梁艷　邢澤宇　高廣

摘要：近年來華北玉田縣地區(qū)越來越多的淡水養(yǎng)殖戶進(jìn)行精養(yǎng)模式，由于種種原因此地區(qū)的精養(yǎng)模式成功率較低。如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)且讓效益更高，人們積極探索。2017年在唐山市玉田縣地區(qū)開展了湘鯽和南美白對蝦混養(yǎng)模式試驗(yàn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，平均每0.1hm²收益30370元。

關(guān)鍵詞：南美白對蝦；湘鯽；混養(yǎng)

南美白對蝦養(yǎng)殖是高風(fēng)險(xiǎn)、高效益、高投資，周轉(zhuǎn)較快的行業(yè)，華北玉田縣地區(qū)越來越多的淡水養(yǎng)殖戶進(jìn)行精養(yǎng)模式。但近幾年來，由于種種原因此地區(qū)的精養(yǎng)模式成功率較低，給養(yǎng)殖戶帶來了不小的損失。失敗損失比例最大的是飼料投資，為規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)增加效益，人們積極探索更好的養(yǎng)殖模式，發(fā)現(xiàn)湘鯽具有生長快，肉質(zhì)優(yōu)、體形美、食性廣、抗病力強(qiáng)、耐低溫低氧、網(wǎng)捕率高、自身不育等優(yōu)良性狀，產(chǎn)品銷路較好，市場價(jià)格高，且適應(yīng)各種淡水體養(yǎng)殖的特點(diǎn)。結(jié)合鯽魚和南美白對蝦的特點(diǎn)，基于追求更平穩(wěn)的經(jīng)濟(jì)效益，2017年在唐山市玉田縣地區(qū)做了湘鯽和南美白對蝦混養(yǎng)養(yǎng)殖模式試驗(yàn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，下面對這一“魚蝦混養(yǎng)模式”進(jìn)行簡單介紹，供養(yǎng)殖者參考。

1材料的準(zhǔn)備

1.1試驗(yàn)池塘的條件

地址選在唐山市玉田縣潮落窩鄉(xiāng)的一個(gè)泥土魚塘，池塘面積0.4hm²，池底淤泥10～15cm，池塘注入100m深處的地下自來水，水深約2m左右。池塘內(nèi)有注入和排水的水泵各一個(gè)，四個(gè)葉輪式增氧機(jī)（3kW增氧機(jī)2臺，1.5kW增氧機(jī)2臺），一個(gè)魚用投料機(jī)。池塘四周較空曠，日照充足。

1.2魚苗投放

2017年5月10日清池、消毒完畢，曬池7d后注水。2017年5月19日進(jìn)行肥水。2017年5月23日投放南美白對蝦25萬尾（在投放前先使蝦苗適當(dāng)適應(yīng)池塘條件2h，再進(jìn)行投放），5月30日從當(dāng)?shù)刭忂M(jìn)湘鯽、草魚、鰱魚、鳙魚魚苗，放養(yǎng)數(shù)量見表1。注意消毒、曬池、肥水、投苗都在晴天進(jìn)行。

1.3飼養(yǎng)管理

蝦苗下塘28d后進(jìn)行投喂，投喂方法是沿池邊1m左右投撒相應(yīng)粒徑的專屬蝦料。投喂時(shí)間與投喂魚飼料同時(shí)進(jìn)行，為了預(yù)防混養(yǎng)的魚與對蝦爭食蝦料，適當(dāng)增加了魚的投料時(shí)間，大約為50min。

具體的投喂時(shí)間和次數(shù)如下：

上午6：00、上午10：00、下午13：30、下午17：00各投喂一次。魚的投喂量為上午兩頓占全日的40%，下午兩頓占全日的60%。蝦的投喂量為上午6：00 20%、上午10：00 25%、下午13：30 20%、下午17：30 35%。

以上只是正常情況下的投喂時(shí)間和次數(shù)，具體投喂情況需是根據(jù)當(dāng)天的天氣、水溫和蝦魚吃食情況靈活決定投喂次數(shù)和投喂量，如陰天蝦魚的投料量都要減少，對蝦蛻皮階段也要適當(dāng)減少蝦料的量甚至停喂。另外蝦投苗28d后再投喂，由少喂勤喂起步給觀察蝦的成活率和生長情況保留很大的空間，且水中生物餌料在28d內(nèi)能夠保證蝦生理代謝所需的營養(yǎng)元素和鈣、磷等各種金屬離子平衡，從而保證蝦能正常蛻殼生長。

1.4水質(zhì)管理

養(yǎng)殖前期注水1～1.2m，有利于池水水溫升高，保證底部有充足的溶氧，隨著氣溫升高及魚蝦生長，蝦苗放苗1個(gè)月后逐漸加注新水，到高溫期水位到2m左右，在蝦捕前，只加水不排水。

