章燕

摘要：新時(shí)期伴隨中國(guó)經(jīng)濟(jì)的日益發(fā)展和文化軟實(shí)力的不斷提升，通過(guò)到中國(guó)旅游來(lái)了解中國(guó)地方文化和中國(guó)國(guó)情已經(jīng)成為很多外國(guó)人選擇的重要渠道之一，以此為需求導(dǎo)向的高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)和英語(yǔ)課堂教學(xué)也成為時(shí)下關(guān)注的熱點(diǎn)。該文通過(guò)分析當(dāng)前高校旅游專業(yè)英語(yǔ)教育現(xiàn)狀，基于問(wèn)題導(dǎo)向和需求導(dǎo)向，從融通中西文化、開(kāi)展校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和雙語(yǔ)課堂講授三方面探析出高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)過(guò)程中英語(yǔ)教學(xué)模式創(chuàng)新的方式方法。

關(guān)鍵詞：需求導(dǎo)向；旅游專業(yè)；英語(yǔ)教學(xué)

中圖分類號(hào)：F592.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-7517（2018）02-0122-02

中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展和中國(guó)文化的豐富內(nèi)涵給中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展帶來(lái)強(qiáng)勁動(dòng)力，同時(shí)新時(shí)期大力發(fā)展旅游業(yè)也是建設(shè)“生態(tài)中國(guó)”和“美麗鄉(xiāng)村”的重要抓手，亦是對(duì)外宣傳中國(guó)文化和傳播中國(guó)能量的重要渠道。當(dāng)前，旅游人才培養(yǎng)已經(jīng)成為旅游產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要環(huán)節(jié)之一，旅游人才需求結(jié)構(gòu)正在從單一結(jié)構(gòu)向多層結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，由勞動(dòng)密集型向知識(shí)密集型轉(zhuǎn)變，以遼寧省調(diào)研數(shù)據(jù)為例，當(dāng)前旅游人才的學(xué)歷需求已經(jīng)從早期的中專、大專向本科畢業(yè)學(xué)生轉(zhuǎn)變，專業(yè)需求也從早期的到崗臨時(shí)培養(yǎng)轉(zhuǎn)變到現(xiàn)在市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游管理、電子商務(wù)等綜合性專業(yè)，基于此，近年高校基于需求和目標(biāo)導(dǎo)向開(kāi)展旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)和課程的設(shè)置，針對(duì)旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)模式創(chuàng)新也做了很多方式方法的探索。但是在課堂實(shí)際教學(xué)過(guò)程中仍然存在制約學(xué)生整體性專業(yè)發(fā)展的問(wèn)題。

1 高校旅游專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)當(dāng)前存在的問(wèn)題

第一，英語(yǔ)課程設(shè)置目標(biāo)不明確，結(jié)構(gòu)不合理。高校旅游專業(yè)培養(yǎng)出的人才應(yīng)既是具備旅游相關(guān)知識(shí)的專業(yè)型人才，也是具備一定涉外能力和了解中西文化差異的復(fù)合型人才。筆者通過(guò)實(shí)地調(diào)研和課堂聽(tīng)課了解，當(dāng)前某些高校旅游專業(yè)課堂教學(xué)對(duì)于英語(yǔ)課程的內(nèi)容規(guī)劃和學(xué)時(shí)分配仍沿用十年前的課程設(shè)置即學(xué)生課堂教學(xué)僅有《大學(xué)英語(yǔ)》和《英語(yǔ)聽(tīng)力教程》兩門(mén)課，其中《大學(xué)英語(yǔ)》一周兩節(jié)課，有的高校開(kāi)設(shè)三個(gè)學(xué)期，有的高校開(kāi)設(shè)四個(gè)學(xué)期；《英語(yǔ)聽(tīng)力教程》一周三節(jié)課（單雙周節(jié)數(shù)不同）開(kāi)展教學(xué)，主要練習(xí)學(xué)生的聽(tīng)力能力。從以上兩門(mén)英語(yǔ)相關(guān)課程的設(shè)置來(lái)看，雖然是旅游專業(yè)的學(xué)生，但是課程設(shè)置和教師內(nèi)容講解更多地是圍繞大學(xué)英語(yǔ)四、六級(jí)考試開(kāi)展，沒(méi)有針對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生開(kāi)設(shè)旅游類英語(yǔ)教學(xué)課程，即便有的學(xué)校在學(xué)生第五學(xué)期加入《旅游英語(yǔ)》專業(yè)課，選用教材也過(guò)于陳舊，不適合當(dāng)前時(shí)代發(fā)展需求。

