張舒寧，李勇泉

(華僑大學(xué) 旅游學(xué)院，福建 泉州 362021)

0 引言

技術(shù)創(chuàng)新對(duì)酒店業(yè)的發(fā)展具有重要影響。隨著技術(shù)革新進(jìn)程加快，技術(shù)支持對(duì)酒店業(yè)的智能管理、個(gè)性服務(wù)起到重要推動(dòng)作用。信息技術(shù)進(jìn)步帶來的互聯(lián)網(wǎng)及OTA發(fā)展為酒店業(yè)帶來了新的生機(jī)。智慧旅游建設(shè)進(jìn)程加快，智慧旅游酒店也隨之得到快速發(fā)展[1]，對(duì)酒店業(yè)創(chuàng)新性經(jīng)營起到變革性影響。技術(shù)創(chuàng)新是經(jīng)濟(jì)增長最重要的引擎[2]，帶來了高生產(chǎn)率和經(jīng)濟(jì)快速增長[3]，影響著酒店業(yè)經(jīng)濟(jì)增長及生產(chǎn)效率。而效率是酒店經(jīng)營管理水平和合理配置酒店資源的重要標(biāo)志，效率值可以反映酒店經(jīng)營發(fā)展資源利用效果以及整體經(jīng)營狀況[4]。星級(jí)酒店經(jīng)營效率值反映了酒店的經(jīng)營業(yè)績和競爭能力，效率評(píng)價(jià)不僅是星級(jí)酒店制定經(jīng)營策略的依據(jù)，也是酒店改進(jìn)提升的基礎(chǔ)，技術(shù)創(chuàng)新效率則反映了技術(shù)創(chuàng)新在運(yùn)用中投入產(chǎn)出的效果及其影響作用。因此，在智慧旅游背景下探究技術(shù)創(chuàng)新效率與星級(jí)酒店經(jīng)營效率二者關(guān)系，對(duì)更好地提高星級(jí)酒店經(jīng)營效率，促進(jìn)酒店業(yè)穩(wěn)步持續(xù)顯得尤為重要。

Sheldon、Werthner和Klein認(rèn)為信息技術(shù)(IT)已經(jīng)大大地改變了旅游和旅游業(yè)，提出技術(shù)創(chuàng)新豐富了酒店市場營銷的手段，酒店可以充分利用廣播、電視、通信衛(wèi)星、互聯(lián)網(wǎng)等，使酒店廣告由靜態(tài)走向動(dòng)態(tài)[5-6]。左冰等、林源源等學(xué)者認(rèn)為中國酒店業(yè)的技術(shù)進(jìn)步很快，科學(xué)技術(shù)對(duì)酒店企業(yè)的成長做出了很大的貢獻(xiàn)[7-8]。蔡蓉蓉認(rèn)為利用智慧技術(shù)提升酒店管理水平，是酒店行業(yè)健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的重要支撐條件[9]。徐林強(qiáng)認(rèn)為隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，傳統(tǒng)的酒店行業(yè)也迎來了移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的技術(shù)變革，提供人性化服務(wù)的智慧型酒店必將引領(lǐng)高端酒店業(yè)突圍[10]。Liang 等認(rèn)為互聯(lián)網(wǎng)作為最重要的信息通信技術(shù)之一，是進(jìn)行溝通與營銷的有力工具，可以幫助酒店經(jīng)營管理人員進(jìn)行在線信息分享、達(dá)成線上交易[11]。Adak認(rèn)為技術(shù)進(jìn)步和創(chuàng)新對(duì)土耳其經(jīng)濟(jì)有顯著的正向影響[3]，Lahovnik和Breznik、Brofman等認(rèn)為技術(shù)創(chuàng)新可以提高產(chǎn)品多樣化水平、改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)造和保持競爭優(yōu)勢(shì)等[12-13]。Yinghua 等從一個(gè)完全動(dòng)態(tài)的兩階段方法來分析酒店行業(yè)在地方層面的技術(shù)效率[14]。Carlos 等分析了屬于葡萄牙國有連鎖企業(yè)的Pousadas酒店的技術(shù)效率和配置效率[15]。生延超從硬技術(shù)創(chuàng)新的角度分析了技術(shù)創(chuàng)新對(duì)酒店開發(fā)、酒店產(chǎn)品和酒店?duì)I銷等方面的作用[16]。朱有為和徐康寧的研究表明，企業(yè)規(guī)模有利于技術(shù)創(chuàng)新效率的提升[17]。

目前，對(duì)星級(jí)酒店經(jīng)營效率與技術(shù)創(chuàng)新效率的系統(tǒng)性研究較少。鑒于此，本文運(yùn)用物理學(xué)的耦合評(píng)價(jià)模型，從定量角度分析星級(jí)酒店經(jīng)營效率與技術(shù)創(chuàng)新效率二者的互動(dòng)關(guān)系，以中國大陸31個(gè)省市為研究對(duì)象，采用2011—2015年年度樣板數(shù)據(jù)，運(yùn)用DEA分析方法測(cè)量星級(jí)酒店經(jīng)營效率和技術(shù)創(chuàng)新效率，并基于耦合評(píng)價(jià)模型，從時(shí)空維度分析中國各省市兩大系統(tǒng)耦合協(xié)調(diào)發(fā)展關(guān)系，以期為中國酒店業(yè)健康持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 星級(jí)酒店經(jīng)營效率與技術(shù)創(chuàng)新效率的耦合機(jī)理

耦合是物理學(xué)概念，耦合度是描述系統(tǒng)之間的密切關(guān)系程度，耦合協(xié)調(diào)度則是兩個(gè)(或兩個(gè)以上)系統(tǒng)或要素，在系統(tǒng)耦合彼此依賴的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)正向和諧的發(fā)展，以系統(tǒng)間良性耦合程度的大小來反映系統(tǒng)或要素間協(xié)調(diào)狀況的優(yōu)劣程度。耦合關(guān)系無須系統(tǒng)間具有一定的因果關(guān)系，只是系統(tǒng)間的一種相互作用、相互影響關(guān)系。

