陳思羽 周燦芳 劉 序

（1廣東省農業(yè)科學院農業(yè)經濟與農村發(fā)展研究所，廣東 廣州 510640；2農業(yè)部華南都市農業(yè)重點實驗室，廣東 廣州 510640）

一、問題的提出

都市農業(yè)作為城市食物供應系統的一部分，使得城市中的空地得到生產性的利用。通過處理并循環(huán)利用城市中的固體和液體廢棄物后，不僅節(jié)約農業(yè)生產成本、增加收入和就業(yè)機會，而且可以使淡水資源得到更有效的利用［1］。即都市農業(yè)除具備最基本的生產功能之外，還具有經濟功能、服務功能、生態(tài)功能、社會功能等［2－4］。

于是，國內學者關于都市農業(yè)發(fā)展的一般邏輯是：都市農業(yè)具有多元功能，應當大力發(fā)展，并接著討論應如何發(fā)展。而國外學者對都市農業(yè)的研究多是對現狀進行大量描述，并對其存在的問題也做了大量研究。國內外研究的差異，在很大程度上是因為國內學者大多認為都市農業(yè)是一種理想的農業(yè)形態(tài)，是一種設計好的，政府可以推行一切的理想設計。而國外學者認為都市農業(yè)本身就存在，且有很多不足，所以需要研究顯示有何不足，并非常清楚和市場有明確的界限，哪些應該由市場來完成（即自發(fā)的），哪些需要政府的干預［1］。

但目前，國內已有的研究所探討的多是政府主導下的都市農業(yè)，探討的影響機制也是宏觀層面下對都市農業(yè)發(fā)展的影響因素，包括資源環(huán)境本底、城鎮(zhèn)化、工業(yè)化等宏觀經濟環(huán)境變化對都市農業(yè)發(fā)展存在的影響［5］［6］。所要發(fā)展的模式也是政府引領下的發(fā)展模式，包括優(yōu)勢產品帶動型、科技帶動型、服務帶動型、物流帶動型等［7］。較少研究討論自發(fā)型的都市農業(yè)，尤其缺乏對微觀行為主體參與意愿的分析，即城市居民自發(fā)在自家陽臺、屋頂、社區(qū)周邊種菜（包括種養(yǎng)蔬菜、水果、魚類等農產品）的行為及其參與意愿討論的并不多。而在少部分有從微觀層面探究都市農業(yè)的行為意愿文獻中，又都缺乏內在機理和理論邏輯分析。比如田明華［8］針對北京市居民對“空中菜園”的支付意愿調查的分析中，并沒有內在機理的分析框架，直接就以性別、年齡、婚姻狀況、居住地、文化程度、家庭月收入等社會經濟特征進行回歸分析，采用人口統計特征、家庭特征作為變量，顯然用這些變量分析個體對“空中菜園”的支付意愿是有相關關系的，但缺少了理論分析框架的計量結果，模型變量的引入及其設置形式就顯得較隨意，缺乏有力的解釋。

由此，本文的目的是：一是從微觀層面探究城市居民參與都市農業(yè)行為意愿的內在機制；二是探究城市居民參與都市農業(yè)的行為意愿的影響因素。

二、理論分析與研究假設

城市居民是否愿意參與都市農業(yè)，究其本質就是個體的生產決策行為。傳統理論認為個體的生產決策目標是簡單地追求利潤最大化，而現代的研究更多地認為個體的生產決策目標可能是多元化的［9－11］，不能只簡單地運用成本收益分析方法進行分析個體的經濟理性即可，還需要考慮到他人認同、規(guī)避風險、個人資本等其他方面。Ajzen等［12］提出的計劃行為理論恰好為解釋個體行為的一般決策過程，研究其行為意向的影響因素和行為意愿之間的關系提供了一個經典的研究架構。

