王存寶

摘 要：全球一體化發(fā)展背景下，我國各高校旅游英語專業(yè)學(xué)生的外國文化素質(zhì)教育顯得越來越重要，需要相關(guān)教育者予以高度的重視。本文根據(jù)本校旅游英語專業(yè)學(xué)生的教育實(shí)情，從外國文化教學(xué)內(nèi)容、拓展多種課堂教學(xué)模式、發(fā)展社會(huì)教學(xué)實(shí)踐模式三大視角著手，探討了培養(yǎng)與提高高校旅游英語專業(yè)學(xué)生外國文化素質(zhì)的具體策略，僅供相關(guān)工作的研究提供參考。

關(guān)鍵詞：高校學(xué)生；旅游英語專業(yè)；外國文學(xué)素質(zhì)；發(fā)展策略

眾所周知，交際是人類的基本需求之一，而想要實(shí)現(xiàn)順利的交際目的，就需要具有跨文化交際的能力，所以交際和跨文化交際是十分重要的。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前我國各高校旅游英語專業(yè)的老師都普遍認(rèn)為，文化教學(xué)只需要在課堂教學(xué)中進(jìn)行合理的滲透即可，這樣必能循循漸進(jìn)的培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。但如果從全面的教學(xué)角度來說，這些教學(xué)觀點(diǎn)存在較強(qiáng)的局限性與片面性，這些僅適用于非英語專業(yè)或普通英語專業(yè)學(xué)生的教學(xué)，并不符合英語專業(yè)學(xué)生的實(shí)際需求，旅游英語專業(yè)的學(xué)生應(yīng)該在掌握扎實(shí)的外國文化基礎(chǔ)知識(shí)同時(shí)，熟練的進(jìn)行跨文化交際，因?yàn)?，文化是旅游的重要組成部分，旅游和文化是絕不可脫離的。

一、增設(shè)外國文化教學(xué)內(nèi)容

1、根據(jù)英語專業(yè)特點(diǎn)，增設(shè)外國文化教學(xué)內(nèi)容

高校旅游英語專業(yè)是英語專業(yè)的重要組成部分，所以旅游英語專業(yè)學(xué)生的外國文化教學(xué)和其他普通英語專業(yè)的外國教學(xué)內(nèi)容是一樣的，都需要先對(duì)英語國家的文化進(jìn)行教學(xué)。并且新課程標(biāo)準(zhǔn)中也曾明確指出，之所以在從小學(xué)至大學(xué)中都增設(shè)外語課程，其目的就是讓學(xué)生具有靈活運(yùn)用外語與外國人交際的能力，所以高校旅游英語專業(yè)教學(xué)中增設(shè)外國文化教學(xué)內(nèi)容，是英語專業(yè)的特點(diǎn)所決定的。

2、根據(jù)外國旅游客源的特點(diǎn)，增設(shè)外國文化教學(xué)內(nèi)容

第一，我國各地區(qū)都有不同的民族特點(diǎn)，會(huì)吸引不同國家的人來中國旅游。第二，我國不同地區(qū)的地緣特點(diǎn)是不同的，這也會(huì)吸引較多鄰國國家的游客，從近些年我國各地區(qū)的旅游游客量來看，外國的旅游人數(shù)不斷增多，我國的旅游業(yè)正向新型的跨國旅游區(qū)發(fā)展。我國旅游業(yè)憑借著此優(yōu)勢(shì)開始成為非常重要的產(chǎn)業(yè)之一，而當(dāng)外國人來中國旅游時(shí)，必然需要進(jìn)行入境旅游，這是絕離不開文化交流的，所以各高校需要將有關(guān)我國周邊國家的文化教學(xué)作為旅游專業(yè)學(xué)生的重要教學(xué)內(nèi)容。

3、根據(jù)出境學(xué)習(xí)和旅游目的國的特點(diǎn)，增設(shè)外國文化教學(xué)內(nèi)容

高校在增設(shè)外國文化教學(xué)內(nèi)容時(shí)，還需要考慮到出境學(xué)習(xí)和旅游目的國這一因素。因此，這就需要各高校對(duì)學(xué)生想要去的出境學(xué)習(xí)國家進(jìn)行調(diào)查，然后對(duì)來我國旅游游客的國家進(jìn)行調(diào)查，這樣有針對(duì)性的增設(shè)外國文化教學(xué)內(nèi)容，才能夠達(dá)到最終的培養(yǎng)旅游英語專業(yè)學(xué)生外國文化素質(zhì)發(fā)展的最終目的。

二、合理拓展多種課堂教學(xué)模式

1、外國語言教學(xué)與外國文化教學(xué)相結(jié)合

以往旅游英語專業(yè)教學(xué)中，一般都是在語言教學(xué)中融入適當(dāng)?shù)奈幕虒W(xué)，此種方式是非常不可取的。語言、文字等知識(shí)都具有特定的文化背景，語言教學(xué)時(shí)需要讓學(xué)生在有關(guān)的文化中學(xué)習(xí)，了解目的語國家的風(fēng)俗習(xí)慣及文化背景，這樣才能對(duì)所學(xué)語言知識(shí)進(jìn)行理解與靈活運(yùn)用。旅游英語專業(yè)教學(xué)的最終目的就是培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，所以外國文化教學(xué)是不可或缺的內(nèi)容。