本研究將星級(jí)酒店經(jīng)營效率和技術(shù)創(chuàng)新效率作為兩個(gè)具有耦合特征的子系統(tǒng)，而二者之間相互作用機(jī)理表現(xiàn)在：首先，技術(shù)創(chuàng)新效率對(duì)星級(jí)酒店經(jīng)營效率起到重要促進(jìn)作用，分別表現(xiàn)在經(jīng)營管理、經(jīng)營模式、在線營銷、產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)效率等方面(如圖1所示)。技術(shù)創(chuàng)新帶來了社會(huì)的重大變革，改變了酒店經(jīng)營發(fā)展模式[18]。從1980年開始，信息通信技術(shù)就已經(jīng)改變了旅游與接待住宿業(yè)的戰(zhàn)略決策與實(shí)際經(jīng)營。互聯(lián)網(wǎng)作為最重要的信息通信技術(shù)之一，是進(jìn)行溝通與營銷的有力工具，可以幫助酒店經(jīng)營管理人員進(jìn)行在線信息分享、達(dá)成線上交易[19]。與此同時(shí)，隨著信息技術(shù)發(fā)展，傳播工具革新使得酒店業(yè)營銷超越傳統(tǒng)，形成O2O模式，以網(wǎng)絡(luò)技術(shù)帶動(dòng)整合營銷，超越時(shí)空限制。而智慧旅游的產(chǎn)生，也引導(dǎo)著酒店業(yè)運(yùn)用智慧化手段實(shí)現(xiàn)服務(wù)與管理提升。技術(shù)創(chuàng)新所帶來的科技化、信息化、智能化，為酒店經(jīng)營模式帶來革命性改變，使之不斷朝智慧酒店發(fā)展。技術(shù)創(chuàng)新還起著促進(jìn)酒店產(chǎn)品更新?lián)Q代、提高酒店產(chǎn)品功能和質(zhì)量、推進(jìn)酒店產(chǎn)品技術(shù)跨越的作用[18]。技術(shù)創(chuàng)新通過科技導(dǎo)入對(duì)硬件設(shè)施進(jìn)行智能化更新與開發(fā)，對(duì)環(huán)境智慧化處理，使得服務(wù)更加便捷，并減少人力資源消耗。其次，星級(jí)酒店經(jīng)營效率對(duì)技術(shù)創(chuàng)新效率起到重要推動(dòng)作用。一方面，酒店業(yè)的發(fā)展需要不斷引進(jìn)先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，隨著酒店業(yè)的競爭愈加激烈，對(duì)于技術(shù)，尤其是互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的需求越來越大，酒店效率的提高迫切需要技術(shù)投入。另一方面，技術(shù)在酒店業(yè)應(yīng)用過程中不斷進(jìn)行實(shí)踐與試驗(yàn)，進(jìn)而對(duì)所運(yùn)用的技術(shù)進(jìn)行不斷補(bǔ)充與完善，實(shí)踐激勵(lì)又是對(duì)技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新的過程。本文探討星級(jí)酒店經(jīng)營效率與技術(shù)創(chuàng)新效率的耦合關(guān)系，分析二者的協(xié)調(diào)狀況，為提高星級(jí)酒店經(jīng)營效率與技術(shù)創(chuàng)新效率良好互動(dòng)發(fā)展提供理論貢獻(xiàn)與參考建議。

資料來源：作者繪制。圖1 技術(shù)創(chuàng)新效率-星級(jí)酒店經(jīng)營效率相互作用機(jī)理圖

2 研究設(shè)計(jì)

2.1 星級(jí)酒店經(jīng)營效率與技術(shù)創(chuàng)新效率分析方法及指標(biāo)選取

2.1.1 DEA 分析方法

數(shù)據(jù)包絡(luò)分析法DEA采用運(yùn)籌學(xué)中的數(shù)學(xué)規(guī)劃法，以相對(duì)效率概念為核心，使用數(shù)學(xué)規(guī)劃模型評(píng)價(jià)多投入與多產(chǎn)出決策單元(DMU)間的相對(duì)效率。DEA分析方法在處理多輸入、多輸出單元的效率評(píng)價(jià)問題具有優(yōu)勢(shì)，并被廣泛應(yīng)用。因此本文采用DEA分析方法分別測(cè)量各省星級(jí)酒店經(jīng)營效率和技術(shù)創(chuàng)新效率。xjl代表第j個(gè)省的第l項(xiàng)投入，yjm代表第j個(gè)省的第m種產(chǎn)出。對(duì)于第n(n=1,2,…，k)個(gè)省，構(gòu)造DEA 應(yīng)用模型如下：

在DEA模型中：s+(s+≥0)為剩余變量；s-(s-≥0)為松弛變量；θ(0<θ<1)為綜合技術(shù)規(guī)模效率，簡稱為綜合效率。若θ的值越接近1，則表示該省綜合效率就越高，反之，就越低。當(dāng)θ=1則表明該省星級(jí)酒店經(jīng)營效率或技術(shù)創(chuàng)新效率的產(chǎn)出相對(duì)于投入而言達(dá)到了綜合效率最優(yōu)。綜合效率是純技術(shù)效率和規(guī)模效率共同作用形成的結(jié)果，即綜合效率=純技術(shù)效率×規(guī)模效率。