計劃行為理論提出個人的行為意向主要由個體行為態(tài)度、主觀規(guī)范和知覺行為控制三個因素決定，態(tài)度越積極、重要外界因素支持越大、個人知覺行為控制能力越強，行為意向就越大，反之則越小。其中，計劃行為理論這三個主要變量的含義：（1）行為態(tài)度是個體對執(zhí)行該行為決策的認知與評價，其是由對行為結果的信念及對結果重要程度的估計決定。（2）外在的“主觀規(guī)范”，即人們頭腦中存在的行為準則，是個體對是否執(zhí)行這一行為所感受到的社會壓力，它反映了重要他人、制度等對個體決策的影響力；（3）知覺行為控制，指個體對促進或阻礙該行為決策時的因素考量［11］，是個體執(zhí)行某行為時感知到的難易程度。由于計劃行為理論對行為具有良好的預測能力，被運用于各種行為意向的研究領域。

根據構建的研究分析框架和研究目的，本文提出如下假設：

H1：城市居民對于都市農業(yè)的正向認知越清晰，表明其行為態(tài)度越積極，則其對都市農業(yè)的參與意愿就愈強。

H2：外界對于城市居民參與都市農業(yè)的支持度越大，表明其主觀規(guī)范愈正向，則其對都市農業(yè)的參與意愿就愈強。

H3：當城市居民認為自己所掌握的資源和機會較多、預期的困難較少時，表明其感知到的行為控制能力越強，則城市居民對都市農業(yè)的參與意愿就愈強。

圖1 研究分析框架

綜上，當城市居民對都市農業(yè)的行為態(tài)度、主觀規(guī)范和知覺行為控制愈正向，則其參與都市農業(yè)的行為意向亦會愈強；反之則越弱。

三、數據來源、指標選取與統計描述

（一）數據來源

本文數據來源于2017年10月對廣州各區(qū)域居民進行隨機抽樣的問卷調查。調研對象包括廣州市荔灣區(qū)、越秀區(qū)、海珠區(qū)、天河區(qū)、白云區(qū)、黃埔區(qū)、增城區(qū)、花都區(qū)、從化區(qū)、番禺區(qū)、南沙區(qū)共11個區(qū)的城市居民。本次調查先是進行少量的現場預調研，反饋進行修改后，利用在線問卷調查網問卷星進行電子問卷的發(fā)放與調研。本次調查先分別在廣州11個區(qū)確定區(qū)代理人，然后由其在其所在的區(qū)轉發(fā)電子問卷鏈接給不同年齡層的人進行填寫。此次調查共發(fā)放了676份問卷，刪除了填寫時長過短的無效問卷后，滿足本項研究的有效問卷664份，有效回收率為98．22%。

（二）指標選取與統計描述

在調查中，有86．45%的城市居民認為都市農業(yè)是未來的一種生活潮流，有73．19%的城市居民愿意參與都市農業(yè)，說明時下都市農業(yè)很有市場前景，且被城市居民所看好和歡迎。但從表1的家庭屋頂、陽臺種養(yǎng)情況看，僅約12．35%的城市居民實際參與到都市農業(yè)中，在自家現屋頂、陽臺去種養(yǎng)蔬菜、果樹或者水產等農產品。

表1 目前您家現屋頂、陽臺種養(yǎng)情況的統計

而且要說明的是，城市居民愿意在自家屋頂、陽臺種菜的目的多不是為了經濟收益（見圖2），目的是出售掙錢的僅占樣本量的4%，超過半數的人是為了收獲健康有機的蔬菜、即采即吃方便生活以及親子互動。由此，進一步說明基于利潤最大化去分析城市居民參與都市農業(yè)的行為意向不是一個恰當的視角。

基于研究框架分析并結合問卷，本文將城市居民愿意參與都市農業(yè)的影響因素分以下三類：

圖2 愿意在自家屋頂、陽臺種菜的目的的情況統計①該題是多選題，所以占比情況加起來超過100%。

第一類是城市居民對都市農業(yè)的行為態(tài)度。本文將采用“是否聽說過自家屋頂、城市公共空間種菜”“是否覺得在屋頂、陽臺種菜比種花更好”“是否覺得無土栽培是安全的種養(yǎng)模式”“是否覺得無土栽培比傳統土培更好”這些方面的相關認知進行考察。