對(duì)于高校旅游英語專業(yè)的學(xué)生而言，需要系統(tǒng)的學(xué)習(xí)與掌握外國文化，要徹底從語言教學(xué)中文化滲透的不適宜教學(xué)方式中走出來。外國文化所具有的系統(tǒng)性學(xué)習(xí)特點(diǎn)，決定了外國文化課程建設(shè)的勢(shì)在必行性，這是提高旅游英語專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的關(guān)鍵所在，也是他們靈活進(jìn)行文化交際的基礎(chǔ)所在。外國文化課堂教學(xué)模式中需要運(yùn)用多元化的實(shí)施方法，以此來提高教學(xué)效果，最大限度減少涉外導(dǎo)游的失誤率，因?yàn)榇斯ぷ骱蛣e的工作性質(zhì)不同，失誤后帶來的后果極為嚴(yán)重。

2、采取涉外導(dǎo)游現(xiàn)場(chǎng)模擬課堂教學(xué)模式

在旅游過程中，對(duì)于不同性格類型的游客而言，導(dǎo)游都需要采取不同的交流策略，這就需要英語旅游專業(yè)的學(xué)生對(duì)每個(gè)國家的文化及性格特點(diǎn)進(jìn)行了解。比如在導(dǎo)游模擬中，可以設(shè)計(jì)外國文化環(huán)境，組織學(xué)生對(duì)文化交際進(jìn)行角色扮演，讓學(xué)生身臨其境的體驗(yàn)外國文化的實(shí)際運(yùn)用，有效培養(yǎng)學(xué)生的外國文化素質(zhì)及文化交際能力。之所以要采取導(dǎo)游現(xiàn)場(chǎng)模擬課堂教學(xué)模式，是由于外國文化交際事無巨細(xì)，絕不可出現(xiàn)失誤，如果處理不當(dāng)會(huì)影響國與國之間的關(guān)系，產(chǎn)生矛盾與摩擦。另外，旅游英語專業(yè)教學(xué)中，還需要注意母語文化和英語文化的相互滲透與交融，確保交際中不存在文化沖突現(xiàn)象。最為關(guān)鍵的一點(diǎn)是通過不斷的模擬現(xiàn)場(chǎng)之后，學(xué)生可以在學(xué)習(xí)中不斷積累經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，確保實(shí)際工作中盡量不出現(xiàn)失誤。

3、講授型的外國文化課堂教學(xué)模式

實(shí)際旅游英語專業(yè)教學(xué)過程中，老師需要選擇合理的外國文化相關(guān)教材，系統(tǒng)性的進(jìn)行外國文化和文化交際教學(xué)，并要針對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)情，選擇有效的檢驗(yàn)方法，如外語導(dǎo)游模擬現(xiàn)場(chǎng)等。高校英語專業(yè)的老師普遍知識(shí)素養(yǎng)較高，通過對(duì)教材的全面講解與豐富文化交際場(chǎng)景的運(yùn)用后，學(xué)生必然可以熟練掌握和運(yùn)用外國文化知識(shí)。

4、學(xué)生主動(dòng)參與的課堂教學(xué)模式

無論對(duì)于任何階段及任何課程的教學(xué)而言，學(xué)生都是學(xué)習(xí)的唯一主體。因此，在實(shí)際的教學(xué)過程中，老師需要預(yù)留給學(xué)生充分的參與課堂學(xué)習(xí)時(shí)間，如讓學(xué)生根據(jù)外國文化課堂的學(xué)習(xí)自行設(shè)計(jì)不同的場(chǎng)景，并編排與之相關(guān)的交際對(duì)話，并鼓勵(lì)學(xué)生表演文化差異導(dǎo)致交際失敗或了解文化而交際成功的案例。讓學(xué)生自主明確成功文化交際所帶來的益處，如談判成功、建立國際合作關(guān)系等。此外，還可以給予學(xué)生參與課堂講解的機(jī)會(huì)，如給學(xué)生設(shè)置文化交際的主題，讓學(xué)生以此為基礎(chǔ)進(jìn)行資料搜索，并制作PPT，然后向全班學(xué)生講解外國文化方面的知識(shí)。相信通過學(xué)生長期的參與課堂教學(xué)之后，其外國文化素質(zhì)、英語綜合能力及素質(zhì)都會(huì)得以大幅度提升。

