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湘西土陶的分布調(diào)查研究

2018-03-02 09:48張玉山ZhangYushan
家具與室內(nèi)裝飾 2018年1期
關(guān)鍵詞:保靖縣土陶龍山縣

■張玉山 Zhang Yushan

(中南林業(yè)科技大學(xué)家具與藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院,湖南長(zhǎng)沙 410004)

湘西土家族苗族自治州地處湘、黔、鄂、渝四省交界處,以土家族、苗族為主。湘西是習(xí)近平總書(shū)記精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略思想的首倡地,是湖南扶貧攻堅(jiān)主戰(zhàn)場(chǎng)[1]。湘西山奇水秀、名勝眾多,歷史文化深厚,是(湘西)武陵山區(qū)土家族苗族文化生態(tài)保護(hù)區(qū)。

武陵山區(qū)特殊的地理位置,千百年來(lái)滋養(yǎng)了土家族苗族人民,也孕育了厚重的歷史文化和濃郁的民俗風(fēng)情。作為全省唯一的少數(shù)民族自治州,湘西的非遺資源豐富而多樣,非遺項(xiàng)目與傳承人數(shù)量均居全省前列。湘西非遺文化資源的豐富性、民族性、活態(tài)性是其他地區(qū)所不具備的[2]。截至2016年,我省有國(guó)家級(jí)非遺保護(hù)項(xiàng)目118個(gè),國(guó)家級(jí)項(xiàng)目代表性傳承人76人,省級(jí)非遺保護(hù)項(xiàng)目324個(gè),省級(jí)項(xiàng)目代表性傳承人247人,市級(jí)非遺保護(hù)項(xiàng)目869個(gè)、市級(jí)項(xiàng)目代表性傳承人1048人[3]。其中湘西州擁有國(guó)家級(jí)項(xiàng)目26項(xiàng),省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)50項(xiàng),國(guó)家級(jí)傳承人22人。湘西州州級(jí)非遺項(xiàng)目已達(dá)276項(xiàng);州級(jí)非遺代表性傳承人共計(jì)336人,設(shè)立了“武陵山區(qū)(湘西)土家族苗族文化生態(tài)保護(hù)實(shí)驗(yàn)區(qū)”和4個(gè)國(guó)家級(jí)生產(chǎn)性保護(hù)基地,1個(gè)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目[4]。2008年,湘西土陶制作技藝入選湖南省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,由龍山縣、永順縣和保靖縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心負(fù)責(zé)保護(hù)。土陶產(chǎn)品成為當(dāng)?shù)赝良易濉⒚缱寮彝ト粘5钠魑?,還銷往鄰近的貴州、重慶、湖北等外省地區(qū)。更是跨出國(guó)門,出口北美、歐洲和東南亞14個(gè)國(guó)家和地區(qū)。本課題目前主要以湘西土家族苗族自治州為地域界限。

1 湘西的地域概念

1.1 廣義上的湘西

廣義上的湘西是指湖南西部地區(qū),包括湘西自治州、張家界市、懷化市、邵陽(yáng)市和永州市的江華瑤族自治縣、江永縣在內(nèi)的共39個(gè)縣市區(qū)的廣大地區(qū)[5]。

1.2 俠義上的湘西

俠義上的湘西是指位于湘西北的湘西土家族苗族自治州,東經(jīng)109°10′~110°22.5′,北緯27°44.5′~29°38′之間,地處湘、鄂、黔、渝四省市交界處[6]。其行政區(qū)劃列表:吉首市、瀘溪縣、鳳凰縣、花垣縣、保靖縣、古丈縣、永順縣、龍山縣和湘西經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)。

從課題角度,由于2008年湖南省第二批入選的省級(jí)手工技藝非遺名錄中的“湘西土陶制作技藝”包含的只有湘西土家族苗族自治州的永順縣、龍山縣和保靖縣三縣,故本課題以此地域?yàn)檠芯繉?duì)象。