第二類是源自外在的“主觀規(guī)范”，主要包括家庭對都市農業(yè)的態(tài)度以及家庭的支持，查看其是否會讓城市居民更加傾向于參與都市農業(yè)。由此，該類指標包括“您家是否愿意購買種菜設備”“您家愿意花多少錢在自家屋頂、陽臺種菜（元）”“您家愿意騰出自家屋頂、陽臺的種菜比例”“您家是否有興趣體驗社區(qū)農園”。

第三類是知覺行為控制，都市農業(yè)的實施不是完全的個體行為，其受到家庭特征左右，由此知覺行為控制主要從家庭稟賦資源、社會資源等方面，來判定其控制行為能力的強弱。具體包括城市居民的年齡、家庭月收入、家庭總人口、家庭中是否有女性人口、家庭中的離退休人數、教育程度、是否是公職人員、收入來源。

本文采用二元Logistics回歸模型，選取的變量及變量含義具體如表2所示。

首先，將樣本分成愿意參與都市農業(yè)樣本組與不愿意參與都市農業(yè)樣本組，進行統計描述（結果見表3），發(fā)現與不愿意參與都市農業(yè)樣本組相比，愿意參與都市農業(yè)樣本組的具有如下特征：（1）在行為態(tài)度方面：“是否聽說過自家屋頂、城市公共空間種菜”“是否覺得在屋頂、陽臺種菜比種花更好”“是否覺得無土栽培是安全的種養(yǎng)模式”“是否覺得無土栽培比傳統土培更好”的認知均值都相對較高。說明在愿意參與都市農業(yè)樣本組中，城市居民對都市農業(yè)的認知水平相對較高。（2）在主觀規(guī)范方面：愿意參與都市農業(yè)樣本組的家庭支持均值大大高于不愿意參與都市農業(yè)樣本組。說明愿意參與都市農業(yè)樣本組具有較高的家庭支持度，初步驗證假設。（3）在知覺行為控制方面：兩樣本組指標的均值差異情況并不明顯。其中，家庭月收入、家庭中的離退休人數、教育程度、是否是公職人員的均值略高；家庭總人口、家庭中是否有女性人口、收入來源則略低，需要進一步進行計量檢驗該因素對都市農業(yè)參與意愿的關系。

表2 影響都市農業(yè)參與意愿的變量定義

表3 愿意參與都市農業(yè)樣本組與不愿意參與都市農業(yè)樣本組的統計描述

四、計量模型檢驗

本文采用二元Logistics回歸模型對城市居民參與都市農業(yè)的參與意愿情況進行回歸分析。借助STATA軟件進行Logistics回歸模型估計，其結果見表4。從表4可以看出，所有變量的幾率比都為正數，由此可以得出：

表4 城市居民對參與都市農業(yè)行為意愿的logit回歸估計結果

1．城市居民對都市農業(yè)的相關認知水平愈高，其對都市農業(yè)的行為態(tài)度也就愈積極，城市居民傾向于參與都市農業(yè)的行為就愈強烈。其中，聽說過在自家屋頂、城市公共空間種菜的城市居民愿意參與都市農業(yè)的幾率比是沒聽過都市農業(yè)的1．79倍，即高出79%；認為在屋頂、陽臺種菜比種花更好和認為無土栽培是安全的種養(yǎng)模式的城市居民，其愿意參與都市農業(yè)的幾率比是不這樣認為的4倍多。由此，對都市農業(yè)這種說法的認知、對都市農業(yè)種養(yǎng)模式的認知以及在屋頂／陽臺種菜更好的抉擇認知對參與都市農業(yè)的行為意愿具有顯著的促進作用。

2．家庭對都市農業(yè)的支持態(tài)度，對城市居民的都市農業(yè)參與意愿具有顯著的正向影響。在給定其他變量的情況下，家庭愿意購買種菜設備的對城市居民愿意參與都市農業(yè)的幾率比是家庭不愿意購買種菜設備的17．55倍；家庭有興趣體驗社區(qū)農園的對城市居民愿意參與都市農業(yè)的幾率比是沒興趣的3．53倍；家庭愿意騰出自家屋頂／陽臺的種菜比例每增加20%，城市居民愿意參與都市農業(yè)的幾率比就會增加177%。