2.1.2 星級(jí)酒店經(jīng)營效率指標(biāo)選取

在使用數(shù)據(jù)包絡(luò)分析法對(duì)效率進(jìn)行測(cè)算時(shí)，在指標(biāo)選取方面須具有科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性，才能最大程度保證效率測(cè)算的準(zhǔn)確。在對(duì)酒店效率的研究中，Barros以酒店從業(yè)人員、固定資產(chǎn)為投入指標(biāo)，以營業(yè)收入、利潤為產(chǎn)出指標(biāo)[20]，Pulina的投入指標(biāo)選擇以資本和勞動(dòng)力為主，產(chǎn)出指標(biāo)則以收入為主。投入指標(biāo)層面，固定資產(chǎn)是星級(jí)酒店進(jìn)行旅游服務(wù)的必備條件[21]。黃麗英和劉靜艷選取固定資產(chǎn)、酒店年末從業(yè)人員為投入指標(biāo)，以營業(yè)收入、客房出租率、人均創(chuàng)造利潤為產(chǎn)出指標(biāo)[22]；彭建軍等以固定資產(chǎn)、酒店從業(yè)人員為投入指標(biāo)，以營業(yè)收入、人均實(shí)現(xiàn)利潤為產(chǎn)出指標(biāo)[23]；Hwang和Chang以從業(yè)人員、營業(yè)開支、食品投入、客房數(shù)為投入指標(biāo)，以客房收入、食物飲料收入、其他收入為產(chǎn)出指標(biāo)[24]；Chen以勞動(dòng)力、食品和飲料為投入指標(biāo)，以酒店總收入為產(chǎn)出指標(biāo)[25]；Hu 等以勞動(dòng)力、食品和飲料為投入指標(biāo)，以房間收入、食品和飲料收入為產(chǎn)出指標(biāo)[23]。

在投入指標(biāo)方面，在古典經(jīng)濟(jì)學(xué)意義上，經(jīng)濟(jì)活動(dòng)最基本的生產(chǎn)投入要素主要包括土地、勞動(dòng)力和資本[26-27]。由于酒店行業(yè)受土地影響較小，本文選取了酒店固定資產(chǎn)投資和從業(yè)人員分別作為資本和勞動(dòng)力投入。在產(chǎn)出指標(biāo)方面，酒店經(jīng)營收入與利潤是分別反映星級(jí)酒店綜合收入和經(jīng)營效果的重要依據(jù)。參考國內(nèi)外酒店效率研究所選取的指標(biāo)，結(jié)合指標(biāo)選取原則，本文以固定資產(chǎn)投資和酒店從業(yè)人員作為投入指標(biāo)，以營業(yè)收入和利潤作為產(chǎn)出指標(biāo)。

2.1.3 技術(shù)創(chuàng)新效率指標(biāo)選取

參考技術(shù)創(chuàng)新效率研究所選取的指標(biāo)，李璐等以人力資源方面的R&D人員全時(shí)當(dāng)量、資金方面的R&D經(jīng)費(fèi)內(nèi)部支出為投入指標(biāo)，以專利和新產(chǎn)品銷售收入為產(chǎn)出指標(biāo)[28]。楊紅娟用基于創(chuàng)新投入的R&D經(jīng)費(fèi)內(nèi)部支出和R&D人員全時(shí)當(dāng)量兩個(gè)變量作為反映企業(yè)科技創(chuàng)新水平的變量[29]。郭磊等以規(guī)模以上企業(yè)研發(fā)經(jīng)費(fèi)投入、規(guī)模以上企業(yè)研發(fā)人員全時(shí)當(dāng)量和技術(shù)流入合同金額為投入指標(biāo)，以高技術(shù)產(chǎn)品產(chǎn)值、新產(chǎn)品產(chǎn)值以及出口額為產(chǎn)出指標(biāo)[30]。劉恩初以內(nèi)部科技活動(dòng)經(jīng)費(fèi)、R&D活動(dòng)人員全時(shí)當(dāng)量為投入指標(biāo)，以新產(chǎn)品銷售收入作為技術(shù)創(chuàng)新的產(chǎn)出指標(biāo)[31]。龔雪媚和顏莉分別采用新產(chǎn)品銷售收入和高技術(shù)產(chǎn)業(yè)值作為產(chǎn)出變量[32-34]。何紅光等以專利申請(qǐng)數(shù)、技術(shù)市場成交額、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)新產(chǎn)品銷售收入為產(chǎn)出指標(biāo)[35]。

投入指標(biāo)方面：人力是技術(shù)創(chuàng)新的動(dòng)力，反映技術(shù)創(chuàng)新過程中人力資源投入的規(guī)模和強(qiáng)度。R&D經(jīng)費(fèi)反映技術(shù)創(chuàng)新的資金投入狀況，是技術(shù)開發(fā)升級(jí)的重要支柱。產(chǎn)出指標(biāo)方面：新產(chǎn)品銷售收入是技術(shù)創(chuàng)新效益的呈現(xiàn)，反映著技術(shù)創(chuàng)新的效果，也是市場競爭力的重要體現(xiàn)。有效發(fā)明專利數(shù)代表著技術(shù)創(chuàng)新的官方認(rèn)證，是衡量技術(shù)創(chuàng)新運(yùn)用于企業(yè)的直接產(chǎn)物。因此，本文以R&D人員全時(shí)當(dāng)量和R&D經(jīng)費(fèi)作為投入指標(biāo)，以新產(chǎn)品銷售收入和有效發(fā)明專利數(shù)作為產(chǎn)出指標(biāo)。

2.1.4 數(shù)據(jù)來源

星級(jí)酒店經(jīng)營效率和技術(shù)創(chuàng)新效率的投入與產(chǎn)出指標(biāo)選取的時(shí)間跨度為2011-2015年，選取中國31個(gè)省市(排除港澳臺(tái)地區(qū))的數(shù)據(jù)，其中星級(jí)酒店經(jīng)營效率指標(biāo)來自《中國旅游統(tǒng)計(jì)年鑒》，技術(shù)創(chuàng)新效率指標(biāo)來自《中國統(tǒng)計(jì)年鑒》。

2.2 耦合評(píng)價(jià)模型

為了消除兩個(gè)指標(biāo)間的差異和研究數(shù)據(jù)尺寸、大小的影響，需要標(biāo)準(zhǔn)化處理原始數(shù)據(jù)。假設(shè)存在i個(gè)研究評(píng)價(jià)對(duì)象，共有j個(gè)研究評(píng)價(jià)指標(biāo)，原始數(shù)據(jù)值為Xij，利用正功函數(shù)處理得到標(biāo)準(zhǔn)化處理數(shù)值，具體為：

