徐代剛

貴州省銅仁市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室，554300

銅仁市位于貴州省東北部，地處武陵山區(qū)腹地，是世界茶樹的原產(chǎn)地之一，種茶歷史悠久，茶文化淵源流長。茶產(chǎn)業(yè)是銅仁市傳統(tǒng)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，自2007年全市大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)以來，茶園面積、茶葉產(chǎn)量、茶葉產(chǎn)值大幅增加，茶葉品牌知名度和影響力不斷提高，經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益日益凸顯，茶產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展成為全市農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民脫貧增收致富的綠色產(chǎn)業(yè)。尤其是近5年來，銅仁市委、市政府先后出臺了全市茶葉品牌整合方案、茶產(chǎn)業(yè)3年提升行動計劃等一系列政策措施，通過“強基地育主體、重加工提質(zhì)量、融文化創(chuàng)品牌、擴市場抓銷售”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展思路，推進茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，極大地促進了全市茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

1.茶園總面積

2011—2016年，銅仁市茶園總面積從83.09萬畝增加到169萬畝（圖1），5年時間增長了1.03倍，年增長率平均值15.4%。

表1 2011年和2016年銅仁市各縣區(qū)茶園總面積統(tǒng)計

從表1中各縣區(qū)的數(shù)據(jù)看，思南、江口茶園總面積增長較大，較2011年分別增長17.1、13.0倍。目前，茶園總面積處于銅仁市前3位的分別是石阡、印江、松桃。

圖1 2011—2016年銅仁市茶園總面積及其增長走勢圖

2.投產(chǎn)茶園面積

2011—2016年，銅仁市投產(chǎn)茶園面積從26.13萬畝增加到103.12萬畝（圖2），5年時間增長2.95倍，年增長率平均為32.1%。

從表2中各縣區(qū)的數(shù)據(jù)看，思南、松桃、德江投產(chǎn)茶園面積增長較大，分別較2011年增加10.4、5.7、4.7倍。目前，投產(chǎn)茶園面積處于銅仁市前3位的分別是石阡、印江、松桃。

3.茶葉產(chǎn)量

2011—2016年，銅仁市茶葉產(chǎn)量從1.03萬t增加到7.28萬t（圖3），5年時間增長6.07倍，年增長率平均為56.84%。

表2 2011年和2016年銅仁市各縣區(qū)投產(chǎn)茶園面積統(tǒng)計

表4 2011年和2016年銅仁市各縣區(qū)茶葉產(chǎn)值統(tǒng)計

圖2 2011—2016年銅仁市投產(chǎn)茶園面積及其增長走勢圖

從表3中各縣區(qū)的數(shù)據(jù)看，德江、沿河、江口茶葉產(chǎn)量增長較大，較2011年分別增長49.5、18.0、17.3倍。目前，茶葉產(chǎn)量處于銅仁市前3位的分別是石阡、印江、松桃。

2011—2016年，銅仁市茶葉產(chǎn)值從7.79億元增加到74.11億元（圖4），5年時間增長8.51倍，年增長率平均為57.62%。

4.茶葉產(chǎn)值

從表4中各縣區(qū)的數(shù)據(jù)看，江口、思南茶葉產(chǎn)值增長較大，較2011年分別增長34.0、32.6倍。目前，茶葉產(chǎn)值處于銅仁市前3位的分別是石阡、印江、松桃。

5.茶葉均價

2011—2016年，銅仁市茶葉均價總體呈增長趨勢。茶葉均價從75.6元/kg增加到101.8元/kg；2014年較上一年度增幅最大，增幅45.6%，2012年較上一年度大幅下跌，下跌45.2%（圖5）。

從表5中各縣區(qū)的數(shù)據(jù)看，思南、江口茶葉均價增長較大，較2011年分別增長1.8、0.9倍；沿河、德江呈下跌趨勢，下跌幅度分別為38.75%、61.00%。目前，茶葉均價處于銅仁市前3位的分別是沿河、石阡、江口。