第二，教師旅游英語(yǔ)教學(xué)更多結(jié)合本地文化，缺少與外國(guó)文化的融合。調(diào)研結(jié)果顯示，部分高校在學(xué)生第五或第六學(xué)期開(kāi)設(shè)與旅游相關(guān)的英語(yǔ)課程，或者到學(xué)校實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)。但是授課過(guò)程或?qū)嵙?xí)過(guò)程更多地是結(jié)合本地文化內(nèi)容，這種讓到旅游景點(diǎn)前來(lái)參觀的外國(guó)人更多地了解中國(guó)文化的出發(fā)點(diǎn)是好的，需要指出的是因中外文化存在較大差異，在景點(diǎn)對(duì)于外國(guó)參觀者某些內(nèi)容的介紹如果不將中西文化的差異輔以說(shuō)明，很多外國(guó)人對(duì)于當(dāng)前中國(guó)現(xiàn)狀的了解會(huì)很片面，也不利用國(guó)家的正面宣傳。

第三，開(kāi)設(shè)與旅游英語(yǔ)相關(guān)課程的高校有很大一部分在課堂上教師是中文進(jìn)行教學(xué)，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)雙語(yǔ)教學(xué)。從課堂效果來(lái)看對(duì)于學(xué)生旅游相關(guān)英語(yǔ)特定詞匯及語(yǔ)句的掌握不會(huì)產(chǎn)生積極效果。同時(shí)，筆者通過(guò)實(shí)地調(diào)查顯示，在沈陽(yáng)某一處5A級(jí)旅游景點(diǎn)備選8名導(dǎo)游中，僅有1名能夠提供景點(diǎn)的英語(yǔ)講解，這個(gè)比例顯然不滿足當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展的整體需求。

2 產(chǎn)生問(wèn)題的原因

首先，高校對(duì)于旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)依舊停留在以自我為中心的人才培養(yǎng)固有模式中，沒(méi)有真正實(shí)現(xiàn)問(wèn)題導(dǎo)向和需求導(dǎo)向，沒(méi)有從供給端入手創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。課程建設(shè)依舊沿用舊的模式，教材創(chuàng)新性不強(qiáng)。其次，缺乏對(duì)于跨文化教學(xué)的深度挖掘。新時(shí)期英語(yǔ)教學(xué)與跨文化交際的深度融合既是英語(yǔ)專業(yè)的教學(xué)基礎(chǔ)，更是英語(yǔ)應(yīng)用類專業(yè)開(kāi)設(shè)課程的重要依據(jù)，培養(yǎng)出的學(xué)生未來(lái)作為涉外職業(yè)的旅游行業(yè)從業(yè)人員，旅游專業(yè)對(duì)于外語(yǔ)類教學(xué)內(nèi)容的要求既要把握本地文化內(nèi)容詳細(xì)講解，更要注重跨文化內(nèi)容的介紹。再次，對(duì)于講授旅游專業(yè)英語(yǔ)的教師培養(yǎng)力度不夠，無(wú)論從前期的人才招聘和教師走向崗位之后的入職培養(yǎng)缺乏科學(xué)性和系統(tǒng)性，調(diào)研結(jié)果顯示，當(dāng)前一些高校旅游專業(yè)的英語(yǔ)專職教師對(duì)于全國(guó)甚至本地旅游業(yè)發(fā)展情況、雙語(yǔ)人才需求情況和多語(yǔ)言、多語(yǔ)境的教學(xué)探索了解較少，缺乏科學(xué)、系統(tǒng)的提升培訓(xùn)，保證交際的有效性和恰當(dāng)性[3]。

3 新時(shí)期旅游專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)創(chuàng)新模式探析

新時(shí)期高校旅游專業(yè)學(xué)生的英語(yǔ)教學(xué)已經(jīng)從掌握基本英語(yǔ)使用習(xí)慣，初步實(shí)現(xiàn)對(duì)外英語(yǔ)簡(jiǎn)單溝通轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)合地方文化特色并融通中西文化的雙語(yǔ)教學(xué)，可以說(shuō)既需要從課程內(nèi)容上進(jìn)行創(chuàng)新，也要從授課模式上找到創(chuàng)新的突破口，已然成為一種集“課堂理論講解+校內(nèi)專業(yè)實(shí)訓(xùn)+校外場(chǎng)景實(shí)習(xí)+就業(yè)校企對(duì)接”的科學(xué)、系統(tǒng)的授課工程，要實(shí)現(xiàn)以上目標(biāo)需做好以下幾點(diǎn)：