2.2.1 耦合度模型

本文借鑒物理學(xué)中的耦合概念和耦合系數(shù)，計(jì)算星級(jí)酒店經(jīng)營效率和技術(shù)創(chuàng)新效率的相互影響程度，兩個(gè)系統(tǒng)的耦合度公式如下：

C=2{(u1·u2)/[(u1+u2)2]}1/2

(3)

式中：u1和u2分別為星級(jí)酒店經(jīng)營效率和技術(shù)創(chuàng)新效率，以標(biāo)準(zhǔn)化后的綜合效率值來衡量。C為耦合度，C∈[0，1]，當(dāng)C=1時(shí)，耦合度最大，表明兩個(gè)子系統(tǒng)處于良性共振耦合；C=0時(shí)，耦合最小，表明系統(tǒng)內(nèi)部各要素之間無關(guān)，系統(tǒng)向無序發(fā)展。

2.2.2 耦合協(xié)調(diào)度模型

由于耦合只能說明系統(tǒng)相互作用的強(qiáng)弱，不能有效反映耦合協(xié)調(diào)水平的高低，因此本文引入耦合協(xié)調(diào)度模型以判定兩個(gè)子系統(tǒng)的協(xié)調(diào)發(fā)展程度：

式中：C、u1、u2同上，D為耦合協(xié)調(diào)度，D∈[0，1]；T為兩個(gè)系統(tǒng)的綜合調(diào)和指數(shù)；α、β為待定系數(shù)，且α+β=1。由于兩個(gè)系統(tǒng)同等重要，因此α、β均取值0.5。通過參考前人研究成果[36]，采用均勻分布函數(shù)法來劃分耦合協(xié)調(diào)度的區(qū)間和等級(jí)(見表1)。

表1 耦合協(xié)調(diào)度類型劃分標(biāo)準(zhǔn)

數(shù)據(jù)來源：作者統(tǒng)計(jì)。

3 研究結(jié)果分析

3.1 星級(jí)酒店經(jīng)營效率、技術(shù)創(chuàng)新效率各子系統(tǒng)發(fā)展分析

3.1.1 星級(jí)酒店經(jīng)營效率分析

2011-2015年期間，我國各省市酒店綜合效率、純技術(shù)效率、規(guī)模效率整體發(fā)展趨勢(shì)相一致(如圖2所示)。

從綜合效率來看。2011-2012年，酒店綜合效率呈現(xiàn)上升發(fā)展趨勢(shì)，2013-2015年，呈下降趨勢(shì)。東部、中部、西部的酒店綜合效率均值分別為0.830，0.719，0.757，說明我國整體星級(jí)酒店綜合效率不低。在區(qū)域方面，東部酒店綜合效率較高，西部地區(qū)其次，中部地區(qū)最低。且在2013-2015年間，西部地區(qū)整體呈現(xiàn)波動(dòng)上升發(fā)展趨勢(shì)，東部和中部地區(qū)依舊整體處于下降發(fā)展趨勢(shì)。這說明東部地區(qū)經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)，消費(fèi)水平高，入境旅游人次較多，國內(nèi)旅游市場穩(wěn)定；高星級(jí)酒店眾多，管理經(jīng)驗(yàn)先進(jìn)，酒店的綜合效率較高。而西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后，星級(jí)酒店較少，但其旅游業(yè)不斷發(fā)展，隨著全國整體旅游消費(fèi)趨勢(shì)的增長，其入住率得到迅速提升，所以其綜合效率僅次于東部地區(qū)，2013年后處于上升發(fā)展趨勢(shì)。在省域方面，上海、天津、福建、青海、西藏的酒店綜合效率很高，其中，上海和青海酒店綜合效率值均為1，云南、河北、遼寧最低。其中上海、北京、福建、廣東等省市因其經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，知名品牌酒店較多，酒店綜合實(shí)力較強(qiáng)，整體效率較高；而處于東部地區(qū)的河北、遼寧的酒店綜合效率低于全國水平，說明其高星級(jí)酒店數(shù)量與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、旅游業(yè)等發(fā)展水平存在不協(xié)調(diào)現(xiàn)象。而青海、西藏等地區(qū)屬于“低投入、低產(chǎn)出”情況，因其酒店較少，入住需求不斷增加，綜合效率值較高。

數(shù)據(jù)來源：作者繪制。圖2 各省星級(jí)酒店經(jīng)營效率均值

從純技術(shù)效率來看。2012-2015年間，東部、中部、西部地區(qū)酒店純技術(shù)效率整體出現(xiàn)先上升后下降趨勢(shì)。東部、中部、西部的酒店純技術(shù)效率均值分別為0.892，0.768，0.798。區(qū)域方面，純技術(shù)效率與綜合效率發(fā)展趨勢(shì)相一致，東部酒店純技術(shù)效率較高，西部地區(qū)其次，中部地區(qū)最低，且東部地區(qū)遠(yuǎn)高于中西部地區(qū)。這說明東部地區(qū)對(duì)外開放較早、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，對(duì)先進(jìn)技術(shù)的開發(fā)投入力度較大，中西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)屬于不斷發(fā)展階段，對(duì)外開放較晚且酒店發(fā)展階段較晚，在純技術(shù)投入方面欠缺。在省市方面，北京、上海、廣東、福建、青海的酒店純技術(shù)效率最高，河北、遼寧、云南純技術(shù)效率均值最低，分別為0.600，0.609，0.617。這說明北京、上海、廣東、福建等地經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，國際品牌酒店較多，且酒店吸納先進(jìn)管理技術(shù)和差異化經(jīng)營創(chuàng)新理念較多。而河北、遼寧、云南等地需要依靠科學(xué)的管理制度和技術(shù)使用來實(shí)現(xiàn)效率的提高。

