韓瑋 曾紅

【摘要】本文通過訪談、問卷等形式對紹興面塑的現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查，描述、分析了紹興面塑的典型代表人物、目前的外部有利環(huán)境及面臨的挑戰(zhàn)，并在此基礎(chǔ)上提出了發(fā)展紹興面塑的針對性對策建議。

【關(guān)鍵詞】非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；紹興面塑；實踐調(diào)查

【中圖分類號】J316 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

引言

傳統(tǒng)面塑，俗稱面花、禮饃、花糕、捏面人，是一種有著幾千年傳承的中國民間傳統(tǒng)藝術(shù)，被稱為“中國的雕塑”，是我國珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。面塑的早期形式主要為食品面塑和祭品面塑，這兩種面塑類型是從與民眾日常生活密切相關(guān)的民間飲食和信仰習(xí)俗中發(fā)展而來[1]。與其他傳統(tǒng)文化一樣，面塑的發(fā)展也日漸式微。本文以紹興面塑為對象，通過調(diào)查紹興面塑的典型代表人物、目前的外部有利環(huán)境及面臨挑戰(zhàn)對紹興面塑進(jìn)行了分析，并在此基礎(chǔ)上提出了發(fā)展紹興面塑的針對性對策建議。

一、紹興面塑的典型代表人物

如今，一提起紹興面塑就不得不提起紹興面塑的非遺傳承人——柳阿根師傅，柳阿根師傅現(xiàn)年68歲，祖籍山東，柳家迄今為止已在紹興生活了七代，面塑是柳家祖?zhèn)鞯募妓?，柳阿根師傅是第三代傳人。柳師傅自幼為了生計，補(bǔ)貼家用，開始學(xué)習(xí)并從事面塑技藝，文化大革命期間曾中斷過；改革開放后，一些契機(jī)讓柳師傅又開始重拾面塑手藝。柳師傅面塑生涯中重要的幾次事件包括：與紹興首家肯德基合作；2005年，應(yīng)邀在安昌古鎮(zhèn)為來自20個國家的國際友人現(xiàn)場表演面塑；2017年初，面塑作品“金雞報曉”在央視一套播出；在紹興市陽明小學(xué)非遺面塑的傳承基地為全校同學(xué)開設(shè)面塑的興趣班；在紹興市文化館面塑課堂面向社會大眾講解面塑。

柳阿根師傅在面塑材料、制作工具及制作工藝上都有自己的創(chuàng)新。過去，面塑作為祝福或祭祀的食品只是用簡單的面粉材料進(jìn)行制作，可以食用，但在保存時效性和色彩樣式的美觀度上卻有欠缺、易損壞。在柳師傅不斷的摸索改良中，紹興面塑的主要材料面團(tuán)已經(jīng)可以根據(jù)時令季節(jié)、氣溫濕度，通過改變水和面粉的比例進(jìn)行調(diào)制；同時加入現(xiàn)代繪畫的多彩顏料，使面團(tuán)擁有更加艷麗豐富的色彩；柳師傅還發(fā)明了添加一定比例的防腐材料來保證面塑作品的保存時效，經(jīng)過改良的面團(tuán)不能食用，但可以長久保存，抗壓抗摔、不易損壞。另外，柳師傅還擴(kuò)展了包括塑刀、塑板、滾子、竹簽、剪刀等比較系統(tǒng)的材料制作工藝設(shè)備；總結(jié)出了“支撐面塑作品的竹簽棒必須經(jīng)過高溫?zé)蟛⑶页浞至栏?，使其不易變質(zhì)，保存時間更長；每一次剩余的面團(tuán)材料需用小塑料袋密封后放于冰箱冷藏保存，以備長期使用；在搓揉面團(tuán)時，需用順時針同一個方向揉捏，以保證面團(tuán)表面光滑，沒有裂紋”的制作工藝要求。

柳阿根師傅的兒子柳建明如今也從事面塑創(chuàng)作，相比其父親所代表的紹興面塑老一輩傳承人的作品多為紹興的傳統(tǒng)歷史名人，譬如王陽明、陸游等，柳建明師傅手下的面塑作品則有了更多的現(xiàn)代元素，比如孫悟空、豬八戒等這些耳熟能詳?shù)男蜗笞髌罚@些作品色彩更加豐富艷麗，造型更加逼真，也更能迎合市場的需求。

二、紹興面塑的外部有利環(huán)境

為了加強(qiáng)我們的文化自信，我國實施了文化復(fù)興戰(zhàn)略，通過加強(qiáng)保護(hù)來應(yīng)對現(xiàn)代化進(jìn)程背景下的地方傳統(tǒng)特色文化日漸式微的現(xiàn)狀，還專門頒布了《關(guān)于加強(qiáng)我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作的意見》等政策，紹興市自2003年開始正式啟動非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作，2009年成立了紹興縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心，逐漸形成了一套比較健全的保障機(jī)制，建立非遺的名錄體系，吸引了各類機(jī)構(gòu)和個人的參與，營造了較為廣泛和顯著的社會影響[2]。