3．城市居民感知其行為控制能力越強，則其參與都市農業(yè)的行為意向就愈強。其中，是否是公職人員，家庭中是否有女性人口，年齡以及家庭中離退休人數對城市居民參與都市農業(yè)的行為意愿均具有顯著的促進作用。可能是因為：公職人員通常工作性質及強度較穩(wěn)定，其生活也具有規(guī)律性，易于規(guī)劃與控制事件，尤其是都市農業(yè)這種需要定期“關照”的事件；年齡越大，表征其工作生活也越趨于穩(wěn)定；家庭中的女性人口以及離退休人數，通常表征其更有時間精力去從事都市農業(yè)。此外，教育程度以及收入情況對其參與都市農業(yè)的行為意愿并無顯著的統計意義?？赡苁且驗椋含F階段對都市農業(yè)的了解以及實踐，都是基于傳統的土培種養(yǎng)模式，對現代化、科技化、智能化的種養(yǎng)設備的了解或者采用的并不多，從而對教育程度及收入的要求并不高。

五、結論與建議

本文基于計劃行為理論，從行為態(tài)度、主觀規(guī)范、知覺行為控制三個方面構建了影響城市居民對都市農業(yè)參與意愿的理論分析框架，并采用自主調研的問卷數據對其進行二元Logistics回歸，得到如下研究結論：

第一，城市居民對都市農業(yè)的相關認知水平越高、家庭對都市農業(yè)越支持，則城市居民對都市農業(yè)的參與意愿就越積極。由此，擴大對都市農業(yè)的宣傳科普，增設社區(qū)農園體驗館等，有利于提高城市居民及其家庭對都市農業(yè)相關認知與支持，進而促進城市居民參與都市農業(yè)的行為意愿。

第二，行為控制能力越強，其參與都市農業(yè)的行為意愿就愈積極，尤其是公職人員、家中有女性人口、年齡越大、家中離退休人數越多，其所表征的行為控制能力就越強。值得說明的是，在意愿種植模式選擇中，選擇營養(yǎng)液培養(yǎng)或基質培養(yǎng)的意愿占比是高于傳統土壤種植的意愿的，說明聽說過并接受營養(yǎng)液培養(yǎng)或基質培養(yǎng)的城市居民還占半數以上。但在實際的種植模式采用中，傳統的土壤種植占據更大比例（56．79%），而小范圍的傳統土壤種植，并不涉及高科技的種養(yǎng)設備，由此解釋了代表行為控制能力變量的教育程度及收入情況對其參與都市農業(yè)的行為意愿并不明顯的原因。而在實際種植模式采用中，沒有選擇營養(yǎng)液培養(yǎng)或基質培養(yǎng)可能更多的是因為這些種植技術有一定的技術門檻，可見未來對種植技術的科普以及技術培訓是推進無土種植的方向。

此外，不同于農村的農業(yè)生產，對在城市里的農業(yè)生產必然要提出不同的要求。未來需要利用現代化科技化智能化的種養(yǎng)設備進行都市農業(yè)生產，而由此需要解決滿足以下兩個要求：（1）城市的種養(yǎng)空間。在有限的范圍內，利用層級式的種植架進行幾何式擴增種養(yǎng)面積，實現由“平面農場”向“垂直農場”的轉換。（2）居民的種養(yǎng)時間。利用智能化管控，進行水的循環(huán)利用，并自動調節(jié)種養(yǎng)的濕度、溫度以及光照，由此實現由“全天候關照”向“零碎式管理”的轉換。

值得進一步說明的是，本文僅是對城市居民的都市農業(yè)參與意愿的影響因素探究，而從對都市農業(yè)的參與意愿轉化為實際參與的實際行為還需要更多的外部激勵和內在動力，需要日后進一步探究。

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