從規(guī)模效率來看，全國星級(jí)酒店規(guī)模效率呈現(xiàn)波動(dòng)上升的發(fā)展趨勢(shì)，且2015年具有繼續(xù)上升發(fā)展趨勢(shì)特征。東部、中部、西部的酒店規(guī)模效率均值分別為0.934，0.939，0.944，說明我國當(dāng)前酒店主要以擴(kuò)張規(guī)模來實(shí)現(xiàn)效率的提高。在區(qū)域方面，西部酒店規(guī)模效率較高，中部地區(qū)次之，東部地區(qū)最低，其中中西部地區(qū)酒店規(guī)模效率均出現(xiàn)急劇上升發(fā)展趨勢(shì)，東部地區(qū)少部分省市出現(xiàn)急劇下降發(fā)展趨勢(shì)。這說明中西部地區(qū)酒店業(yè)起步晚，早期星級(jí)酒店數(shù)量較少，隨著資金投入與資源引進(jìn)，其規(guī)模不斷擴(kuò)大。而東部地區(qū)酒店業(yè)興起較早，隨著酒店業(yè)不斷發(fā)展，東部地區(qū)從早期酒店業(yè)發(fā)展依靠規(guī)模擴(kuò)大與資金投入，不斷向高端品牌、科學(xué)管理方向發(fā)展。在省域方面，上海、青海的酒店規(guī)模效率值最高，為1。廣東、云南規(guī)模效率最低。其中，廣東省星級(jí)酒店數(shù)量急劇下降，其2015年比2014年規(guī)模效率下降最多，為41%。2015-2016年廣東省44家五星級(jí)酒店被取消星級(jí)，且有部分星級(jí)酒店自愿取消星級(jí)，這說明廣東省在早期評(píng)定酒店星級(jí)大多依靠價(jià)格優(yōu)勢(shì)和涉外許可優(yōu)勢(shì)，但我國酒店業(yè)發(fā)展至今的星級(jí)評(píng)定越來越以品牌和服務(wù)為導(dǎo)向。廣東省早期酒店數(shù)量迅速增加，目前星級(jí)酒店供過于求，酒店生存受到挑戰(zhàn)，導(dǎo)致廣東省星級(jí)酒店數(shù)量急劇減少。

3.1.2 技術(shù)創(chuàng)新效率分析

2011-2015年期間，我國各省市技術(shù)創(chuàng)新效率如圖3所示。

數(shù)據(jù)來源：作者。圖3 各省技術(shù)創(chuàng)新效率均值

從綜合效率來看，全國各區(qū)域出現(xiàn)快速上升到緩慢下降的趨勢(shì)。在區(qū)域方面，東部、中部、西部的技術(shù)創(chuàng)新綜合效率均值分別為0.709，0.607，0.579，我國東部地區(qū)技術(shù)創(chuàng)新綜合效率最高，中部地區(qū)次之，西部地區(qū)最低，且中西部地區(qū)綜合效率值差異較小。這說明我國東部地區(qū)資源配置較多，技術(shù)投入力度較大，且技術(shù)進(jìn)步提升速度較快。中西部地區(qū)技術(shù)創(chuàng)新綜合效率提升速度較慢，且技術(shù)創(chuàng)新資源較少，投入力度不大。東部和中西部的差異與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度、技術(shù)資源投入力度、技術(shù)人才儲(chǔ)備程度、技術(shù)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換能力、技術(shù)吸納和創(chuàng)新程度等均相關(guān)。在省市方面，北京、上海、浙江、吉林、重慶、西藏的技術(shù)創(chuàng)新綜合效率值較高。黑龍江、山西效率均值最低，分別為0.277，0.354，這說明省市間效率均值差別較大，上海、浙江、重慶等地經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，資源利用率較高，創(chuàng)新體系不斷完善。

從純技術(shù)效率來看，在區(qū)域方面，東部、中部、西部的技術(shù)創(chuàng)新綜合效率均值分別為0.875，0.679，0.649，這說明我國東部地區(qū)純技術(shù)效率遠(yuǎn)領(lǐng)先于中西部地區(qū)，存在較大區(qū)域差異。2011-2015年期間，中東部地區(qū)純技術(shù)效率出現(xiàn)直線上升趨勢(shì)，西部地區(qū)出現(xiàn)波動(dòng)上升趨勢(shì)。這說明我國各地區(qū)在技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展水平方面均處于上升發(fā)展階段，但西部地區(qū)的技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展水平較低。在省市方面，上海、廣東、江蘇、浙江、西藏純技術(shù)效率最高，均為1；黑龍江、內(nèi)蒙古、青海最低。這說明上海、廣東、江蘇、浙江等地城市發(fā)展水平較高，綜合實(shí)力較強(qiáng)，其技術(shù)創(chuàng)新管理水平較高，高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)基地眾多，且較多引進(jìn)國際先進(jìn)創(chuàng)新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)自主研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新能力較強(qiáng)。而黑龍江、內(nèi)蒙古、青海等地地處我國偏遠(yuǎn)地區(qū)，一方面城市經(jīng)濟(jì)處于發(fā)展階段，待投入產(chǎn)業(yè)眾多，技術(shù)尚處于發(fā)展階段；另一方面技術(shù)創(chuàng)新所儲(chǔ)備的人才、資金、技術(shù)支持等十分欠缺，且發(fā)達(dá)地區(qū)帶動(dòng)輻射作用不明顯，所以純技術(shù)效率較低。

