浙江省紹興市柯橋區(qū)華舍小學(xué)四(1)班 朱宇彤
深秋時節(jié)來安昌古鎮(zhèn)是件舒心的事情,我們沿著深紅色的長廊走進(jìn)這座小鎮(zhèn),聽媽媽說,這里是“古代律師”——紹興師爺?shù)墓枢l(xiāng),這里出了許多有名氣的紹興師爺,安昌真是人杰地靈啊。
走了一會兒,我們沒有見到“紹興師爺”,卻聞到了一股濃濃的醬香味,我們跟著這香味走,只見有一面三四米高的高墻,上面寫著仿佛經(jīng)歷過百余年風(fēng)雨的四個大字“仁昌醬園”,門口放著兩個大缸,一個寫著“打醬油”,另一個寫著“跳醋缸”。這就是安昌最有名的特產(chǎn)仁昌醬油的釀造地了。
往里一看,幾百只面醬缸整整齊齊排列著,缸上面都蓋著“帽子”,這是為了讓醬油曬得均勻。晾曬6個月后,這些以天然古法釀造的醬油,開始灌進(jìn)沉淀、過濾設(shè)備,再經(jīng)高溫滅菌、沉淀、過濾、多重檢驗等流程,便成了當(dāng)?shù)刈钣刑厣恼{(diào)料——美味的仁昌醬油,這也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民腌制醬鴨,灌制臘腸的最佳調(diào)料。
每到秋冬時節(jié),古鎮(zhèn)里家家戶戶都要灌臘腸、曬醬鴨。據(jù)醬油廠的老板說,這些安昌特產(chǎn),四季都有,以秋、冬季所制的為佳。好的臘腸,腸衣要用質(zhì)量上乘的豬小腸,灌入豬后腿的精瘦肉做成的肉糜。臘腸都是當(dāng)?shù)鼐用袷止ぶ谱?,臘腸灌好后就掛在自家房前的河邊,這里通風(fēng),可以使臘腸很快風(fēng)干,以便于保存。一到了臘月,一串串臘腸掛在門前,便成為一道獨特的風(fēng)景。而醬鴨呢,醬好之后,也就跟香腸掛一塊兒了。
接下來,我們轉(zhuǎn)到了與仁昌醬園隔河相望的安昌老街,沿街是各種傳統(tǒng)特色的鋪戶作坊,鋪主都是安昌當(dāng)?shù)厝粘龆魅章涠⒌霓r(nóng)民,操著當(dāng)?shù)胤窖?,游客買東西免不了討價還價,鋪主與游客幾回“唇槍舌劍”后,鋪主便以禮相讓了。我們還看了一個爺爺在扯白糖,空氣里飄著濃濃的糖香味兒,或加些芝麻,或混上姜汁,或倒入薄荷,一味又一味,我順手買了一包桂花味的,嘗一口,一股鮮甜的滋味便在口中唇齒留香……喝著紹興醇厚的黃酒,吃著安昌的農(nóng)家風(fēng)味,聽一會兒當(dāng)?shù)貞蛎竦纳徎?,在這一圈圈蕩漾開去的水波里,我尋覓了獨屬安昌的傳統(tǒng)文化,品味了這座江南小鎮(zhèn)的恬靜與柔和。
(指導(dǎo)教師:徐蘋蘋)
你不會是想吃了我吧
三歲侄子洗完澡,為了鼓勵他以后勇敢洗澡,我嗅著他肚子說:“好香,洗過澡澡了真香!”
侄子驚恐萬狀說道:“小姑,你不會是想吃了我吧?!?/p>
我……
寫作亮點:這是一篇介紹地方特色風(fēng)味美食的文章。層次清晰,語言細(xì)膩,篇首、篇尾所透出的那股濃濃的鄉(xiāng)土情更將文章的意境提高到一個新的階段。文章的語言很有靈氣,除了用眼睛去看,甚至還用耳朵去聽,用鼻子去聞。這是在品味的“食外之趣”啊!
你還可以這樣寫:吃是一種快樂的人生態(tài)度,而這種情趣就在于人們對食物多角度地把玩和欣賞上,從色香味等角度生動再現(xiàn)食物的誘惑。情趣還在于喜愛美食的人,我們在寫的時候,還運用敏銳的感受力,抓住一個畫面,把人物的動作、神態(tài)及聲音刻畫出來,這樣更能突出美食對人們的誘惑。
(特約教師:李健兒)
小寧姐姐講圖解:安昌的味道古樸優(yōu)雅,在傳承百年的仁昌醬油里,在家家戶戶做的醬鴨灌腸里,在醇厚的紹興黃酒里,讓人回味無窮,一起圖解本文第四自然段,看看安昌當(dāng)?shù)刈钣忻墓嗯D腸是如何做的吧。
制作四川香腸的方法是:將剛買回來的新鮮豬肉(瘦肉為主)切成小片,再拌上我們四川特有的作料,有辣椒、鹽、白糖、味精,尤其是不能忘記放家鄉(xiāng)特有的花椒,攪拌均勻,灌進(jìn)豬小腸中,然后用棉繩扎成一節(jié)一節(jié)的。為了香腸好吃,我們用煙將其熏透。這煙也挺有講究的,大概要用特別的柴火,加上小麥、花生殼、鋸木屑等來熏制。媽媽制作煙熏的香腸,煮熟后,切開來,瘦肉紅彤彤的,肥肉亮晶晶的,油光可鑒啊!呵呵,那叫一個美?。ê迷~:紅彤彤 亮晶晶 油光可鑒)
名家寫特產(chǎn)小吃的好段
現(xiàn)在臺灣的燒餅油條,我以前在北平還沒見過。我所知道的燒餅,有螺螄轉(zhuǎn)兒、芝麻醬燒餅、馬蹄兒、驢蹄兒幾種,油鬼有麻花兒、甜油鬼、炸餅兒幾種。螺螄轉(zhuǎn)兒夾麻花兒是一絕,掰開螺螄轉(zhuǎn)兒,夾進(jìn)麻花兒,用手一按,咯吱一聲麻花兒碎了,這一聲響就很有意思,如今我再也聽不到這個聲音。(梁實秋《雅舍小品》)