陸德彪，周竹定，徐文武

1.浙江省農(nóng)業(yè)廳，310020；2.浙江新昌縣茶葉總站，312500；3.浙江武義縣農(nóng)業(yè)局，321200

相對于傳統(tǒng)手工采摘而言，機械化采茶對茶園和茶樹樹冠都有特定的要求，是一項機械與茶園條件相融合的全新系統(tǒng)工程。按機械化采摘作業(yè)要求，對茶園的地形、園地、道路、種植方式、茶樹品種等進行科學規(guī)劃與設計，是實現(xiàn)名優(yōu)綠茶機械化采摘的基礎。

一、地形選擇與規(guī)劃

各地茶區(qū)的生產(chǎn)實踐表明，機采效率的高低、機采鮮葉質量的好壞，乃至能否進行機采，均與茶園地形、道路、林帶設計和茶樹種植方式、樹冠形狀等關系密切。機采茶園除要遵循手采茶園擇地、規(guī)劃的一般原則外，還需要著重考慮機械化作業(yè)的基本要求。

根據(jù)機械化采摘作業(yè)需要，機采茶園宜選擇平地、坡度小于15°的緩坡地或坡度小于25°的等高梯地，且土層深厚、樹勢健壯、無缺株斷行的條栽常規(guī)茶園和密植茶園。因此，對于新建機采茶園，首先要考慮地面坡度，平地和15°以下的緩坡地適宜于機采，大于15°、小于25°的坡地也適宜于機采，但必須進行土地平整和修筑梯地（圖1）；其次，要選擇土地集中成片，地形不過于復雜的地塊建立機采茶園，如地形復雜，必須適當平整。機采是一種規(guī)模作業(yè)技術，集中成片的地塊可以較好地發(fā)揮規(guī)模效益。地形過于復雜的地帶，建園時不僅耗工量大，而且難以達到機采茶園機械作業(yè)的要求，所以不適合建立機采茶園[1]。

圖1 梯地茶園

機采茶園在因地制宜、整體規(guī)劃的原則下，還須關注以下事項。一是道路規(guī)劃。機械采茶效率高，鮮葉運送任務大，要求農(nóng)用汽車或拖拉機能夠抵達每個區(qū)塊，而地頭通道要能走膠輪車，需對道路進行科學設計。二是林帶規(guī)劃。為便于機械作業(yè)，機采茶園中不宜種植遮蔭樹，而地頭道宜建立道旁林帶。道旁林帶宜選用適宜的闊葉樹種，以達到改善茶園生態(tài)環(huán)境，利于機采待運鮮葉的遮蔭貯放，以及為機組輪休人員提供休息場所的目的。三是根據(jù)作業(yè)規(guī)模進行作業(yè)面積規(guī)劃。應依據(jù)采茶機及作業(yè)中的勞動組合所能承擔的采摘與茶園管理作業(yè)的負荷量，來確定適當?shù)淖鳂I(yè)區(qū)面積。據(jù)調(diào)查，1個雙人采茶機機組，作業(yè)區(qū)的面積一般以平地或緩坡茶園5hm2（1hm2=15畝）、坡度較大的茶園4hm2較適宜；單人采茶機可承擔作業(yè)區(qū)面積一般在1.67hm2左右。

現(xiàn)有手采茶園若需改造成機采茶園，也要根據(jù)上述機采茶園的擇地標準進行改造。對地形上不適合機采但能夠進行地形平整改造的茶園，需在改造好后再進行機采；如根本不適合平整改造的，不要強求改造為機采茶園。

二、園地規(guī)劃與設計

機械化采摘茶園，應在一般茶園園地設計的基礎上，根據(jù)機械化采茶的需要，對茶園道路和茶行布置等進行科學規(guī)劃和設計[2]。

1.道路設計

通常，機采茶園的道路包括主道、支道和地頭道。

主道是茶場交通的干線，一般場部、茶廠、隊部之間以主道相連，有效路面寬不小于6m，路旁植樹，并修筑排水溝（圖2）。

支道是與茶場主道相連接的園內(nèi)交通道路。機采茶園的支道要求直通每個作業(yè)區(qū)，以便機器行走與鮮葉的運送，有效路面寬3m，路旁植樹并修筑排水溝（圖3）。

