倪紅軍+李萌+苑永升+趙琳+孫福先

摘 要：溫棚對(duì)蝦養(yǎng)殖是滄州沿海近年來(lái)探索的一種新的對(duì)蝦養(yǎng)殖模式，該養(yǎng)殖模式的特點(diǎn)是高產(chǎn)高效、可控性強(qiáng)、養(yǎng)殖成功率高，是我省對(duì)蝦養(yǎng)殖的一個(gè)新模式。本文重點(diǎn)介紹啟瑞水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社開(kāi)展的溫棚南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖，包括養(yǎng)殖設(shè)施的建設(shè)、養(yǎng)殖管理技術(shù)等，以期為該技術(shù)的示范推廣提供參考。

關(guān)鍵詞：南美白對(duì)蝦；溫棚；雙茬養(yǎng)殖

滄州市溫棚對(duì)蝦養(yǎng)殖示范基地啟瑞水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社，成立于2015年11月，合作社位于黃驊市南排河鎮(zhèn)張巨河村，占地4.67 hm2，合作社養(yǎng)殖溫棚基礎(chǔ)設(shè)施2015年12月開(kāi)工建設(shè)，2016年3月完成施工，4月開(kāi)始第一茬南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖，6月12日至17日第一茬養(yǎng)殖對(duì)蝦出池，平均規(guī)格80尾/kg，單產(chǎn)達(dá)2 108.3 kg/667 m2，出池價(jià)格55.32元/kg，實(shí)現(xiàn)了開(kāi)門(mén)紅。

1 基礎(chǔ)設(shè)施

中央排污溫棚3座（約0.8 hm2），水處理池約3.0 hm2（一級(jí)沉淀池、二級(jí)水處理池各一），沙慮罐一座，180 m深淺機(jī)井一眼，羅茨風(fēng)機(jī)增氧設(shè)施4套（40 kW），配電設(shè)施一套（80 kVA）等其他設(shè)備。

2 溫棚建設(shè)

合作社共建有三個(gè)溫棚，東西方向平行排列，每個(gè)溫棚東西長(zhǎng)130 m，南北寬20 m，溫棚高4 m，每個(gè)溫棚內(nèi)設(shè)4個(gè)養(yǎng)殖池塘，每個(gè)池塘有效養(yǎng)殖水面600 m2。養(yǎng)殖池塘中央設(shè)置集污坑、池底鋪設(shè)排污管道（埋入地下約50 cm），便于將對(duì)蝦糞便、殘餌等廢物排出，池塘底部由四周向中央的集污坑呈15～20°坡度，有利于廢物隨水流旋轉(zhuǎn)向中央?yún)R集。

溫棚采用鋼管梁承重，外附一層塑料薄膜。溫棚中間東西向設(shè)一主梁，每10 m設(shè)一承重支撐柱，鋼管梁采用直徑1.5吋和1吋鋼管焊接成，每?jī)蓚€(gè)鋼管梁之間間隔1.5 m，保證溫棚堅(jiān)固，溫棚頂與地面的夾角約 35°～40°，避免因大風(fēng)等惡虐天氣造成損失（溫棚骨架結(jié)構(gòu)見(jiàn)圖1）。

溫棚東西兩端、溫棚北側(cè)自地面向上1.0～1.5 m，采用手動(dòng)卷簾裝置，高溫季節(jié)可以卷起，利于棚內(nèi)通風(fēng)，以保持適宜的環(huán)境。

3 水源配置設(shè)施

蓄水池2個(gè)（約3.0 hm2），分為一級(jí)沉淀池（2 hm2）、二級(jí)水處理池（1.0 hm2），以涵洞連接，洞口設(shè)置閘板。水源為自然海水和地下水。大潮期由引水渠的水泵提取自然海水，經(jīng)沉淀、消毒（漂白粉30 mg/L）處理，然后進(jìn)入二級(jí)水處理池，用180 m深淺井地下水經(jīng)二級(jí)水處理池勾兌，用水車(chē)式增氧機(jī)充分曝氣、混合均勻，水的鹽度調(diào)至20‰左右，做穩(wěn)定的備用水源。