從規(guī)模效率來看，2011-2015年整體呈現(xiàn)先上升后下降的發(fā)展趨勢(shì)。東部、中部、西部的規(guī)模效率均值分別為0.817，0.877，0.870，說明我國整體規(guī)模效率比較高，在區(qū)域方面，中部地區(qū)規(guī)模效率最高，西部地區(qū)次之，東部地區(qū)最低，且各區(qū)域差異較小，這說明我國各區(qū)域?qū)夹g(shù)創(chuàng)新的投入力度都加大。其中，中西部地區(qū)技術(shù)投入增速較快，我國實(shí)行中部崛起、西部大開發(fā)國家戰(zhàn)略，對(duì)于技術(shù)資源投入與技術(shù)人才投入有所增加。在省域方面，吉林、內(nèi)蒙古、廣西、重慶、西藏的規(guī)模效率最高，江蘇、山東、青海規(guī)模效率均值最低。這說明吉林、內(nèi)蒙古、廣西等處于低投入高產(chǎn)出情況，且技術(shù)投入發(fā)展迅速，江蘇、山東、青海等地技術(shù)規(guī)模擴(kuò)張緩慢，且江蘇、山東主要依賴技術(shù)轉(zhuǎn)換率來提高效率。而且各省在規(guī)模效率方面均存在上升到下降的趨勢(shì)，說明技術(shù)創(chuàng)新投入的可持續(xù)性有待提高。西藏的技術(shù)創(chuàng)新水平并不高，但技術(shù)創(chuàng)新投入低，因此相對(duì)于投入，技術(shù)產(chǎn)出效率比較高，所以其綜合效率、純技術(shù)效率、規(guī)模效率數(shù)值均較高。

3.2 耦合時(shí)空關(guān)系分析

將技術(shù)創(chuàng)新效率值和星級(jí)酒店經(jīng)營效率值分別代入耦合度和耦合協(xié)調(diào)度指數(shù)公式，得到技術(shù)創(chuàng)新效率和星級(jí)酒店經(jīng)營效率耦合協(xié)調(diào)指數(shù)(見表2)。

表2 技術(shù)創(chuàng)新效率—星級(jí)酒店經(jīng)營效率耦合協(xié)調(diào)度

數(shù)據(jù)來源：作者計(jì)算。

3.2.1 時(shí)間維度耦合關(guān)系分析

2011-2015年我國整體的技術(shù)創(chuàng)新效率和星級(jí)酒店經(jīng)營效率耦合協(xié)調(diào)度變動(dòng)朝著良性方向發(fā)展，其中2011-2014年各省整體耦合協(xié)調(diào)度從0.629上升至0.697，2014-2015年下降至0.642，耦合協(xié)調(diào)度一直處于勉強(qiáng)協(xié)調(diào)程度，這說明五年間整體耦合協(xié)調(diào)度狀況相對(duì)穩(wěn)定，由于技術(shù)創(chuàng)新效率可以直接影響星級(jí)酒店經(jīng)營效率，而中國整體技術(shù)創(chuàng)新水平較低，處于發(fā)展起步階段，影響了耦合協(xié)調(diào)程度發(fā)展；另外，技術(shù)創(chuàng)新對(duì)酒店影響作用具有一定滯后性，導(dǎo)致技術(shù)創(chuàng)新與星級(jí)酒店經(jīng)營的協(xié)調(diào)發(fā)展程度不高。

從區(qū)域方面看，2011-2015年我國東部地區(qū)整體耦合協(xié)調(diào)度分別為0.717，0.817，0.848，0.814，0.702，處于良好協(xié)調(diào)和中級(jí)協(xié)調(diào)階段，總體實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)發(fā)展，中部地區(qū)整體耦合協(xié)調(diào)度分別為0.602，0.668，0.650，0.687，0.653，處于初級(jí)協(xié)調(diào)階段，西部地區(qū)整體耦合協(xié)調(diào)度分別為0.566，0.573，0.581，0.595，0.581，處于勉強(qiáng)協(xié)調(diào)階段。這說明2011-2015年間我國東、中、西部地區(qū)兩個(gè)系統(tǒng)的協(xié)調(diào)度發(fā)展程度變化不大，處于相對(duì)穩(wěn)定區(qū)間。在此階段，酒店業(yè)發(fā)展與技術(shù)創(chuàng)新投入均處于上升時(shí)期，而技術(shù)創(chuàng)新對(duì)酒店發(fā)展的主要影響因素為互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)信息中心CNNIC數(shù)據(jù)，2011-2015年間互聯(lián)網(wǎng)普及率從38.3%上升至50%，且隨著旅游需求增大，各地酒店規(guī)模擴(kuò)大或朝向高端方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了二者發(fā)展的穩(wěn)定態(tài)勢(shì)。

從省市方面看，上海、天津、浙江、北京、福建、山東、河北、湖北、黑龍江、西藏、重慶、四川、甘肅、青海、云南的耦合協(xié)調(diào)度變化處于固定區(qū)間內(nèi)，這說明其技術(shù)創(chuàng)新效率和星級(jí)酒店經(jīng)營效率協(xié)調(diào)關(guān)系趨于穩(wěn)定狀態(tài)；江蘇、遼寧、湖南、安徽、江西、吉林、河南、寧夏、廣西、新疆的耦合協(xié)調(diào)度處于上升發(fā)展階段，上升了一個(gè)耦合區(qū)間，實(shí)現(xiàn)了耦合升級(jí)；廣東、海南、山西、貴州、陜西、內(nèi)蒙古的耦合協(xié)調(diào)度處于下降發(fā)展階段，其兩個(gè)系統(tǒng)協(xié)調(diào)度波動(dòng)且存在不穩(wěn)定性，相互協(xié)調(diào)發(fā)展程度較低。處于耦合協(xié)調(diào)度上升階段或者下降階段的原因可能是這些省市的酒店規(guī)?？s減或是酒店朝向高端精細(xì)化轉(zhuǎn)型，也可能是技術(shù)創(chuàng)新投入加大或技術(shù)創(chuàng)新普及率提高等。

