摘 要： “雙導(dǎo)師制”人才培養(yǎng)模式隨現(xiàn)代學(xué)徒制體系應(yīng)運(yùn)而生，是現(xiàn)代職業(yè)教育制度創(chuàng)新發(fā)展的核心要素，也是高職院校深化校企結(jié)合、產(chǎn)教融合的實(shí)踐路徑。高職旅游類專業(yè)有著貼近企業(yè)需求、實(shí)踐技能要求高、實(shí)習(xí)就業(yè)直通車的教育優(yōu)勢(shì)，使該專業(yè)大類的“雙導(dǎo)師”人才培養(yǎng)模式構(gòu)建如魚(yú)得水，注重實(shí)效。這一過(guò)程中，校企雙方要遵循合作性、全程性、項(xiàng)目化和應(yīng)用性原則，共同搭建校企合作支撐平臺(tái)，充分依托運(yùn)行體系創(chuàng)新平臺(tái)，通過(guò)項(xiàng)目教學(xué)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、課程實(shí)訓(xùn)與工學(xué)交替等具體路徑協(xié)同育人。

關(guān)鍵詞： 高職旅游類專業(yè)； 雙導(dǎo)師制； 人才培養(yǎng)模式

中圖分類號(hào)： G710 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A 文章編號(hào)： 1671-2153（2018）05-0011-05

促進(jìn)教育鏈與產(chǎn)業(yè)鏈的有效對(duì)接，是目前我國(guó)高職教育發(fā)展的出發(fā)點(diǎn)與落腳點(diǎn)，引領(lǐng)著高職院校的前進(jìn)方向與建設(shè)舉措，旨在緩解高職畢業(yè)生就業(yè)難與技能人才用工荒的結(jié)構(gòu)性矛盾。2014年8月，教育部出臺(tái)《關(guān)于開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》），使傳統(tǒng)學(xué)徒制優(yōu)勢(shì)與現(xiàn)代職業(yè)教育理念相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)高職教育的“需求導(dǎo)向”，不少職業(yè)院校經(jīng)過(guò)探索取得了一定成效。但縱觀全局，現(xiàn)代學(xué)徒制的頂層設(shè)計(jì)不夠，政府主導(dǎo)力偏弱；行業(yè)互動(dòng)不強(qiáng)，企業(yè)參與度較低。微觀層面的雙導(dǎo)師教學(xué)團(tuán)隊(duì)組建與教學(xué)實(shí)施更是集中于理論研究，實(shí)證范例不多，針對(duì)高職旅游類專業(yè)“雙導(dǎo)師制”人才培養(yǎng)模式的研究與實(shí)踐鳳毛麟角。

一、高職旅游類專業(yè)“雙導(dǎo)師制”實(shí)施背景

導(dǎo)師制起源于19世紀(jì)的英國(guó)牛津大學(xué)，與學(xué)分制、班級(jí)制并稱為教育領(lǐng)域三大創(chuàng)舉。最初引入我國(guó)時(shí)，多現(xiàn)于研究生階段培養(yǎng)模式，后逐步泛化到本科教育階段，在應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)中成效顯著[1]。雙導(dǎo)師制正是導(dǎo)師制在高職教育領(lǐng)域的轉(zhuǎn)化與提升，為企業(yè)培訓(xùn)與學(xué)歷教育深度融合的現(xiàn)代職業(yè)教育制度提供了智力支持與教學(xué)支撐，在高職院校和旅游企業(yè)中遴選優(yōu)秀骨干，組建雙導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)，承擔(dān)職業(yè)養(yǎng)成、知識(shí)講授與技能訓(xùn)練的教學(xué)任務(wù)，實(shí)現(xiàn)校企協(xié)同育人目標(biāo)。

