譚小毛

(湖南省臨湘市畜牧水產(chǎn)局，湖南臨湘 414300)

0 引言

湖南省臨湘市通常都會在稻田進(jìn)行龍蝦養(yǎng)殖，也就是在稻田的冬季空檔期開展為期近半年的龍蝦養(yǎng)殖，待次年的第二季度中末期進(jìn)行捕撈，然后再栽植一次晩稻，這樣的種、養(yǎng)殖過程，即可稱之為稻蝦連作養(yǎng)殖技術(shù)。那么相對于以往的水稻單一種植模式來說，稻蝦連作養(yǎng)殖技術(shù)在經(jīng)濟(jì)效益方面提升了3～5倍，所以，對稻-蝦種養(yǎng)模式進(jìn)行探討，非常重要。

1 小龍蝦的主要特點(diǎn)

由于小龍蝦具備較強(qiáng)的適應(yīng)能力，對水環(huán)境也沒有很高的要求，所以無論是在寬廣的湖泊，還是在狹小的濕地，都能保證龍蝦順利越冬和成長，除此之外，龍蝦產(chǎn)卵量都較小，但具有很高的繁殖能力。結(jié)合龍蝦這樣的生長特點(diǎn)，可考慮采用稻-蝦連作式的養(yǎng)殖模式。

2 田塊改造

在進(jìn)行稻蝦連作種養(yǎng)前，需要選取水資源豐富的區(qū)域，其中土質(zhì)要體現(xiàn)出不黏不砂的狀態(tài)，田塊面積需要控制在1～1.3hm2范圍內(nèi)，如果田塊面積過大，就可能會為后續(xù)的管理工作帶來較大難度。在各個田塊周邊設(shè)立穩(wěn)固的土臺，以使得田中水分持續(xù)保持在50cm高，建立穩(wěn)固的土臺，可以使田塊形成環(huán)溝，各個田溝的邊長需要控制在1.5m、深度為0.5m，如果超出這樣的范圍，就可能給車輛的通行以及后續(xù)的管理工作帶來難度。龍蝦防逃設(shè)施一般選用網(wǎng)布和塑料薄膜，防逃設(shè)施高度一般在50cm。進(jìn)水口和出水口用PVC管做成，以聚乙烯網(wǎng)布或鐵絲網(wǎng)罩覆蓋為宜。

3 養(yǎng)殖管理

3.1 清塘消毒

龍蝦養(yǎng)殖時間，通常都是在當(dāng)年第四季度中期到次年的第二季度末期，水稻收割環(huán)節(jié)結(jié)束后，需要借助專業(yè)設(shè)備將稻草進(jìn)行粉碎，再對田塊實行旋耕，這樣的操作過程，可以促進(jìn)土質(zhì)的松散，促進(jìn)碎草的盡快腐化，從而豐富土床的養(yǎng)分，為水稻和龍蝦的順利成長創(chuàng)造條件。并且在向田塊放入蝦苗的兩周前，需要將生石灰以900kg/hm2的比例向蝦塘投放，以進(jìn)行消毒。在對蝦苗進(jìn)行管護(hù)期間，需要結(jié)合水環(huán)境的具體狀態(tài)，來規(guī)劃養(yǎng)料投入時間，為水中生物的穩(wěn)定生長創(chuàng)造條件。

3.2 種植水草

池中水草的生長質(zhì)量會直接影響到蝦苗的產(chǎn)量，可以說水草對龍蝦的穩(wěn)定成長會起到保障性作用。這就需要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)人員在田塊的適當(dāng)位置栽植伊樂藻，這種水草具有很高的生長速度，待龍蝦進(jìn)入瘋長期，水草面積也會占到田塊總體面積的一半以上。并且這種水草也屬于龍蝦的主要營養(yǎng)來源，可提供豐富的維生素，提升水環(huán)境清潔度，優(yōu)化水質(zhì)，除此之外，伊樂藻也是龍蝦脫殼、棲息的區(qū)域，能降低病害和同類的攻擊率。