3.2.2 空間維度耦合關(guān)系分析

從區(qū)域來看，我國東部地區(qū)的耦合協(xié)調(diào)度均值為0.780，處于中級(jí)協(xié)調(diào)階段，各省處于優(yōu)質(zhì)協(xié)調(diào)到瀕臨協(xié)調(diào)區(qū)間，東部地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，技術(shù)發(fā)展水平較高，可以為酒店發(fā)展提供技術(shù)支持，使得技術(shù)創(chuàng)新與酒店發(fā)展得到良好發(fā)展。中部地區(qū)的耦合協(xié)調(diào)度均值為0.652，處于初級(jí)協(xié)調(diào)階段，各省處于良好協(xié)調(diào)到瀕臨協(xié)調(diào)區(qū)間，隨著中部發(fā)展進(jìn)程的加快，經(jīng)濟(jì)發(fā)展及資源的涌入，使得技術(shù)創(chuàng)新和酒店業(yè)處于上升發(fā)展期。西部地區(qū)的耦合協(xié)調(diào)度均值為0.579，處于勉強(qiáng)協(xié)調(diào)階段，各省處于優(yōu)質(zhì)協(xié)調(diào)到極度失調(diào)區(qū)間，空間分布差異最大。東、中、西部地區(qū)的耦合協(xié)調(diào)發(fā)展程度呈“東高西低”階梯狀分布，由于東部沿海城市的酒店業(yè)發(fā)展起步早，且經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平高，高科技投入力度大，整體酒店業(yè)與技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展趨于協(xié)調(diào)；中部地區(qū)的酒店業(yè)與技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展處于探索發(fā)展階段，且技術(shù)普及率不高，技術(shù)轉(zhuǎn)化生產(chǎn)力速度較慢，耦合協(xié)調(diào)發(fā)展處于初級(jí)協(xié)調(diào)階段；西部地區(qū)技術(shù)創(chuàng)新滯后于酒店業(yè)的發(fā)展，技術(shù)資源較少應(yīng)用于酒店發(fā)展，待改善與發(fā)展的空間較大。

從省市來看，根據(jù)耦合協(xié)調(diào)度等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)，中國各省兩個(gè)系統(tǒng)耦合協(xié)調(diào)發(fā)展跨越9個(gè)耦合等級(jí)，因此將其劃分為9類耦合等級(jí)，第一類為上海、天津、西藏，處于優(yōu)質(zhì)協(xié)調(diào)的發(fā)展階段；第二類為浙江、重慶、北京、湖南、海南、江蘇，處于良好協(xié)調(diào)的發(fā)展階段；第三類為廣東、福建、安徽、貴州、寧夏、廣西、江西，處于中級(jí)協(xié)調(diào)的發(fā)展階段；第四類為山東、四川、湖北、吉林、河南、新疆、甘肅，處于初級(jí)協(xié)調(diào)的發(fā)展階段；第五類為遼寧、陜西，處于勉強(qiáng)協(xié)調(diào)的發(fā)展階段；第六類為河北、江西、黑龍江，處于瀕臨失調(diào)的發(fā)展階段；內(nèi)蒙古為第七類，處于中度失調(diào)的發(fā)展階段；青海為第八類，處于嚴(yán)重失調(diào)的發(fā)展階段；云南為第九類，處于極度失調(diào)的發(fā)展階段?？梢钥闯?，各省的兩個(gè)系統(tǒng)耦合協(xié)調(diào)度差異較大。耦合等級(jí)高的為經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)省市，這說明各省的耦合協(xié)調(diào)度主要與經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相關(guān)。技術(shù)創(chuàng)新效率與星級(jí)酒店經(jīng)營效率也存在東部高于中西部地區(qū)的現(xiàn)象，且出現(xiàn)階梯式的空間格局分布狀況。這說明經(jīng)濟(jì)是影響耦合協(xié)調(diào)度的重要因素。而西藏、寧夏、江西等地由于酒店經(jīng)營效率與技術(shù)創(chuàng)新效率均低，也呈現(xiàn)耦合協(xié)調(diào)度高的現(xiàn)象。

4 結(jié)論與討論

第一，我國各省技術(shù)創(chuàng)新效率與星級(jí)酒店經(jīng)營效率整體處于初步協(xié)調(diào)發(fā)展階段，二者具有較高關(guān)聯(lián)性。各省系統(tǒng)耦合協(xié)調(diào)度差異較大。研究結(jié)果表明：技術(shù)創(chuàng)新效率與星級(jí)酒店經(jīng)營效率耦合協(xié)調(diào)度發(fā)展出現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)。技術(shù)創(chuàng)新在酒店信息平臺(tái)管理與智能服務(wù)管理方面具有較大推動(dòng)作用，使得酒店業(yè)在新時(shí)代下變革管理技術(shù)。各省市應(yīng)充分發(fā)揮技術(shù)創(chuàng)新與星級(jí)酒店相互帶動(dòng)作用，促使其協(xié)同發(fā)展。我國各省由于城市綜合經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不同、酒店業(yè)發(fā)展程度不同、技術(shù)創(chuàng)新的投入與技術(shù)發(fā)展水平不同等，均導(dǎo)致各省市出現(xiàn)明顯的耦合協(xié)調(diào)度差異，上海和西藏最為典型，上海的城市綜合實(shí)力較強(qiáng)，在引進(jìn)新技術(shù)與技術(shù)投入方面具有雄厚資金支持，其酒店業(yè)發(fā)展起步早、進(jìn)程快，國際知名品牌較多；西藏的技術(shù)創(chuàng)新與飯店業(yè)均處于低投入低產(chǎn)出階段，兩個(gè)省市均為耦合協(xié)調(diào)度高的不同類型。但不可忽視對(duì)“雙低”類型省市的技術(shù)投入的政策扶持力度和酒店業(yè)發(fā)展的扶持。