構(gòu)建現(xiàn)代學(xué)徒制背景下的“雙導(dǎo)師制”，將在戰(zhàn)略高度上對(duì)高等職業(yè)教育制度改革和人才培養(yǎng)模式革新產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響[2]。教育部《意見(jiàn)》明確指出：“校企共建師資隊(duì)伍是現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的重要任務(wù)，現(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)任務(wù)必須由學(xué)校教師和企業(yè)師傅共同承擔(dān)，形成雙導(dǎo)師制?！薄兑庖?jiàn)》確立了雙導(dǎo)師教學(xué)團(tuán)隊(duì)的核心地位，“雙導(dǎo)師制”人才培養(yǎng)模式構(gòu)建也成為現(xiàn)代學(xué)徒制建立的微觀層面之魂。高職旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)一向關(guān)注學(xué)生職業(yè)養(yǎng)成與技能訓(xùn)練，近年來(lái)通過(guò)訂單教學(xué)、引企入校、頂崗實(shí)習(xí)等校企合作載體已逐步構(gòu)建起專兼職教學(xué)團(tuán)隊(duì)，但對(duì)照現(xiàn)代學(xué)徒制要求的校企資源深度融合與師資隊(duì)伍建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，尚有明顯差距。探討校企雙主體辦學(xué)實(shí)質(zhì)內(nèi)涵，構(gòu)建校內(nèi)理論教學(xué)與社會(huì)技能訓(xùn)練融于一體的“雙導(dǎo)師制”人才培養(yǎng)模式，是培養(yǎng)具備直接上崗能力、具有新時(shí)代工匠精神的高素質(zhì)技術(shù)技能型旅游人才的必然之舉。

二、高職旅游類專業(yè)“雙導(dǎo)師制”實(shí)施原則

高職旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)將“雙導(dǎo)師制”納入旗下，解決了學(xué)生素養(yǎng)對(duì)接企業(yè)需求、學(xué)生培養(yǎng)強(qiáng)化實(shí)踐的教育難題。企業(yè)師傅的教學(xué)加盟，將旅游企業(yè)組織架構(gòu)、營(yíng)運(yùn)部門職能運(yùn)作、職業(yè)發(fā)展個(gè)體實(shí)例等新鮮資訊帶入課堂，也將優(yōu)質(zhì)學(xué)生引領(lǐng)力、先進(jìn)學(xué)生關(guān)注力、活躍學(xué)生發(fā)展力聚于企業(yè)，打造“項(xiàng)目教學(xué)-任務(wù)驅(qū)動(dòng)-課程實(shí)訓(xùn)-工學(xué)交替-頂崗實(shí)習(xí)-上崗就業(yè)”的直通車，面向企業(yè)、面向?qū)I(yè)、面向?qū)嵺`，體現(xiàn)高等教育“高等性”與“職業(yè)性”的雙重屬性。高職旅游類專業(yè)“雙導(dǎo)師制”實(shí)施過(guò)程中，需要遵循四項(xiàng)原則。

（一）合作性原則

學(xué)校導(dǎo)師與企業(yè)師傅的培養(yǎng)對(duì)象是一致的，雖有職責(zé)分工但必須統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，同步指導(dǎo)進(jìn)程，密切彼此聯(lián)系，保持和諧關(guān)系。在校企總攬下，雙導(dǎo)師需要共商人才培養(yǎng)方案，共議團(tuán)隊(duì)管理機(jī)制，共定學(xué)生發(fā)展目標(biāo)，共推跟進(jìn)式管理。當(dāng)然，雙導(dǎo)師的合作是分工基礎(chǔ)上的合作，分工是合作統(tǒng)籌下的分工。學(xué)校導(dǎo)師著力于職業(yè)養(yǎng)成初導(dǎo)、校內(nèi)課程教學(xué)、心理健康教育、職業(yè)發(fā)展指導(dǎo)等方面，企業(yè)師傅則側(cè)重于學(xué)生的校內(nèi)職業(yè)熏陶、職業(yè)素養(yǎng)提升、崗位技能訓(xùn)練與職業(yè)生涯規(guī)劃等環(huán)節(jié)，相輔相成，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

（二）全程性原則

多數(shù)高職旅游類專業(yè)推行“2+1”學(xué)制，即第一、第二學(xué)年在校內(nèi)學(xué)習(xí)，第三學(xué)年安排學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)，與本科教育相比，學(xué)期相對(duì)較少?？紤]到企業(yè)師傅介入教育教學(xué)的完整性，也為了幫助企業(yè)師傅在學(xué)生更為熟悉的校園內(nèi)盡快與其建立信任，產(chǎn)生互動(dòng)，雙導(dǎo)師課程應(yīng)貫穿高職教育始終，以“全程，全員，全面”為宗旨，提前做好充分準(zhǔn)備，果斷把控導(dǎo)入時(shí)機(jī)，有力推進(jìn)發(fā)展節(jié)點(diǎn)。從入學(xué)教育始，到學(xué)生邁入企業(yè)的社會(huì)課堂，至實(shí)習(xí)就業(yè)的橋梁階段，雙導(dǎo)師的跟進(jìn)教育都應(yīng)是及時(shí)跟進(jìn)、主動(dòng)跟進(jìn)、有效跟進(jìn)，根據(jù)新情況、新問(wèn)題、新個(gè)體不斷調(diào)整教學(xué)策略，有效提升全程、全員、全面的育人成果。