2013年1月，面塑正式被列入紹興市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，緊接其后，紹興市陽明小學(xué)被列為非遺面塑的傳承基地并開設(shè)了面塑的興趣班，紹興市文化館專設(shè)了面塑課堂，安昌古鎮(zhèn)設(shè)置了非遺面塑點向游客展示紹興面塑作品，這些措施為大眾認(rèn)識并了解紹興面塑、推廣宣傳紹興面塑起到了很好的作用。

三、紹興面塑面臨的挑戰(zhàn)

為了了解紹興面塑目前面臨的挑戰(zhàn)，我們制作了《關(guān)于紹興市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)面塑的調(diào)查》問卷，對502位受訪者進(jìn)行了調(diào)查統(tǒng)計，得出以下結(jié)論：

（一）人們對面塑了解少

據(jù)“對面塑這門技藝的了解程度”調(diào)查問題的作答統(tǒng)計，對面塑完全不知道的受訪者占到了12.95%；表示有點知道、聽說過的受訪者占了58.96%；表示對面塑知道或者十分清楚的受訪者分別只占了26.1%和1.99%，由此可知，人們對面塑的了解總體較少。

（二）宣傳渠道傳統(tǒng)，效果不理想

根據(jù)調(diào)查“通過何種渠道了解到面塑這一手藝”問題的作答統(tǒng)計，22.91%的受訪者表示，很少有渠道能夠了解面塑，大多數(shù)了解面塑的受訪者也只是從電視、雜志報刊、博物館等傳統(tǒng)途徑進(jìn)行淺層的了解（見圖2），且大都是灌輸式的宣傳，互動性不強(qiáng)，宣傳、推廣效果也并不理想。當(dāng)然，宣傳不力也是前文人們對面塑了解少的部分原因。

（三）紹興面塑缺少傳承人

面塑所能帶來的經(jīng)濟(jì)效益不理想、同時學(xué)藝的難度大.一般人很難在短時間內(nèi)學(xué)會等原因?qū)е铝四贻p人不愿意學(xué)面塑、繼承者越來越少，而這一點也得到了我們調(diào)查的證實（見圖3）。

四、紹興面塑的發(fā)展對策建議

立足于紹興的現(xiàn)狀，針對紹興面塑提出以下建議：

對紹興面塑從業(yè)者來說，要充分利用國家、地方政府保護(hù)、宣傳面塑的契機(jī)加快發(fā)展，努力創(chuàng)新以增強(qiáng)自身的生存發(fā)展能力。進(jìn)行作品創(chuàng)新，融現(xiàn)代元素到作品中，創(chuàng)造出符合現(xiàn)代人娛樂和審美的作品；將作品與現(xiàn)實可用的物品（如筆、鎮(zhèn)紙、U盤等）結(jié)合，增強(qiáng)其實用性；充分利用紹興旅游業(yè)發(fā)達(dá)的特點與旅游相結(jié)合，如推出紹興名人系列的面塑文創(chuàng)產(chǎn)品等，使作品更能為當(dāng)代人接受。開展銷售渠道創(chuàng)新，如開拓網(wǎng)絡(luò)銷售、微信銷售、其他旅游景點銷售等新渠道，為面塑創(chuàng)造更多的銷售機(jī)會。開展促銷方式創(chuàng)新，發(fā)展創(chuàng)新宣傳推廣渠道及推廣方式，如通過微信軟文、結(jié)合傳統(tǒng)的節(jié)慶日進(jìn)行推廣等。努力使面塑生存發(fā)展下去，通過自身力量讓更多的人認(rèn)識面塑，愿意了解、學(xué)習(xí)面塑。

對于紹興市政府及相關(guān)部門來說，可以加大對非遺——紹興面塑的支持與扶持力度，同時加強(qiáng)對紹興市陽明小學(xué)面塑傳承基地、市文化館的面塑課堂、安昌古鎮(zhèn)的非遺面塑點的引導(dǎo)與管理，促進(jìn)與促成面塑與旅游的結(jié)合，以提升紹興面塑的市場競爭力與社會知名度。

參考文獻(xiàn)：

[1]楊帆.鄉(xiāng)土文化的傳承、延續(xù)、斷裂與再造——以山東菏澤面塑手藝發(fā)展變遷為例[J].民俗研究，2013（6）：91-96.

[2]張玲琳.紹興市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工作的調(diào)查和思考[J].浙江社會科學(xué)，2013（4）：146-149.