第二，星級(jí)酒店經(jīng)營效率與技術(shù)創(chuàng)新效率存在先上升后下降的發(fā)展趨勢(shì)，其中2013年為星級(jí)酒店經(jīng)營效率由升轉(zhuǎn)降的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，因2012 年12月政府出臺(tái)了“八項(xiàng)規(guī)定”，限制了公款消費(fèi)，使得星級(jí)酒店的發(fā)展受到限制，說明政策對(duì)酒店發(fā)展影響較大。要提高酒店的經(jīng)營效率，一方面政府應(yīng)加強(qiáng)宏觀調(diào)控，利用政策優(yōu)惠拉動(dòng)內(nèi)需增長，適當(dāng)鼓勵(lì)支持酒店發(fā)展，并引導(dǎo)消費(fèi)者合理消費(fèi)；另一方面投資者應(yīng)把握市場方向，理性評(píng)估市場，合理進(jìn)行酒店投資與擴(kuò)大規(guī)模，注重規(guī)模力度與品質(zhì)服務(wù)，同時(shí)也注重技術(shù)管理與應(yīng)用。我國技術(shù)創(chuàng)新出現(xiàn)可持續(xù)投入不足的問題，一方面國家應(yīng)以政策導(dǎo)向加大技術(shù)投入力度，以東部地區(qū)帶動(dòng)中西部地區(qū)技術(shù)均衡發(fā)展，縮小各地區(qū)技術(shù)資源差距；另一方面各地區(qū)應(yīng)關(guān)注酒店行業(yè)技術(shù)引進(jìn)作用，加大技術(shù)資源轉(zhuǎn)化力度，吸納先進(jìn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)酒店的革新發(fā)展，促進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新與酒店行業(yè)穩(wěn)步協(xié)同發(fā)展。星級(jí)酒店應(yīng)在積極響應(yīng)政府政策的同時(shí)，加大對(duì)技術(shù)創(chuàng)新的投入，多渠道、多資源容納技術(shù)創(chuàng)新。酒店應(yīng)重視引進(jìn)先進(jìn)的酒店管理理念，避免盲目投資，充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建立科學(xué)合理的酒店管理制度，充分實(shí)現(xiàn)酒店資源轉(zhuǎn)換，提高資源利用率。

第三，星級(jí)酒店經(jīng)營效率和技術(shù)創(chuàng)新效率空間分布特征存在差異，研究結(jié)果表明我國星級(jí)酒店效率存在東西部地區(qū)高、中部地區(qū)低的現(xiàn)象，技術(shù)創(chuàng)新效率呈現(xiàn)由東向西階梯遞減的不同現(xiàn)象。技術(shù)創(chuàng)新效率與星級(jí)酒店經(jīng)營效率耦合協(xié)調(diào)發(fā)展存在明顯空間分異特征，呈現(xiàn)出由東向西遞減的空間分布規(guī)律。整體上，出現(xiàn)空間分布差異是由于東部、中部、西部地區(qū)的經(jīng)濟(jì)水平差異較大，其技術(shù)創(chuàng)新水平與酒店業(yè)發(fā)展水平存在明顯差異。近些年西部地區(qū)酒店業(yè)進(jìn)程速度加快，酒店規(guī)模不斷擴(kuò)張，東部地區(qū)的酒店業(yè)發(fā)展從依賴規(guī)模擴(kuò)大轉(zhuǎn)變?yōu)橐揽抠Y源轉(zhuǎn)換效率提升。中西部地區(qū)酒店業(yè)在規(guī)模擴(kuò)張的同時(shí)，應(yīng)充分引進(jìn)先進(jìn)酒店管理技術(shù)與理念，不斷樹立品牌意識(shí)，提高服務(wù)品質(zhì)，各地區(qū)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展水平與酒店業(yè)發(fā)展耦合協(xié)調(diào)度依然存在由東向西階梯式遞減趨勢(shì)，主要是東部、中部、西部的技術(shù)資源分布不均和技術(shù)投入失衡，應(yīng)充分發(fā)揮東部地區(qū)技術(shù)的輻射帶動(dòng)作用，從政策方面加大力度，實(shí)現(xiàn)整體技術(shù)資源的均衡分配與對(duì)中西部地區(qū)的技術(shù)支持，最終實(shí)現(xiàn)各地區(qū)技術(shù)創(chuàng)新與酒店業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。中西部星級(jí)酒店應(yīng)加強(qiáng)與東部地區(qū)星級(jí)酒店的技術(shù)創(chuàng)新溝通與融合，借鑒東部地區(qū)星級(jí)酒店的技術(shù)創(chuàng)新，不斷加大投入，從粗放型發(fā)展轉(zhuǎn)為精細(xì)化發(fā)展，進(jìn)而促進(jìn)地區(qū)間的協(xié)調(diào)發(fā)展。

本研究以2011-2015年間中國省域技術(shù)創(chuàng)新效率與酒店經(jīng)營效率的耦合協(xié)調(diào)關(guān)系為研究切入點(diǎn)，從時(shí)空角度進(jìn)行分析。2011-2015年是我國“十二五”規(guī)劃階段，在此階段我國的酒店業(yè)、技術(shù)創(chuàng)新、互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展均處于重要的歷史發(fā)展時(shí)期?！笆濉币?guī)劃明確指出：推動(dòng)服務(wù)業(yè)大發(fā)展， 增強(qiáng)科技創(chuàng)新能力。本研究選取酒店與技術(shù)創(chuàng)新熱點(diǎn)議題，緊隨國家政策，符合時(shí)代發(fā)展大背景；基于時(shí)空角度分析我國省域技術(shù)創(chuàng)新效率與酒店經(jīng)營效率的耦合協(xié)調(diào)關(guān)系，從宏觀層面把握了二者的協(xié)調(diào)發(fā)展態(tài)勢(shì)，系統(tǒng)呈現(xiàn)出我國區(qū)域的空間分布特征和省市耦合等級(jí)，一定程度上補(bǔ)充了酒店經(jīng)營效率與技術(shù)創(chuàng)新效率研究的理論空缺，為我國技術(shù)創(chuàng)新與酒店經(jīng)營良好協(xié)調(diào)發(fā)展提供了參考借鑒。

備注：本文按照國家統(tǒng)計(jì)局標(biāo)準(zhǔn)對(duì)東、中、西部地區(qū)進(jìn)行劃分： 東部地區(qū)包括北京、天津、河北、遼寧、上海、江蘇、浙江、福建、山東、廣東、海南11 個(gè)省(市)；中部地區(qū)包括山西、吉林、黑龍江、安徽、江西、河南、湖北、湖南8 個(gè)省；西部地區(qū)包括內(nèi)蒙古、廣西、重慶、四川、貴州、云南、西藏、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆12 個(gè)省(市、自治區(qū))。