白會(huì)超 何聲團(tuán) 何由國 肖日新

摘要 為了篩選出適宜在海南種植的小白菜品種，對(duì)2017年篩選出來的5個(gè)小白菜品種進(jìn)行進(jìn)一步的品種比較試驗(yàn)。分別測定了植物學(xué)性狀、耐熱性、相關(guān)品質(zhì)性狀及產(chǎn)量。結(jié)果表明：京研快菜和黃金小白菜2個(gè)品種的綜合性狀表現(xiàn)較優(yōu)，主要經(jīng)濟(jì)性狀指標(biāo)高于對(duì)照，表現(xiàn)出較好的豐產(chǎn)性，且耐熱性較強(qiáng)，維生素C含量較高;京研黑葉和京研黑葉5號(hào)2個(gè)品種雖然維生素C含量低于對(duì)照，但產(chǎn)量比對(duì)照高，并且具有較好的耐熱性;長梗白菜產(chǎn)量、維生素C含量和耐熱性指標(biāo)均表現(xiàn)不佳。綜上所述，京研快菜和黃金小白菜2個(gè)品種高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、耐熱性強(qiáng)，適宜在海南陵水地區(qū)6～7月份種植。

關(guān)鍵詞 品種比較;小白菜;耐熱;維生素C

小白菜又名不結(jié)球白菜、普通白菜、青菜、油菜等[1]，起源于中國.是中國栽培和消費(fèi)的主要蔬菜種類之一[2]，其生長周期短、適應(yīng)性廣，質(zhì)地鮮嫩，營養(yǎng)豐富，富含豐富的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維，是人們喜愛的綠葉蔬菜之一[3-4]。但由于它喜冷涼氣候條件，在夏季往往生長緩慢，葉片易變黃腐爛等[5]，因此高溫?zé)岷Τ蔀槟戏叫“撞松a(chǎn)中最常見的逆境因子[6]。選擇和培育耐熱性相對(duì)較強(qiáng)的品種是解決上述問題的必由之路[7]，何圣米等[8]利用電解質(zhì)滲透率方法測定小白菜品種的耐高溫性，篩選出了東京、夏帝、早熟5號(hào)和早熟6號(hào)4個(gè)耐熱小白菜品種：王若鶯[9]配置了多個(gè)耐熱小白菜雜交組合并開展了蘇南地區(qū)夏季耐熱小白菜品種比較試驗(yàn)，結(jié)果表明各參試品種均可在蘇南夏季種植：徐媛等[10]為篩選出適合張家港地區(qū)夏季栽培的小白菜品種，開展了品種比較試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)東方18號(hào)綜合性狀最好，產(chǎn)量最高。海南夏季高溫多濕和臺(tái)風(fēng)天氣對(duì)小白菜種植造成了很大困難[11-12]，尤其是缺少抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的小白菜品種[13]。為此，筆者于2017年從全國各地引進(jìn)了25個(gè)小白菜品種進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，初步篩選出來5個(gè)綜合性狀優(yōu)良的小白菜品種，2018年對(duì)篩選出來的5個(gè)品種進(jìn)行進(jìn)一步的品種比較試驗(yàn)，經(jīng)各種性狀指標(biāo)測定，優(yōu)中選優(yōu)，全面比較各個(gè)品種小白菜的優(yōu)劣。

1 材料與方法

1.1 材料

白菜品種中潮州快大夏皇白來源廣東;京研黑葉、京研黑葉5號(hào)、京研快菜來源北京;黃金小白菜來源四川;長梗白菜來源浙江。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在海南陵水現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范基地4號(hào)薄膜棚中進(jìn)行。試驗(yàn)完全隨機(jī)排列，3次重復(fù)，小區(qū)面積5.4m²，每小區(qū)定植100株，株行距為18 cm×20 cm。以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范基地的主栽品種潮州快大夏皇白為對(duì)照。采用土槽基質(zhì)栽培，基質(zhì)選用椰糠，全生育期采用水肥一體化滴管灌溉方式，營養(yǎng)液配方為華南農(nóng)業(yè)大學(xué)葉菜配方B，其他管理措施為常規(guī)管理。試驗(yàn)于2018年5月31日播種，6月14日定植，7月13日大多數(shù)葉菜品種成熟時(shí)一次性收獲，試驗(yàn)期間當(dāng)?shù)刈罡邭鉁貫?9～34℃，最低氣溫為26-28℃。

1.2.2 調(diào)查項(xiàng)目

植物學(xué)性狀：收獲時(shí)每品種每小區(qū)隨機(jī)選取10株用于測定株高、開展度、葉片數(shù)、單株重量（去掉外葉、爛葉及根）、葉綠素SPAD（用葉綠素測量儀測定）。

