吳穎儀，田瑞鈞，馮偉明，郝東川，陳育民，溫華良

（佛山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，廣東 佛山 528145）

葡萄是我國重要的經(jīng)濟(jì)果樹，我國葡萄栽培面積達(dá)68萬hm2［1］。廣東地處亞熱帶，年均氣溫21.4～21.9℃，年降雨量為1 623.6～1 899.8 mm，適合葡萄生長。葡萄生長旺盛，在冬芽和夏芽均能進(jìn)行花芽分化，并萌發(fā)形成二次果，進(jìn)行一年兩收栽培［2］。年均氣溫20.0℃以上的南方地區(qū)，可進(jìn)行葡萄二代不同堂的一年兩收栽培，年均氣溫20.0℃以下的南方地區(qū)，可進(jìn)行葡萄二代同堂的一年兩收栽培［3］。廣東光照充足，有效積溫高，大部分地區(qū)能采用一年兩收模式種植葡萄，提高經(jīng)濟(jì)效益［4］。采用V型架種植的葡萄，在高溫高濕的氣候條件下，營養(yǎng)生長過旺，不利于二次花花芽分化。甲哌鎓（mepiquat chloride, N, N-二甲基哌啶鎓氯化物）是應(yīng)用廣泛的植物生長調(diào)節(jié)劑，可抑制植物營養(yǎng)生長、降低株高、縮短節(jié)間［5-8］。張彥蘋等［9-10］研究表明，GA抑制劑如矮壯素和縮節(jié)胺能抑制葡萄營養(yǎng)生長，促進(jìn)葡萄成花，進(jìn)行一年兩收栽培。

廣東葡萄產(chǎn)業(yè)面臨病害嚴(yán)重、果品較差的挑戰(zhàn)，應(yīng)利用秋季少雨、光照充足、溫差大的條件發(fā)展二茬果［11］。本試驗(yàn)以不同濃度甲哌鎓水溶液噴灑葡萄剪梢處，觀察其對(duì)不同品種葡萄萌芽數(shù)、營養(yǎng)枝數(shù)、結(jié)果枝數(shù)、每條主梢的花序數(shù)、結(jié)果枝率和成花系數(shù)的影響，探究不同濃度甲哌鎓對(duì)夏黑、黑玫瑰和黃玫瑰葡萄二次成花的影響，以解決廣東地區(qū)V型籬架葡萄營養(yǎng)生長過旺、二次花成花率低的問題

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試葡萄品種為黃玫瑰、黑玫瑰、夏黑，葡萄樹齡為4年。供試藥劑250 g/L甲哌鎓（原名助壯素）為湖北省棗陽天燕化工有限公司生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2017年春季在廣東省佛山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所葡萄園內(nèi)進(jìn)行。試驗(yàn)地塊地勢(shì)平整，通風(fēng)透光性良好，土壤為弱堿性粘質(zhì)壤土。供試的葡萄采用避雨栽培，棚架獨(dú)立式，V形架，樹形采用Y型整枝。

選取樹勢(shì)均勻的黃玫瑰、黑玫瑰、夏黑各15株進(jìn)行試驗(yàn)。每個(gè)品種設(shè)3個(gè)處理：黃玫瑰D1（YD1）、黃玫瑰D2（YD2）、黃玫瑰CK（YCK）、黑玫瑰 D1（BD1）、黑玫瑰D2（BD2）、黑玫瑰CK（BCK）、夏黑D1（XD1）、夏黑D2（XD2）、夏黑CK（XCK），每個(gè)處理5次重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1株葡萄。在各處理一次花開花前5 d將當(dāng)年新梢留6葉剪梢后，分別用250 g/L甲哌鎓750倍液、375倍液、清水（依次記為D1、D2、CK）對(duì)各處理剪梢處進(jìn)行第1次噴施。除頂部副梢外，其余萌發(fā)的副梢均留1葉絕后摘心。頂部一次夏芽萌發(fā)后20 d，留2葉剪梢，再分別用不同濃度250 g/L甲哌鎓對(duì)各處理剪梢處進(jìn)行第2次噴施（表1），逼迫二次夏芽萌發(fā)。二次夏芽萌發(fā)后統(tǒng)計(jì)各處理的萌芽數(shù)、營養(yǎng)枝數(shù)、結(jié)果枝數(shù)、每條主梢的花序數(shù)、結(jié)果枝率和成花系數(shù)。

表1 3個(gè)葡萄品種施藥方案

選取樹勢(shì)均勻的黃玫瑰、黑玫瑰、夏黑各15株進(jìn)行試驗(yàn)。每個(gè)品種設(shè)3個(gè)處理，每個(gè)處理5次重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1株葡萄。在各處理一次花開花前5 d將當(dāng)年新梢留6葉剪梢后，分別用250 g/L甲哌鎓按每667 m2施用0、40、80 g對(duì)各處理頂芽進(jìn)行噴施。二次夏芽萌發(fā)后統(tǒng)計(jì)各處理的結(jié)果枝數(shù)、每條主梢的二次花數(shù)。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用SPSS19.0分析軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，用S-N-K（S）檢驗(yàn)不同處理的差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同濃度甲哌鎓對(duì)黃玫瑰葡萄二次成花的影響