2 湘西土陶

2.1 土陶

土陶即原生態(tài)陶器,是用陶土摻和水,有時(shí)還加些砂石,經(jīng)過(guò)成型、干燥,再經(jīng)600℃~1000℃高溫?zé)贫傻闹破?。先要?jīng)過(guò)篩土提純。陶土中摻入砂石、草、谷殼等材料可以改善陶土的性能,增強(qiáng)制品的耐熱性,更適用于陶制炊具。土陶制作方法主要有手制法和輪制法。陶坯需要經(jīng)過(guò)表面修整或裝飾,修飾方法主要有磨光、涂色料、刻紋、鏤空和彩繪等[7]。陶器有耐火、抗氧化、不易腐蝕等優(yōu)點(diǎn)。陶器是人類又一大發(fā)明,標(biāo)志著人類可以改變物質(zhì)的形態(tài)和質(zhì)地[8]。

據(jù)考古研究,世界上最早的陶器出現(xiàn)在日本,日本長(zhǎng)野縣和鹿兒島縣都出土距今約1.5萬(wàn)年前(舊石器時(shí)代)的陶片,鹿兒島的陶片鑒定為400~500℃燒成溫度的疏松土陶器。

我國(guó)的南方和北方都有上萬(wàn)年的陶器遺存。湖南道縣的玉蟾巖遺址發(fā)掘的兩件陶釜?dú)埰▓D1),2009年6月5日,美國(guó)《國(guó)家科學(xué)院學(xué)報(bào)》刊載了有關(guān)玉蟾巖陶片斷代的文章,指出玉蟾巖出土的陶片大約距今1.4~2.1萬(wàn)年,這比世界其他任何地方發(fā)現(xiàn)的陶片都要早好幾千年[9]。

新疆喀什市喀什土陶,市郊喀什古城址(汗諾依古城)出土的新石器時(shí)代各類陶器及殘片,工藝精美。土陶過(guò)去在南疆使用普遍,日常生活、農(nóng)耕生產(chǎn),甚至宗教活動(dòng)前洗手凈身都用土陶[10]。

山東棗莊市伏里村的伏里土陶,得名說(shuō)中伏羲(三皇五帝之一)故里。

北辛土陶:山東省棗莊市北辛文化遺址,為7300年前的新石器母系氏族社會(huì),是大汶口文化的源頭,北辛土陶以黃褐夾砂陶和紅泥質(zhì)陶為主,有少量黑陶。

高廟土陶:位于湘西洪江市高廟文化遺址,出土的一些繩紋圜底缽和高領(lǐng)雙耳罐等陶器,碳十四的測(cè)年數(shù)據(jù)和器物類型學(xué)上判斷距今7800~7400年前。陶器皆手捏、盤條制作,多數(shù)為夾砂陶,器型規(guī)整,器壁厚薄均勻。器型主要是圜底器和圈足器。器類主要有釜、罐、缽、盤、簋形器、杯、碗和支腳等,其中罐類器最豐富,有十多種器型。繩紋是高廟文化陶器器身主要裝飾,有幾何紋、鳥(niǎo)、獸面簡(jiǎn)化圖案(圖2)。

表1 湘西土陶制作技藝非遺傳承人情況表

古代人們?nèi)粘I詈兔袼谆顒?dòng)中使用的土陶有紅陶、白陶、黑陶、灰陶器皿。從表面裝飾方式上,土陶器可分為素陶(即無(wú)釉陶)、釉陶和彩繪釉陶三種。土陶器過(guò)去以實(shí)用為主,而當(dāng)代人在緊張的生活節(jié)奏下越來(lái)越喜愛(ài)簡(jiǎn)單純樸的陶藝,土陶器越來(lái)越多成為藝術(shù)品和家居陳設(shè)飾品。素陶器有花盆、花缸等,這與我國(guó)人民喜愛(ài)綠植的習(xí)俗有關(guān)。釉陶一般為單色或多色釉陶器,主要用于餐具,如碗、碟、盤、小盆等,食物、糧食儲(chǔ)存罐(缸)。形制、造型、色彩十分豐富,中華先民制作土陶器的技藝非常嫻熟,且各成一家。

時(shí)光荏苒,如今土陶制作業(yè)日漸衰敗,從事傳統(tǒng)土陶技藝的傳承人逐漸減少。

2.2 湘西土陶

土陶,也叫“窯貨”,是用當(dāng)?shù)靥漳嘁詡鹘y(tǒng)手作成型,并用土窯燒制出來(lái)的陶器,是湘西土家族、苗族人獨(dú)特的手工技藝。

盛放油鹽醬的壺、罐都能在出土家族人的碗柜里發(fā)現(xiàn),雙連罐或三連罐更具特色(圖3)。湘西土陶產(chǎn)品還有各種罐、壇、缸、缽、瓶、壺、盆、燈臺(tái)、香爐、等器具。

