張杰

(山東省菏澤市牡丹區(qū)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局，山東菏澤 274000)

泥鰍作為一種雜食性魚類，被稱為“水中人參”，其味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價(jià)值較高，在市場上銷路較好，經(jīng)常出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，屬于一種緊俏的商品，有著廣闊的市場前景。泥鰍養(yǎng)殖也具備短平快、病害少和易繁易養(yǎng)等特點(diǎn)，生產(chǎn)技術(shù)簡單，適應(yīng)范圍較廣，既能夠進(jìn)行大規(guī)模集約化養(yǎng)殖，也可以農(nóng)民零星養(yǎng)殖。因此我們要掌握好泥鰍池塘高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化，幫助農(nóng)民增加經(jīng)濟(jì)收入。

1 養(yǎng)殖條件

泥鰍具備較強(qiáng)的適應(yīng)能力，在很多環(huán)境條件下都可以生存。不過從實(shí)際養(yǎng)殖情況來看，很多養(yǎng)殖戶為了獲取更高的利潤，會(huì)選擇高密度養(yǎng)殖模式，這樣不利于泥鰍的健康生長，只有控制好環(huán)境條件，才能達(dá)到高產(chǎn)的目的。在泥鰍池塘養(yǎng)殖中要有足夠的水源和良好的水質(zhì)，不能有污染，能夠保證正常的排水灌水。同時(shí)養(yǎng)殖環(huán)境要有充足的光照，以自流自排的活水為主，土質(zhì)黏性要高，最好為中性、微酸性等土壤。要控制好池塘面積，通常為400m2，深度為1m，而水深則控制為60cm。池底不能清理得過于干凈，應(yīng)該留下15～20cm厚的淤泥層，避免成為硬底塘。

2 池塘清整

在泥鰍下塘前應(yīng)該精心清整池塘，消毒要徹底，這項(xiàng)工作要提前半個(gè)月開展，將池水抽干，池塘內(nèi)不能存在漏洞，并將生石灰撒在其中。若是不能將池水排干凈，需要使用漂白粉對池塘進(jìn)行消毒，清塘7d后將新水注入其中。所用新水應(yīng)先過濾，避免在池塘中混入垃圾、雜物等。注水結(jié)束后需要將基肥施入其中，達(dá)到改善水質(zhì)的目的，待7d后再對泥鰍苗進(jìn)行放養(yǎng)。

3 鰍種選擇

在放養(yǎng)鰍種的過程中，要保證泥鰍大小、規(guī)格相同，防止出現(xiàn)大吃小的情況，長度通常為3cm。如果鰍池具備流水條件，或者是飼養(yǎng)管理技術(shù)較高，可以適當(dāng)提高放養(yǎng)數(shù)量[1]。在鰍種放養(yǎng)之前，需要使用8～10mg/L漂白粉作消毒處理，并在10～15℃水溫條件下浸洗20～30min。當(dāng)消毒藥物毒性消失后，可以對鰍種進(jìn)行放養(yǎng)，密度為50～60尾/m3。在泥鰍池塘養(yǎng)殖中通常選擇灰泥鰍與大鱗泥鰍，其具備較強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力，生長速度較快，也有著豐富的營養(yǎng)和鮮美的肉質(zhì)，市場需求旺盛。放養(yǎng)時(shí)間通常為9～10月與3～4月，養(yǎng)殖時(shí)間為8～9月。

4 施肥

泥鰍為雜食性魚類，主要以有機(jī)碎屑、浮游生物和底棲動(dòng)物等為食，在成鰍養(yǎng)殖過程中，要及時(shí)進(jìn)行施肥，達(dá)到培育天然餌料的目的。不僅要施基肥，還要考慮到水色進(jìn)行追肥，每個(gè)月進(jìn)行一次，使用雞糞和豬糞等，或者是施過磷酸鈣、尿素等。