（三）項(xiàng)目化原則

高職旅游類專業(yè)學(xué)生綜合素養(yǎng)偏低，學(xué)習(xí)習(xí)慣不佳，學(xué)習(xí)的關(guān)注度不高，研究選定適合學(xué)生特點(diǎn)的教學(xué)方式尤為重要。目前的教學(xué)實(shí)踐表明，項(xiàng)目化教學(xué)是為高職旅游類專業(yè)學(xué)生較能接受的有效方式，旅游企業(yè)的實(shí)際運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目將課程學(xué)習(xí)與就業(yè)發(fā)展相聯(lián)系，可充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。企業(yè)師傅引入的鮮活案例使項(xiàng)目化教學(xué)與雙導(dǎo)師制的兩方面優(yōu)勢(shì)得以整合，在引導(dǎo)學(xué)生了解崗位工作內(nèi)容、操作流程，幫助學(xué)生體驗(yàn)賓客服務(wù)場(chǎng)景、接待問(wèn)題的教學(xué)活動(dòng)中開(kāi)展職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練，其實(shí)際效果為以往模擬訓(xùn)練所不能及。

（四）應(yīng)用性原則

高職旅游類專業(yè)重在培養(yǎng)擁有大學(xué)知識(shí)結(jié)構(gòu)、具備較高操作技能與可持續(xù)發(fā)展能力的應(yīng)用型旅游人才。社會(huì)應(yīng)用指向理應(yīng)成為“雙導(dǎo)師制”人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建方向，涵蓋專業(yè)需求與產(chǎn)業(yè)需求對(duì)接、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接、教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程對(duì)接、考核標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接等內(nèi)容。這一過(guò)程中，雙導(dǎo)師應(yīng)著重培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的邏輯思維與創(chuàng)新能力，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立“能力顯示知識(shí)、技能站穩(wěn)崗位、創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)發(fā)展”的職業(yè)信念并有效指導(dǎo)自身學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)。

三、高職旅游類專業(yè)“雙導(dǎo)師制”人才培養(yǎng)模式

雙導(dǎo)師的遴選與管理是高職旅游類專業(yè)“雙導(dǎo)師制”人才培養(yǎng)模式的基石，離不開(kāi)校企決策層的共同打磨。立足調(diào)查研究，結(jié)合校企訴求、現(xiàn)有特色與學(xué)生需要，選拔合適的學(xué)校導(dǎo)師與企業(yè)師傅，確立雙導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)建設(shè)方向，明確建設(shè)目標(biāo)，商定教學(xué)節(jié)奏，對(duì)推進(jìn)過(guò)程中可能遇到的問(wèn)題開(kāi)展理性分析、科學(xué)評(píng)估，建立問(wèn)題預(yù)判與研究機(jī)制。同時(shí)，關(guān)注雙導(dǎo)師尤其是企業(yè)師傅在高職旅游類專業(yè)“雙導(dǎo)師制”人才培養(yǎng)模式運(yùn)行過(guò)程中的自身成長(zhǎng)，設(shè)定導(dǎo)師發(fā)展目標(biāo)。其中，學(xué)校導(dǎo)師深入企業(yè)，培養(yǎng)職業(yè)意識(shí)，學(xué)習(xí)職業(yè)技能，積累職業(yè)經(jīng)驗(yàn)并反哺于校園；企業(yè)師傅深入校園，培養(yǎng)教育理念，學(xué)習(xí)教學(xué)技能，積累教學(xué)經(jīng)驗(yàn)并助力于企業(yè)。當(dāng)雙導(dǎo)師自身成長(zhǎng)與“雙導(dǎo)師制”人才培養(yǎng)模式目標(biāo)一致、行動(dòng)統(tǒng)一時(shí)，該人才培養(yǎng)模式才能描繪出平穩(wěn)啟動(dòng)并逐步提升的運(yùn)行軌跡。