由表2可知，YD2處理黃玫瑰葡萄結(jié)果枝數(shù)和每條主梢的成花數(shù)都顯著高于YD1和YCK處理，而YD1與YCK處理無顯著差異。YD2處理結(jié)果枝率顯著高于YD1和YCK處理，YD1處理顯著高于YCK處理。YD2處理營養(yǎng)枝數(shù)顯著低于YD1和YCK處理，YD1與YCK處理無顯著差異。3個(gè)處理的發(fā)芽數(shù)、萌芽率、成花系數(shù)無顯著差異。由此可見，用250 g/L甲哌鎓375倍液噴灑黃玫瑰葡萄剪梢處，能有效促進(jìn)黃玫瑰葡萄二次夏芽成花。YD2處理結(jié)果枝率達(dá)91.11%，說明用250 g/L甲哌鎓375倍液噴灑黃玫瑰葡萄剪梢處后，由頂端二次夏芽萌發(fā)的副梢，91.11%以上都有二次花。YD2處理成花系數(shù)為1.18，說明用250 g/L甲哌鎓375倍液噴灑黃玫瑰葡萄剪梢后，由頂端二次夏芽萌發(fā)的結(jié)果枝中，大多只有一串花。而用250 g/L甲哌鎓375倍液和750倍液對(duì)黃玫瑰葡萄頂端二次夏芽的萌發(fā)與否沒有影響。使用甲哌鎓水溶液對(duì)其二次花的萌發(fā)有明顯促進(jìn)作用，無論是結(jié)果枝率還是主梢成花數(shù)均表現(xiàn)很好。因此生產(chǎn)上能使用黃玫瑰葡萄進(jìn)行一年兩收栽培。

表2 不同濃度甲哌鎓對(duì)黃玫瑰葡萄二次成花的影響

2.2 不同濃度甲哌鎓對(duì)黑玫瑰葡萄二次成花的影響

由表3可知，BD1、BD2、BCK3處理的黑玫瑰葡萄發(fā)芽數(shù)和萌芽率無顯著差異。BD2處理的營養(yǎng)枝數(shù)顯著低于BCK處理，BD1與BD2、BD1與BCK處理間均無顯著差異。BD2處理的結(jié)果枝數(shù)顯著高于BCK處理，BD1與BD2、BD1與BCK處理間均無顯著差異。BD2處理每條主梢上的成花數(shù)顯著高于BCK處理，BD1與BD2、BD1與BCK處理間均無顯著差異。BD2處理的結(jié)果枝率顯著高于BD1和BCK處理。由此可見，用甲哌鎓水溶液噴灑黑玫瑰葡萄剪梢，能在一定程度上促進(jìn)二次夏芽成花。用250 g/L甲哌鎓375倍液噴灑后，由頂端二次夏芽萌發(fā)的結(jié)果枝，大部分只有一串花；而用250 g/L甲哌鎓750倍液噴灑后，由頂端二次夏芽萌發(fā)的結(jié)果枝有1～2串花。BD2處理的結(jié)果枝率為50.44 %，說明使用250 g/L甲哌鎓750倍液噴灑后，萌發(fā)的二次夏芽有50%以上由二次花萌發(fā)。使用甲哌鎓水溶液噴灑黑玫瑰葡萄剪梢處，能提高二次夏芽的結(jié)果枝率，對(duì)二次成花有一定幫助，但在剪梢處噴灑甲哌鎓水溶液對(duì)黑玫瑰葡萄的頂端二次夏芽的萌發(fā)與否沒有影響。

2.3 不同濃度甲哌鎓對(duì)夏黑葡萄二次成花的影響

由表4可知，XD2處理的夏黑葡萄結(jié)果枝數(shù)、每條主梢成花數(shù)和結(jié)果枝率均顯著高于XD1和XD3處理，而XD1與XD3處理間無顯著差異。3個(gè)處理的發(fā)芽數(shù)、萌芽率和成花系數(shù)均無顯著差異。由此可見，用甲哌鎓水溶液噴灑夏黑葡萄剪梢處，能在一定程度上促進(jìn)夏黑葡萄二次夏芽成花。XD2處理的結(jié)果枝率為61.52%，說明用250 g/L甲哌鎓375倍液噴灑夏黑葡萄剪梢處后，萌發(fā)的二次夏芽有50%以上有二次花。在夏黑葡萄剪梢處噴灑甲哌鎓對(duì)二次夏芽的萌發(fā)與否、成花系數(shù)沒有影響。