表3 2011年和2016年銅仁市各縣區(qū)茶葉產(chǎn)量統(tǒng)計

表5 2011年和2016年銅仁市各縣區(qū)茶葉均價統(tǒng)計

圖3 2011—2016年銅仁市茶葉產(chǎn)量及其增長走勢圖

圖4 2011—2016年銅仁市茶葉產(chǎn)值及其增長走勢圖

圖5 2011—2016年銅仁市茶葉均價及其增長走勢圖

圖6 2011年、2016年銅仁市茶類結(jié)構(gòu)及產(chǎn)量占比圖

6.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

銅仁市一直以來主要以生產(chǎn)綠茶為主，綠茶產(chǎn)量較大、紅茶產(chǎn)量次之，其他茶類產(chǎn)量較小。從圖6可以看出，2011年與2016年相比，銅仁市茶類結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品在逐步豐富和完善，由2011年的3種茶類發(fā)展為2016年的4種茶類；綠茶產(chǎn)量占比略有下降，下降5.2個百分點；紅茶產(chǎn)量占比小幅上升，上升3.8個百分點；黑茶產(chǎn)量占比幾乎持平，變化較小；茶類結(jié)構(gòu)中新增加了白茶茶類，占比為1.2%。

總體來說，過去的5年，銅仁市茶園面積、茶葉產(chǎn)量、茶葉產(chǎn)值均保持持續(xù)增長，茶產(chǎn)業(yè)整體呈現(xiàn)出了較好的發(fā)展態(tài)勢，逐步形成了以“梵凈山茶”公共品牌引領、“梵凈山翠峰茶”和“石阡苔茶”為核心品牌的茶葉品牌體系，全市茶園規(guī)?；图卸冗M一步提高、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化、經(jīng)營主體不斷壯大、品牌知名度和影響力逐步提高、產(chǎn)品銷售市場進一步擴大、茶葉電子商務逐漸興起、茶園觀光旅游逐漸盛行、茶產(chǎn)業(yè)扶貧成效進一步顯現(xiàn)。從上述數(shù)據(jù)分析來看，目前銅仁市茶葉產(chǎn)值的增幅遠大于茶葉面積和產(chǎn)量的增幅，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本實現(xiàn)了從規(guī)模數(shù)量增長型向質(zhì)量效益型的轉(zhuǎn)型發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為凸顯銅仁市現(xiàn)代山地特色的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、具有較強市場競爭力的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)和引領農(nóng)民脫貧增收的富民產(chǎn)業(yè)。

二、存在問題

1.茶園效益較低

銅仁市目前仍有很大一部分茶園受地理條件限制，地處深山、零星分散，茶區(qū)內(nèi)道路、水利、電力等基礎設施薄弱，建園標準化程度低，難以實現(xiàn)茶園機械化、規(guī)?；a(chǎn)和集約化經(jīng)營，管護成本較高，部分茶園經(jīng)營管理不善，單產(chǎn)低、效益差，處于半荒蕪狀態(tài)。

2.企業(yè)帶動力較弱

銅仁市茶企“小而全”“多雜亂”現(xiàn)象較普遍，多數(shù)是單打獨斗，不成規(guī)模，帶動力不強，整體實力較弱。大部分企業(yè)、大戶、專業(yè)合作社起步較晚，底子較薄、規(guī)模小，部分龍頭企業(yè)科技含量不高、拳頭產(chǎn)品不多、產(chǎn)業(yè)鏈不長。

3.綜合利用率較低

目前，銅仁市對于夏秋茶的綜合開發(fā)還很薄弱，有相當一部分茶園一年只采一次春茶，且采摘量只占全年總產(chǎn)量的40%左右，大量的茶葉老在樹上，利用率低。此外，茶產(chǎn)業(yè)既是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)范疇，又是文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的范疇，涉及到茶葉精深加工、茶工藝品生產(chǎn)、茶產(chǎn)品包裝、茶產(chǎn)品流通、茶館、茶莊經(jīng)營、茶旅游服務等諸多領域。當前，銅仁市茶葉營銷力度持續(xù)加大，但茶文化、茶旅游開發(fā)力度相對滯后，茶文化氛圍不濃，茶館、茶樓經(jīng)營不善，茶旅游基礎設施建設滯后，在茶葉新產(chǎn)品開發(fā)和精深加工方面銅仁與國內(nèi)和省內(nèi)的差距較大，特別是精深加工產(chǎn)品如茶飲品、茶食品、茶用品和茶葉天然提取物等方面幾乎是空白，茶葉綜合利用率較低。