（一）高職旅游類專業(yè)“雙導(dǎo)師制”人才培養(yǎng)模式整體框架

“雙導(dǎo)師制”人才培養(yǎng)模式的核心本質(zhì)是高職旅游類專業(yè)學(xué)生同時(shí)接受來(lái)自學(xué)校與企業(yè)的雙重指導(dǎo)，他們的身份雙重，既是學(xué)生也是學(xué)徒；學(xué)習(xí)地點(diǎn)雙重，既在學(xué)校也在企業(yè)；學(xué)習(xí)內(nèi)容雙重，既有顯性知識(shí)也有隱性知識(shí)；學(xué)習(xí)方式雙重，既有理論學(xué)習(xí)也有技能訓(xùn)練；學(xué)習(xí)目標(biāo)雙重，既有知識(shí)提升也有經(jīng)驗(yàn)積累[3]。校企導(dǎo)師在共商人才培養(yǎng)方案的基礎(chǔ)上，遵循教育規(guī)律，實(shí)施公平原則，各取所長(zhǎng)，各有側(cè)重，針對(duì)不同學(xué)生自身情況與個(gè)性需求，對(duì)合作培養(yǎng)的學(xué)生負(fù)有全程教育教學(xué)責(zé)任。雙導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)圍繞高職旅游類專業(yè)學(xué)生的發(fā)展定位，將三學(xué)年的總體教學(xué)目標(biāo)分解為導(dǎo)學(xué)、導(dǎo)能、導(dǎo)業(yè)，依托訂單培養(yǎng)、引企入校、頂崗實(shí)習(xí)的校企合作平臺(tái)深化學(xué)生綜合技能，整合運(yùn)行“大創(chuàng)”項(xiàng)目、創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練、技能大賽的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，發(fā)展學(xué)生綜合素養(yǎng)。由此，學(xué)生的教學(xué)主體地位進(jìn)一步強(qiáng)化，在實(shí)際意義上沖破了傳統(tǒng)型單向教育模式的枷鎖，為雙向互動(dòng)的新型教育模式營(yíng)造氛圍，提供動(dòng)力。同時(shí)，旅游企業(yè)人力資源部門與高職院校教學(xué)主管部門、教學(xué)督導(dǎo)部門也應(yīng)在其中發(fā)揮不可或缺的監(jiān)督與指導(dǎo)職能。

第一學(xué)年，導(dǎo)學(xué)，這一階段的教學(xué)任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，樹(shù)立專業(yè)志向，即學(xué)習(xí)引導(dǎo)。一方面引導(dǎo)學(xué)生適應(yīng)大學(xué)學(xué)習(xí)環(huán)境與學(xué)習(xí)方式，加快填鴨式學(xué)習(xí)向自主式學(xué)習(xí)的心態(tài)轉(zhuǎn)化；另一方面引導(dǎo)學(xué)生建立專業(yè)認(rèn)知，擬定學(xué)業(yè)規(guī)劃，加快普通學(xué)習(xí)者向?qū)I(yè)學(xué)習(xí)者的角色轉(zhuǎn)化。通過(guò)旅游飯店、旅行社及景區(qū)景點(diǎn)的參觀學(xué)習(xí)與短期跟崗，由企業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)生熟悉行業(yè)、認(rèn)知企業(yè)，培養(yǎng)基礎(chǔ)現(xiàn)場(chǎng)感，激發(fā)專業(yè)學(xué)習(xí)的積極性與主動(dòng)性，這是職業(yè)養(yǎng)成教育的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

第二學(xué)年，導(dǎo)能，這一階段的教學(xué)任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)習(xí)能力，開(kāi)展技能訓(xùn)練，即職業(yè)引導(dǎo)。大二學(xué)年是專業(yè)課程與核心課程較為集中的學(xué)習(xí)階段，高職旅游類專業(yè)學(xué)生還將按照校企合作教學(xué)計(jì)劃的安排進(jìn)入旅游飯店、旅行社、景區(qū)景點(diǎn)開(kāi)展工學(xué)交替，學(xué)校導(dǎo)師與企業(yè)師傅的交叉合作更為頻繁。對(duì)學(xué)生的學(xué)業(yè)課業(yè)指導(dǎo)、職業(yè)技能訓(xùn)練、職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)與職業(yè)信念磨礪，既有校園課堂的理論解說(shuō)，也有企業(yè)課堂的實(shí)訓(xùn)體驗(yàn)，雙導(dǎo)師教學(xué)團(tuán)隊(duì)通過(guò)項(xiàng)目教學(xué)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)等方式，達(dá)成理實(shí)一體的階梯進(jìn)化目標(biāo)。

