李寶森 駱正杰 趙壽保

摘要：為使高海拔地區(qū)幼年牦牛四季營(yíng)養(yǎng)達(dá)到平衡，避免冷季體重出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)對(duì)后期生長(zhǎng)發(fā)育造成的影響，以青海省大通種牛場(chǎng)的60頭幼年牦牛為研究對(duì)象，通過補(bǔ)飼牦牛體重在四季保持持續(xù)增長(zhǎng)。體高和體斜長(zhǎng)在冷季增長(zhǎng)不顯著，補(bǔ)飼組胸圍增長(zhǎng)明顯高于不補(bǔ)飼組。通過每個(gè)階段的體況評(píng)分，補(bǔ)飼組牦牛體況明顯高于不補(bǔ)飼組。

關(guān)鍵詞：高海拔；幼年牦牛；四季營(yíng)養(yǎng)；平衡

中圖分類號(hào)：S823.8+5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2018）03-0014-02

牦牛是牛屬動(dòng)物中惟一能適應(yīng)高寒環(huán)境而延續(xù)至今的牛種，主要分布在以青藏高原為中心的周邊國(guó)家和地區(qū)，牦牛生活在3 000 m以上的高山草原[1，2]。據(jù)測(cè)定，經(jīng)過一個(gè)枯草期牦牛掉膘幅度在10%～30%，死亡率在5%～10%，損失率在30%左右[3]。尤其是對(duì)幼年牦牛更為嚴(yán)重，所以牦牛的四季營(yíng)養(yǎng)極度不平衡，致使幼年牦牛生長(zhǎng)發(fā)育受阻，影響到成年后的體重和體尺的增長(zhǎng)，長(zhǎng)此以往還會(huì)造成牦牛品種退化。因此，本試驗(yàn)旨在通過補(bǔ)飼防止幼年牦牛冷季體重下降，達(dá)到四季營(yíng)養(yǎng)平衡的目的。

1 試驗(yàn)地概況

青海省大通種牛場(chǎng)位于北緯37°11′-37°32′，東經(jīng)100°52′-101°26′。地處祁連山東端，北靠達(dá)坂山，西接海晏縣，東南臨大通縣。海拔2 900～4 280 m，土地面積5.6萬km2，可利用草場(chǎng)面積4.8萬km2，現(xiàn)有耕地253.3 km2。場(chǎng)區(qū)內(nèi)山谷相間，氣候濕潤(rùn)，雨量充沛，境內(nèi)有大小溪流30余條，水源充足。年均氣溫2.4 ℃，最高氣溫24 ℃，最低氣溫-31 ℃。降雪多集中在春季，尤其4～5月份最易發(fā)生雪災(zāi)，冬春多西北風(fēng)，風(fēng)力4～6級(jí)，最大可達(dá)8級(jí)，7～8月間多冰雹和霜凍，全年無絕對(duì)無霜期。牧草生長(zhǎng)期約120 d左右，草地類型以高寒草甸和山地草甸為主，植被優(yōu)良，牧草生長(zhǎng)茂盛[4]。

2 材料與方法

在青海省大通種牛場(chǎng)8個(gè)牦牛群中選擇幼年牦牛60頭。

2.1 飼料

飼料由青海江河源農(nóng)牧科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的江河源牌顆粒飼料。

營(yíng)養(yǎng)舔磚由青海牧業(yè)科技開發(fā)公司安利牧生物科技分公司生產(chǎn)的多功能礦物質(zhì)添加劑舔磚。

2.2 分組

將60頭幼年牦牛隨機(jī)平均分為2組，每組30頭，即試驗(yàn)組和對(duì)照組。

2.3 時(shí)間

試驗(yàn)從2014年10日10日至2015年10月10日結(jié)束。

2.4 方法

從2014年10月10日至2015年5月10日為補(bǔ)飼階段。試驗(yàn)組每天每頭補(bǔ)飼顆粒飼料0.4 kg，青刈草1 kg。對(duì)照組按傳統(tǒng)的放牧方式管理，不予補(bǔ)飼。