4 充氧設(shè)施

采用羅茨風(fēng)機(jī)供氧，每個(gè)池塘供氧功率約3 kW，采用微孔納米管圓環(huán)增氧，每排充氧環(huán)之間距離100 cm，距離池底15 cm，每個(gè)池塘吊裝6排充氧環(huán)，排與排間距300 cm，每個(gè)池塘配置120個(gè)充氧環(huán)。每個(gè)池塘對(duì)角放置水車(chē)增氧機(jī)2部，促進(jìn)池水循環(huán)流動(dòng)，利于池底污物向池中央排污口聚集。

5 第一茬對(duì)蝦養(yǎng)殖

5.1 進(jìn)水消毒、配水

3月中下旬，大潮時(shí)進(jìn)水，經(jīng)沉淀池消毒，采用漂白粉約30 mg/L，48 h后，經(jīng)消毒處理的海水進(jìn)入二級(jí)水處理池，加注地下淡水，將鹽度調(diào)至20‰左右，用水車(chē)式增氧機(jī)曝氣，海淡水混合均勻備用。

5.2 苗種選擇、標(biāo)粗

4月初，選擇海南優(yōu)質(zhì)南美白對(duì)蝦P5仔蝦苗種，在本地育苗廠車(chē)間經(jīng)一周時(shí)間標(biāo)粗，苗種規(guī)格達(dá)1.0 cm左右，池水溫度達(dá)20 ℃，開(kāi)始向池塘中放養(yǎng)。

5.3 放養(yǎng)時(shí)間與密度

溫棚池塘水溫度達(dá)20 ℃時(shí)準(zhǔn)備放苗，放苗前經(jīng)充分曝氣、肥水，經(jīng)蝦苗試水24 h，試水合格后，開(kāi)始放苗。第一茬對(duì)蝦養(yǎng)殖放苗時(shí)間為4月13日，苗種標(biāo)粗池鹽度與溫棚鹽度差小于5‰，放苗密度為300萬(wàn)尾/hm2 。

6 養(yǎng)殖管理

6.1 加水與調(diào)水

養(yǎng)殖過(guò)程中，前期隨蝦苗生長(zhǎng)逐漸添水，每周一次，每次10～20 cm。每10～15 d，定期使用EM菌、光合細(xì)菌調(diào)控池塘水質(zhì)，保持藻相、菌相穩(wěn)定。前期只加水，中后期達(dá)到最高水位后每天加換水不少于20 cm。

6.2 飼料投喂

選擇優(yōu)質(zhì)配合飼料，采用芽孢桿菌等微生態(tài)制劑和Vc拌飼料，經(jīng)密封發(fā)酵6～12 h后使用。前期每天投喂一次鮮活鹵蟲(chóng)（經(jīng)消毒殺菌）、一次配合飼料；15 d后全部使用配合飼料，隨對(duì)蝦生長(zhǎng)投喂次數(shù)增加到每天4次，池塘內(nèi)設(shè)置2～3個(gè)飼料臺(tái)，觀察對(duì)蝦攝食情況，以利于及時(shí)調(diào)整投餌量。

6.3 增氧與排污

池塘放苗后，羅茨風(fēng)機(jī)應(yīng)全天開(kāi)啟，保持池塘水體溶氧充足（5 mg/L以上），隨池塘水位加深，應(yīng)及時(shí)增大充氣量，調(diào)整每個(gè)充氣盤(pán)的出氣量，保證充氧效果。每天排污前應(yīng)開(kāi)啟水車(chē)式增氧機(jī)，使池塘水體緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)，將污物匯集到集污口，約2 h后，提起控制水管排污。

6.4 養(yǎng)殖監(jiān)測(cè)

養(yǎng)殖過(guò)程中，每天監(jiān)測(cè)池水溶氧、氨氮、亞硝酸鹽等指標(biāo)；測(cè)量對(duì)蝦生長(zhǎng)指標(biāo)，做好“三項(xiàng)記錄”，根據(jù)生長(zhǎng)指標(biāo)預(yù)估存塘量，調(diào)整投餌量。