第三學(xué)年，導(dǎo)業(yè)，這一階段的教學(xué)任務(wù)是指導(dǎo)頂崗實(shí)習(xí)，引領(lǐng)職業(yè)方向，即就業(yè)引導(dǎo)?！皩W(xué)生”過(guò)渡為“學(xué)徒”，環(huán)境適應(yīng)問(wèn)題加劇，上崗實(shí)戰(zhàn)失誤不斷，人際交往障礙重重。校企導(dǎo)師應(yīng)攜手跟進(jìn)式教育，通過(guò)談心談話、崗位考察、技能輔導(dǎo)、集體座談等方式，穩(wěn)定學(xué)生情緒，加快角色轉(zhuǎn)化，幫助學(xué)生融入職場(chǎng)朋友圈。雙導(dǎo)師指導(dǎo)學(xué)生結(jié)合實(shí)習(xí)經(jīng)歷撰寫畢業(yè)論文，完成企業(yè)畢業(yè)論文答辯。頂崗實(shí)習(xí)期，職業(yè)規(guī)劃教育、擇業(yè)就業(yè)教育、社會(huì)保障知識(shí)普及等都應(yīng)在校內(nèi)教育的基礎(chǔ)上同步推進(jìn)，學(xué)校導(dǎo)師克服遠(yuǎn)距離困難送教入企，企業(yè)師傅發(fā)揮近距離優(yōu)勢(shì)送教到崗，兩者合一，協(xié)同育人。

（二）高職旅游類專業(yè)“雙導(dǎo)師制”人才培養(yǎng)模式的校企合作支撐平臺(tái)

作為高職旅游類專業(yè)“雙導(dǎo)師制”人才培養(yǎng)模式的校企合作支撐平臺(tái)，訂單培養(yǎng)、引企入校、頂崗實(shí)習(xí)是產(chǎn)教深度融合的實(shí)踐載體。以南京城市職業(yè)學(xué)院“古南都班”為例，訂單培養(yǎng)以“人職最佳匹配”為目標(biāo)，雙導(dǎo)師合作擬定訂單班人才培養(yǎng)方案，全程介入教學(xué)組織與學(xué)生管理。第一學(xué)年在校集中指導(dǎo)學(xué)生公共基礎(chǔ)課程與專業(yè)理論課學(xué)習(xí)；第二學(xué)年開(kāi)展兩輪工學(xué)交替，以學(xué)校導(dǎo)師為主完成校內(nèi)課程理論教學(xué)，以企業(yè)導(dǎo)師為主進(jìn)入南京古南都飯店完成企業(yè)課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)；第三學(xué)年雙導(dǎo)師合作完成頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)與畢業(yè)論文指導(dǎo)。訂單培養(yǎng)為高職旅游類專業(yè)“雙導(dǎo)師制”人才培養(yǎng)模式開(kāi)辟了校企“一對(duì)一”的育人渠道，是該模式的精華體現(xiàn)。

引企入校，校企共建生產(chǎn)型實(shí)訓(xùn)基地，由雙方共同管理，作為“雙導(dǎo)師”人才培養(yǎng)模式的校內(nèi)主要教學(xué)基地。同時(shí)，也進(jìn)一步推動(dòng)該模式構(gòu)建進(jìn)程，在基地運(yùn)行中明確高職旅游類專業(yè)人才的職業(yè)素質(zhì)要求與技能訓(xùn)練重點(diǎn)，有效促成課程體系科學(xué)設(shè)計(jì)，同時(shí)利用生產(chǎn)型實(shí)訓(xùn)基地推進(jìn)核心課程與精品課程建設(shè)，實(shí)現(xiàn)課證融合、課賽融合，提升校企合作教材建設(shè)等專業(yè)大類內(nèi)涵[4]。雙導(dǎo)師教學(xué)團(tuán)隊(duì)依托實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，以崗位真實(shí)工作流程和操作規(guī)程為導(dǎo)向開(kāi)發(fā)教學(xué)訓(xùn)練項(xiàng)目，同步建設(shè)相應(yīng)支撐型教學(xué)資源，同時(shí)促進(jìn)學(xué)習(xí)內(nèi)容的動(dòng)態(tài)組織，在分析學(xué)習(xí)任務(wù)的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)具體教學(xué)項(xiàng)目，全面實(shí)現(xiàn)任務(wù)本位課程到項(xiàng)目化課程的跨越。

