黃德榮

摘 要：主要介紹了獼猴桃的樹枝剪修、種植用地選擇、育苗方式、品種種類以及種植期間的病蟲害防治、施肥方式和成熟后的采摘存放問題，闡述了在獼猴桃生長期間的一系列問題，最后對相關(guān)問題進(jìn)行分析，給出解決方案。

關(guān)鍵詞：獼猴桃；栽培技術(shù)；樹種修建；育苗選擇；病蟲害防治

文章編號：1004-7026（2018）14-0080-02 中國圖書分類號：S663.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

獼猴桃（Actinidia chinensis Planch），有時也叫作藤梨、狐貍桃、羊桃、木子、毛木果、麻藤果等，它的果實形狀多為橢圓狀，在其剛剛成型或沒有成熟時，其果實呈綠褐色，在其成熟之后，果實由綠褐色變?yōu)榧t褐色，并且隨著不斷的成熟，果皮表面會慢慢長出絨毛，這些絨毛是不能食用的，其內(nèi)部會形成亮綠色的果肉和呈紅色或者黑褐色的種子。有一種說法是因為獼猴喜歡食用這種果實，因此得名獼猴桃，另一種說法為其果肉外有一層細(xì)密的絨毛像獼猴身上的毛，因此得名。獼猴桃的果實肉質(zhì)鮮嫩，有極高的營養(yǎng)價值，其中含有K、Zn、Se、Ca等多達(dá)17種人體所需的氨基酸，另外還含有其他多種礦物元素。在我國獼猴桃高產(chǎn)地在秦嶺北麓地帶，種植歷史有1 000 a多。

1 獼猴桃的主要品種

獼猴桃起初是生長在荒山野嶺中的，幾千年以來，人們都沒有注意這種果實，因此我國到了很晚才開始人工種植獼猴桃。由于種植較晚，國內(nèi)的品種質(zhì)量難以控制，我國從國外引入了一些優(yōu)良品種和我國的野生品種進(jìn)行培育。培養(yǎng)出一些優(yōu)良的品種和植株，如金香、金魁、金桃、海沃德、紅陽、金艷、徐香等品種，它們都具有良好地生長性，其果實質(zhì)量好，不易腐爛，在這些品種中進(jìn)行推廣的有金魁、 金艷、華特等優(yōu)良品種。

2 獼猴桃的育種

獼猴桃生長最重要的環(huán)節(jié)就是獼猴桃的育種，一般使用嫁接育種，因為獼猴桃的種子比較小，因此我們在對獼猴桃進(jìn)行育種時必須認(rèn)真謹(jǐn)慎。在果實成熟之后挑選品相較好的果實，等到果實完全成熟并且變軟之后，將其中的種子取出，把剛剛?cè)〕龅姆N子洗凈后，要儲藏在陰暗的沙子中，這樣可以有效地保存種子中的能量，在來年的播種中使種子的成活率更高。在播種上，獼猴桃的播種時間要視當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況，就一般來說，獼猴桃的播種時間為每年2月中下旬左右，獼猴桃的幼種比較小，因此它沖破土壤的力量也比較小，所以要選擇土質(zhì)比較細(xì)膩的土壤進(jìn)行播種，另外播種的土地要盡量平整。用于放置種子的洼面要平整，在獼猴桃種子播種前，要先將平整的洼面注滿水，等到洼面里的水完全滲入地面之后才能進(jìn)行播種。

在播種的密度上，兩顆種子之間播種的距離應(yīng)當(dāng)以15 cm或者20 cm為標(biāo)準(zhǔn)，獼猴桃種子的播種量應(yīng)當(dāng)控制在1 g/m2左右，在播種的時候，不需要將種子從沙中取出，要和貯藏種子時所使用的陰沙一起放在洼面上。在播種之后還應(yīng)該在種子上覆上一層細(xì)膩的土層。在播種完成之后要在播種的土地上鋪一層薄膜或者覆上一層稻草，起到保溫、減少水分蒸發(fā)的作用。在播種之后，還應(yīng)該注意觀察田間的濕度，在土壤比較干旱時，要及時對其采用噴灑或滴灌等方式進(jìn)行補水。