第一，將旅游專業(yè)學(xué)生的英語(yǔ)教學(xué)課堂打造成融通中西文化，闡明地域特色文化的中西文化交流平臺(tái)。融通中西文化的英語(yǔ)教學(xué)已經(jīng)成為新時(shí)期英語(yǔ)教學(xué)的趨勢(shì)，結(jié)合我國(guó)打造特色旅游強(qiáng)國(guó)的背景，學(xué)生對(duì)于國(guó)家文化特色尤其是地域文化特色及不同國(guó)家文化差異顯得尤為重要，學(xué)生在課堂上對(duì)于相關(guān)內(nèi)容的知識(shí)把握和英語(yǔ)表達(dá)即為學(xué)生下一階段的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)打好理論基礎(chǔ)，也為后一階段的校外真實(shí)場(chǎng)景實(shí)習(xí)打好表達(dá)基礎(chǔ)，同時(shí)也為本人與校企合作企業(yè)的對(duì)接、就業(yè)夯實(shí)綜合實(shí)力基礎(chǔ)。在此，既需要從學(xué)生入學(xué)階段培養(yǎng)學(xué)生對(duì)于文化尤其是跨文化交際的學(xué)習(xí)興趣，也要從教師端入手，做好教師的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和教師實(shí)地文化體驗(yàn)，學(xué)校應(yīng)加大此項(xiàng)投入，真正從學(xué)校搭建平臺(tái)入手，教師利用平臺(tái)挖掘自身和學(xué)生的潛能，同時(shí)滿足新時(shí)代學(xué)生對(duì)于知識(shí)的個(gè)性化需求和整個(gè)旅游行業(yè)對(duì)于旅游人才的個(gè)性化需求。

第二，推動(dòng)旅游專業(yè)學(xué)生校內(nèi)英語(yǔ)實(shí)訓(xùn)工作的落地，打造“網(wǎng)絡(luò)英語(yǔ)實(shí)訓(xùn)+物理英語(yǔ)實(shí)訓(xùn)”的綜合英語(yǔ)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)。以需求為導(dǎo)向開(kāi)發(fā)網(wǎng)絡(luò)英語(yǔ)實(shí)訓(xùn)軟件或通過(guò)購(gòu)買服務(wù)的方式為學(xué)生提供功能迭代更新的實(shí)訓(xùn)軟件，同時(shí)結(jié)合旅游人才培養(yǎng)和未來(lái)與校外場(chǎng)景實(shí)習(xí)對(duì)接的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，以打造標(biāo)準(zhǔn)化和全功能演示的實(shí)體實(shí)訓(xùn)室為目標(biāo)，注重不同年級(jí)學(xué)生對(duì)于網(wǎng)絡(luò)實(shí)訓(xùn)室和實(shí)體實(shí)訓(xùn)室的使用需求，合理分配課時(shí)和使用時(shí)間，亦可將綜合英語(yǔ)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)作為高校招生尤其是針對(duì)非本地考生的招生特色，同時(shí)，要著重關(guān)注實(shí)訓(xùn)室工作人員的培養(yǎng)、職稱聘任和與授課外語(yǔ)教師的知識(shí)對(duì)接，制定實(shí)訓(xùn)平臺(tái)管理規(guī)定，讓旅游專業(yè)學(xué)生的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)不但開(kāi)展起來(lái)，還要注重與英語(yǔ)教學(xué)的銜接和坐實(shí)。

第三，繼續(xù)將旅游專業(yè)學(xué)生的英語(yǔ)教學(xué)課堂打造成雙語(yǔ)授課、雙語(yǔ)交流的平臺(tái)。建議除基礎(chǔ)英語(yǔ)課程的教學(xué)，在專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)階段、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)階段和校外實(shí)習(xí)階段注重對(duì)學(xué)生雙語(yǔ)環(huán)境的培養(yǎng)，一方面教師自身應(yīng)提高雙語(yǔ)教學(xué)的能力和外國(guó)文化的英語(yǔ)表達(dá)甚至是多語(yǔ)種表達(dá)能力，另一方面教材也應(yīng)盡量選取或以項(xiàng)目組為單位開(kāi)發(fā)適合本地旅游文化特色的雙語(yǔ)教材。以學(xué)生的旅游專業(yè)能力雙語(yǔ)表達(dá)培養(yǎng)作為學(xué)生與校企聯(lián)合企業(yè)對(duì)接時(shí)重要砝碼，也成為未來(lái)作為旅游專業(yè)知識(shí)人才的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)所在。

互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等信息化高速發(fā)展的新時(shí)期，以需求為導(dǎo)向已經(jīng)成為當(dāng)前高校培養(yǎng)專業(yè)人才的重要依據(jù)。高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)也要順應(yīng)時(shí)代需求，創(chuàng)新旅游專業(yè)課堂的英語(yǔ)教學(xué)模式，只有融通中西文化、做實(shí)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和繼續(xù)深化、推動(dòng)雙語(yǔ)課堂環(huán)境的養(yǎng)成，才能真正將旅游專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)成集“課堂理論擁有者+專業(yè)實(shí)訓(xùn)能力掌握著+校外場(chǎng)景實(shí)習(xí)熟練者”的全能旅游專業(yè)人才。

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