頂崗實(shí)習(xí)是企業(yè)主場(chǎng)的教學(xué)階段，雙導(dǎo)師商定實(shí)習(xí)方案，結(jié)合實(shí)習(xí)企業(yè)文化，擬定培訓(xùn)計(jì)劃，跟進(jìn)崗位實(shí)踐，共同開(kāi)展組織監(jiān)管，構(gòu)建雙導(dǎo)師、師生間的互動(dòng)平臺(tái)，依據(jù)學(xué)生實(shí)習(xí)心理階段分解培養(yǎng)目標(biāo)。畢業(yè)論文指導(dǎo)中，以旅游飯店、旅行社或旅游景點(diǎn)運(yùn)營(yíng)管理實(shí)踐為選題，雙導(dǎo)師分工指導(dǎo)，學(xué)生完成畢業(yè)論文的同時(shí)也對(duì)企業(yè)實(shí)踐問(wèn)題展開(kāi)研討。校企合作在實(shí)習(xí)單位現(xiàn)場(chǎng)舉辦畢業(yè)論文答辯會(huì)與企業(yè)答辯規(guī)范研討會(huì)，為非訂單班實(shí)習(xí)生留任旅游企業(yè)就業(yè)打造人文環(huán)境，也進(jìn)一步提升了高職旅游類專業(yè)學(xué)生的綜合職業(yè)素養(yǎng)與職場(chǎng)發(fā)展?jié)撃?，使“雙導(dǎo)師制”人才培養(yǎng)模式最終轉(zhuǎn)化為推動(dòng)學(xué)生發(fā)展、實(shí)現(xiàn)企業(yè)用人的有效渠道。

（三）高職旅游類專業(yè)“雙導(dǎo)師制”人才培養(yǎng)模式的運(yùn)行體系創(chuàng)新平臺(tái)

“大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新”時(shí)代，校企合作的創(chuàng)新人才培養(yǎng)成為高職旅游類專業(yè)“雙導(dǎo)師制”人才培養(yǎng)模式的運(yùn)行目標(biāo)之一，大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目、創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目、各級(jí)各類高職院校職業(yè)技能大賽成為重要實(shí)踐平臺(tái)，將政策導(dǎo)向落到實(shí)處，為因材施教的雙導(dǎo)師教學(xué)提供了多樣化路徑。目前大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目已經(jīng)確立了省校兩級(jí)項(xiàng)目層次，為高職旅游類學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力與團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力培養(yǎng)提供了政策保障與經(jīng)費(fèi)支持[5]。雙導(dǎo)師合作指導(dǎo)“大創(chuàng)”項(xiàng)目，人員配備合理，知識(shí)結(jié)構(gòu)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)?zāi)軡M足訓(xùn)練計(jì)劃的指導(dǎo)要求，校企雙方共同為項(xiàng)目研究提供實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地。導(dǎo)師與各項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員定期交流，匯報(bào)階段性成果，分析解決問(wèn)題，并定期召開(kāi)“大創(chuàng)”項(xiàng)目進(jìn)展研討會(huì)，組織情況交流，確保項(xiàng)目順利完成并發(fā)揮育人實(shí)效。