每5～7d肥水一次，少施勤施相應(yīng)的肥料，保持池水高效物質(zhì)循環(huán)狀態(tài)。

每10～15d施用微生物制劑一次，保證池水的藻相和菌相動態(tài)平衡。

每月的初一、十五日前三天施用離子鈣和抗應(yīng)激藥物，這樣既有利于有益藻類的繁殖，又保證蝦生理性蛻殼的順利進(jìn)行。

養(yǎng)殖中后期隨著投料量的增加，池水污染加重和雨季的外來水源的注入，都會增加池水中有害菌。此時(shí)期只憑借以菌抑菌是不能滿足魚、蝦防病要求的，所以需定期或者不定期的進(jìn)行水體消毒。水體消毒藥物選用的是性能溫和的對蝦刺激性小的。另外進(jìn)行魚的寄生蟲防治選擇的魚、蝦可共用的藥物。

午后不定期測試池水中的硝酸鹽的濃度。早、中、晚任意時(shí)間不定期測定pH，若中午pH值有不正常下降，而早晚的pH值幾乎穩(wěn)定，或者亞硝酸鹽說明水中缺氮，為保證蝦的正常生長，控制致病菌弧菌，及時(shí)補(bǔ)充氮源，由于氮源昂貴，可以依靠適當(dāng)肥水促進(jìn)氮循環(huán)。

每天中午12點(diǎn)到14點(diǎn)開增氧機(jī)2小時(shí)，使水質(zhì)得到調(diào)整。

2試驗(yàn)結(jié)果及收入

10月1日起用地籠起捕南美白對蝦至10月5日結(jié)束，共上市2350kg，規(guī)格50尾/kg，價(jià)格50元，合計(jì)收入117500元；魚的收入合計(jì)137920元（詳見表2）；魚和蝦總收入合計(jì)為：117500+137920-255420元。成本：蝦苗投資3900元；魚苗共計(jì)投資30900元；蝦料（40蛋白）共投喂1600kg，合計(jì)13120元；魚料（30蛋白）共喂19.5t，合計(jì)78000元；電費(fèi)開支合計(jì)4600元；藥物開支合計(jì)3400元。以上總成本為133920元。蝦、魚的利潤為：255420元-133920元=121500元。

3結(jié)果分析及討論

南美白對蝦是雜食性底棲的生活習(xí)性，它與魚的混養(yǎng)要避免底棲生物相互競爭，盡量增加不同水層的水空間利用率，合理的搭配增加池塘生物的互補(bǔ)性。

湘鯽的生活習(xí)性是生活在水的中下層（準(zhǔn)底層），性情溫和，抗病力強(qiáng)，無掘池?cái)嚋喫F(xiàn)象且攝食旺盛。它的這些特點(diǎn)決定了與草魚混養(yǎng)是互補(bǔ)性搭配。合理的投喂避免草魚食量過剩，保證草魚不易生病。

湘鯽與南美白對蝦的混養(yǎng)是絕佳搭配。魚和蝦在空間上不存在競爭的矛盾，蝦是夜行動物，晝伏夜出，晚上活動時(shí)在水體的中上層，而湘鯽正好相反，有利于天然餌料和人工投喂飼料的充分利用，減輕水環(huán)境污染，減少魚、蝦病害的發(fā)生。

湘鯽與南美白對蝦的混養(yǎng)模式中最佳方式是先投放蝦苗而后投放魚苗。此方式甚至在不投喂蝦料只投喂魚料的情況下，對蝦就能獲得理想產(chǎn)量。若先投放魚苗，而后投放蝦苗模式下，盡量投放小規(guī)格魚苗，從而保證蝦的充分生長。

在魚蝦混養(yǎng)的模式下病蝦活力弱，能夠被魚及時(shí)吃掉，避免蝦病的傳播。

由于大量魚類活動致使蝦的活動增加，使蝦的體質(zhì)增強(qiáng)，提高了蝦自身的免疫力。

該養(yǎng)殖模式可以充分利用池塘生物的互補(bǔ)性，減少了化學(xué)藥品的投放量，減小了蝦的應(yīng)激反應(yīng)。

南美白對蝦和湘鯽混養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益為每0.1hm²平均30370元，比單獨(dú)精養(yǎng)養(yǎng)殖湘鯽更有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，比單獨(dú)精養(yǎng)南美白對蝦更能夠躲避風(fēng)險(xiǎn)，對于并沒有很多資源和經(jīng)濟(jì)條件的玉田地區(qū)養(yǎng)殖戶來說，湘鯽和南美白對蝦混養(yǎng)確實(shí)是一種不錯(cuò)的選擇。

總之實(shí)踐證明了這種魚蝦混養(yǎng)模式的可行性，具體的管理細(xì)節(jié)、疾病的防治、投料的多少等還有待于我們進(jìn)一步在實(shí)踐中摸索。

（收稿日期：2017-11-09；修回日期：2018-01-04）