3.3 蝦苗投放

養(yǎng)殖戶的小龍蝦苗來源于自繁自培。9月下旬，在專門的培育塘里投放親蝦，親蝦一部分來源于塘內(nèi)留的大規(guī)格親本，一部分來源于野生親本，雌雄比1∶1，每公頃投放375kg規(guī)格一致的親蝦，繁殖期間投喂動物性蛋白質(zhì)高的餌料，控制好水位，10月中旬就有小苗出來，年前蝦苗可以長到3～4cm(投放這樣的蝦苗到5月份就可集中上市，且市場價格不菲)。苗種投放時間以3月初為宜，每公頃投放規(guī)格160尾/kg蝦苗90000～105000尾(每公頃225～300kg)，同一田塊投放的蝦苗要求規(guī)格整齊、附肢齊全、無病無傷且一次性放足。投放小龍蝦苗種前用 3%～4%的食鹽水將蝦苗浸泡5～10min，以消毒殺菌提高成活率。

3.4 日常管理

第一是飼料投喂。龍蝦的飼料多是富有蛋白的動物性飼料。在其生長過程中，特別是在其脫殼到生產(chǎn)期間，就主要飼喂凍魚，并摻入適量玉米粉。這樣的飼料需要每天飼喂兩次，第二次飼喂量需要占總體飼料量的80%，或者結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、水環(huán)境狀態(tài)、生長狀況等來確定飼喂量，以飼料沒有剩余為最佳。

第二是水質(zhì)管理。龍蝦本身具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，所以其對于水環(huán)境的質(zhì)量也沒有很高的要求。在管護(hù)期間，水體能見深度需要持續(xù)控制在30cm左右。在第一季度末期田塊水位需要降低，為水草的高效生長創(chuàng)造條件，在氣溫逐步提升的條件下，也逐步提升水位，最高水位需要控制在80cm。

第三是病害防治。在對病害進(jìn)行預(yù)防期間，需要遵循防重于治的原則。加大水質(zhì)優(yōu)化的重視程度，這就需要以規(guī)律性的時間向水中潑灑900kg/hm2比例的生石灰和適量的消毒劑。并且還需要以規(guī)律性的時間向水中施加適量的維生素C和大蒜素，以增強(qiáng)龍蝦的抵抗能力，這里需要重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)的是，如果有龍蝦出現(xiàn)病害癥狀，就需要在第一時間給予妥善處理，以防止病害的蔓延。

3.5 水稻種植

水稻的栽植期間通常都是在每年第二季度末期到第四季度中期。在第二季度末期龍蝦捕撈環(huán)節(jié)就會完畢，接下來就會進(jìn)入調(diào)節(jié)水環(huán)境、整理土層的環(huán)節(jié)，為水稻種植創(chuàng)造條件，優(yōu)先選取抵抗能力強(qiáng)、產(chǎn)量高的岳優(yōu)9113號，播種量需要控制在60kg/hm2，并采取直播的方式。在水稻生長過程中，需要結(jié)合其總體狀態(tài)來調(diào)整水位，從而為稻苗各個生長環(huán)節(jié)提供良好條件，還需要結(jié)合水環(huán)境施入微量高效的殺菌劑，無須再潑灑化肥，腐化水草會提供充足的養(yǎng)料，保證水稻穩(wěn)定長成。待第四季度中期，就進(jìn)入了水稻收割階段，此時，通常都需要借助收割機(jī)一次性完成，然后再借助專業(yè)設(shè)備將稻草進(jìn)行碎化，并攤鋪在田塊上，為水質(zhì)的提升創(chuàng)造條件，提高土層的通透性，強(qiáng)化土層的肥力。