三、對策建議

1.促進茶園提質(zhì)增效

一是堅持以茶樹品種的適應性、適制性和市場需求為導向，加快調(diào)整優(yōu)化和布局一批國家級、省級優(yōu)良茶樹品種，加大對本地特色優(yōu)勢品種石阡苔茶、沿河古茶等的開發(fā)利用和保護，集中力量打造一批高標準高效益茶園示范基地；二是積極引導和支持茶區(qū)增施有機肥，積極推廣有機肥替代化肥行動，實現(xiàn)化肥零增長，大力支持實施測土配方施肥，提升土壤有機肥力，提高茶園單產(chǎn)水平；三是引導和支持茶農(nóng)將零星分散種植和管理不善的茶園向企業(yè)、專業(yè)合作社流轉(zhuǎn)，建設成為企業(yè)、專業(yè)合作社專業(yè)化茶葉基地。

2.促進茶葉加工升級

一是加大“梵凈山茶”品牌綜合標準宣貫培訓力度，促進茶葉企業(yè)樹立全程標準化生產(chǎn)，推動全市茶葉企業(yè)“按標生產(chǎn)、按標上市、按標流通”，提高全市茶葉標準化生產(chǎn)水平；二是引導支持茶葉企業(yè)向茶葉主產(chǎn)縣、核心鄉(xiāng)鎮(zhèn)、茶葉園區(qū)集聚，推動初精制分離，按照初制企業(yè)就近茶園加工，精制企業(yè)落戶園區(qū)做數(shù)據(jù)化拼配，冷鏈物流企業(yè)配套服務的專業(yè)化分工，逐步形成“初制標準化、精制規(guī)?；⑵磁鋽?shù)據(jù)化、冷鏈物流專業(yè)化”的格局，推動各要素優(yōu)勢互補，降低生產(chǎn)成本，產(chǎn)生聚集效應；三是支持茶葉企業(yè)與高?？蒲性核_展深度合作，推動科研成果共享運用；四是引導和支持茶葉企業(yè)應用新技術(shù)、新科技、新裝備，改進加工工藝，提高加工水平、產(chǎn)品品質(zhì)，降低生產(chǎn)成本，提升茶葉加工品質(zhì)。

3.拓展茶葉銷售市場

一是按照市內(nèi)、市外、出口3個目標市場，構(gòu)建銷售渠道，優(yōu)化市內(nèi)茶葉批發(fā)交易市場布局，加快推進梵凈山茶城建設，加快冷鏈物流等基礎設施建設，提升市內(nèi)市場服務功能；二是支持茶葉進景區(qū)、進酒店賓館，在市內(nèi)開展具有標志性和影響力的一些茶事活動，進一步鞏固提升本地市場；三是繼續(xù)鞏固和擴大北京、上海、廣州、深圳等一線城市市場份額，引導企業(yè)到目標市場新建梵凈山茶專賣營銷窗口，組織企業(yè)參加各種茶博會、茶葉經(jīng)銷商大會等宣傳推介活動。

4.加強品牌宣傳推介

一是全市集中打造“梵凈山茶”公共品牌，支持發(fā)展“石阡苔茶”“梵凈山翠峰茶”等區(qū)域特色品牌。積極融入全省以“貴州綠茶”為引領“省級公共品牌+核心區(qū)域品牌+企業(yè)品牌”的貴州茶品牌體系，重點突出梵凈山茶核心區(qū)域品牌。大力構(gòu)建梵凈山茶公共品牌體系，做大做強梵凈山茶品牌；二是加大梵凈山茶品牌在中央媒體、目標市場、重點區(qū)域的廣告宣傳力度，多形式組織舉辦參加目標市場的品茗推介、茶葉博覽會、茶葉招商等茶事活動；三是積極引導茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，將茶園基地資源、本地茶文化資源和旅游資源有機融合，打造集觀光購物、休閑品茶、修身養(yǎng)性于一體且突出地方文化特色的精品茶旅田園綜合體，助推一二三產(chǎn)融合發(fā)展，提高茶園綜合效益。

5.推進產(chǎn)業(yè)改革創(chuàng)新

一是引導茶農(nóng)通過入股等方式，向龍頭企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場等聚集，讓茶園資源變資產(chǎn)，茶農(nóng)資金變股金、茶農(nóng)變股東；二是支持全市7個重點產(chǎn)茶縣成立專業(yè)服務公司（協(xié)會），通過購買服務的方式支持專業(yè)服務公司（協(xié)會）從事技術(shù)培訓、推廣、新產(chǎn)品研發(fā)等帶有公共性質(zhì)的服務；三是加快推進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵環(huán)節(jié)的專業(yè)化分工，由專業(yè)化服務公司（協(xié)會）組織實施茶葉采摘、除草、施肥、用藥等茶園管理工作，提高茶產(chǎn)業(yè)勞動生產(chǎn)率。