雙導(dǎo)師指導(dǎo)下的創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目以高職旅游類學(xué)生各級(jí)各類創(chuàng)業(yè)規(guī)劃大賽已有成果為基礎(chǔ)，創(chuàng)業(yè)方向均為學(xué)生的專業(yè)方向，圍繞創(chuàng)業(yè)計(jì)劃、社團(tuán)活動(dòng)或?qū)W生興趣展開(kāi)。雙導(dǎo)師發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的可行性分析、專業(yè)能力與實(shí)踐水平的對(duì)接分析，組織機(jī)構(gòu)與投入產(chǎn)出比分析等，多方籌措，幫助學(xué)生科學(xué)規(guī)范地爭(zhēng)取政行校企政策優(yōu)待、經(jīng)費(fèi)資助與場(chǎng)地支持。項(xiàng)目跟進(jìn)中，雙導(dǎo)師分階段督查進(jìn)度，指導(dǎo)運(yùn)營(yíng)，注重反饋分析，高職旅游類專業(yè)學(xué)生自主創(chuàng)辦的校園旅行社等創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目在實(shí)戰(zhàn)運(yùn)營(yíng)中極大提升了項(xiàng)目組學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)與創(chuàng)業(yè)能力，也對(duì)其他學(xué)生發(fā)揮了引領(lǐng)、帶動(dòng)作用。

省市高職院校旅游大類職業(yè)技能競(jìng)賽、校級(jí)說(shuō)菜技能大賽與導(dǎo)游解說(shuō)技能大賽等職業(yè)發(fā)展類賽事，是“雙導(dǎo)師制”人才培養(yǎng)模式的訓(xùn)練平臺(tái)與展示平臺(tái)。雙導(dǎo)師合作指導(dǎo)，課賽融合，將課程考核標(biāo)準(zhǔn)與大賽標(biāo)準(zhǔn)相統(tǒng)一，將大賽訓(xùn)練模式引入課堂教學(xué)。選手們?cè)趥鋺?zhàn)賽事的理論拓展與技能提升中也獲得了行業(yè)評(píng)委與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的持續(xù)關(guān)注，成為旅游學(xué)子深造求學(xué)、旅游企業(yè)招賢納士的直觀窗口。同時(shí)，技能大賽也打造了學(xué)生知識(shí)交流、崗位練兵與才藝展示的舞臺(tái)，培養(yǎng)了學(xué)生良好的職業(yè)素養(yǎng)，更為學(xué)生融入旅游文化、餐飲文化、愛(ài)國(guó)文化創(chuàng)建提供通道，助推應(yīng)用型人才培養(yǎng)進(jìn)程。

四、結(jié)語(yǔ)

高職旅游類專業(yè)“雙導(dǎo)師制”人才培養(yǎng)模式通過(guò)校企協(xié)同創(chuàng)新，營(yíng)造了全開(kāi)放、全過(guò)程、全方位的育人氛圍，提高了學(xué)生的職業(yè)技能水平，磨練了學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)涵養(yǎng)，達(dá)成學(xué)生個(gè)體發(fā)展與企業(yè)用人需求相一致的人才培養(yǎng)目標(biāo)。這一過(guò)程中，學(xué)校導(dǎo)師與企業(yè)師傅也互助成長(zhǎng)，獲得了教育理論、教學(xué)方式、實(shí)踐技能、行業(yè)經(jīng)歷等方面的優(yōu)勢(shì)提升，促進(jìn)校企結(jié)合、產(chǎn)教融合的良性循環(huán)，是現(xiàn)代職業(yè)教育理念的有效實(shí)踐?！半p導(dǎo)師制”人才培養(yǎng)模式的深化發(fā)展更是一個(gè)系統(tǒng)工程，有賴于政府主導(dǎo)推動(dòng)、高校主動(dòng)作為，與企業(yè)積極互動(dòng)，進(jìn)一步構(gòu)建課程體系改革、師資隊(duì)伍建設(shè)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)革新等多方面聯(lián)動(dòng)的機(jī)制，創(chuàng)新之路任重而道遠(yuǎn)。

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Abstract： “Double tutorial system” training mode with the modern apprenticeship system arises at the historic moment， is the core elements of modern vocational education system innovation and development， higher vocational colleges is also deepen the combination between higher vocational colleges， the path of the integration of production and education practice. High vocational tourism major close to enterprise requirements， high practice skills， train practice and employment education advantage， make the professional categories of “double tutors” training mode to build primary and pragmatic. Factors the process， both sides should follow the principle of cooperative， the whole project and applied， together constructing university-enterprise cooperation support platform， fully rely on running system innovation platform， through project， task driven teaching， curriculum practice education with engineering and other specific path alternately.

Keywords： higher vocational tourism major； Double Tutorial System； employment training mode

（責(zé)任編輯：程勇）