耐熱性指數(shù)：調(diào)查高溫、高濕條件下的生長情況，根據(jù)葉片皺褶反卷這一癥狀的有無和輕重程度進(jìn)行分級(jí)[14]。0級(jí)：植株生長正常;1級(jí)：植株新葉葉緣輕度反卷;2級(jí)：植株新葉輕度皺縮，葉緣反卷;3級(jí)：植株葉緣重度皺縮，葉片反卷;4級(jí)：植株葉片嚴(yán)重皺褶反卷，葉片呈細(xì)條;5級(jí)：植株死亡，失去商品價(jià)值。計(jì)算熱害指數(shù)：熱害指數(shù)=∑（級(jí)數(shù)×各級(jí)株數(shù)）/最高級(jí)數(shù)×總株數(shù)

品質(zhì)性狀：維生素C含量（紫外分光光度法）。

產(chǎn)量性狀：產(chǎn)量是指實(shí)測各品種各小區(qū)產(chǎn)量，折合成667 m²產(chǎn)量。

1.2.3 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)利用Excel 2007和SPSS 18.0版本進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 小白菜品種植物學(xué)性狀比較

由表1可知，僅有京研快菜的株高高于對(duì)照，為37.83cm，但差異沒有達(dá)到顯著水平，在所有品種中京研黑葉株高最低;從開展度來看，黃金小白菜和京研黑葉2個(gè)品種大于對(duì)照，所有品種中京研黑葉5號(hào)開展度最小;從葉片數(shù)來看，對(duì)照潮州快大夏皇白的葉片數(shù)在所有品種中最多，達(dá)到18.08片，且與其他品種葉片數(shù)差異顯著，所有品種中長梗白菜葉片數(shù)最少;從單株重量來看，京研黑葉、京研快菜、京研黑葉5號(hào)和黃金小白菜4個(gè)品種單株重量高于對(duì)照，其中京研快菜單株重最大，黃金小白菜次之，這2個(gè)品種與對(duì)照單株重差異達(dá)到顯著水平，所有品種中長梗白菜單株重最小;從葉綠素相對(duì)含量SPAD值來看，京研黑葉、京研快菜、京研黑葉5號(hào)和長梗白菜的SPAD值顯著高于對(duì)照，其中京研黑葉5號(hào)的SPAD值最大，為48. 15，所有品種中黃金小白菜的SPAD值最小。

2.2 小白菜品種耐熱性比較

由圖1可知，所有品種的熱害指數(shù)都高于對(duì)照，但京研黑葉、黃金小白菜和京研快菜3個(gè)品種的熱害指數(shù)與對(duì)照差異未達(dá)到顯著水平，具有較好的耐熱性;在所有品種中長梗白菜熱害指數(shù)最高，且與其他品種差異顯著，耐熱性最差。

2.3 小白菜品種維生素C含量比較

由圖2可知，京研快菜和黃金小白菜所含維生素C含量分別為50.83和53.55mg/hg，分別比對(duì)照潮州快大夏皇白提高60.96%和69.57%;所有品種中長梗白菜所含維生素C最低。

2.4 小白菜品種產(chǎn)量比較

由表3可知，京研黑葉、京研快菜、京研黑葉5號(hào)和黃金小白菜4個(gè)品種的產(chǎn)量高于對(duì)照，分別比對(duì)照增幅15.42%、30.43%、40.71%和50.99%，其中黃金小白菜產(chǎn)量最高，產(chǎn)量達(dá)到2 654.1kg/667m²，且與對(duì)照品種達(dá)到極顯著水平，其他3個(gè)品種產(chǎn)量與對(duì)照差異不顯著;所有品種中長梗白菜產(chǎn)量最低，但與對(duì)照差異不顯著。

3 討論

小白菜的產(chǎn)量、維生素C含量是品種優(yōu)良的重要考察指標(biāo)，也是篩選優(yōu)良品種進(jìn)行生產(chǎn)的重要依據(jù)。因此，在進(jìn)行小白菜耐熱性品種篩選時(shí)，應(yīng)以產(chǎn)量、品質(zhì)、耐熱指數(shù)等指標(biāo)進(jìn)行綜合篩選[15-16]。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，京研快菜和黃金小白菜2個(gè)品種產(chǎn)量分別比對(duì)照增加30.43%和50.99%，表現(xiàn)出較好的豐產(chǎn)性，維生素C含量較對(duì)照高60.96%和69.57%，耐熱性較強(qiáng);京研黑葉和京研黑葉5號(hào)2個(gè)品種雖然維生素C含量低于對(duì)照，但產(chǎn)量分別比對(duì)照高15.42%和40.71%，具有較好的耐熱性;長梗白菜產(chǎn)量、維生素C含量和耐熱性指標(biāo)均表現(xiàn)不佳，為淘汰品種。

4 結(jié)論

京研快菜和黃金小白菜2個(gè)品種綜合性狀表現(xiàn)較優(yōu)，且耐熱性較強(qiáng)，適宜在海南陵水6～7月份種植。

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