3.6 捕撈上市

按照市場消費(fèi)者對于龍蝦的需求情況和龍蝦本身的生長狀態(tài)，確定在第二季度初期到第二季度末期借助專用的蝦籠來捕撈龍蝦。具體操作方法為，將凍魚作為餌料放入蝦籠中，以提高捕撈質(zhì)量，并且遵循取大棄小的方式，將大龍蝦投入市場，為各方面效益的實現(xiàn)奠定基礎(chǔ)。

4 生產(chǎn)投入與養(yǎng)殖效益

4.1 生產(chǎn)投入

第一是苗種：購買親蝦、蝦苗(自繁自育)共28000元、稻種費(fèi)3500元，合計31500元。第二是飼料：包括冰凍魚、玉米等飼料費(fèi)共計50000元。第三是水電燃料及池塘租金：水電燃料費(fèi)5000元，塘租50000元，共計55000元。第四是肥料及漁藥：施底肥、追肥、漁藥及水質(zhì)改良(生石灰等)、農(nóng)藥等費(fèi)用共計19300元。加上拖拉機(jī)代耕費(fèi)6000元、人員工資72000元，生產(chǎn)總投入23.38萬元。

4.2 養(yǎng)殖效益

第一是收獲：每公頃收獲小龍蝦1581kg、總產(chǎn)量10.54t，均價26元/kg，收入27.4萬元；水稻每公頃產(chǎn)量8373kg、總產(chǎn)量55.82t，單價3.0元/kg，收入16.75萬元。單一種植水稻每公頃產(chǎn)量8250kg，單價2.6元/kg。第二是效益：通過試驗示范，6.67hm2(100畝)田總產(chǎn)值44.15萬元，每公頃產(chǎn)值66225元，每公頃效益31155元；水稻每公頃產(chǎn)量8373kg，而常規(guī)水稻單種每公頃產(chǎn)量8250kg。

可以說，借助水稻收割后的田塊空閑期來飼養(yǎng)龍蝦，能夠為龍蝦以及水稻的良好生長創(chuàng)造條件，以達(dá)到一地多用，種、養(yǎng)殖雙豐收的目標(biāo)；在水稻生長期間，無須施加化學(xué)肥料，只需要施入微量的殺菌劑，管理過程簡單，并且龍蝦在生長過程中，所產(chǎn)生的分泌物、腐化植物等都可為水稻儲備充分的養(yǎng)料，進(jìn)而使得龍蝦與水稻形成相輔相成的生態(tài)鏈；可以最大限度減少龍蝦防病藥物、食料、水稻防病藥物、肥料的投入量，從而在強(qiáng)化生態(tài)質(zhì)量的同時，也保證農(nóng)產(chǎn)品的增產(chǎn)和安全上市，屬于現(xiàn)代、綠色、高效的種、養(yǎng)殖模式；結(jié)合市場發(fā)展情況和蝦本身長勢，來確定龍蝦捕撈量，當(dāng)年第二季度末期是龍蝦大量上市的關(guān)鍵時期，那么要想實現(xiàn)理想的經(jīng)濟(jì)效益，就需要在上市關(guān)鍵期結(jié)束后，來將較大龍蝦進(jìn)行集中養(yǎng)殖管理，從而在次年的上市關(guān)鍵期到來前投入市場，為理想經(jīng)濟(jì)目標(biāo)的實現(xiàn)創(chuàng)造條件。

5 結(jié)語

借助對稻蝦連作模式與以往單一水稻種植模式的相對比，在經(jīng)濟(jì)效益層面能夠總結(jié)出，稻蝦連作模式不僅能輔助農(nóng)業(yè)人員實現(xiàn)理想的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)，而且也能最大限度地維護(hù)水環(huán)境的良好狀態(tài)，保證生態(tài)系統(tǒng)的良性發(fā)展，進(jìn)而為生態(tài)效益的提升創(chuàng)造了良好條件，因此這種種養(yǎng)模式屬于高效化種養(yǎng)模式。