一般來說，在7 d左右獼猴桃種子就可以抽出嫩芽，要長出地面大概需要20 d左右的時間，一般來說，嫩芽都是比較脆弱的，因此在其即將長出地面前，我們要先將覆蓋物揭去，保證其成功出芽。同時剛長出地面的嫩芽不能接受太陽的直照，因此需要為其上搭建棚子，在嫩芽長出3～4片葉子時，就可以對其進(jìn)行移栽，當(dāng)其底部直徑達(dá)到0.6 cm以上時，就可對其移植。

3 關(guān)于固定獼猴桃植株和搭建場地

3.1 選擇獼猴桃的種植場地

獼猴桃的根部是屬于肉質(zhì)的，因此十分柔弱，它不能承受高溫，也害怕干旱的環(huán)境，不能生長在水漬的地方。在其種植海拔上，獼猴桃適合種植在海拔350 m以上、1 200 m以下的地域。常用的獼猴桃搭架方式有三腳架搭建法、大棚式搭建法、T字形搭建法等，平頂?shù)拇笈锛苁浅Ｓ玫倪\用在生產(chǎn)上的方式，大棚架的底樁采用水泥樁，活樁采用小的樹干或者竹子，再在樁子上鋪上一層呈井字的鐵絲網(wǎng)，鐵絲網(wǎng)格的間隔控制在60 cm左右。

3.2 獼猴桃的種植

1 a中，早春播種獼猴桃最好是在2月份左右，遲于2月份就會影響獼猴桃種子的正常發(fā)芽，在種植獼猴桃之前，要對即將播種的土地進(jìn)行平整處理，為了保持土地的松散性，最好在播種前1 a的秋天對要播種的土地進(jìn)行深翻。其次在播種之前要對土地進(jìn)行施肥，所施的肥料最好是農(nóng)家土肥。在播種時，3 m×4 m是最佳的行距。在每1 334 m2的土地上種植110株，雌雄株的比例要控制在10∶1左右，定植坑的規(guī)格最好為深0.6～0.8 m，寬度控制在1 m左右。

為了提高獼猴桃產(chǎn)量，可在獼猴桃雌株上嫁接一株雄株，雌雄同株提高授粉率。

3.3 對獼猴桃植株的修整

在整個植株上使主枝干上架，母枝呈現(xiàn)羽毛狀分布，接近架面部位的主干上留下兩個方向相反的主藤蔓，在每個主藤蔓的兩側(cè)都留出一個母枝，使得主枝在架面上按固定的方式排列。

一般在夏季對獼猴桃的枝干進(jìn)行修剪，夏季的修建主要是在5月中旬或者7月上旬，在這時候?qū)ΛJ猴桃的枝干進(jìn)行摘心、綁縛、抹芽等。一般在枝干的萌芽期開始對枝干進(jìn)行抹芽，從萌芽期開始，這種抹芽要每隔兩周進(jìn)行1次，潛伏在主干上的嫩芽要在第一時間剪除，將母枝上過密、過弱的嫩芽進(jìn)行剪除，留下那些并生的嫩芽或者3株并生的嫩芽，摘心一般選擇在6月的下旬。還有一種就是冬季修剪，冬修是在早春前1個月前進(jìn)行的，一般從在1 a中的12月份開始，結(jié)束于來年的1月底，主要是將其枝椏密度降低。在開花之后應(yīng)該盡快修剪雄性的獼猴桃樹，還要剪短開花2 a以上的枝椏，僅僅保留較為強壯的枝干，把那些較弱的枝干或者較為濃密的枝干減去，但是這一做法只適用于枝干較多的獼猴桃樹，修整的主要目的就是為來年的發(fā)育做準(zhǔn)備。

4 施肥

4.1 施肥原則

獼猴桃對肥料較為敏感，因此對獼猴桃的施肥必須要掌握好散、遠(yuǎn)、淡的原則，即多次少量施肥，既能滿足肥分需求又不致產(chǎn)生肥害。以施有機肥為主，化學(xué)肥料為輔。有機肥包括腐熟的堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、餅肥等，化肥不宜施用含氯化肥或復(fù)合肥。