表3 不同濃度甲哌鎓對(duì)黑玫瑰葡萄二次成花的影響

表4 不同濃度甲哌鎓對(duì)夏黑葡萄二次成花的影響

2.4 甲哌鎓施用量對(duì)不同品種葡萄結(jié)果枝數(shù)的影響

由圖1可見，在剪梢處施用甲哌鎓，能提高各葡萄品種二次夏芽的結(jié)果枝數(shù)。甲哌鎓每667 m2施用量為0～80 g時(shí)，各品種葡萄的二次夏芽結(jié)果枝數(shù)隨著甲哌鎓施用量的增大而增大。黃玫瑰的曲線比較陡，黑玫瑰和夏黑的曲線比較緩，說明黃玫瑰葡萄對(duì)甲哌鎓的施用量較為敏感，黑玫瑰與夏黑葡萄對(duì)甲哌鎓的敏感度相當(dāng)。由此可見，與夏黑和黑玫瑰相比，黃玫瑰二次夏芽萌發(fā)的結(jié)果枝數(shù)更容易受到化學(xué)藥劑的影響。

圖1 甲哌鎓施用量對(duì)不同品種葡萄結(jié)果枝數(shù)的影響

2.5 甲哌鎓施用量對(duì)不同品種葡萄每主梢二次花數(shù)的影響

由圖2可知，在剪梢處施用甲哌鎓水溶液能提高各品種葡萄每條主梢的二次花數(shù)。甲哌鎓每667 m2施用量為0～80 g時(shí)，各品種葡萄每條主梢二次花數(shù)隨著甲哌鎓施用量的增大而增大。黃玫瑰葡萄和夏黑葡萄的二次花數(shù)與甲哌鎓施用量曲線呈先緩后急，而黑玫瑰的曲線比較平緩，說明黃玫瑰葡萄和夏黑葡萄對(duì)甲哌鎓的施用較為敏感，其二次花數(shù)受甲哌鎓的施用量影響較大。

圖2 甲哌鎓施用量對(duì)不同品種葡萄每條主梢二次花數(shù)的影響

3 結(jié)論與討論

營養(yǎng)生長與生殖生長相互依存，相互制約，可互相轉(zhuǎn)換［12］。葡萄在一年內(nèi)能多次結(jié)果，可通過逼迫冬芽或夏芽萌發(fā)形成二次果［13-14］。采用V型架種植的葡萄，在廣東地區(qū)高溫高濕的氣候條件下，營養(yǎng)生長過旺，不利于二次花花芽分化。葡萄副梢成花能力與其著生的主梢粗度密切相關(guān)，主梢粗度越大，其生長勢(shì)、營養(yǎng)積累越好，越容易形成二次花［15］。因此，若一年兩收栽培，應(yīng)盡量使作物從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)變?yōu)樯成L。矮壯素等GA抑制劑能夠抑制葡萄旺枝新梢的生長速度，對(duì)長勢(shì)過旺的葡萄新梢噴施矮壯素，能夠抑制葡萄的營養(yǎng)生長［16-17］，促進(jìn)副梢形成二次花。采用化學(xué)調(diào)控的方法即噴施矮壯素等生長抑制劑進(jìn)行化學(xué)封頂能增加作物的果枝數(shù)［18］。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在葡萄剪梢處噴施甲哌鎓水溶液等顯著提高二次夏芽萌發(fā)的結(jié)果枝數(shù)、每條主梢二次花數(shù)和結(jié)果枝率，減少二次夏芽萌發(fā)的營養(yǎng)枝數(shù)。甲哌鎓對(duì)葡萄二次夏芽有促花作用。這一結(jié)果與鄭輝艷等［19-20］的研究結(jié)果一致。究其原因，甲哌鎓抑制了葡萄新梢的營養(yǎng)生長，迫使其向生殖生長發(fā)展。各品種葡萄主梢二次花數(shù)、二次夏芽結(jié)果枝數(shù)與甲哌鎓施用量呈正相關(guān)關(guān)系。用250 g/L甲哌鎓750倍液噴灑葡萄剪梢處的促花效果更好。葡萄的一年兩收栽培，應(yīng)選擇品質(zhì)良好，能調(diào)節(jié)果實(shí)成熟期的品種，如東方之星［21］。不同品種葡萄對(duì)甲哌鎓的施用敏感度不同。黃玫瑰葡萄和夏黑葡萄對(duì)甲哌鎓的施用較為敏感，容易受到化學(xué)封頂影響，萌發(fā)二次花。因此，在廣東地區(qū)采用V型籬架種植的葡萄，生產(chǎn)上建議使用黃玫瑰葡萄和夏黑葡萄作材料，采用人工打頂和化學(xué)封頂相結(jié)合的方法，進(jìn)行一年兩收栽培。