湘西有著悠久制作和使用土陶的歷史,原始時(shí)代土著祖先就制作了各種顏色的原始陶器,蘊(yùn)含著濃郁的民族文化。2016年8月在湖南湘西州瀘溪縣浦市鎮(zhèn)出土了一處“高廟文化”遺存,考古驗(yàn)證我國(guó)(湘西)土陶歷史推至近8000年前[11](圖4)。

湘西陶工至今仍沿襲古老原始的制陶方法:

選料:選料是制陶的第一道工序,就地取材,選用當(dāng)?shù)匾环N雜質(zhì)少、軟性、黏性好的陶土(礦石)作為原料,先曬干,并碾磨成粉末,再過(guò)篩后成熟料。

制坯:將熟料調(diào)水反復(fù)揉均,手工捏塑、泥條盤筑、泥板粘貼成各種器型。中小型圓器多采用拉坯手法,更有效率。制坯時(shí),將坯泥放在自制的木制大轉(zhuǎn)盤(轆轤機(jī))上,陶工用長(zhǎng)棍快速繞轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤,先在轉(zhuǎn)盤上反復(fù)拉、壓煉泥,再用手掐拉出各種具體器型的坯子。制作土陶,既無(wú)圖紙又無(wú)模板,完全靠陶工們的經(jīng)驗(yàn)和手感。

曬坯:制好的陶器生坯,擺放在長(zhǎng)木板上進(jìn)行晾、曬,直至干透。

施釉:一些生坯還需要進(jìn)行施釉裝飾,傳統(tǒng)的施釉方法有浸釉、淋釉、罐釉等工藝,現(xiàn)代則使用噴釉法。

裝窯:干燥素坯和上釉坯就可裝窯,裝窯按照高度、體積合理地安排擺放位置,使得窯內(nèi)裝坯既要充分利用空間,又要利于升溫。

燒窯:可燒窯,一般一窯土陶燒一天一晚(24小時(shí))即可成品,而龍窯柴燒則需要長(zhǎng)達(dá)三天(70多小時(shí)),傳統(tǒng)燒窯全靠陶匠眼睛觀火,人工通過(guò)添、減柴火以及開(kāi)閉通風(fēng)口來(lái)調(diào)控窯溫,需要豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

出窯:散熱冷卻一般需一天,窯內(nèi)溫度在100℃以下就可以出窯。

土陶制作以手工完成每個(gè)流程,土陶技藝的傳承與發(fā)展蘊(yùn)含著深厚的人文情懷和歷史印記,同時(shí)它具有實(shí)用價(jià)值、環(huán)保價(jià)值和商業(yè)價(jià)值。

3 湘西土陶的分布

3.1 地域分布

湖南第二批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄是由湘西自治州龍山縣、永順縣和保靖縣聯(lián)合繼承保護(hù)(圖5)。

父親感嘆:“真后悔沒(méi)有早點(diǎn)種樹(shù),要是從你讀大學(xué)那年開(kāi)始,現(xiàn)在又是另一番景象了?!蔽覔u頭:“老爸,你的心思我不懂……”

3.1.1 龍山縣土陶

龍山縣陶礦資源儲(chǔ)備豐富,高達(dá)50多萬(wàn)畝的分布面積,其中紫砂陶土存量全國(guó)最多,據(jù)《龍山縣志》記載:“陶瓷在明清時(shí),頗有盛名,與醴陵窯齊名”。1980年,紫砂陶成功研制,龍山紫砂陶與宜興紫砂陶品質(zhì)相當(dāng),產(chǎn)品因而躋身國(guó)際市場(chǎng),除生產(chǎn)紫砂陶外,還有粗陶等。