5、自主學(xué)習(xí)課堂教學(xué)模式

這里所指的自主學(xué)習(xí)課堂教學(xué)模式，有課內(nèi)和課外兩種形式，課內(nèi)可以為網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)、討論學(xué)習(xí)、英語文化廣角學(xué)習(xí)等方式。課外自主學(xué)習(xí)模式為觀賞文化交際的相關(guān)影片、視頻等，不僅能夠進(jìn)一步提高學(xué)生對(duì)外國文化交際的興趣及自信，還可以有效提高學(xué)生的外國文化素質(zhì)。

三、合理運(yùn)用社會(huì)實(shí)踐教學(xué)模式

社會(huì)實(shí)踐教學(xué)模式是提高旅游英語專業(yè)學(xué)生外國文化素質(zhì)發(fā)展的最有效策略。

1、旅游英語專業(yè)的文化實(shí)踐性

旅游英語專業(yè)具有較強(qiáng)的實(shí)踐性色彩，必須要參與到真實(shí)的旅游服務(wù)行業(yè)中，才可以得以有效的鞏固與發(fā)展。因此，老師可以要求旅游社導(dǎo)游或其他有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的工作人員，帶領(lǐng)學(xué)生們多去一些景點(diǎn)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)講解與實(shí)訓(xùn)；或者給學(xué)生提供去酒店接外賓的短期觀摩與實(shí)踐機(jī)會(huì)，讓他們有機(jī)會(huì)與旅游工作人員及外國游客進(jìn)行真實(shí)的交流，學(xué)習(xí)到更多有益的知識(shí)及技巧，彌補(bǔ)所學(xué)知識(shí)的不足。

2、旅游英語專業(yè)教學(xué)實(shí)踐分析

第一，教學(xué)實(shí)踐案例。實(shí)際教學(xué)中需要根據(jù)高校附近的旅游景點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐，要求每個(gè)學(xué)生針對(duì)不同的經(jīng)典準(zhǔn)備導(dǎo)游詞，并進(jìn)行不斷的練習(xí)，相信通過不斷的實(shí)踐運(yùn)用后，其應(yīng)用能力必會(huì)得以有效發(fā)展?；蛘呃蠋熆梢越M織學(xué)生到高校附近的景點(diǎn)去旅游，然后報(bào)接待外國團(tuán)的旅游團(tuán)，讓學(xué)生在觀光旅游的同時(shí)，進(jìn)行實(shí)地模擬導(dǎo)游，加上知名導(dǎo)游的精心指導(dǎo)，相信其自信、興趣及能力會(huì)不斷提升，并且會(huì)積累更為豐富的知識(shí)。

第二，教學(xué)實(shí)踐收獲。這主要是通過開展校內(nèi)外專業(yè)實(shí)踐活動(dòng)來實(shí)現(xiàn)最終的目的，如旅游社業(yè)務(wù)實(shí)踐、景點(diǎn)景區(qū)現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游實(shí)踐、酒店管理和服務(wù)實(shí)踐等。能給學(xué)生提供充分的實(shí)踐機(jī)會(huì)，循循漸進(jìn)的提高學(xué)生的外國文化交際能力。

3、建立實(shí)訓(xùn)基地

第一，建立短期見習(xí)基地或長期實(shí)習(xí)基地。各高?？梢愿鶕?jù)學(xué)生的就業(yè)傾向和學(xué)校能力，盡量將實(shí)習(xí)基礎(chǔ)敷設(shè)至全國各地。選擇的實(shí)習(xí)基地應(yīng)該是外國游客較為喜歡的地方或景點(diǎn)，范圍沒有太大的限制，如辦理出入境游客業(yè)務(wù)的旅行社、接待外賓的酒店等。第二，建立國際交流合作項(xiàng)目。與國外旅行社、旅游景點(diǎn)等旅游機(jī)構(gòu)建立長期的合作關(guān)系，可以給學(xué)生提供學(xué)習(xí)交流、參觀訪問、實(shí)習(xí)、工作等機(jī)會(huì)，相信在此種國際環(huán)境中，必然可以更好的檢驗(yàn)學(xué)生的跨文化交際能力，不斷提高其交際能力，實(shí)現(xiàn)最終的發(fā)展學(xué)生外國文化素質(zhì)的目的。

總結(jié)

高校旅游英語專業(yè)學(xué)生外國文化素質(zhì)的發(fā)展至關(guān)重要，尤其是在現(xiàn)在全球一體化的不斷發(fā)展背景下。因此，筆者認(rèn)為就可以借助外國文化教學(xué)內(nèi)容、拓展多種課堂教學(xué)模式、發(fā)展社會(huì)教學(xué)實(shí)踐模式等方式，真正的提高學(xué)生的跨文化交際熱情、能力及外國文化素質(zhì)。

參考文獻(xiàn)

[1]何瑛，吳純淵，唐湘玲.新疆旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)初探——以新疆教育學(xué)院為例[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化.2011（12）.

[2]陳玲，張夢(mèng)潔.新疆高校英語專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)形式調(diào)查與分析——以烏市四所高校為例[J].高教學(xué)刊.2016（10）.

（作者單位：西安外事學(xué)院人文藝術(shù)學(xué)院）