4.2 施肥數(shù)量

以果園的樹體大小及結(jié)果量、土壤條件和施肥特點確定施肥量。肥料中N、P、K的配合比例為1∶0.7～0.8∶0.8～0.9。根據(jù)需要加入適量B、Zn、Fe、Ca、Mg等其他微量元素肥料。

4.3 施肥時期

全部農(nóng)家肥和各種化肥的60%在秋季做基肥一次施入，第二年萌芽前追肥施用化肥的20%，果實膨大期追肥施用化肥的20%。

4.4 葉面肥施用方法

全年4～5次，生長前期2次，以氮肥為主；后期2～3次，以磷肥、鉀肥為主。常用葉面肥濃度：尿素0.3%～0.5%，KH2PO4 0.2%～0.3%，硼砂0.1%～0.3%。最后一次葉面肥在果實采收期20 d前進(jìn)行。

另外還可以施加一些礦物質(zhì)肥料加上一些生物肥料，盡可能少使用化肥，在果實收獲之后同樣要追加基肥，還有就是在獼猴桃樹開花前后、結(jié)果前后以及果實成熟前后都要追加肥料。

4.5 水分管理

獼猴桃根系分布淺，不耐旱，也不耐澇；生長需要有較高的空氣濕度和保持土壤充足水分。一是春季萌芽前，結(jié)合施肥進(jìn)行灌水，每株25～30 kg，視旱情，灌水2～3次；二是伏旱期間，視旱情灌水2～3次；三是秋雨期，要及時在果園內(nèi)或植株行間開溝排水。

5 著重預(yù)防治理獼猴桃的有關(guān)病蟲害

5.1 根腐病

根腐病是獼猴桃的最重要的一種真菌性病害，根腐病主要發(fā)病在溫度較高、濕度較大的季節(jié)里，該病的傳播主要是由于好的獼猴桃樹接觸到了帶有該病的殘損枝椏所造成的，這種獼猴桃樹病害細(xì)菌在冬季時潛伏在土壤中和植株一起過冬，待到來年溫度升高、雨水變多的季節(jié)，它就開始爆發(fā)，一旦爆發(fā)就會危害獼猴桃樹的根部，使獼猴桃樹從根本上死亡。針對此種疾病，主要的防治方法有：培養(yǎng)和栽植不帶有病毒的植株，在高溫多雨的季節(jié)里要做好相關(guān)的遮陽和排水工作，或者在栽種時選擇相對較高的地方進(jìn)行種植。其次是做好排查工作，一旦發(fā)現(xiàn)帶有此種病毒的植株就立即鏟除。

5.2 炭疽病

炭疽病傷害的不僅僅是獼猴桃樹的莖葉，它還會對獼猴桃樹所結(jié)出的果實產(chǎn)生病害，對其防治方法有：①在其萌芽之前就進(jìn)行殺菌；②在秋冬季節(jié)進(jìn)行修剪和施肥時對相關(guān)沾染有疾病的枝條進(jìn)行清理。

5.3 根結(jié)線蟲病

根結(jié)線蟲病主要感染的地方也是在獼猴桃樹的根部，這種疾病多發(fā)于我國的南方種植地區(qū)，對抗此種病蟲害的主要方式為多施加肥料，加強對灌溉的管理，在病情嚴(yán)重時可追加肥料。

6 結(jié)束語

影響獼猴桃儲存時間的關(guān)鍵是獼猴桃的成熟度，過早或者過遲收獲都會影響獼猴桃的品質(zhì)和口味。在獼猴桃采收的季節(jié)，獼猴桃中的可溶性固形物含量要達(dá)到7%左右，要想讓獼猴桃的貯藏時間更長，獼猴桃中的可溶性固形物含量需達(dá)到9%左右，一般來說，要在風(fēng)較小且是晴天的情況下采摘，在上午10點露水未干時采摘最佳，在采摘的過程中一定要注意輕拿輕放，不要對獼猴桃進(jìn)行擠壓，還要防止其被碰傷，只有保持獼猴桃完整無損才能更好的儲藏，另外還要注意，一旦采摘要及時售出。

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