上世紀(jì)80—90年代,國(guó)營(yíng)瓷廠興旺,但在1997年8月由于體制弊端,加上經(jīng)營(yíng)不善龍山縣陶瓷廠被迫停產(chǎn),其中的紫砂車間和粗陶車間分別承包給私人經(jīng)營(yíng),自此龍山縣土陶制作逐漸轉(zhuǎn)向村莊。現(xiàn)在龍山縣只有兩家規(guī)?;沾善髽I(yè),在新城鄉(xiāng)白坪壩村和里耶鎮(zhèn)太平山村等地分布了一些個(gè)體土陶作坊(圖6)。

3.1.2 永順縣土陶

永順縣土陶作坊分布很少,目前只有在位于永順縣北部的萬(wàn)坪鎮(zhèn)有兩家土陶作坊,而且是間歇式地從事傳統(tǒng)土陶的制作,由于個(gè)體式作坊生產(chǎn)模式,產(chǎn)量和陶器品種都很有限。

3.1.3 保靖縣土陶

保靖縣地處湘西州中部,陶土資源豐富,陶土質(zhì)量?jī)?yōu)良,是全國(guó)著名的“紫砂陶土”之鄉(xiāng),素有“陶城鎂都”之稱。境內(nèi)豐富的紫砂泥、鎂質(zhì)瓷泥和其他瓷土原料,已探明紫砂泥儲(chǔ)量約16億噸,每年開(kāi)采約4萬(wàn)噸左右,鎂質(zhì)瓷泥儲(chǔ)量達(dá)1億噸。陶瓷工業(yè)成為縣經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。主要分布在保靖縣境內(nèi)的遷陵鎮(zhèn)、碗米破鎮(zhèn)、復(fù)興鎮(zhèn)、比耳鎮(zhèn)、野竹坪鎮(zhèn)壓、大妥鎮(zhèn)、清水坪鎮(zhèn)、毛溝鎮(zhèn)、葫蘆鎮(zhèn)、龍山縣、古丈縣等山區(qū)[12]。保靖縣的陶瓷廠和作坊在湘西分布最多,其中80%以上集中在遷陵鎮(zhèn)。上世紀(jì)六十年代末,建成了國(guó)營(yíng)卡棚陶瓷廠,生產(chǎn)粗瓷碗,1990年研制成功并轉(zhuǎn)產(chǎn)紫砂陶,隨后民營(yíng)陶瓷企業(yè)興起,現(xiàn)有13家民營(yíng)中小型陶瓷企業(yè)進(jìn)行規(guī)模生產(chǎn),均以生產(chǎn)陶瓷酒瓶包裝容器為主,陶瓷業(yè)曾成為保靖縣特色和支柱產(chǎn)業(yè),但近幾年來(lái)因產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新缺乏而陷入低谷(圖7)。

除了非遺縣的土陶分布,在吉首市還有兩家陶瓷企業(yè),主要生產(chǎn)紫砂產(chǎn)品。

3.2 產(chǎn)品種類分布

湘西土陶產(chǎn)品幾乎涵蓋了湘西人日常生活使用的各種器具。

3.2.1 從使用功能分

罐類:罐、鹽罐、油罐、茶罐(圖8、圖9)。

酒器:酒壇、酒壺、酒瓶(圖10、圖11)。

盛水器:茶(水)壺、水罐、缸(圖12)。

油壺:盛裝食用油的壺。

餐具食器:烹飪和盛裝食物的器具,有蒸鍋、熬罐、碗、菜盤。

花缽、盆:用于盆摘、綠植。

燈臺(tái):油燈,以煤油、桐油為燃料的燈臺(tái),如今已被點(diǎn)燈取代(圖13)。

3.2.2 從材質(zhì)工藝分

分素陶、紫砂陶和釉陶。素陶即為無(wú)釉陶,紫砂陶屬于精細(xì)素陶,不需上釉;釉陶即為施釉的陶器(圖14)。

3.3 傳承分布

2015年7月31日,湘西自治州文化廣電新聞出版局公布第七批州級(jí)非遺名錄項(xiàng)目名單,湘西竿陶文化有限公司成為湘西土陶制作技藝(傳統(tǒng)技藝)項(xiàng)目保護(hù)單位。