為推動教研相互促進，良性循環(huán)，以病原生物學課程教學為例，在醫(yī)學檢驗專業(yè)和臨床醫(yī)學教改班學生中以科研促教學形式培養(yǎng)醫(yī)學生，通過科研進展進課堂，科研成果進講座，以及學生參與課題、申請并完成大學生創(chuàng)新基金和參加具有一定研究性的綜合性、設計性實驗等多個方面，來培養(yǎng)醫(yī)學生的創(chuàng)新能力。

地頭道是設置在茶園地頭直接為耕作服務的道路。地頭道與支道或主道相通，有效路面寬2m左右，地頭道一旁植樹并修筑排水溝。

2.行距設計

我國茶園現(xiàn)行的行距，中小葉種茶區(qū)多為1.5m，大葉種茶區(qū)多為1.7～2.0m。機采茶園的行距應根據(jù)采茶機的切割幅度和有利于茶樹成園封行兩個因素來制定。適合現(xiàn)有采茶機切割幅度的茶園行距為1.5～1.8m。從有利于提高茶園覆蓋度，獲得茶園高產(chǎn)的角度考慮，我國機采茶園的行距，無論中小葉種還是大葉種地區(qū)，均以1.5m左右為宜。

圖2 茶園主道與林帶

圖3 茶園支道

3.茶行長度設計

機采茶園的茶行長度應根據(jù)兩個因素來確定，一是采茶機集葉袋的容量，雙人采茶機集葉袋容量約為25kg（鮮葉）；二是采摘高峰期單位面積茶園一次采摘的鮮葉量，產(chǎn)量較高的茶園全年中最高一次的鮮葉采摘量為7500～9000kg/hm2。

茶行長度的計算公式如下：

將上述參數(shù)代入公式計算，機采茶園茶行的理想長度通常為30～40m。

綜上所述，對于采用條栽方式種植新墾和改植的平地、緩坡茶園，以株距30cm、行距150cm，茶行每隔40m左右修建1條人行通道為宜。

4.茶行走向設計

機采茶園茶行走向的設計需考慮方便采茶機卸葉、便于茶園管理作業(yè)、減少水土流失等因素。無論何種地形的茶園，其茶行走向均應與地頭道垂直或呈一定角度相接。緩坡地茶園的茶行走向應與等高線基本平行，梯地茶園茶行的走向應與梯壁走向一致，不能有封閉行。

5.梯面寬的設計

梯面寬/m=茶樹種植行數(shù)×行距/m+0.6m

地面坡度在20°以下時可修筑雙行梯地，地面坡度在20°～25°之間時宜修筑單行梯地，地面坡度大于25°的不宜建立機采茶園。

綜上，對于等高梯地茶園，梯面寬應不小于200cm，距內(nèi)側100cm處單行種植；每加植1行，梯面增寬150cm。

6.種植方式

機采茶園必須采用條列式種植，每行1～3條。用無性系良種茶苗移栽的，以單條植或雙條植較為適宜。有關試驗表明，在大葉種地區(qū)采用多條密植方式是增強云南大葉種機采適應性的有效途徑。通常中小葉種以每行2條為宜，大葉種以每行3條為宜。

三、茶樹品種選擇與規(guī)劃

1.品種選擇與規(guī)劃基本要求

目前的機械化采摘是非選擇性的機械切割作業(yè)，相對于手工采摘，機械采摘對茶樹枝葉的損傷大，對茶樹芽梢的選擇性差，客觀上對茶樹品種有較高要求。為提高機采鮮葉的品質和產(chǎn)量，機采茶園種植的茶樹品種一般要求耐采能力強，其芽葉性狀適宜于機械化采摘。因此，選擇合適的茶樹品種十分重要。

對名優(yōu)綠茶機采茶園來說，品種選擇與規(guī)劃要把握以下基本要求。一是選擇發(fā)芽整齊、生長勢強、種性較純的茶樹品種，其中以具有此特性的無性系品種為佳；二是在品種規(guī)劃布局上，規(guī)模茶園應注意早、中、晚生品種合理搭配；三是對于同一地塊茶園的茶樹應品種一致，不要不同品種混種。

2.適宜機采茶樹品種的選擇依據(jù)

選用適宜機采的茶樹品種是建立機采茶園的一項重要工作，在新建機采茶園時一定要篩選好品種。不同的品種對機采適應性差別很大，可以從茶樹株型、茶樹再生力和機采葉合格率等3個方面來考察品種的適應性。