5 投餌

在鰍種投放3～5d后要進(jìn)行少量投餌，半個(gè)月后為正常投餌量的一半，所用餌料為專用顆粒膨化飼料，飼料蛋白質(zhì)含量在35%左右。通常每天要投喂2～3次，前期為每天投喂4次，后期為每天投喂2次，同時(shí)要考慮到泥鰍貪食的特點(diǎn)，防止發(fā)生過量投喂的現(xiàn)象。每年6～8月，因?yàn)闅鉁剌^高，泥鰍活動(dòng)量較大，且食欲旺盛，需要根據(jù)泥鰍體重的4%左右的比例進(jìn)行投喂，每天投喂3次，前兩次時(shí)間分別選擇在下午5～6時(shí)、夜間10時(shí)，最后一次要結(jié)合泥鰍吃食狀況，于凌晨2時(shí)投喂1次，投喂量分別為泥鰍體重的2%、1%和1%。到了9月下旬，要結(jié)合氣溫狀況確定投喂量與投喂次數(shù)，在10～15℃水溫條件下，每天要投喂2次，避免泥鰍由于餌料不足發(fā)生掉膘的現(xiàn)象，并按照泥鰍體重的0.5%進(jìn)行投喂。如果水溫不超過10℃，應(yīng)該采取少量投餌的方法，讓泥鰍的攝食需求得以滿足。投餌應(yīng)該保證定點(diǎn)、定時(shí)、定質(zhì)和定量，投餌量結(jié)合天氣、季節(jié)、水質(zhì)和泥鰍吃食活動(dòng)狀況確定。在遇到陰雨天時(shí)，應(yīng)該少投或不投，如果水質(zhì)較肥，則一般不投，在30～35℃條件下應(yīng)該少投。

6 日常管理

在泥鰍池塘養(yǎng)殖中，一般情況下密度較高，需要注意水質(zhì)，滿足“肥、活、爽”的要求，促進(jìn)泥鰍的快速生長，控制水的pH為7.5左右，溶解氧通常為3mg/L。在泥鰍苗培育的過程中，應(yīng)該加強(qiáng)巡塘工作，每天3次，第一次在凌晨，若是泥鰍苗大量聚集起來，表明塘水缺乏足夠的氧氣，應(yīng)該將鮮水注入塘內(nèi)，也可以開機(jī)增氧[2]。在午后巡塘的過程中，應(yīng)該認(rèn)真觀察泥鰍苗活動(dòng)，將池塘埂上雜草清理干凈。夜間巡塘?xí)r應(yīng)觀察水質(zhì)，認(rèn)真記錄下來，若是水質(zhì)出現(xiàn)發(fā)黑的現(xiàn)象，應(yīng)該第一時(shí)間注水，基本上每周需要加水1～2次，換水深度約為30cm。要根據(jù)水質(zhì)狀況及時(shí)消毒，將漂白粉撒施在水中，并注意檢查魚病，及時(shí)消滅存在的有害昆蟲與蛙類。

7 病害防治

放養(yǎng)前10天內(nèi)與8月后為泥鰍發(fā)病高峰期，尤其是白露前后發(fā)病死亡率最高。此時(shí)應(yīng)該注意維持水質(zhì)的清新，并盡量選擇抗病能力較強(qiáng)的鰍種，這樣可以最大限度降低泥鰍發(fā)病概率。要想減少病害對泥鰍池塘養(yǎng)殖帶來的損失，我們需要提前進(jìn)行預(yù)防，采取生石灰、漂白粉、ClO2等無公害藥物，禁止投違禁藥物。具體來說，首先要將食場殘餌清理干凈，并通過ClO2、漂白粉等作消毒處理。其次，每15～20天要用15g/m3的生石灰對池塘進(jìn)行消毒，每公頃用量為300kg。最后，投喂的飼料要合格，不能出現(xiàn)變質(zhì)的問題。

8 結(jié)語

總之，泥鰍池塘養(yǎng)殖是近年來運(yùn)用較多的一種養(yǎng)殖方式，單產(chǎn)水平和技術(shù)操作要求都高，通常每公頃產(chǎn)量在25～35t，可以取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。在泥鰍池塘養(yǎng)殖中我們要注意掌握好其中的要點(diǎn)，改善養(yǎng)殖條件，精心清整池塘，合理選擇鰍種，確保在養(yǎng)殖前將準(zhǔn)備工作做到位。在日常管理過程中，我們還要做好放養(yǎng)、施肥、投餌等工作，并關(guān)注水質(zhì)與病害的防治，這樣才能保證泥鰍的正常生長，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。