湘西土陶制作技藝非遺傳承人十分匱乏,幾乎瀕臨失傳,目前湘西土陶制作技藝非遺傳承人沒(méi)有省級(jí)傳承人,只有州級(jí)傳承人。湘西土陶曾經(jīng)品種豐富,有數(shù)十種品種,上世紀(jì)70年代初到90年代中,土窯窯火很旺,產(chǎn)品除了湘西本地土家族、苗族村民家家戶戶使用外,產(chǎn)品還銷往湖北、貴州、四川等省。但隨著現(xiàn)代工業(yè)化大生產(chǎn)沖擊,土陶制品逐漸被各種塑料、鋁制品鎖替代,湘西許多大型國(guó)營(yíng)陶瓷企業(yè)紛紛倒閉改制,村寨里許土窯也相繼關(guān)閉改行。(表1)

曾經(jīng)每家每戶使用的壇壇罐罐,都土家族人精心燒制的土陶,而今,隨著時(shí)代的變遷,土陶已卻成了歷史的記憶(圖15)。

4 結(jié)語(yǔ)

湘西土陶制作技藝已被列入湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄,當(dāng)代地政府越來(lái)越重視對(duì)這門傳統(tǒng)手工藝的傳承保護(hù)。但當(dāng)代學(xué)界尚未深入系統(tǒng)地對(duì)其進(jìn)行學(xué)術(shù)研究,對(duì)湖南陶瓷非遺手工藝的研究更多集中在長(zhǎng)沙(銅官窯)和醴陵釉下五彩瓷這些熱門的課題上。該領(lǐng)域可供參考的文獻(xiàn)資料幾乎還是空白,是個(gè)很有發(fā)展空間的研究課題。政府的重視和支持固然重要,但隨著湘西人民生活方式由傳統(tǒng)農(nóng)耕形態(tài)逐漸向智能化和現(xiàn)代化模式轉(zhuǎn)型,古老的優(yōu)秀傳統(tǒng)工藝美術(shù)和技藝如何保護(hù)和傳承發(fā)展成為當(dāng)下更大的難題。因此,必須加強(qiáng)這方面的學(xué)術(shù)研究,與當(dāng)代生活方式接軌,加強(qiáng)非遺技藝傳承保護(hù)的智慧性、科學(xué)性,這個(gè)命題顯得更為迫切,而且現(xiàn)實(shí)意義也更為深刻。

(責(zé)任編輯:東 方)

[1]湘西自治州人民政府網(wǎng).[引用日期2017-12-28].http://www.xxz.gov.cn/zjxx/.

[2]田茂軍.湘西“非遺”追夢(mèng)人—聶元松.湘西記憶雜感[N].張家界日?qǐng)?bào),2016-06-29(05).

[3]胡敏.湖南認(rèn)真落實(shí)非遺法2016年擁有國(guó)家級(jí)非遺保護(hù)項(xiàng)目118個(gè).[EB/OL].(2017-06-01).http://hunan.voc.com.cn/artic le/201706/201706010649416562002.html.

[4]根據(jù)湘西州文廣新局官網(wǎng)資料整理.

[5]湖南省發(fā)展和改革委員會(huì).湖南省人民政府關(guān)于印發(fā)《湘西地區(qū)開(kāi)發(fā)總體規(guī)劃》的通知(湘政發(fā)[2004]18號(hào)).

[6]百度百科.湘西土家族苗族自治州[EB/OL].(2014-01-20).https://baike.baidu.com/item/湘西土家族苗族自治州

[7]張子珍主編,甄自明編著.伊金霍洛史跡拾遺[M].呼和浩特:內(nèi)蒙古人民出版社,2017.

[8]道縣人民政府.玉蟾巖[EB/OL].(2016-05-24). http://www.dx.gov.cn/info/1759/24420.htm.

[9]百度百科.土陶[EB/OL].(2016-05-24).https://baike.baidu.com/item/土陶

[10]李焱華,王芳.湖南湘西發(fā)現(xiàn)“高廟文化”遺存 出土陶片紋飾精美[EB/OL].(2016-08-09).http://www.chinanews.com/cul/2016/08-09/7966502.shtml.

[12]華夏經(jīng)緯網(wǎng).湘西土陶制作技藝(保靖縣)[EB/OL].(2013-04-25). http://www.huaxia.com/hn-tw/xtjl/jczt/swjsjyhnsfwzwhycwlz/hnssdzj_lfwzwhycxmpxzl/2013/04/3310268.html.

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