（1）茶樹株型適宜

茶樹品種是否適宜于機采，在株型上需著重考慮各級分枝數(shù)量和葉片著生角度兩個因素。

①各級分枝數(shù)量。各級分枝和分枝級數(shù)較多的品種，其樹體緊湊，能適應機采。但分枝數(shù)也不能太多，如太多則枝條的結節(jié)多，上部枝梢細弱，難以形成健壯的新梢。在不是多條密植的情況下，分枝及分枝級數(shù)過少，則樹體結構稀疏，勢必影響新梢的密度，這對產(chǎn)量是不利的。

②葉片著生角度。從栽培生理角度講，茶樹的單張葉片投影面積小，全株葉片緊密鑲嵌，互不遮疊，這樣才能形成受光態(tài)勢最佳的葉片群體結構。單張葉片投影面積小，從株型上講就是要求葉片著生角度小，而這與機采有一定的矛盾。葉片著生角度太小時，機采過程中容易夾采老葉。適宜機采的品種，其葉片著生角度宜稍大。

綜上所述，適宜機采的茶樹品種要求再生力強，也就是耐剪性和耐采性能好；生長整齊劃一，持嫩性好；各級分枝和分枝數(shù)多，葉片著生角度稍大。

（2）茶樹再生力強

茶樹的再生力以往沒有一個明確的概念，湖南省茶葉研究所在研究茶樹品種對機采的適應性時提出了以耐剪性、耐采性反應作為茶樹再生力指標的測定方法[3]。適合機采的品種，其再生力需強，衡量標準如下。

①耐剪性。在修剪適期采用不同程度的修剪處理，當年秋梢停止生長后，測定新生枝的長度、粗度與生長量等，并以此作為耐剪性反應的指標。在樹齡與管理水平一致的情況下，新生枝生長量大的表示耐剪性強。

②耐采性。在強采的情況下，茶樹品種間的耐采性差異能夠充分地反映出來。從每次采摘鮮葉量和同時被采摘新梢的比重來看，機采無疑屬于強度采摘，所以機采后下輪新梢的生長情況，如萌發(fā)期、生長勢等就可以作為衡量茶樹品種耐采性的指標。

在栽培試驗中又可以用采摘次數(shù)、采摘間隔期、產(chǎn)量等來表示新梢萌發(fā)期與生長勢。這些間接指標不僅容易測定，而且在生產(chǎn)上具有實際意義。

（3）機采葉的合格率高

根據(jù)近10年來浙江省名優(yōu)綠茶機采課題組的研究結果表明，通過分析機采鮮葉的機械組成，可以鑒別不同茶樹品種在不同生長季節(jié)對機采的適應性。如果在機采鮮葉組成中，符合目標產(chǎn)品加工要求的鮮葉原料比重越大，即機采鮮葉的合格率越高，可以認為該茶樹品種對該類茶葉產(chǎn)品有較強的機采適應性。

中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、浙江省農(nóng)業(yè)技術推廣中心等單位在浙江省麗水、紹興等地的研究表明，不同品種與生長季節(jié)對茶樹機采適應性（效果）有較大影響。據(jù)對中茶102、龍井43、藪北種的比較研究結果顯示，春茶期間，中茶102、龍井43一芽二葉以上嫩度芽葉得率較高；藪北種表現(xiàn)也較好，得率在60%以上；夏茶期間，藪北種一芽二葉以上嫩度芽葉得率最高，其次是龍井43、中茶102；秋茶期間，這3個品種的一芽二葉以上嫩度芽葉得率介于春茶和夏茶之間，效果也較為理想。藪北種是日本茶園的當家品種，而日本的茶葉采摘基本上都采用機采。因此，可以認為龍井43、中茶102也具有良好的機采適應性（圖4）。

圖4 長勢良好的機采茶園

由于名優(yōu)綠茶機采技術試驗示范時間還不長，尚缺少對茶樹品種再生力和株型的系統(tǒng)研究，因此可應用的結果也不多。根據(jù)不同茶區(qū)的自然條件、名優(yōu)綠茶產(chǎn)品種類及茶樹品種資源情況，結合茶樹品種機采適應性要求，各地可以因地制宜地選用上述品種及其他適合機采的茶樹品種。

[1]農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)司,全國機械化采茶協(xié)作組.機械化采茶技術[M].上海:上?？茖W技術出版社,1993.

[2]農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)司.NY/T225—94機械化采茶技術規(guī)程[S].1995.

[3]王秀鏗,黃仲先,朱樹林.茶樹品種對機采適應性研究[J].茶葉通訊,1987(2):6－9.