2.5 數(shù)據(jù)收集

2014年10月10日、2015年1月10日、2015年4月10日、2015年7月10日、2015年10月10日稱取體重和體尺測(cè)量數(shù)據(jù)。在稱重的同時(shí)進(jìn)行體況評(píng)分。

3 結(jié)果與分析

3.1 兩組牦牛各階段體重變化

通過補(bǔ)飼，試驗(yàn)組牦牛體重一直在增長(zhǎng)。對(duì)照組在第二個(gè)階段（1～4月份）體重出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，第四階段（7～10月份）增重最高（表1）。說明對(duì)犢牛增重影響最大的因素是缺草，其次是寒冷。因青藏高原一年中氣溫最低的時(shí)間是12月份至次年2月份，牧草最匱乏的時(shí)間是4至5月份。

3.2 兩組牦牛體尺變化統(tǒng)計(jì)

幼年牦牛的體高和體斜長(zhǎng)在每個(gè)階段都在增長(zhǎng)，只有對(duì)照組牦牛胸圍在第三個(gè)階段有小幅下降（表2）。據(jù)對(duì)成年牛的測(cè)定，在自然放牧狀態(tài)下，體高和體斜長(zhǎng)變化不明顯，只有胸圍是隨著季節(jié)的變化而變化。這就證明幼年牦牛在牧草匱乏的冷季，體重出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)的情況下，體尺仍然在增長(zhǎng)，說明冷季幼年牦牛會(huì)出現(xiàn)消瘦，但是骨骼發(fā)育沒有停止[5]。

3.3 兩組牦牛體況評(píng)分

體況評(píng)分是用目測(cè)和觸摸相結(jié)合判定畜體身體狀況的方法，按畜體的皮下脂肪儲(chǔ)積程度進(jìn)行分?jǐn)倲?shù)值[6]。此次對(duì)兩組幼年牦牛進(jìn)行體況評(píng)分，主要是從主觀上判定身體狀況，從結(jié)果（表3）看雖然試驗(yàn)組的評(píng)分明顯高于對(duì)照組，但是總體來說評(píng)分還是偏低，經(jīng)分析認(rèn)為，幼年牦牛的特點(diǎn)就是即使在補(bǔ)飼量高的情況下，體重雖然增長(zhǎng)明顯，但是不會(huì)形成脂肪，所以體況評(píng)分就會(huì)偏低。

4 討論

放牧家畜從初生到出欄的生長(zhǎng)速度通常是不連續(xù)的，尤其是在青藏高原，牧草全年供給量極不平衡[5]，導(dǎo)致牦牛四季營(yíng)養(yǎng)不平衡，特別是對(duì)幼年期牦牛的生長(zhǎng)發(fā)育造成很大的影響，以致影響成年后的體重和體尺的增長(zhǎng)，所以讓其在冷季保持體重對(duì)幼年牦牛有重要意義。

牦牛的體重是暖季增長(zhǎng)，冷季負(fù)增長(zhǎng)，通過此次研究證明，通過補(bǔ)飼可以避免出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，牦牛體重一年四季一直持續(xù)增長(zhǎng)，對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育有重要意義，在牦牛的培育和種群的優(yōu)化起到積極作用。

參考文獻(xiàn)：

[1] 王虎成，龍瑞軍.青藏高原牦牛生產(chǎn)現(xiàn)狀與展望[C].中國(guó)草原發(fā)展論壇論文集[A].合肥：中國(guó)草原發(fā)展論壇，2009.

[2] 權(quán) 凱，邢啟銀.環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)與牦牛繁殖[J].畜牧與飼料科學(xué)，2005（4）：31-32.

[3] 朱新書，閆 萍，梁春年，等.從生態(tài)學(xué)觀點(diǎn)論青藏高原地區(qū)牦牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2011（2）：148-150.

[4] 趙壽保.牦牛犢牛早期斷乳的研究[J].青海畜牧獸醫(yī)雜志，2009（1）：22-23.

[5] 薛 白，趙新全，張輝生.青藏高原天然草場(chǎng)放牧牦牛體重和體成分變化動(dòng)態(tài)[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2005（6）：54-57.

[6] 張 君，更卻久乃，孫 建，等.牦牛體況評(píng)分系統(tǒng)的建立及體況特征記述[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)，2007（1）：41-43.