7 養(yǎng)成收獲

經(jīng)過(guò)60 d池塘養(yǎng)殖，6月12日對(duì)蝦達(dá)到平均規(guī)格80尾/kg，開(kāi)始對(duì)蝦出池銷(xiāo)售。采用地籠網(wǎng)出蝦方式，先排水降低池塘水位，然后放入地籠網(wǎng)，3～5 min將網(wǎng)拉出，每網(wǎng)捕撈對(duì)蝦15 kg左右。應(yīng)注意，首捕放網(wǎng)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，因此時(shí)池塘內(nèi)蝦多，如放網(wǎng)時(shí)間長(zhǎng)、捕撈量過(guò)多，則對(duì)運(yùn)輸銷(xiāo)售成活率有影響。

至6月18日，共計(jì)0.8 hm2，12口池塘，養(yǎng)殖對(duì)蝦全部出池完畢，經(jīng)統(tǒng)計(jì)：共出產(chǎn)南美白對(duì)蝦25 300 kg，平均產(chǎn)量31 625 kg/hm2，銷(xiāo)售價(jià)格55.32元/kg，經(jīng)濟(jì)效益90萬(wàn)元。斤蝦養(yǎng)殖成本9.88元，斤蝦利潤(rùn)17.78元。

該養(yǎng)殖模式為一年雙茬養(yǎng)殖，第一茬結(jié)束后，基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備經(jīng)維修、改進(jìn)后，于8月18日投放第二茬苗種養(yǎng)殖，投放密度225萬(wàn)尾/ hm2，采取和第一茬相同的管理技術(shù)手段，經(jīng)80 d養(yǎng)殖，養(yǎng)殖對(duì)蝦規(guī)格90～110尾/㎏，11月8日已經(jīng)全部出池完畢，經(jīng)統(tǒng)計(jì)第二茬養(yǎng)成情況：共出產(chǎn)南美白對(duì)蝦14 400 kg，平均產(chǎn)量18 000 kg/hm2，銷(xiāo)售價(jià)格42元/kg，經(jīng)濟(jì)效益28.8萬(wàn)元，斤蝦養(yǎng)殖成本13元，斤蝦利潤(rùn)8元。

全年兩茬養(yǎng)殖結(jié)果：固定資產(chǎn)折舊，土地成本3.5萬(wàn)元；溫棚折舊7.5萬(wàn)元（以棚架結(jié)構(gòu)一次性投入使用期10年計(jì)算）；外敷棚膜2萬(wàn)元；其他折舊2萬(wàn)元，合計(jì)折舊成本15萬(wàn)元。全年兩茬養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益（90+28.8）-15=103.8萬(wàn)元。

8 總結(jié)與討論

本養(yǎng)殖模式集約化程度高，苗種質(zhì)量是養(yǎng)殖成功率的關(guān)鍵，應(yīng)選擇經(jīng)檢測(cè)不攜帶特定病原體的優(yōu)質(zhì)苗種。

由外地引進(jìn)苗種入塘養(yǎng)殖前，應(yīng)進(jìn)行標(biāo)粗，以提高苗種對(duì)本地水質(zhì)環(huán)境等的適應(yīng)能力，提高放苗成活率。

第一茬養(yǎng)殖對(duì)蝦苗種投放量不超過(guò)300萬(wàn)尾/ hm2，第二茬養(yǎng)殖對(duì)蝦苗種投放量不超過(guò)225萬(wàn)尾/hm2為宜。

沉淀池、配水池與養(yǎng)殖面積必須具備一定的配套水源能力，規(guī)模與溫棚池塘養(yǎng)殖面積比例應(yīng)達(dá)到3∶1～4∶1以上，保證水源供應(yīng)充足，水質(zhì)穩(wěn)定優(yōu)良。

該養(yǎng)殖技術(shù)模式在滄州區(qū)域發(fā)展還處于起步階段，在生產(chǎn)實(shí)踐中還需及時(shí)調(diào)整改進(jìn)，排放的養(yǎng)殖廢水再利用是今后研究的方向之一，也是節(jié)能、減排、降低水污染的重要課題。

（收稿日期：2016-08-12）