(shù)無顯著影響（P＞0.05）。

3 討論

3.1 日糧添加脫毒漆樹葉粉對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響 由于漆樹葉粉可用于治療人的胃腸炎，在動(dòng)物上具有潛在的應(yīng)用價(jià)值。有研究報(bào)道，日糧添加漆樹提取物可以提高肉雞日糧脂肪的表觀消化率（Lohakare等，2006），改善肉質(zhì)抗氧化，對(duì)生長性能無顯著影響（Song等，2010）。本試驗(yàn)考察了脫毒漆樹葉粉對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋率、蛋品質(zhì)、血清或組織生化指標(biāo)及盲腸微生物含量的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，脫毒漆樹葉粉顯著提高蛋雞產(chǎn)蛋率和蛋殼厚度，改善蛋品質(zhì)。Kang等（2008）研究同樣發(fā)現(xiàn)，日糧添加脫毒漆樹葉粉提高了產(chǎn)蛋率和蛋重，提高了粗蛋白質(zhì)和粗脂肪的表觀消化率。脫毒漆樹葉粉對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋率提高原因可能與促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化率有關(guān)（Kang等，2008）。

表3 日糧脫毒漆樹葉粉對(duì)蛋雞蛋品質(zhì)的影響

表4 日糧脫毒漆樹葉粉對(duì)蛋雞肝臟、血清和雞蛋生化指標(biāo)的影響

表5 日糧脫毒漆樹葉粉對(duì)蛋雞盲腸微生物含量的影響

3.2 日糧添加脫毒漆樹葉粉對(duì)蛋雞蛋品質(zhì)和血液、雞蛋及器官生化指標(biāo)的影響 本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，日糧添加脫毒漆樹葉粉對(duì)蛋雞血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶和膽固醇含量無顯著影響。家禽組織器官或血清總谷草轉(zhuǎn)氨酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶的活力可以評(píng)判肝臟或組織的損傷狀況，同時(shí)也是評(píng)價(jià)飼料原料或添加劑的有效指標(biāo)（Diaz等，2003）。漆酚是漆樹葉粉中的抗原成分，接觸時(shí)會(huì)出現(xiàn)皮疹，導(dǎo)致皮膚過敏，引起接觸性皮炎（Ma等，2012）；通過高溫聚合反應(yīng)對(duì)漆樹的處理具有明顯脫毒效果（Cheong等，2010）。目前關(guān)于脫毒漆樹葉粉的應(yīng)用還未見負(fù)面影響的報(bào)道，本結(jié)果發(fā)現(xiàn)，其對(duì)谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶的活力無顯著影響，也說明脫毒后的漆樹葉粉作為蛋雞飼料添加劑安全性可以保證。本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，脫毒漆樹葉粉可以降低膽固醇含量，類似的研究報(bào)道也指出由漆樹提取的糖蛋白降低小鼠（Oh等，2006）、肉雞（Golzadeh等，2012）低密度脂蛋白 -膽固醇的含量，使3-OH-甲酰-COA還原酶活性降低，后者是合成膽固醇的限速酶。此外，本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蛋黃膽固醇顯著下降，但血液或肝臟中膽固醇含量無明顯變化。眾所周知，蛋黃膽固醇在肝臟中合成，通過血液由低密度脂蛋白運(yùn)輸?shù)降包S，因此脫毒漆樹葉粉降低蛋黃膽固醇含量也說明脫毒漆樹葉粉對(duì)膽固醇的代謝有調(diào)控作用。

3.3 日糧添加脫毒漆樹葉粉對(duì)蛋雞腸道微生物的影響 雖然脫毒漆樹葉粉對(duì)盲腸細(xì)菌總量和大腸桿菌數(shù)量無顯著影響，但顯著提高了盲腸乳酸桿菌含量，這與Kang等（2008）研究結(jié)果一致，其研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，通過飲水方式給蛋雞添加漆樹葉提取物，對(duì)盲腸大腸桿菌和沙門氏菌含量無顯著影響，但提高乳酸桿菌的含量可以使腸道維持低pH，從而抑制病原微生物。

4 結(jié)論

日糧添加脫毒漆樹葉粉可以顯著提高產(chǎn)蛋率、蛋殼質(zhì)量和盲腸中乳酸桿菌含量，降低蛋黃膽固醇含量。